আন্তর্জাতিক অভিজ্ঞতা: স্কুল পুষ্টিকে বৈধকরণ একটি বিশ্বব্যাপী প্রবণতা

কর্মশালায়, আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞদের নিবেদিতপ্রাণ ভাগাভাগি ভিয়েতনামকে স্কুল পুষ্টির ক্ষেত্রে একটি দৃঢ় আইনি কাঠামো তৈরিতে সহায়তা করবে বলে আশা করা হচ্ছে, যাতে নিশ্চিত করা যায় যে সমস্ত শিশুর পুষ্টিকর, ন্যায়সঙ্গত এবং টেকসই স্কুল খাবারের অ্যাক্সেস রয়েছে।

১৪ আগস্ট সকালে, হ্যানয়ে, কেন্দ্রীয় প্রচার ও গণসংহতি কমিশন শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয়, স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং ভিয়েতনাম টেলিভিশনের সাথে সমন্বয় করে ২০২৫ সালে একটি সুস্থ ভিয়েতনামের জন্য - ভিয়েতনামী মর্যাদার জন্য স্কুল পুষ্টির উপর একটি আন্তর্জাতিক বৈজ্ঞানিক সম্মেলন আয়োজন করে। কমরেড নগুয়েন ট্রং নঘিয়া, পলিটব্যুরো সদস্য, পার্টি কেন্দ্রীয় কমিটির সম্পাদক, কেন্দ্রীয় প্রচার ও গণসংহতি কমিশনের প্রধান উপস্থিত ছিলেন এবং একটি বক্তৃতা প্রদান করেন।

এই কর্মশালা স্কুল পুষ্টি ক্ষেত্রে বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞদের একত্রিত করেছিল, যেখানে অনেক আন্তর্জাতিক সংস্থা, মন্ত্রণালয়, খাত এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানের অংশগ্রহণ ছিল।

স্কুল পুষ্টি সংক্রান্ত আইনি কাঠামো সম্পূর্ণ করা - তরুণ প্রজন্মের মর্যাদা এবং শারীরিক শক্তির ভিত্তি

কর্মশালায় বক্তৃতা দিতে গিয়ে, স্বাস্থ্য উপমন্ত্রী নগুয়েন ট্রাই থুক উল্লেখ করেন যে ভিয়েতনামের স্কুল পুষ্টির জন্য একটি যুগান্তকারী সমাধান প্রয়োজন: "আমাদের একটি কৌশলগত পদক্ষেপ প্রয়োজন। এবং সেই যুগান্তকারী অগ্রভাগ হল স্কুল, কারণ স্কুল বয়স - বিশেষ করে ২ থেকে ১২ বছর বয়স পর্যন্ত সময়কাল হল পুষ্টি এবং ব্যায়ামে ব্যাপক হস্তক্ষেপের জন্য "স্বর্ণযুগ", যা জীবনব্যাপী পরিবর্তন আনে" এবং ভিয়েতনামকে "প্রতিষ্ঠান এবং নীতিমালা নিখুঁত করতে হবে - পুষ্টিতে বিনিয়োগকে উন্নয়নের বিনিয়োগ হিসাবে বিবেচনা করে। আমাদের জন্য একটি ব্যাপক আইনি কাঠামো, তরুণ প্রজন্মের মর্যাদা এবং শারীরিক শক্তি বিকাশের জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী নীতিমালা প্রয়োজন।"

স্বাস্থ্য উপমন্ত্রী নগুয়েন ট্রাই থুক নিশ্চিত করেছেন যে তরুণ প্রজন্মের মর্যাদা এবং শারীরিক শক্তি বিকাশের জন্য একটি বিস্তৃত আইনি কাঠামো এবং যথেষ্ট শক্তিশালী নীতিমালা তৈরির সময় এসেছে।

