প্রতিদিন বিলম্বিত হলে, ভিয়েতনামী মর্যাদা বৃদ্ধির স্বপ্ন আরও এগিয়ে যায়

ভিয়েতনামের মানুষের গড় উচ্চতা বৃদ্ধি পেয়েছে কিন্তু এখনও এই অঞ্চলের অনেক দেশের তুলনায় কম। জাপান, কোরিয়া, থাইল্যান্ড... যেখানে স্কুল পুষ্টির ক্ষেত্রে কঠোর নীতিমালা রয়েছে, সেখানে ভিয়েতনামের নীতিমালা সুপারিশকৃত স্তরে রয়েছে।

ডঃ ফিলিপ রোসলার (প্রাক্তন জার্মান ভাইস চ্যান্সেলর ) বলেছেন যে ভিয়েতনামের শীঘ্রই স্কুল পুষ্টির উপর একটি জাতীয় নীতি প্রণয়ন করা দরকার।

বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে দিচ্ছেন যে যদি শক্তিশালী এবং ব্যাপক নীতিমালা জারি না করা হয়, তাহলে তরুণ প্রজন্ম মর্যাদার দিক থেকে অনগ্রসর হতে থাকবে...

জাপান কীভাবে "তার মর্যাদা বৃদ্ধি করেছে"?

উচ্চতা বৃদ্ধির ক্ষেত্রে জাপানকে এশিয়ার সবচেয়ে সফল দেশগুলির মধ্যে একটি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ১৯৫০-এর দশকে জাপানি পুরুষদের উচ্চতা ছিল মাত্র ১.৫০ মিটার এবং নারীদের উচ্চতা ছিল ১.৪৯ মিটার - এমনকি সেই সময়ের ভিয়েতনামী মানুষের তুলনায়ও খাটো, এখন পুরুষদের গড় উচ্চতা প্রায় ১.৭২ মিটার এবং নারীদের উচ্চতা ১.৫৮ মিটারে পৌঁছেছে, যা এই অঞ্চলের সবচেয়ে লম্বা দেশগুলির মধ্যে একটি।

এই সাফল্য আকস্মিক নয়, বরং জাতীয় নীতিতে সংহত একটি নিয়মতান্ত্রিক পুষ্টি কৌশল থেকে উদ্ভূত।

জাপান নিউট্রিশন অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি নাকামুরা তেজি গত সপ্তাহান্তে স্কুল পুষ্টির উপর আয়োজিত একটি আন্তর্জাতিক সম্মেলনে বক্তব্য রাখছেন।

কেন্দ্রীয় প্রচার ও গণসংহতি কমিশন, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয় এবং স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় কর্তৃক যৌথভাবে আয়োজিত স্কুল পুষ্টি বিষয়ক আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক সম্মেলন ২০২৫-এ, জাপান পুষ্টি সমিতির সভাপতি মিঃ নাকামুরা তেজি নিশ্চিত করেছেন যে খাদ্য ও পুষ্টির উন্নতিতে জাপানের সাফল্যের দুটি প্রধান কারণের মধ্যে একটি হল যে দেশটি সর্বদা এটিকে একটি জরুরি বিষয় হিসাবে বিবেচনা করে এবং আইন ও বিধিমালার একটি স্পষ্ট ব্যবস্থা সহ পৃথক জাতীয় নীতি বাস্তবায়ন করে।

দ্বিতীয়ত, জাপান সরকারি সংস্থা, চিকিৎসা কেন্দ্র, সম্প্রদায় এবং বিশেষ করে স্কুলগুলিতে কাজ করার জন্য পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণের উপর জোর দেয়।

দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরপরই, জাপান "পুষ্টিবিদ বিধি" প্রণয়ন করে, তারপরে "পুষ্টিবিদ আইন" (১৯৪৭) প্রণয়ন করে। ১৯৫২ সালে, "পুষ্টি উন্নয়ন আইন" অনুসারে হাসপাতাল, কারখানা এবং স্কুলগুলিতে পুষ্টিবিদদের দায়িত্বে সাম্প্রদায়িক রান্নাঘর স্থাপন করা বাধ্যতামূলক করা হয়।

