কফি ফুলের মৌসুম মৌমাছিদের আকর্ষণ করে...

যখন লাম ডং-এর পাহাড়ি ঢাল সাদা কফির ফুলে ঢাকা থাকে, তখন মালভূমি কেবল নতুন ফসলের ফলন নির্ধারণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়ে প্রবেশ করে না, বরং জীবিকা নির্বাহের জন্য একটি বিশেষ ঋতুও খুলে দেয়: যাযাবর "মৌমাছি পালন" ঋতু। সাদা ফুলের সমুদ্রের মাঝে, মৌমাছিরা সর্বত্র উড়ে বেড়ায়, যখন মৌমাছি পালনকারীরা নীরবে মিষ্টি মধু সংগ্রহের জন্য ফুল ফোটার এবং বিবর্ণ হওয়ার ছন্দ অনুসরণ করে।

যখন লক্ষ লক্ষ হেক্টর কফি গাছে একসাথে ফুল ফোটে, তখন এটি কেবল ফলের মৌসুমের সূচনার ইঙ্গিত দেয় না বরং এটি অমৃতের একটি বিশাল উৎসও তৈরি করে।

ঋতু অনুসরণ করো এবং যেখানেই ফুল ফোটে সেখানেই যাও।

থুয়ান আন কমিউনের সুগন্ধি কফি বাগানের মাঝে রাত নেমে আসার সাথে সাথে পাহাড়ের ঢাল জুড়ে টর্চের আলো ছড়িয়ে পড়ে। মৌমাছির চাক এক হাতে অন্য হাতে স্থানান্তর করা হয় এবং গাছের নীচে সুন্দরভাবে রাখা হয়। কড়া রোদ এড়াতে, ক্ষতি কমাতে এবং মধু সংগ্রহের মৌসুম শুরু হওয়ার আগে উপনিবেশের স্থিতিশীলতা বজায় রাখার জন্য রাতে মৌমাছি পরিবহন করা হয়।

মিঃ বুই তিয়েন চুয়েন (৪৬ বছর বয়সী, ডং নাই ) কফির ফুল ফোটার ঠিক সময়েই এসে পৌঁছেছেন। ফুল ফোটার সময়টা তার কাছে প্রায় অভ্যাসে পরিণত হয়েছে; যখন কফি চাষীরা সেচ শুরু করেন, তখনই তিনি তার ব্যাগ গুছিয়ে তার মৌমাছির উপনিবেশকে উচ্চভূমিতে "নেয়ে" যান। তার মৌমাছিদের একটি নির্দিষ্ট স্থানে রাখার পরিবর্তে, তিনি ফুল ফোটার সময় অনুসারে "মৌমাছি পালন" বেছে নেন।

"

এই বছর, কফির ফুল একসাথে ফুটেছে, আবহাওয়া ছিল রৌদ্রোজ্জ্বল এবং সুন্দর, অল্প অল্প অসময়ে বৃষ্টিপাতের কারণে, মৌমাছিরা দ্রুত মধু উৎপাদন করেছে। গত বছরের তুলনায়, মধুর ফলন এবং গুণমান উভয়ই বেশি।

মিঃ বুই তিয়েন চুয়েন

২০০৩ সালে একটি মৌমাছি খামারে ভাড়াটে শ্রমিক হিসেবে কাজ করার সময়, এই পেশায় তার যাত্রা শুরু হয়। বিভিন্ন ফুল চাষকারী অঞ্চলে তার নিয়োগকর্তার সাথে ভ্রমণ তাকে বাস্তব অভিজ্ঞতা অর্জনে সাহায্য করেছিল। এক বছরেরও বেশি সময় ধরে শিক্ষানবিশ থাকার পর, তিনি সাহসের সাথে নিজের ৫০টি মৌচাকে বিনিয়োগ করেছিলেন। সেই ভিত্তি থেকে, তিনি স্বাধীনভাবে তার উপনিবেশগুলিকে সংখ্যাবৃদ্ধি করেছিলেন, রোগের চিকিৎসা শিখেছিলেন এবং পরিবর্তিত আবহাওয়ার সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছিলেন। ফসলের ব্যর্থতার বছরগুলি ছিল এবং এমন সময় ছিল যখন রোগের কারণে তার মৌমাছি উপনিবেশগুলি দুর্বল হয়ে পড়েছিল, কিন্তু প্রতিটি বিপর্যয়ের সাথে সাথে তার দক্ষতা আরও শক্তিশালী হয়ে ওঠে।