এই বিষয়টি সম্পর্কে, কর্মশালায় অংশগ্রহণকারী দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞরা তাদের মতামত, বৈজ্ঞানিক গবেষণা, শেখা শিক্ষা এবং স্কুল পুষ্টির বিষয়ে ভিয়েতনামের জন্য সমাধান ও সুপারিশগুলি ভাগ করে নিয়েছেন, যাতে ভবিষ্যত প্রজন্মের যত্ন নেওয়ার কাজে একটি অগ্রগতি তৈরিতে অবদান রাখা যায়।

জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট (স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়) এর পরিচালক অধ্যাপক ডঃ ট্রান থান ডুয়ং এর উপস্থাপনায় জোর দেওয়া হয়েছিল যে ভিয়েতনাম এখনও অবিরাম অপুষ্টি এবং বৈষম্যের বাস্তবতার মুখোমুখি: খর্বাকৃতি, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি, অতিরিক্ত ওজন এবং শিশুদের মধ্যে স্থূলতা হল প্রধান সমস্যা।

পেশাদার দৃষ্টিকোণ থেকে, জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট পুষ্টি সমস্যার সমকালীন সমাধান প্রস্তাব করে, স্কুলের খাবারের বিষয়বস্তুর উপর জোর দেয়: স্কুলের খাবারের জন্য মান প্রণয়নের প্রয়োজনীয়তা নিশ্চিত করে, পুষ্টি বিধিমালার বৈধকরণের বিষয়ে গবেষণা এবং পরামর্শ দেয়, "ভিয়েতনামী শিশু, ছাত্র এবং ছাত্রদের জন্য বর্ধিত শারীরিক কার্যকলাপের সাথে সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করে এমন স্কুলের খাবারের মডেল" থেকে বৈজ্ঞানিক তুলনামূলক গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে স্কুলের খাবার নির্ধারিত লক্ষ্য অনুসারে পরিচালিত হয় তা নিশ্চিত করে।

জাতীয় পরিষদের সংস্কৃতি ও সমাজ বিষয়ক কমিটির সদস্য, জাতীয় পরিষদের প্রতিনিধি নগুয়েন থি মাই থোয়া-এর বক্তৃতায় স্কুল পুষ্টি নিয়ন্ত্রণকারী আইনি নথিতে "ফাঁক" রয়েছে বলে উল্লেখ করা হয়েছে। "এখন পর্যন্ত, স্কুল পুষ্টি নিয়ন্ত্রণকারী কোনও বিস্তৃত নথি তৈরি হয়নি যাতে এই কাজটি ব্যাপকভাবে, সমকালীনভাবে এবং কার্যকরভাবে বাস্তবায়িত হয়। স্কুল পুষ্টির মানগুলির একটি সমন্বিত সেট তৈরির মতো কিছু গুরুত্বপূর্ণ কাজ জারি করা হয়নি, যার ফলে বাস্তবায়নের সংগঠন এবং তত্ত্বাবধানের জন্য একটি দৃঢ় আইনি ভিত্তির অভাব রয়েছে" - মিসেস থোয়া শেয়ার করেছেন।

জাতীয় পরিষদের প্রতিনিধি নগুয়েন থি মাই থোয়া স্কুল পুষ্টি সংক্রান্ত আইনি নথিতে ত্রুটিগুলি তুলে ধরেন।

কর্মশালায় প্রেরিত শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয়ের উপস্থাপনাটি বিশেষ মনোযোগ পেয়েছে, কারণ এর কাঠামো কঠোর ছিল, এবং কার্যকর তথ্যও কর্মশালার মূল বিষয়বস্তুর সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত ছিল। বর্তমান পরিস্থিতির সারসংক্ষেপ থেকে শুরু করে সীমাবদ্ধতা এবং অসুবিধাগুলি উল্লেখ করা, অর্জিত ফলাফল বিশ্লেষণ করা, যার থেকে সমাধানের প্রস্তাব দেওয়া। শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয়ের প্রতিবেদনে "ভিয়েতনামের শিশু, শিক্ষার্থী এবং শিক্ষার্থীদের জন্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপ বৃদ্ধির সাথে যুক্তিসঙ্গত পুষ্টি নিশ্চিত করার স্কুল খাবারের মডেল" থেকে ফলাফল ভাগ করে নেওয়ার জন্য অনেক সময় ব্যয় করা হয়েছে।