১৯৫৪ সালের মধ্যে, "স্কুল মধ্যাহ্নভোজ আইন" জন্মগ্রহণ করে, যার লক্ষ্য ছিল প্রাথমিক বিদ্যালয়ের সকল শিক্ষার্থীকে স্কুলে মধ্যাহ্নভোজ খাওয়ানো।

অপুষ্টি থেকে অতিরিক্ত পুষ্টিতে রূপান্তরিত হওয়ার পরিস্থিতির মুখোমুখি হয়ে, ২০০৬ সালে জাপান শোকুইকু আইন (খাদ্য ও পুষ্টি শিক্ষা) প্রণয়ন করে, যা খাদ্য নির্বাচনের জ্ঞান এবং দক্ষতার মাধ্যমে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গঠনে সহায়তা করে।

২০০৮ সালে, দেশটি "স্কুল মধ্যাহ্নভোজ আইন" আরও ব্যাপকভাবে সংশোধন করে, যার ফলে খাদ্য শিক্ষা স্কুলগুলির কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়।

মিঃ নাকামুরা তেজিজির সাথে একই মতামত ভাগ করে নিয়ে, অনেক দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ নিশ্চিত করেছেন যে, স্কুলের পুষ্টির মান উন্নত করার জন্য, একটি শক্তিশালী নীতি অপরিহার্য, যেখানে নিয়মকানুন এবং মানদণ্ড একটি দৃঢ় আইনি ভিত্তি তৈরি করবে, যার ফলে নিশ্চিত করা হবে যে সমস্ত শিশু স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ থেকে সমান অধিকার ভোগ করবে।

ভিয়েতনামের স্কুল পুষ্টি সংক্রান্ত নিজস্ব আইন প্রণয়ন করা প্রয়োজন।

ভিয়েতনামে, যদিও উল্লেখযোগ্য উন্নতি হয়েছে, স্বাস্থ্য উপমন্ত্রী নগুয়েন ট্রাই থুক অকপটে স্বীকার করেছেন যে ভিয়েতনামের জনগণের মর্যাদা এখনও এই অঞ্চলের অনেক দেশের তুলনায় অনেক পিছিয়ে।

একই সাথে, ভিয়েতনাম পুষ্টির "দ্বিগুণ বোঝা" ভোগ করছে। প্রত্যন্ত অঞ্চলে খর্বাকৃতির হার এখনও বেশি, অন্যদিকে শহরাঞ্চলে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলকায় শিশুরা বাড়ছে।

স্বাস্থ্য উপমন্ত্রী নগুয়েন ট্রাই থুক সম্মেলনে বক্তব্য রাখছেন

এই চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায়, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় বর্তমানে প্রতিষ্ঠানগুলির উন্নতি এবং পুষ্টি সংক্রান্ত সমস্যাগুলির জন্য একটি আইনি কাঠামো তৈরির উপর মনোযোগ দিচ্ছে।

বিশেষ করে, মন্ত্রণালয় রোগ প্রতিরোধ আইন প্রণয়নের সভাপতিত্ব করছে, যার মধ্যে স্কুল পুষ্টি সম্পর্কিত কিছু বিষয়বস্তু অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। তবে, অনেক বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে ভিয়েতনামী জনগণের উচ্চতা এবং মর্যাদা উন্নত করার জন্য একটি "ধাক্কা" তৈরি করার জন্য স্কুল পুষ্টি সম্পর্কিত একটি পৃথক, আরও ব্যাপক আইন থাকা প্রয়োজন, বিশেষ করে একটি নতুন যুগে - জাতীয় প্রবৃদ্ধির যুগে প্রবেশের প্রেক্ষাপটে।

শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ উপমন্ত্রী লে তান ডাং বলেন যে স্কুল পুষ্টি সংক্রান্ত আদর্শিক নথির বর্তমান ব্যবস্থা অসম্পূর্ণ, যার ফলে ব্যবস্থাপনা, সংগঠন এবং তত্ত্বাবধানে অনেক সীমাবদ্ধতা রয়েছে।

