২০২৫ সালে ভিয়েতনামের এফএন্ডবি শিল্প ৯.৬% বৃদ্ধি পাবে

(Chinhphu.vn) - iPOS.vn দ্বারা নেসলে ভিয়েতনাম কোং লিমিটেডের সহযোগিতায় পরিচালিত "ভিয়েতনাম ফুড বিজনেস মার্কেট রিপোর্ট ২০২৪"-তে বিশেষজ্ঞরা পূর্বাভাস দিয়েছেন যে ভিয়েতনামের এফএন্ডবি শিল্প ২০২৫ সালে ৯.৬% বৃদ্ধি পাবে, যা সাধারণ বাজারের প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

মাচা পানীয় শীর্ষে উঠে এসেছে, ২৯.৬% ব্যবসা এগুলি বেছে নিয়েছে, যা ভিয়েতনামের F&B শিল্পে একটি উল্লেখযোগ্য নতুন প্রবণতা হয়ে উঠেছে।

১৮ মার্চ, iPOS.vn এবং Nestlé Professional "ভিয়েতনাম খাদ্য ও পানীয় বাজার প্রতিবেদন ২০২৪" (রিপোর্ট) ঘোষণা করেছে। এটি একটি বার্ষিক গভীর গবেষণা প্রকল্প, যা iPOS.vn দ্বারা Nestlé Vietnam Company Limited এর সহযোগিতায় পরিচালিত হয়।

এই প্রতিবেদনটি দেশব্যাপী ৪,০০৫টি রেস্তোরাঁ/ক্যাফে এবং ৪,৪৫৩টি ডিনারের গবেষণার ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছে। একই সময়ে, প্রতিবেদনটিতে স্বনামধন্য বাজার গবেষণা ইউনিটগুলির অনেকগুলি মাধ্যমিক তথ্য উৎসের সাথে একত্রিত করা হয়েছে, এবং ভিয়েতনামের প্রায় ১০০ জন বিশেষজ্ঞ এবং খাদ্য ও পানীয় ব্যবসার নেতাদের সাথে গভীর সাক্ষাৎকার নেওয়া হয়েছে।

নেসলে প্রফেশনালের প্রতিনিধি মিঃ লে কোয়াং লং বলেন: ভিয়েতনামের এফএন্ডবি বাজার সর্বদা সম্ভাবনাময় একটি বাজার, তবে এর অনেক চ্যালেঞ্জও রয়েছে। বাজারের সর্বশেষ আপডেট, ভোক্তাদের চাহিদা এবং রুচির পরিবর্তন সম্পর্কে তথ্য প্রদানের লক্ষ্যে, প্রতিবেদনটি ভিয়েতনামী এফএন্ডবি শিল্পের ব্যবসায়িক ইউনিটগুলিকে আগামী সময়ে ওরিয়েন্টেশন বিকাশ এবং কার্যক্রমকে অপ্টিমাইজ করতে সহায়তা করবে, ভিয়েতনামী এফএন্ডবি বাজারকে আরও টেকসই এবং সফলভাবে বিকাশের জন্য হাত মিলিয়ে।

"নেসলে প্রফেশনাল ভোক্তাদের আচরণ এবং রুচি বোঝার জন্য ক্রমাগত গভীর গবেষণা পরিচালনা করে, যার ফলে বাজারের চাহিদার সাথে মানানসই পণ্য, অভিজ্ঞতা এবং ব্যবসায়িক মডেল তৈরিতে F&B ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করে," মিঃ লে কোয়াং লং বলেন।

নেসলে প্রফেশনার প্রতিনিধি মিঃ লে কোয়াং লং বলেন যে এই প্রতিবেদনটি ভিয়েতনামী এফএন্ডবি শিল্পের ব্যবসায়িক ইউনিটগুলিকে ভিয়েতনামী এফএন্ডবি বাজারকে আরও টেকসই এবং সফলভাবে বিকাশের জন্য অভিযোজন বিকাশ এবং হাত মিলিয়ে সহায়তা করবে - ছবি: ভিজিপি/পিডি