এটি একটি মডেল যা শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয় কর্তৃক স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়, সংস্কৃতি, ক্রীড়া ও পর্যটন মন্ত্রণালয়ের সহযোগিতায়, দেশীয় ও আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ এবং বিজ্ঞানীদের অংশগ্রহণে এবং টিএইচ গ্রুপের সহযোগিতায় বাস্তবায়িত হয়েছে। পাইলট মডেলটি দেশের ৫টি প্রধান পরিবেশগত অঞ্চলে ১০টি প্রদেশ এবং শহরে স্থাপন করা হয়েছে; এটিকে একটি "ব্যাপক, বিপ্লবী সমাধান" এবং "সবচেয়ে সফল পরীক্ষামূলক মডেল" হিসাবে বিবেচনা করা হয় যার নির্দিষ্ট ফলাফল দৃঢ় বৈজ্ঞানিক ও ব্যবহারিক প্রমাণের সংমিশ্রণ হিসাবে বিবেচিত হয়।

পাইলট মডেলের সাফল্যের উপর ভিত্তি করে, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয় ২৮ সেপ্টেম্বর, ২০২১ তারিখে সিদ্ধান্ত নং ৩০০০/কিউডি-বিজিডিডিটি জারি করে, যা স্কুল মিল মডেল এবং স্থানীয়দের জন্য নির্দেশিকা নথি স্থাপন এবং প্রতিলিপি করার অনুমোদন দেয়। পুষ্টির মান এবং স্থানীয় বৈশিষ্ট্য অনুসারে তৈরি ৪০০টি খাবারের মেনুর ডেটা ডিজিটাইজ করার প্রকল্পটি শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ মন্ত্রণালয় বাস্তবায়ন করছে, যা স্কুলগুলিকে সহজেই অনুসন্ধান, আবেদন এবং সেই অনুযায়ী সমন্বয় করতে সহায়তা করে।

শিক্ষা মন্ত্রণালয়ের কর্মশালায় পাঠানো গবেষণাপত্রে আরও জোর দেওয়া হয়েছে: "স্কুল পুষ্টি সংক্রান্ত নিয়মকানুন বৈধ করার প্রস্তাব। গবেষণা পরিচালনা এবং পুষ্টি/স্কুল পুষ্টি সংক্রান্ত একটি আইন তৈরির প্রস্তাব"

কর্মশালায়, শিক্ষা ও প্রশিক্ষণ উপমন্ত্রী লে তান ডাং "স্কুল পুষ্টি আইন পরিপক্ক" বলে নিশ্চিত করে বলেন।

"ভিয়েতনামে স্কুল পুষ্টি: বর্তমান পরিস্থিতি, চ্যালেঞ্জ এবং সমাধান" শীর্ষক বিষয়ে বক্তব্য রাখতে গিয়ে স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের রোগ প্রতিরোধ বিভাগের উপ-পরিচালক ডাঃ লে থাই হা বলেন, রোগ প্রতিরোধ আইনে অন্তর্ভুক্ত হলে স্কুল পুষ্টি সম্পর্কিত বেশ কিছু বিধি "প্রস্তাবিত" থেকে "বাধ্যতামূলক" হয়ে যাবে, বিশেষ করে শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের ব্যবস্থাপনায় শিক্ষার্থীদের জন্য স্কুল স্বাস্থ্য কর্মকাণ্ড বাস্তবায়নের দায়িত্ব নির্ধারণ করে যাতে শিক্ষার্থীরা শারীরিক ও মানসিকভাবে ব্যাপক স্বাস্থ্যসেবা পায়। স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় আইনের খসড়াটি সম্পূর্ণ করার জন্য এবং বিবেচনার জন্য জাতীয় পরিষদে জমা দেওয়ার জন্য সরকারের কাছে প্রতিবেদন জমা দেওয়ার জন্য কঠোর পরিশ্রম করছে।