তিনি আরও প্রস্তাব করেন যে, রোগ প্রতিরোধ আইনের বিষয়বস্তু একীভূত করার পাশাপাশি, জাতীয় পরিষদের উচিত পুষ্টি সংক্রান্ত একটি পৃথক আইন বা স্কুল পুষ্টি সংক্রান্ত আইন অধ্যয়ন এবং বিকাশ করা।

এই নীতিমালাগুলি স্কুলের খাবার, স্কুলে স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য মান এবং নির্দেশিকা প্রদান করবে, পাশাপাশি ক্যান্টিনে খাবার এবং পানীয়ের উপরও নিয়ন্ত্রণ আরোপ করবে। একই সাথে, প্রতিটি বয়সের জন্য উপযুক্ত শারীরিক কার্যকলাপের সময় স্পষ্টভাবে নির্ধারণ করতে হবে।

ইউরোপীয় অভিজ্ঞতা থেকে, ডঃ ফিলিপ রোসলার - হ্যানোভার বিশ্ববিদ্যালয়, জার্মানির ফেডারেল প্রজাতন্ত্রের প্রাক্তন উপ-প্রধানমন্ত্রী - বিশ্বাস করেন যে ভিয়েতনামের শীঘ্রই স্কুলের খাবার এবং স্কুলের দুধের উপর একটি জাতীয় নীতি প্রণয়ন করা দরকার, যাতে প্রতিটি বয়সের জন্য দৈনিক খাওয়ার অংশ এবং লক্ষ্যমাত্রা প্রদান করা হয়।

তিনি বলেন যে জার্মান স্কুলের খাবারের মান নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য বৈচিত্র্য নিশ্চিত করা প্রয়োজন। শাকসবজি, ফলমূল, চর্বিহীন মাংসের প্রোটিন ছাড়াও... ২০০-২৫০ গ্রাম তাজা দুধ বা কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য থাকতে হবে।

এছাড়াও, ২৭টি ইইউ সদস্য রাষ্ট্রের ২০ মিলিয়নেরও বেশি শিশু বর্তমানে পুষ্টি কর্মসূচি থেকে উপকৃত হচ্ছে, যার বাজেট প্রায় ২২০.৮ মিলিয়ন ইউরো। যার মধ্যে ১০০ মিলিয়ন ইউরো দুধের জন্য এবং ১২০.৮ মিলিয়ন ইউরো শাকসবজির জন্য। স্বেচ্ছায় অংশগ্রহণকারী স্কুলগুলিকে বিনামূল্যে দুধ, শাকসবজি এবং ফল বিতরণের মাধ্যমে সহায়তা করা হবে।

"স্কুল পুষ্টিকে বৈধতা দেওয়া কোনও বিলাসিতা নয়, বরং মানুষের উপর বিনিয়োগের ভিত্তি - জাতির "মূল্যবান মূলধন"। যখন আইন স্কুলের খাবারকে "ঐচ্ছিক" থেকে "বাধ্যতামূলক" করে, তখন এটি কেবল শিশুদের উচ্চতা এবং ওজনের পরিবর্তনই নয়, বরং সামাজিক ন্যায়বিচার এবং জাতীয় সম্ভাবনার প্রচারের ক্ষেত্রেও একটি পদক্ষেপ।"

(সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ ঝুইফেং গুও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের পিএইচডি শিক্ষার্থী; চীন জাতীয় চিকিৎসা শিল্প ব্যবস্থাপনা সমিতির সার্জিক্যাল ইনোভেশন অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট বিভাগের পরিচালক)

