এনঘে আন: টক নদীর ফল সংগ্রহের কঠোর পরিশ্রম

নদী মৌসুম মে থেকে জুলাই পর্যন্ত চলে। যদিও প্রখর রোদে গাছে চড়ে ফল সংগ্রহ করা কঠিন এবং ক্লান্তিকর, তবুও এই কাজ করা মানুষদের অতিরিক্ত আয়ও হয়।

আজকাল, থান চুং জেলার থান মাই, ক্যাট ভ্যান, হান লাম, থান ডুক, ফং থিন কমিউনের লোকেরা... টক নদীর ফল সংগ্রহ করছে। ছবি: হুয় থু

স্থানীয়দের মতে, এ বছর ফসল গত বছরের তুলনায় ভালো, অনেক বড় বড় ফল এসেছে। নদীর গাছে প্রায়শই অনেক ফল ধরে, তাই ফসল প্রায়শই দীর্ঘ সময় ধরে চলে। প্রতিবার গাছে ওঠার সময়, লোকেরা কেবল পুরানো, পাকা ফলই বেছে নেয়। ছবি: হুই থু

নদীর মৌসুমে, থান মাই এবং ক্যাট ভ্যান কমিউনে ফল সংগ্রহকারী লোকেরা... প্রায়শই ২-৪ জনের দলে যায়। প্রতিটি দলে সাধারণত লোকেদের তোলা, তোলা, পরিবহনের জন্য আরোহণ করতে হয়... যদি তারা সক্রিয়ভাবে ফল সংগ্রহ করে, তাহলে একটি দল প্রতিদিন ৭০০ কেজি - ১ টন ফল সংগ্রহ করতে পারে। ছবি: হুই থু

টক নদীর ফল সংগ্রহ করা বেশ কঠিন কারণ গাছটি লম্বা এবং প্রশস্ত ছাউনিযুক্ত, তাই কেবল সাহসী লোকেরাই এই কাজটি করতে পারে। গাছে ওঠার পর, ফল সংগ্রহকারীরা প্রায়শই ফল টেনে তোলার জন্য একটি লম্বা খুঁটি ব্যবহার করে যার প্রান্তে কাপড়ের জাল লাগানো থাকে। জাল দিয়ে টক নদীর ফল সংগ্রহ করার সুবিধা হল দ্রুত হওয়া এবং ফলের ক্ষতি না করা... যদিও লম্বা গাছে ওঠা এবং ক্রমাগত ডাল পরিবর্তন করা, টক নদীর ফল সংগ্রহকারীরা বেশ ব্যক্তিগত, দুর্ঘটনা রোধ করার জন্য কেউই সুরক্ষা বেল্ট পরে না। ছবি: হুই থু

তাম দং কমিউনে (থান চুওং) নদীর ফল সংগ্রহকারী হিসেবে কাজ করা এক যুবক মিঃ ডুওং এনগোক কুওং বলেন: যখন নদীর ফলের মৌসুম আসে, তখন যারা নদীর ফল কেনেন এবং নদীর ফল সংগ্রহকারী হিসেবেও কাজ করেন তারা প্রায়শই নদীটি যখন ছোট থাকে তখন "কাক" এর পুরো বাগান কিনে ফেলেন, তারপর সেগুলো সংগ্রহ করতে যান। গড়ে, প্রতিটি নদীর ফল সংগ্রহকারী দল সাধারণত ৫০ থেকে ১০০টি নদীর ফল গাছ কিনে, একটার পর একটা গাছ ক্রমাগত তুলে নেয়। ছবি: হুই থু

থান মাই কমিউনে (থান চুওং) নদীর আপেল তোলার পেশায় কয়েক দশক ধরে অভিজ্ঞতাসম্পন্ন মিঃ ডুওং এনগোক থুয়ের মতে, তার দল এই মৌসুমে ২০ দিন ধরে নদীর আপেল তুলছে। প্রতিটি ফসল কাটার পর, তার পরিবার প্রায় ৫০-৬০ টন ফল সংগ্রহ করে। পিকআপ ট্রাক কেনার পর থেকে, নদীর আপেল তোলার পাশাপাশি নদীর আপেল কেনা-বেচা করা আরও সুবিধাজনক হয়ে উঠেছে। প্রতিটি ফসল কাটার পর, তার ছেলে নদীর আপেল আমদানি করার জন্য দিয়েন চাউতে গাড়ি চালিয়ে যেতে পারে। ছবি: হুই থু