সুতরাং, রোগ প্রতিরোধ আইনে স্কুল পুষ্টি সম্পর্কিত বিষয়বস্তু স্কুল পুষ্টি সম্পর্কিত একটি বিস্তৃত আইনের দিকে প্রথম ইট হবে, যা সমগ্র ব্যবস্থার অংশগ্রহণকে একত্রিত করবে, একটি কার্যকর আইনি হাতিয়ার হয়ে উঠবে, দেশব্যাপী স্কুল পুষ্টিকে শৃঙ্খলা ও মানদণ্ডে আনবে।

স্কুল পুষ্টি: বিশ্বব্যাপী প্রবণতা, ভিয়েতনামের অভিজ্ঞতা

বিশ্বের দিকে তাকালে, কর্মশালায় শীর্ষস্থানীয় আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞদের উপস্থাপনাগুলি স্কুল পুষ্টিকে বৈধতা এবং বাস্তবায়নে সফল দেশগুলির বহুমাত্রিক শিক্ষা প্রদান করে।

জাপান নিউট্রিশন সোসাইটির সভাপতি অধ্যাপক নাকামুরা তেজি সম্মেলনে এই প্রশ্নের একটি বিশ্বাসযোগ্য উত্তর নিয়ে আসেন: কেন জাপান খাদ্য ও পুষ্টির উন্নতিতে সফল হয়েছে? এর দুটি প্রধান কারণ রয়েছে। প্রথমত, জাপান পুষ্টিকে একটি জরুরি চ্যালেঞ্জ হিসেবে বিবেচনা করে এবং এটি সমাধানের জন্য নিজস্ব জাতীয় নীতি বাস্তবায়ন করে। পুষ্টিকে স্বাস্থ্য নীতি এবং খাদ্য নীতি থেকে পৃথক করা হয়, একটি স্পষ্ট আইনি ও নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থা সহ একটি স্বাধীন পুষ্টি নীতি গঠন করে।

এরপর, জাপান পুষ্টি উন্নয়ন নীতি বাস্তবায়নে মূল ভূমিকা পালন করতে সক্ষম পেশাদার, পুষ্টিবিদদের একটি দলকে প্রশিক্ষণ দেওয়ার উপর জোর দিচ্ছে। তিনি আরও বলেন যে, বর্তমানে, জাপানি জাতীয় খাদ্যতালিকা স্কুলের মধ্যাহ্নভোজের ফি সম্পূর্ণ মওকুফের বিষয়ে আলোচনা করছে। এটি দেখায় যে জাতীয় ঐক্যমত্য রয়েছে যে স্কুলের মধ্যাহ্নভোজ রাজ্য বাজেট দ্বারা বজায় রাখা উচিত।

অধ্যাপক নাকামুরা তেজি মানুষের খাদ্যাভ্যাস এবং পুষ্টি উন্নত করার ক্ষেত্রে জাপানের অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিচ্ছেন।

যুক্তরাজ্য থেকে আসা অধ্যাপক বিমল করানি ব্যক্তিগত জেনেটিক্সের উপর ভিত্তি করে পুষ্টির সর্বোত্তম ব্যবহারের ক্ষেত্রে দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যের ভূমিকা সম্পর্কে একটি নতুন দৃষ্টিভঙ্গি নিয়ে এসেছেন।