ভিয়েতনামী বংশোদ্ভূত এই বিশেষজ্ঞ, একজন মেডিকেল ডাক্তার, প্রাক্তন উপ-প্রধানমন্ত্রী এবং জার্মান স্বাস্থ্যমন্ত্রী বিশ্বাস করেন যে বৃহৎ দেশীয় দুগ্ধ ও খাদ্য উদ্যোগের অংশগ্রহণে একটি পাবলিক-প্রাইভেট পার্টনারশিপ মডেলের মাধ্যমে স্কুল খাবার কর্মসূচি কার্যকরভাবে বাস্তবায়নের জন্য ভিয়েতনামের অনেক অনুকূল পরিস্থিতি রয়েছে।

"ভিয়েতনামকে এমন একটি স্কুল দুধ কর্মসূচি গড়ে তোলার উপর মনোযোগ দিতে হবে যেখানে দেশীয় তাজা দুধের মূল সরবরাহ আসবে যাতে দেশীয় পশুপালন শিল্পকে সমর্থন করা যায় এবং টেকসইতা নিশ্চিত করা যায়," তিনি জোর দিয়ে বলেন।

সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ঝুইফেং গুও - চিকিৎসা বিশেষজ্ঞ (চীন) বলেছেন যে বাস্তবে: ২০০০ সাল থেকে, এই দেশটি স্কুল দুধ কর্মসূচিতে পুনর্গঠিত দুধের ব্যবহার নিষিদ্ধ করেছে। ১৬ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ সালের মধ্যে, চীন জাতীয় মান GB 25190-2010 অনুসারে জীবাণুমুক্ত দুধ উৎপাদনে পুনর্গঠিত দুধের গুঁড়ো ব্যবহার আনুষ্ঠানিকভাবে নিষিদ্ধ করবে।

লেবার হিরো থাই হুওং - টিএইচ গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা

একজন মা হিসেবে, টিএইচ গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা লেবার হিরো থাই হুওং সর্বদা ভিয়েতনামী মানুষের মর্যাদা বৃদ্ধির আকাঙ্ক্ষার জন্য আকুল থাকেন। তিনি পরামর্শ দেন যে একটি সহজ কিন্তু কার্যকর সমাধান হল স্কুলের খাবার উন্নত করা, যার মধ্যে "জাতীয় স্কুলের দুধ" নামক এক গ্লাস দুধও অন্তর্ভুক্ত।

তার মতে, প্রতিদিন এক গ্লাস পরিষ্কার তাজা দুধ পান করলে শিশুরা তাদের পুষ্টির চাহিদা উল্লেখযোগ্যভাবে পূরণ করতে পারে, যা প্রয়োজনীয় জিঙ্ক এবং আয়রনের প্রায় 30% সরবরাহ করে। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (FAO) আরও নিশ্চিত করেছে যে তাজা দুধ বাড়ন্ত শিশুদের জন্য একটি সম্পূর্ণ খাদ্য।

"বাচ্চাদের দুধ খাওয়ানোর অর্থ শারীরিক বিকাশের সুবর্ণ সুযোগ হাতছাড়া করা নয়। স্কুলের খাবার বিলম্বিত হওয়ার প্রতিদিনই শিশুদের সুযোগ নষ্ট হওয়ার আরেকটি দিন," মিস থাই হুওং উদ্বিগ্ন।

তিনি আশা করেন যে ভিয়েতনাম শীঘ্রই একটি স্কুল পুষ্টি আইন চালু করবে, যেখানে প্রতিদিন এক গ্লাস তাজা দুধ উচ্চতা বৃদ্ধি করবে, যার ফলে ভিয়েতনামী জনগণের ধৈর্য এবং সাধারণ স্বাস্থ্য বৃদ্ধি পাবে।

"সুস্থ ভিয়েতনামের জন্য, ভিয়েতনামী মর্যাদার জন্য" বার্তাটি নিয়ে ২০২৫ সালে স্কুল পুষ্টি বিষয়ক আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক সম্মেলন ১৪ আগস্ট অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যেখানে দলীয় উপদেষ্টা সংস্থা, রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থা, দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বিজ্ঞানীরা একত্রিত হয়েছিলেন।

TH - হং হা

সূত্র: https://tuoitre.vn/moi-ngay-cham-tre-giac-mo-nang-tam-voc-viet-them-xa-20250820084059688.htm