ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা এইভাবে ঢেঁড়স খান তারা তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা অত্যন্ত ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কি ঢেঁড়স খাওয়া ভালো?

ভারতে স্বাস্থ্য সহায়তার জন্য প্রাকৃতিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক যৌগের একজন শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ ডঃ ড্যান গাবলারের মতে, ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য ঢেঁড়স অন্যতম সেরা খাবার এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বিপরীত করতেও সাহায্য করে।

"ওকরায় ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট কোয়ারসেটিন গ্লুকোসাইড থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে, ইনসুলিনের মাত্রা উন্নত করতে পারে এবং সামগ্রিক বিপাকীয় স্বাস্থ্য উন্নত করতে পারে। সপ্তাহে দুবার ওকরা খান," ড্যান গুবলার পরামর্শ দেন।

চিত্রণমূলক ছবি

পুষ্টিবিদ বিধি চাওলা (ভারতে)ও এই মতামতের সাথে একমত এবং বলেন যে ঢেঁড়স একটি বহুমুখী এবং পুষ্টিকর সবজি, যা সপ্তাহে অন্তত দুবার খাওয়ার যোগ্য।

বিশেষজ্ঞ চাওলা ব্যাখ্যা করেন যে ঢেঁড়স রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ঢেঁড়সের দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রে চিনির শোষণকে ধীর করে দেয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের বা এই রোগের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের জন্য এটি একটি অপরিহার্য খাবার করে তোলে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঢেঁড়সের ৪টি আশ্চর্যজনক উপকারিতা

কম গ্লাইসেমিক সূচক

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার সুপারিশ করা হয়। ঢেঁড়স এমনই একটি খাবার। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সহায়ক পরামর্শ হল তাদের খাবারে ঢেঁড়স অন্তর্ভুক্ত করা, যা পেট ভরা অনুভূতি তৈরি করতে পারে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

চিত্রণমূলক ছবি

কিডনি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে

ডায়াবেটিসের অন্যতম কারণ হল কিডনি রোগ। রক্তে শর্করার পরিমাণ বৃদ্ধি কিডনির স্নায়ুগুলিকে ক্ষতিগ্রস্ত করতে পারে এবং জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। ঢেঁড়স গ্লুকোজের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং কিডনির যেকোনো ধরণের ক্ষতি প্রতিরোধ করে। এর কার্যকর নির্মূলের জন্য ধন্যবাদ, রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল পর্যায়ে নিয়ন্ত্রণ করা হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দ্রবণীয় আঁশকে একটি ভালো "প্রতিকার" হিসেবে বিবেচনা করা হয় কারণ এটি কার্বোহাইড্রেট হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। দ্রবণীয় আঁশ সমৃদ্ধ হওয়ায়, ঢেঁড়স হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে এবং রক্তে শর্করার মাত্রার উপর কার্বোহাইড্রেটের প্রভাব কমাতে পারে। একই সাথে, ঢেঁড়স আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরা অনুভূতি বজায় রাখতেও সাহায্য করে।

রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

প্রতিদিন ঢেঁড়স খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কার্যকরভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, কাঁচা ঢেঁড়স রান্না করা ঢেঁড়সের চেয়ে দ্রুত ডায়াবেটিস নিরাময়ে সাহায্য করে, কারণ এর পুষ্টিগুণ অক্ষুণ্ণ থাকে। অতএব, যদিও আপনি স্যুপ এবং তরকারিতে ঢেঁড়স যোগ করতে পারেন, ডায়াবেটিস চিকিৎসায় ঢেঁড়সের উপকারিতা সর্বোত্তম করার জন্য, এটি কাঁচা, জলে ভিজিয়ে খাওয়াই ভালো।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঢেঁড়স খাওয়ার সবচেয়ে ভালো উপায় কী?

চিত্রণমূলক ছবি

ডায়াবেটিসের লক্ষণ কমাতে ঢেঁড়সের জল পান করা একটি সাধারণ পদ্ধতি। ডায়াবেটিসের চিকিৎসায় আপনি ৪-৫টি তাজা ঢেঁড়সের শুঁটি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখতে পারেন (প্রান্তগুলি সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে)। তারপর, ঢেঁড়সটি বের করে নিন, আপনার হাত বা জুসার দিয়ে চেপে শ্লেষ্মা বের করে দিন এবং মণ্ডটি ফেলে দিন। ঢেঁড়সের জল পান করা সহজ করার জন্য আপনি সামান্য লবণ বা চিনি যোগ করতে পারেন।

যদি আপনার ঢেঁড়সের পানি পান করা অপ্রীতিকর মনে হয়, তাহলে আপনি ঢেঁড়স সালাদের মতো খাবারে ব্যবহার করতে পারেন অথবা সরাসরি ফুটিয়ে, ভাপে বা ভাজার মাধ্যমে খেতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের ঢেঁড়স খাওয়ার সময় এই ৩টি জিনিস এড়িয়ে চলা উচিত।

যদিও ঢেঁড়স অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, এটি ব্যবহারের সময় কিছু বিষয় মনে রাখা উচিত:

- খুব বেশি ঢেঁড়স খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে অক্সালেট থাকে, যা কিডনিতে পাথর তৈরিতে অবদান রাখতে পারে।

- ঢেঁড়স হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে যেমন পেট ফাঁপা, ডায়রিয়া এবং পেট ফাঁপা, বিশেষ করে অন্ত্রের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য, কারণ এতে ফ্রুক্টোজের পরিমাণ বেশি।

- যদি আপনি ডায়াবেটিসের চিকিৎসার জন্য মেটফর্মিন গ্রহণ করেন, তাহলে জেনে রাখুন যে ঢেঁড়স এই ওষুধের কার্যকারিতা কমিয়ে দিতে পারে, তাই মেটফর্মিনের সাথে একই সময়ে ঢেঁড়স খাওয়া উচিত নয়।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-dau-bap-theo-cach-nay-de-kiem-soat-luong-duong-trong-mau-172240628154822435.htm