নদীর ফল দেখতে পেয়ারার মতোই। পাকলে হালকা স্পর্শ করলেই ফলের মাংস অনেক টুকরো হয়ে যাবে যেন কেটে ফেলা হচ্ছে। নদীর ফলের মাংসের স্বাদ টক-মিষ্টি, এবং স্বাদ ম্যাঙ্গোস্টিনের মতোই। নদীর ফলের মাংসের স্বাদ টক, যা মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়, টক স্যুপ রান্না করতে, চিনি ও মধু ভিজিয়ে পানীয় তৈরিতে ব্যবহার করা হয়, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো... ছবি: হুই থু

ম্যাঙ্গোস্টিন পরিবারের নদী গাছগুলি হল বহুবর্ষজীবী কাঠের গাছ যা প্রাকৃতিকভাবে বনে জন্মায় অথবা মানুষ তাদের বাগানে রোপণ করে। এটি একটি স্থানীয়, বিশুদ্ধ জাতের গাছ যা প্রতি গাছে 300 থেকে 1.4 টন ফল দেয়। থান চুওং-এ অনেক নদী আছে এমন এলাকায়, কম গাছ আছে এমন পরিবারগুলিতে কয়েকটি গাছ আছে, আবার অনেক গাছ আছে এমন পরিবারগুলিতে কয়েক ডজন গাছ আছে। কম নদী আছে এমন পরিবারের জন্য, নদীতে আরোহীরা যারা ফল কিনতে আসেন তারা সাধারণত এটি তুলে নেন, ওজন করেন এবং তারপর দাম গণনা করেন। ছবি: হুই থু

পূর্বে, নদীর গাছ প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে উঠত এবং এর ফলগুলি বাগান এবং বনাঞ্চল জুড়ে পড়ত, "বিনামূল্যে বিতরণ করত", ধীরে ধীরে একটি বিশেষ গাছে পরিণত হত যা পাহাড়ি এলাকার অনেক পরিবারের জন্য আয়ের উৎস ছিল। নদীর ফলের ওজন ০.৩ থেকে ১.২ কেজি পর্যন্ত হয়। নদী থেকে ফল সংগ্রহ করার সময়, লোকেরা প্রায়শই সাবধানে ফোম বাক্সে ফল সাজিয়ে রাখে বা পরিবহনের জন্য ব্যাগে ভরে রাখে। নদীর ফল সংগ্রহ ও সংগ্রহের জন্য নিযুক্ত প্রতিটি শ্রমিক সাধারণত প্রতিদিন কয়েক লক্ষ ভিয়েতনামী ডং আয় করে। ছবি: হুই থু

মৌসুমের শুরুতে ডিয়েন চাউয়ের ব্যবসায়ীরা স্থানীয়ভাবে তাজা নদীর ফল প্রায় ৬,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি দামে কিনে থাকেন, যা গত বছরের তুলনায় প্রায় ১,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি বেশি। এই গরম মৌসুমে, নদীর ফলের দাম বেশি, পণ্যের চাহিদা বেশি এবং নদী ফল সংগ্রহে বিশেষজ্ঞ গোষ্ঠীগুলি বিক্রির জন্য সময়মতো তা সংগ্রহ করতে পারে না। ছবি: হুই থু

অনেক পরিবার যাদের নদীর গাছ আছে অথবা নদীর ফল সংগ্রহ করে, তারা প্রায়শই নদীর ফল কেটে রোদে শুকান। গড়ে, ১০ কেজি তাজা নদীর ফল থেকে ১ কেজি শুকনো নদীর ফল পাওয়া যাবে। শুকনো নদীর ফলের দাম ৫০,০০০ - ৬০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। স্থানীয়দের মতে, থান চুওং-এর কাটা শুকনো নদীর পণ্যগুলি প্রায়শই খাওয়ার জন্য হ্যানয় এবং হাই ফং-এ পরিবহন করা হয়। ছবি: হুই থু

থান চুওং-এর তাম দং কমিউনের লোকেরা নদীর ফল সংগ্রহ করছে। ভিডিও : হুই থু

বিজ্ঞাপন বিজ্ঞাপন

সূত্র: https://baonghean.vn/nghe-an-vat-va-nghe-hai-qua-song-chua-10299183.html