জার্মানির প্রাক্তন ভাইস চ্যান্সেলর এবং স্বাস্থ্যমন্ত্রী ডঃ ফিলিপ রোসলার, জার্মান নিউট্রিশন স্ট্যান্ডার্ডস (ডিজিই) এবং ইইউ স্কুল মিল্ক - ভেজিটেবলস - ফ্রুটস প্রোগ্রামের সফল অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছিলেন, এবং সুপারিশ করেছিলেন যে ভিয়েতনামের উচিত সফল পাইলট মডেলগুলি প্রতিলিপি করা এবং নিজস্ব জাতীয় পুষ্টি মান তৈরি করা।

ডঃ ঝুইফেং গুও, এমডি, পিএইচডি, স্কুল পুষ্টি নীতি বাস্তবায়নে চীনের কঠোর অভিজ্ঞতা ভাগ করে নিয়েছেন। তিনি জোর দিয়ে বলেছেন: "যখন আইন স্কুলের খাবারকে "ঐচ্ছিক" থেকে "বাধ্যতামূলক" করে, তখন এটি কেবল শিশুদের উচ্চতা এবং ওজন পরিবর্তন করে না, বরং একটি ন্যায্য মানও নির্ধারণ করে এবং সমাজের সম্ভাবনা বিকাশ করে।"

বিশেষজ্ঞরা সকলেই একমত: "যদি ভিয়েতনাম চারটি স্তম্ভকে ঘনিষ্ঠভাবে একত্রিত করে: আইন - অর্থ - তত্ত্বাবধান - শিক্ষা, স্কুল পুষ্টি নীতি অবশ্যই আরও টেকসই হবে, যা জাতীয় মানব সম্পদের সম্ভাবনা সর্বাধিক করতে অবদান রাখবে।"

জাতিসংঘের শিশু সংস্থা (ইউনিসেফ) কর্মশালায় একটি প্রবন্ধ পাঠিয়েছে, যার প্রতিপাদ্য ছিল "মানব স্বাস্থ্য এবং মর্যাদার জন্য পুষ্টির ভূমিকা; নীতিমালা এবং ভালো মডেল, বিশ্বজুড়ে দেশগুলিতে স্কুল পুষ্টির কার্যকর অনুশীলন", যেখানে স্কুলে শিশুদের পুষ্টির ভূমিকার উপর জোর দেওয়া হয়েছে, বিশ্বের অনেক দেশে (ফ্রান্স, ডেনমার্ক, ভারত, থাইল্যান্ড...) সফলভাবে বাস্তবায়িত অনেক স্কুল খাবারের মডেল প্রবর্তনের সাথে মিলিত হয়ে, "স্কুল পুষ্টিকে বৈধতা দেওয়া একটি বিশ্বব্যাপী প্রবণতা" এই প্রবন্ধটি জোর দিয়ে বলা হয়েছে।

জাতীয় স্কুল পুষ্টি কর্মসূচি বাস্তবায়নে সরকার, মন্ত্রণালয় এবং শাখাগুলির সূচনা এবং সহযোগিতাকারী একটি উদ্যোগের দৃষ্টিকোণ থেকে, টিএইচ গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা লেবার হিরো থাই হুওং বলেন: “একজন মায়ের হৃদয়ের আন্তরিক শুভেচ্ছার সাথে, আমি আশা করি আমরা সকলেই, আমাদের নিজস্ব অবস্থানে, আজকের শিশুদের সাথে একজন মায়ের হৃদয় দিয়ে আচরণ করব এবং স্কুল খাবার, একটি ঢাল, একটি শক্তিশালী দুর্গের উপহার প্রচারে অবদান রাখব, যা একটি আইন: স্কুল পুষ্টি আইন নামে পরিচিত, যার মধ্যে জাতীয় স্কুল মিল্ক গ্লাস নামে পরিচিত এক গ্লাস দুধও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। সুযোগ এসেছে, জনগণের আকাঙ্ক্ষার সাথে সামঞ্জস্য রেখে নেতার আহ্বান, ইচ্ছা থেকে কৌশলগত দৃষ্টিভঙ্গি এসেছে। প্রতিটি স্কুল খাবার, প্রতিটি গ্লাস পরিষ্কার তাজা দুধ কেবল শরীরকে পুষ্ট করবে না, বরং ভিয়েতনামী জনগণের আকাঙ্ক্ষা এবং উত্থানের ইচ্ছাকেও প্রজ্বলিত করবে”।

