কুয়া হোইতে গলদা চিংড়ি পালনের জন্য কার্প ধরার মৌসুম

হাই নামে এক বৃদ্ধ জেলে তার নৌকাটি বন্দরে এনে বললেন যে তার নৌকাটি সকালে রওনা হয়েছিল এবং দিনের বেলায় মাছ ধরার পর ফিরে আসে। এই মৌসুমে, জল অগভীর, ঝিনুকগুলি বালির উপর ঘন, তাই প্রতিটি ট্রিপে, 3-4 জন ক্রু সদস্য প্রায় 800 কেজি থেকে 1 টন পর্যন্ত সংগ্রহ করতে পারে। ঝিনুকগুলি 50 কেজি বস্তায় রাখা হয়, তীরে আনা হয় এবং বরফ যোগ করা হয়, এবং তারপর ব্যবসায়ীরা কিনে দক্ষিণে পাঠানো হয়।

IMG_0367.jpeg সম্পর্কে — কুয়া হোই বন্দর - যেখানে লাম নদী সমুদ্রে মিশেছে, সেখানে ঝিনুক সহ অনেক পণ্য পাওয়া যায়। ছবি: ট্রান চাউ

"নৌকাগুলো নদীতে মাছ ধরে এবং সব মাছ বস্তায় ভরে। আমরা জানি যে ব্যবসায়ীরা গলদা চিংড়ি চাষীদের কাছে বিক্রি করার জন্য এটি কিনে চিংড়ির খাবারে পরিণত করে। তারা যত মাছ পায় সব কিনে নেয়," হাই নামে একজন বৃদ্ধ জেলে বললেন।

ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার জন্য আমদানি করা ক্লামের বস্তা বহনকারী জেলেদের দৃশ্য। ভিডিও : চাউ লান

কুয়া হোই বন্দরের একজন সামুদ্রিক খাবারের ব্যবসায়ী মিসেস নগুয়েন থি হোয়া বলেন: আমরা বাজারে বিক্রি করার জন্য ঝিনুক কিনতেও অপেক্ষা করি। ঝিনুক ছোট কিন্তু মাংস এবং মিষ্টি জল থাকে, এবং স্যুপ বা পোরিজ রান্না করার জন্য কেনা যায়। দুর্ভাগ্যবশত, আমরা এগুলো কিনতে চাই কিন্তু তারা বিক্রি করে না কারণ তারা সব টাকা দক্ষিণে পাঠায়। আমাদের এখানে অপেক্ষা করতে হবে, যদি ঝিনুক থাকে, আমরা সেগুলো কিনি।"

মিসেস হোয়া, ডকের অন্যান্য মহিলাদের মতো, জাহাজের ফিরে আসার জন্য অপেক্ষা করছিলেন এই ভেবে যে "যদি আমরা ঝিনুক ধরতে না পারি, তাহলে আমরা ঝিনুকের জন্য অপেক্ষা করব", কারণ ঝিনুক সংগ্রহের প্রক্রিয়ায়, প্রতিটি জাহাজের ক্রু কয়েক ডজন কিলো ঝিনুক সংগ্রহ করতেন, কখনও কখনও এমনকি চিংড়িও বন্দরে বিক্রি করার জন্য। প্রতি কিলো ঝিনুকের দাম ছিল ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং, যা প্রতি জাহাজে কয়েক মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডংও আয় করে। প্রতিটি জাহাজ দিনের বেলায় যাত্রা করত, খরচ বাদ দিয়ে, ঝিনুক বিক্রি করার পর প্রতি জাহাজে ৫ - ১০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করত। প্রতিটি ৫০ কেজি বস্তা ঝিনুক ব্যবসায়ীরা ৬০০,০০০ - ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ে কিনেছিল, ১ কেজি ঝিনুকের বিক্রয় মূল্য ছিল ১০,০০০ - ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

IMG_0376.jpeg সম্পর্কে — ব্যবসায়ীরা কার্প মাছ ট্রাকে তোলার আগে পরীক্ষা করে। ছবি: ট্রান চাউ

উপকূলীয় অঞ্চলের জেলেরা ঝিনুক এবং ঝিনুকের মধ্যে পার্থক্য করতে খুব ভালো। ঝিনুকও ঝিনুকের মতোই মোলাস্ক, তবে তাদের খোলস ভারী, রঙ বেশি এবং শিরা স্পষ্ট। ঝিনুকগুলি বুড়ো আঙুলের ডগা পর্যন্ত বড়, অন্যদিকে বাচ্চা ঝিনুকগুলি মসৃণ, চকচকে খোলস সহ বড়। ঝিনুক যত বড়, তত গাঢ় বাদামী বা বেগুনি রঙের হয়।

IMG_0370.jpeg সম্পর্কে — এটি বস্তায় বস্তাবন্দী ঝিনুকের ছবি। ঝিনুক দেখতে ঝিনুকের মতো কিন্তু ছোট এবং ডোরাকাটা খোলস থাকে।

IMG_0390.jpeg সম্পর্কে — এটি বস্তায় বস্তাবন্দী ঝিনুকের ছবি। ঝিনুক দেখতে ঝিনুকের মতো কিন্তু ছোট এবং ডোরাকাটা খোলস থাকে।

শুষ্ক মৌসুমে সমুদ্র থেকে আসা ক্লামের উপহার। ক্লামের মাংস মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত, জেলেরা প্রায়শই এর অন্ত্র থেকে স্যুপ রান্না করার জন্য এটি সংগ্রহ করে, নদীতে ঝিনুক সংগ্রহের মতো দই। এখন যেহেতু ব্যবসায়ীরা প্রচুর পরিমাণে কিনছেন, নৌকাগুলি ফসল কাটার জন্য কঠোর পরিশ্রম করছে। ফলন খুব বেশি না হওয়ায় শীর্ষ মৌসুম প্রায় ১ সপ্তাহ, তবে এটি অকাল ফসল কাটা, যা উপকূলীয় সম্পদের হ্রাস ঘটাতে পারে, যদিও ট্রলারগুলি ছোট জাল ধরার জন্য তাদের জাল উন্নত করেছে।

কার্পকে কখনও কখনও কার্প কার্প বলা হয়। যদি আপনি পাতলা খোলসযুক্ত, লম্বা দেহের ধরণের মাছ খুঁজে পান, তাহলে এর অর্থনৈতিক মূল্য বেশি হবে।

উৎস