মৌমাছি পালনকারীরা যেখানেই যান না কেন, তারা তাদের মৌমাছিদের সাথে খায় এবং ঘুমায়।

বর্তমানে তিনি "যাযাবর" মডেল ব্যবহার করে প্রায় ৪০০টি মৌচাক পালন করেন। কফি ফুলের মৌসুমে, সংগ্রহের সময়কাল এক মাসেরও বেশি সময় ধরে স্থায়ী হয়। আবহাওয়া অনুকূল থাকলে, ফলন প্রায় ২ টন মধুতে পৌঁছায়, যার বিক্রয় মূল্য প্রায় ৮০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি। কফি ফুলের মধু হালকা হলুদ রঙ, ঘন ঘনত্ব এবং সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি, অ-কঠোর স্বাদের। ফুলের মৌসুমে মৌমাছিদের বাগানের ঠিক মাঝখানে রাখলে নিশ্চিত হয় যে সংগ্রহ করা মধু প্রায় সম্পূর্ণরূপে কফি ফুল থেকে।

শুধুমাত্র ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করা থেকে শুরু করে, চুয়েনের পরিবার এখন কফি ফুলের মধুর স্থানীয় খুচরা বিক্রেতা হয়ে উঠেছে, যা দেশব্যাপী অনেক প্রদেশ এবং শহরে বিতরণ করে। চুয়েনের জন্য, দুই দশকেরও বেশি সময় ধরে মৌমাছি পালন কেবল জীবিকা নির্বাহের উপায় নয়, বরং ফুল ফোটার ঋতু অনুসরণ করে একটি অবিরাম যাত্রা, বিশাল বনের মধ্যে সাবধানে প্রতিটি ফোঁটা মধু সংগ্রহ করা।

খুব বেশি দূরে নয়, ডং নাই থেকে আসা মিঃ ফান হুং, ২০০টি মৌচাক নিয়ে ১০ দিনেরও বেশি সময় ধরে মালভূমিতে রয়েছেন। "কফি ফুল হল মধু উৎপাদনের জন্য সবচেয়ে ভালো ধরণের ফুল। মধু সুগন্ধি, ঘন এবং বিক্রি করা সহজ; প্রায় প্রতিটি পরিবার ব্যক্তিগত ব্যবহারের জন্য এটি কিনে। কিন্তু ফুল ফোটার মরসুম খুবই কম, মাত্র ৩ সপ্তাহ থেকে এক মাসেরও বেশি সময় লাগে। আমরা যতটা সম্ভব মধু সংগ্রহ করার চেষ্টা করি," মিঃ হুং শেয়ার করেন।

হাং যেমন ব্যাখ্যা করেছেন, মৌমাছি পালন সম্পূর্ণরূপে ফুল ফোটার ঋতুর উপর নির্ভরশীল। যখন প্রচুর পরিমাণে ফুল ফোটে, তখন মৌমাছিরা সুস্থ থাকে এবং মৌমাছি পালনকারীরা খুশি থাকে। যদি ফুল দ্রুত শুকিয়ে যায় বা মাঝে মাঝে ফোটে, তাহলে পুরো ঋতুটিকে ক্ষতি বলে মনে করা হয়।

স্মোক স্প্রেয়ার - মৌমাছি পালনকারীদের জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার।

মধু থেকে শুরু করে OCOP পণ্য

শুধু যাযাবর মৌমাছি পালনকারীরাই নন, কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলে অনেক মৌমাছি পালনকারী পরিবার কফি ফুলের মধু থেকে তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ড তৈরি করেছে। ডুক ল্যাপ কমিউনে ৩-তারকা OCOP পণ্য "ডাক মিল হানি" এর মালিক মিঃ নগুয়েন নগক ফুক প্রতি কফি ফুলের মৌসুমে ৫ টনেরও বেশি মধু সংগ্রহ করতে পারেন। যখন ফুল পূর্ণভাবে ফুটে ওঠে, তখন তিনি তার মৌমাছির চাকগুলি কফি বাগানে রাখেন যাতে মৌমাছিরা প্রাকৃতিকভাবে মধু সংগ্রহ করতে পারে। "যদি আপনি সঠিক সময়ে মৌমাছির চাকগুলি স্থাপন করেন যখন ফুল একই সাথে ফোটে, তাহলে মধু প্রায় সম্পূর্ণরূপে কফি ফুল থেকে তৈরি হয়। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল পরিমাণ নয়, বরং গুণমান এবং সুরক্ষা," মিঃ ফুক বলেন।