২০২৪ সালে এফএন্ডবি বাজারের উজ্জ্বল দিকগুলি

ভিয়েতনামের খাদ্য ব্যবসার বাজারে, ২০২৪ সালের শেষ নাগাদ, ভিয়েতনামে F&B স্টোরের সংখ্যা ৩২৩,০১০টি স্টোরে পৌঁছাবে বলে অনুমান করা হচ্ছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ১.৮% বেশি। ২০২৪ সালে রাজস্ব প্রায় ৬৮৮,৮০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছাবে, যা ২০২৩ সালের তুলনায় ১৬.৬% বেশি।

প্রায় ৪,৫০০ জন ডিনারারের গবেষণার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, প্রতিবেদনটি দেখায় যে মানুষের খরচ কমেনি, তবে তারা সাশ্রয়ী মূল্যে ভালো মানের বিকল্পগুলিকে অগ্রাধিকার দেবে। সেই অনুযায়ী, সপ্তাহান্তে বাইরে খাওয়ার প্রবণতা খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, বিশেষ করে মাঝে মাঝে এবং নিয়মিত গ্রুপের জন্য, যা প্রায় ৭০%।

মহামারীর দুই বছরের পরের প্রবণতার বিপরীতে, ৫২.৩% ভিয়েতনামী মানুষ এখন প্রতিটি পানীয়ের জন্য ৩৫,০০০ ভিয়েতনামী ডং-এর কম খরচকে অগ্রাধিকার দেয়, যা কেনাকাটার সময় বাজেট অনুকূল করার প্রবণতা দেখায়। তবে, ২০২৩ সালের তুলনায় বাইরে পানীয় পান করার অভ্যাস তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, নিয়মিত পানকারীদের হার (সপ্তাহে ৩-৪ বার) ১৭.৪% (২০২৩) থেকে নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পেয়ে ৩২.৮% (২০২৪) হয়েছে।

২০২৪ সালে, অনেক পানীয় তরুণ গ্রাহকদের কাছে শীর্ষ পছন্দ হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। এর মধ্যে, ২৯.৬% ব্যবসা মাচা পানীয় বেছে নিয়ে শীর্ষস্থান দখল করেছে, যা ভিয়েতনামের F&B শিল্পে একটি উল্লেখযোগ্য নতুন প্রবণতা হয়ে উঠেছে।

প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৪ সালে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাদ্য ও পানীয়ের ট্রেন্ডের তালিকার শীর্ষে রয়েছে মাচা উপাদান ব্যবহার করা খাবার। পানীয় বিভাগে, MILO এবং মাচা কেবল ঐতিহ্যবাহী রেসিপিতেই নয়, বরং সৃজনশীল বৈচিত্র্যের মাধ্যমেও তাদের আবেদন নিশ্চিত করে চলেছে, যা তরুণদের বৈচিত্র্যময় অভিজ্ঞতার চাহিদা পূরণ করে।

নেসলে প্রফেশনাল হল নেসলের একটি পৃথক বিভাগ, যা ব্যবসায়িক গ্রাহকদের জন্য কাঁচামাল সমাধান এবং পণ্যের ধারণা প্রদানে বিশেষজ্ঞ। নেসলে প্রফেশনালের খাদ্য থেকে শুরু করে পানীয় পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের পণ্য পোর্টফোলিও রয়েছে, যেখানে লক্ষ লক্ষ ভিয়েতনামী গ্রাহকরা অনেক বিখ্যাত ব্র্যান্ডকে পছন্দ করেন।

নেসলে প্রফেশনাল তার অংশীদারদের চাহিদা পূরণ করে এমন উদ্ভাবনী পণ্য তৈরিতে নিবেদিতপ্রাণ, পেশাদার শেফ এবং বারিস্তাদের একটি দলের সহায়তায় রান্না এবং মিশ্রণের জন্য নতুন রেসিপি তৈরি করে। একই সাথে, নেসলে প্রফেশনাল বিশ্বব্যাপী টেকসই অনুশীলন বাস্তবায়নে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

পিডি