স্বাস্থ্য সংবাদের সাথে একটি নতুন দিন: ডায়াবেটিসের উপর কালো রসুনের আশ্চর্যজনক প্রভাব।

ডায়াবেটিস রোগীদের উপর কালো রসুনের আশ্চর্যজনক প্রভাব আজ, ২০শে অক্টোবর থান নিয়েন অনলাইনের স্বাস্থ্য সংবাদের অন্যতম প্রধান বিষয়।

স্বাস্থ্য সংক্রান্ত খবর দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন; আপনি এই নিবন্ধগুলিও দেখতে পারেন: আপনার ফুসফুসের জন্য প্রচুর ফল খাওয়ার অপ্রত্যাশিত উপকারিতা আবিষ্কার করা; পেটের নিচের চর্বির চেয়ে ভিসারাল ফ্যাট কেন বেশি বিপজ্জনক?; হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উপর বেগুনি আঙ্গুরের রসের প্রভাব...

ডায়াবেটিস রোগীদের উপর কালো রসুনের আশ্চর্যজনক প্রভাব।

৬০-৯০° সেলসিয়াস তাপমাত্রায় উচ্চ আর্দ্রতা সহ ৩০ থেকে ৬০ দিন ধরে নিয়মিত রসুনকে গাঁজন করে কালো রসুন তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি রসুনের যৌগগুলিকে পরিবর্তন করে।

তাজা রসুনে প্রচুর পরিমাণে অ্যালিন নামক যৌগ থাকে। তাজা রসুন কেটে, কুঁচি করে বা গুঁড়ো করে ফেলা হলে, অ্যালিন অ্যালিসিনে রূপান্তরিত হয়। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, এই যৌগটি রসুনকে তার বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ দেয় এবং এর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী এবং রক্তচাপ-উন্নতকারী প্রভাবের জন্য দায়ী প্রধান উপাদান।

কালো রসুন ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা উন্নত করার সম্ভাবনা রাখে।

ছবি: এআই

যদিও অ্যালিসিনের অনেক উপকারিতা রয়েছে, এর অসুবিধা হল তাপ এবং সময়ের দ্বারা এটি সহজেই নষ্ট হয়ে যায়। অতএব, সর্বাধিক পরিমাণে সক্রিয় উপাদান ধরে রাখার জন্য তাজা রসুন চূর্ণ বা কিমা করার পরপরই খাওয়া উচিত।

কালো রসুনের ক্ষেত্রে, গাঁজন প্রক্রিয়া রসুনের মধ্যে শর্করা এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, যার ফলে এটি ধীরে ধীরে কালো হয়ে যায়। ফলস্বরূপ, রসুনের মিষ্টিতা হালকা হয় এবং এর তীব্র গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায়।

একই সাথে, রসুনের যৌগগুলিও বিপাকিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যালিন আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে রূপান্তরিত হয় যেমন S-allyl-cysteine, S-allyl-mercaptocysteine ​​এবং পলিফেনল।

গাঁজন প্রক্রিয়ার সময় যে পরিবর্তনগুলি ঘটে তা কালো রসুনকে নরম, কম ঝাল এবং খাওয়া সহজ করে তোলে। বিশেষ করে, এতে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে এবং তাজা রসুনের তুলনায় কম জ্বালাপোড়া করে।

শুভ সকাল! আমরা আপনাকে ২০শে অক্টোবর থান নিয়েন অনলাইনের স্বাস্থ্য সংবাদ পৃষ্ঠায় "ডায়বেটিস রোগীদের জন্য কালো রসুনের অপ্রত্যাশিত উপকারিতা" প্রবন্ধটি পড়তে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। আপনি কালো রসুন সম্পর্কে অন্যান্য প্রবন্ধও পেতে পারেন যেমন: কালো রসুনের এত অপ্রত্যাশিত উপকারিতা কেন?; কালো রসুন ক্যান্সার প্রতিরোধ এবং চিকিৎসায় সাহায্য করে...