লেবার হিরো থাই হুওং - টিএইচ গ্রুপের প্রতিষ্ঠাতা জনগণের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য পার্টি এবং রাজ্যে যোগদানের ইচ্ছা প্রকাশ করেছেন।

লেবার হিরো থাই হুওং নিশ্চিত করেছেন যে, অন্যান্য বৈধ ব্যবসার সাথে, টিএইচ গ্রুপ জনগণের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়ার জন্য পার্টি এবং রাজ্যের সাথে যোগ দিতে প্রস্তুত রয়েছে।

কর্মশালার সমাপ্তি এবং পরিচালনা করে, পলিটব্যুরো সদস্য, পার্টির কেন্দ্রীয় কমিটির সম্পাদক, কেন্দ্রীয় প্রচার ও গণসংহতি কমিশনের প্রধান নগুয়েন ট্রং এনঘিয়া জনগণের স্বাস্থ্য সুরক্ষা, যত্ন, উন্নতি, উদ্ভাবন প্রচার এবং শিক্ষা ও প্রশিক্ষণে উন্নয়ন তৈরির ক্ষেত্রে প্রতিষ্ঠানগুলিকে সমন্বিতভাবে নিখুঁত করার প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দেন। "আমি আপনার মতামতের সাথে দৃঢ়ভাবে একমত, আমরা এই ক্ষেত্রের সাথে সম্পর্কিত একটি উচ্চতর আইনি ব্যবস্থার দিকে এগিয়ে যাচ্ছি কারণ মানুষই সবচেয়ে মূল্যবান সম্পদ, নির্ধারক ফ্যাক্টর, আমাদের অবশ্যই জনগণের স্বাস্থ্য, বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের সুরক্ষার জন্য একটি উচ্চ-স্তরের আইনি ব্যবস্থা থাকতে হবে।"

কেন্দ্রীয় প্রচার ও গণসংহতি কমিশনের প্রধান নগুয়েন ট্রং এনঘিয়া কর্মশালায় সমাপনী বক্তব্য রাখেন।

কর্মশালায় মতামত এবং সুপারিশগুলির জন্য জনাব নগুয়েন ট্রং নঘিয়া অত্যন্ত প্রশংসা করে বলেন যে এটি সংশ্লিষ্ট মন্ত্রণালয়, বিভাগ এবং শাখাগুলির জন্য এই ক্ষেত্র সম্পর্কিত নীতিমালা তৈরি এবং পরামর্শ দেওয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিত্তি: "পুষ্টির উপর একটি বিস্তৃত নীতি কাঠামো গবেষণা, পরামর্শ, নির্মাণ এবং নিখুঁত করার উপর মনোনিবেশ করুন, স্বাস্থ্যসেবা, মানবসম্পদ উন্নয়ন এবং জনগণের, বিশেষ করে তরুণ প্রজন্মের জীবনযাত্রার মান উন্নত করার বিষয়ে পার্টি এবং রাজ্যের নীতি ও নির্দেশিকাগুলির সফল বাস্তবায়নে অবদান রাখুন"। - কেন্দ্রীয় প্রচার ও গণসংহতি কমিশনের প্রধান মন্ত্রণালয় এবং শাখাগুলিকে দায়িত্ব অর্পণ করেছেন।

সূত্র: https://baoquocte.vn/kinh-nghiem-quoc-te-luat-hoa-dinh-duong-hoc-duong-la-xu-huong-toan-cau-324410.html