প্রতিদিন মালাবার পালং শাক খাওয়া কি ভালো?

মালাবার পালং শাকের প্রভাব কী?

হেলথ অ্যান্ড লাইফ নিউজপেপার হ্যানয় মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের ট্র্যাডিশনাল মেডিসিন অনুষদের ডঃ ফান বিচ হ্যাং-এর উদ্ধৃতি দিয়ে জানিয়েছে যে মালাবার পালং শাক ( বৈজ্ঞানিক নাম: Sauropus androgynus), যা গোটু কোলা নামেও পরিচিত, ক্যাস্টর বিন পরিবারের অন্তর্গত একটি উদ্ভিদ। মালাবার পালং শাক সাধারণত অনেক এশিয়ান দেশে, বিশেষ করে ভিয়েতনামে, প্রতিদিনের খাবারে ব্যবহৃত হয়।

মিষ্টি স্বাদ, শীতল বৈশিষ্ট্য এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে, মালাবার পালং শাক কেবল একটি সুস্বাদু খাবারই নয়, ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায় এর অনেক ঔষধি প্রভাবও রয়েছে।

মালাবার পালং শাকে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। বিশেষ করে, মালাবার পালং শাকে প্রোটিনের পরিমাণ অন্যান্য সবুজ শাকসবজির তুলনায় অনেক বেশি, যা শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। মালাবার পালং শাকের পাতায় ভিটামিন সি এর উৎস কমলা বা পেয়ারার চেয়েও অনেক বেশি, তাই বিজ্ঞানীরা মালাবার পালং শাককে ভিটামিন সি এর একটি অত্যন্ত উচ্চ উৎস হিসেবে জানেন।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা অনুসারে, মালাবার পালং শাকের মিষ্টি স্বাদ এবং শীতল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই এটি প্রায়শই তাপ পরিষ্কার করতে, বিষমুক্ত করতে এবং শরীরকে ঠান্ডা করতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষ করে গরমের দিনে।

মালাবার পালং শাক একটি স্বাস্থ্যকর খাবার কিন্তু অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায়, ওষুধ বা দৈনন্দিন খাবারে মালাবার পালং শাক ব্যবহার করলে জ্বর, তৃষ্ণা এবং শরীরে গরম লাগার মতো লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, মালাবার পালং শাক প্রস্রাবের সাথে সাহায্য করে, মূত্রনালীর মাধ্যমে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ বের করে দেয়।

প্রতিদিন মালাবার পালং শাক খাওয়া কি ভালো?

হেলথ অ্যান্ড লাইফ নিউজপেপারের মতে, ডাঃ ডোয়ান হং - পুষ্টি বিশেষজ্ঞ, বলেছেন যে যদিও মালাবার পালং শাকের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত গাঢ় সবুজ খাবার গ্রহণের ফলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়ার পাশাপাশি ফুসফুসের কার্যকারিতার গুরুতর ব্যাঘাত ঘটতে পারে।

এছাড়াও, অতিরিক্ত মালাবার পালং শাক খাওয়া স্বাস্থ্যের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে যেমন অনিদ্রা সৃষ্টি করা, ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা দেওয়া এবং ক্ষুধা হ্রাস।

অতএব, আপনার প্রতিদিন মালাবার পালং শাক খাওয়া উচিত নয়, বরং আপনার কেবলমাত্র সর্বোচ্চ ৫০ গ্রাম/দিন মালাবার পালং শাক খাওয়া উচিত এবং দীর্ঘ সময় ধরে একটানা খাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও, সুষম খাদ্য গ্রহণের জন্য আপনার বিভিন্ন ধরণের সবুজ শাকসবজির সংমিশ্রণ খাওয়া উচিত।

যদিও মালাবার পালং শাক স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো, প্রচুর পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এবং প্রসব পরবর্তী মায়েদের আরও দুধ উৎপাদনে সাহায্য করে, তবুও মালাবার পালং শাকের অনেক পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে যেমন বিষক্রিয়া, ক্ষুধা হ্রাস, অনিদ্রা, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের শোষণ হ্রাস। অতএব, প্রসব পরবর্তী মায়েদের প্রতিদিন সর্বোচ্চ ৫০ গ্রাম মালাবার পালং শাক খাওয়া উচিত এবং দীর্ঘ সময় ধরে একটানা খাওয়া উচিত নয়।

"প্রতিদিন মালাবার পালং শাক খাওয়া কি ভালো?" প্রশ্নের উত্তর দেওয়ার জন্য উপরে তথ্য দেওয়া হল। আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো থাকার জন্য সঠিকভাবে মালাবার পালং শাক খান।

থান থান (সংশ্লেষণ)

সূত্র: https://vtcnews.vn/ngay-nao-cung-an-rau-ngot-co-tot-ar914229.html