পেটের নিচের চর্বির চেয়ে ভিসারাল ফ্যাট কেন বেশি বিপজ্জনক?

পেটের চর্বির কথা এলে, অনেকেই ত্বকের নিচের চর্বির কথা ভাবেন এবং ধরে নেন যে কেবল এই স্তরটি কমিয়ে দিলেই তারা সুস্থ এবং আরও আকর্ষণীয় হয়ে উঠবেন। তবে বাস্তবে, পেটের গহ্বরে ভিসারাল ফ্যাটও থাকে। এটি কম উল্লেখ করা হয় তবে এটি অনেক বেশি ক্ষতিকারক।

ভিসারাল ফ্যাট এবং সাবকুটেনিয়াস ফ্যাটের মধ্যে একটি মূল পার্থক্য হল এটি কোথায় জমা হয়। সাবকুটেনিয়াস ফ্যাট ত্বকের ঠিক নীচে, সারা শরীরে, পেট এবং নিতম্ব থেকে উরু পর্যন্ত অবস্থিত। তাই, এটি সহজেই দৃশ্যমান এবং চিমটি করা যেতে পারে, স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট ভেরিওয়েল হেলথ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে।

ত্বকের নিচের চর্বির চেয়ে ভিসারাল ফ্যাট স্বাস্থ্যের জন্য বেশি ক্ষতিকারক বলে মনে করা হয়।

ছবি: এআই

এদিকে, ভিসারাল ফ্যাট পেটের গহ্বরের গভীরে অবস্থিত, যা লিভার, অগ্ন্যাশয়, অন্ত্র, রক্তনালী এবং অন্যান্য অঙ্গগুলির মতো অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলিকে ঘিরে থাকে। ভিসারাল ফ্যাট হরমোনের প্রতি বেশি সংবেদনশীল, যেমন হরমোন যা চর্বি বিপাককে শক্তিতে রূপান্তরিত করে, প্রদাহের প্রবণতা বেশি এবং ত্বকের নিচের চর্বি কোষের তুলনায় বেশি প্রদাহজনক সাইটোকাইন নিঃসরণ করে।

অতএব, অতিরিক্ত ভিসারাল ফ্যাট নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়ায়:

হৃদরোগ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস। ভিসারাল ফ্যাট মূলত ডিসলিপিডেমিয়া, ভাস্কুলাইটিস এবং এন্ডোথেলিয়াল ডিসফাংশনের জন্য দায়ী। এই সমস্ত কারণগুলি এথেরোস্ক্লেরোসিস, করোনারি ধমনী রোগ এবং স্ট্রোকের জন্য ট্রিগার।

শুভ সকাল! আমরা আপনাকে ২০শে অক্টোবর থান নিয়েন অনলাইনের স্বাস্থ্য সংবাদ পৃষ্ঠায় "কেন ভিসারাল ফ্যাট পেটের নিচের চর্বির চেয়ে বেশি বিপজ্জনক?" নিবন্ধটি পড়তে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। ভিসারাল ফ্যাট সম্পর্কে আপনি অন্যান্য নিবন্ধও পেতে পারেন যেমন: ভিসারাল ফ্যাট জমা এড়াতে সন্ধ্যায় কী খাবেন?; ৩টি মদ্যপানের অভ্যাস যা বয়স্কদের জন্য ভিসারাল ফ্যাট কমাতে সাহায্য করে...

আপনার ফুসফুসের জন্য প্রচুর ফল খাওয়ার অপ্রত্যাশিত উপকারিতা আবিষ্কার করা।

বায়ু দূষণ একটি বিশ্বব্যাপী হুমকি, যা ৯০% এরও বেশি জনসংখ্যাকে প্রভাবিত করে। বিশেষ করে, PM2.5 সূক্ষ্ম কণা শরীরের গভীরে প্রবেশ করে, যা ফুসফুসের কার্যকারিতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। এই প্রেক্ষাপটে, এই ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে নিজেকে রক্ষা করার উপায় খুঁজে বের করা আগের চেয়ে আরও জরুরি হয়ে পড়েছে।