কফি ফুলের মধুকে তার অনন্য প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যের কারণে সেন্ট্রাল হাইল্যান্ডস অঞ্চলের অন্যতম প্রধান মধু হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কফি ফুল অল্প সময়ের মধ্যে একই সাথে ফোটে, যার ফলে একটি ফুল থেকে প্রচুর পরিমাণে এবং তুলনামূলকভাবে বিশুদ্ধ অমৃতের উৎস পাওয়া যায়, যা একটি সুসংগত স্বাদ তৈরি করে। ফুল ফোটার সময়কাল হল সেই সময় যখন কৃষকরা পরাগায়ন নিশ্চিত করার জন্য কীটনাশকের ব্যবহার সীমিত করে, যা একটি নিরাপদ মধুর উৎস তৈরিতে অবদান রাখে।

কফি ফুল ফোটার মৌসুমে উচ্চভূমির শুষ্ক, রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়া মৌমাছিদের দ্বারা মৌচাকে ফিরিয়ে আনা মধুকে দ্রুত ঘনীভূত করতে এবং এর জলের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। অতএব, কফি ফুলের মধু সাধারণত উচ্চ সান্দ্রতা, হালকা হলুদ রঙ এবং একটি সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি, অ-কঠোর স্বাদযুক্ত হয়।

ফুলের এই প্রচুর উৎসের সুযোগ নিয়ে, অনেক মানুষ এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান কফির ফুল থেকে মধুজাত দ্রব্য তৈরি করেছে। বর্তমানে, প্রদেশের অনেক মধুজাত দ্রব্য OCOP মান অর্জন করেছে। কিছু দ্রব্যের ট্রেসেবিলিটি, মান পরীক্ষা এবং ব্র্যান্ড বিল্ডিং বৈশিষ্ট্যযুক্ত কফি উৎপাদনকারী অঞ্চলের সাথে সম্পর্কিত। কফি ফুলের মধু কফির পাশাপাশি একটি পণ্য হয়ে ওঠার সম্ভাবনা রয়েছে, যা উচ্চভূমির অন্যতম বিশেষত্ব হয়ে উঠেছে।

কফি ফুল হল মধু উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত ফুলের মধ্যে শীর্ষস্থানীয়।

টেকসই কৃষিকাজের প্রবণতা, রাসায়নিক ব্যবহার কমানো এবং জৈব চাষ বৃদ্ধি, মৌমাছি পালনের জন্য সুযোগ তৈরি করছে। যখন কফি চাষের ক্ষেত্রগুলি সুরক্ষা মান অনুযায়ী পরিচালিত হয়, তখন মৌমাছি উপনিবেশগুলি কেবল উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে না বরং কৃষি পণ্যের মান নিশ্চিত করতেও অবদান রাখে।

অনেক কৃষকের অভিজ্ঞতা অনুসারে, মৌমাছিরা ক্রস-পরাগায়নে সাহায্য করে, ফলে ফল গঠনের সম্ভাবনা বৃদ্ধি করে। মৌমাছি দ্বারা পরাগায়িত ফুল ফলের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করতে পারে। ফুল ফোটার সময় যদি প্রতি হেক্টর কফিতে মৌমাছির উপনিবেশ থাকে, তাহলে দ্বিগুণ সুবিধা স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়: কফির উৎপাদন বৃদ্ধি এবং মধু থেকে অতিরিক্ত আয়। যখন কফি উৎপাদনকে একটি শৃঙ্খলে মৌমাছি পালনের সাথে সংগঠিত এবং একীভূত করা হয়, তখন উৎপন্ন অর্থনৈতিক মূল্য উল্লেখযোগ্য।

সাদা কফি ফুলের সমুদ্রের মাঝে, মৌমাছির গুঞ্জন কেবল প্রকৃতির শব্দই নয়, বরং ঋতু অনুসরণকারী মানুষের জীবনের ছন্দও। তারা জমির মালিক নয়, তারা গাছ লাগায় না, তবুও তারা ফসলে অবদান রাখে।

মৌচাক সংগ্রহ করা হয়।

হঠাৎ করেই আমি বুঝতে পারলাম যে কফির ফুল ফোটার মরশুম কেবল নতুন ফসল কাটার মরশুমের সূচনাই নয়, বরং এমন একটি জায়গা যেখানে মৌমাছি পালনকারীরা মিষ্টি মধু সংগ্রহ করে, কফি চাষীরা ফলের দিনের জন্য অপেক্ষা করে এবং সমগ্র মালভূমি এই স্থায়ী সহাবস্থানীয় সম্পর্ক থেকে উপকৃত হয়।

লাম ডং প্রদেশে বর্তমানে ৩২৮,০০০ হেক্টরেরও বেশি কফি বাগান রয়েছে। যখন কফি গাছগুলি একই সাথে ফুল ফোটে, তখন এটি কেবল ফলের মৌসুমের সূচনার ইঙ্গিত দেয় না বরং এটি অমৃতের একটি বিশাল উৎসও তৈরি করে।

সূত্র: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html