সম্প্রতি নেদারল্যান্ডসে অনুষ্ঠিত ইউরোপীয় রেসপিরেটরি সোসাইটির ২০২৫ সালের সম্মেলনে, একটি যুগান্তকারী গবেষণায় অপ্রত্যাশিত কিছু প্রকাশ পেয়েছে: বিজ্ঞান সংবাদ সাইট সাইটেক ডেইলি অনুসারে, নিয়মিত ফল খাওয়া আপনার ফুসফুসকে বায়ু দূষণের ক্ষতিকারক প্রভাব থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

লিসেস্টার বিশ্ববিদ্যালয়ের (যুক্তরাজ্য) পিএইচডি ছাত্রী পিম্পিকা কাওসরি দ্বারা পরিচালিত এই গবেষণাটি যুক্তরাজ্যের বায়োব্যাঙ্ক ডাটাবেসের প্রায় ২০০,০০০ অংশগ্রহণকারীর স্বাস্থ্য এবং খাদ্যতালিকাগত তথ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি।

সূক্ষ্ম কণা দূষণের মাত্রা বৃদ্ধি পাওয়ার সাথে সাথে, বেশি করে ফল খাওয়া ফুসফুসের ক্ষমতা হ্রাস থেকে ফুসফুসকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

চিত্রণমূলক ছবি: এআই

লক্ষ্য ছিল ফলমূল, শাকসবজি এবং শস্য সহ খাদ্য গ্রহণ, ফুসফুসের ক্ষমতা (প্রতি সেকেন্ডে নিঃশ্বাস ত্যাগ করা বাতাসের পরিমাণ) এবং PM2.5 সূক্ষ্ম কণার সংস্পর্শের মধ্যে সম্পর্ক পরীক্ষা করা।

অপ্রত্যাশিত ফলাফল এবং অনন্য ফল যা আপনাকে অবাক করবে। ফলাফলগুলি একটি আশ্চর্যজনক আবিষ্কার প্রকাশ করেছে: যখন সূক্ষ্ম কণা দূষণের মাত্রা বৃদ্ধি পায়, তখন বেশি ফল খাওয়া ফুসফুসের ক্ষমতা হ্রাস থেকে ফুসফুসকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

বিশেষ করে, সূক্ষ্ম কণা দূষণের মাত্রা বৃদ্ধি পাওয়ায়, যারা প্রতিদিন চারবার ফল খেয়েছিলেন - যা ৩২০ গ্রাম - তাদের ফুসফুসের ক্ষমতা মাত্র ৫৭.৫ মিলি হ্রাস পেয়েছে, যেখানে যারা কম ফল খেয়েছিলেন তাদের ফুসফুসের ক্ষমতা ৭৮.১ মিলি হ্রাস পেয়েছে, সাইটেক ডেইলি অনুসারে।

শুভ সকাল! আমরা আপনাকে ২০শে অক্টোবর থান নিয়েন অনলাইনের স্বাস্থ্য সংবাদ পৃষ্ঠায় "প্রচুর ফল খেলে ফুসফুসের অপ্রত্যাশিত উপকারিতা" শীর্ষক প্রবন্ধটি পড়তে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। আপনি ফল সম্পর্কে অন্যান্য প্রবন্ধও পেতে পারেন যেমন: ৪টি সাধারণ ফল যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে; ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সর্বোত্তম স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য কলা কীভাবে খাওয়া উচিত?...

এছাড়াও, ২০শে অক্টোবর, সোমবার আরও অনেক স্বাস্থ্য-সম্পর্কিত সংবাদ নিবন্ধ প্রকাশিত হয়েছিল।

শুভ সকাল! আমরা আপনার সুস্বাস্থ্য, আনন্দ এবং উৎপাদনশীলতায় ভরা একটি সপ্তাহ কামনা করি।

সূত্র: https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-tac-dung-bat-ngo-cua-toi-den-voi-benh-tieu-duong-185251019102032636.htm