হো চি মিন সিটির মানুষ কা মাউ কাঁকড়া উৎসবে ভিড় জমাচ্ছে, 'সব কাঁকড়া চলে গেছে'

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায় উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের ঠিক পরেই, কাঁকড়া, শুকনো চিংড়ি, সব ধরণের শুকনো মাছের মতো বিভিন্ন সুস্বাদু খাবার এবং বিশেষত্বের সাথে... হো চি মিন সিটির বিপুল সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটক কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসবে অভিজ্ঞতা অর্জন এবং কেনাকাটা করার জন্য ভিড় জমান।

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায়, নেতা এবং প্রতিনিধিরা ফিতা কেটে কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসবের উদ্বোধন করেন - ছবি: এইচটি

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায়, হো চি মিন সিটির কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসব আনুষ্ঠানিকভাবে যুব সাংস্কৃতিক ভবন, ৪ নং ফাম নগক থাচ (সাই গন ওয়ার্ড) এ উদ্বোধন করা হয়। এই অনুষ্ঠানটি "হ্যালো কা মাউ" উৎসবের অন্যতম একটি কার্যক্রম, যা যৌথভাবে কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটি এবং হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটি দ্বারা আয়োজিত। এই উৎসবটি ১৮ নভেম্বর থেকে ২২ নভেম্বর পর্যন্ত সকাল ৯টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত ৪ দিন ধরে অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে ১০০ টিরও বেশি বুথ থাকবে।

কা মাউ জনগণের স্বাদ, সংস্কৃতি এবং চেতনার সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া

এই অনুষ্ঠানে অনেক নেতা উপস্থিত ছিলেন, যেমন কা মাউ প্রাদেশিক পার্টি কমিটির উপ-সচিব হো থান থুই; হো চি মিন সিটি পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন মান কুওং; কা মাউ প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান হুইন চি নগুয়েন এবং দুটি এলাকার বিভাগ, শাখা এবং ইউনিটের প্রতিনিধিরা। বিশেষ করে, উৎসবটি শুরু থেকেই প্রচুর সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটকদের আকর্ষণ করেছিল এবং খাবারটি পরিদর্শন এবং উপভোগ করেছিল।

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে মিঃ হুইন চি নগুয়েন বলেন যে হো চি মিন সিটিতে অনুষ্ঠিত Ca Mau কাঁকড়া খাদ্য উৎসবের লক্ষ্য কেবল চিংড়ি, Ca Mau কাঁকড়া, বিশেষ পণ্য, OCOP... এর মতো স্থানীয় পণ্য প্রচার করা নয়, বরং Ca Mau প্রদেশের স্বাদ, সংস্কৃতি এবং উদ্ভাবনী চেতনার সাথে কাছের এবং দূরের বন্ধু এবং পর্যটকদের পরিচয় করিয়ে দেওয়ার একটি সুযোগ।

সিএ মাউ প্রাদেশিক পিপলস কমিটি এবং হো চি মিন সিটি পিপলস কমিটির নেতারা বুথগুলি পরিদর্শন করেছেন - ছবি: এইচটি

"আমরা আশা করি পণ্য প্রদর্শনী, রন্ধনসম্পর্কীয় পরিবেশনা, শিল্প বিনিময় এবং বাণিজ্য সংযোগের মাধ্যমে, আপনি কা মাউ জনগণের পরিশীলিততা, সৃজনশীলতার পাশাপাশি আন্তরিকতা এবং আতিথেয়তা সম্পূর্ণরূপে অনুভব করবেন," মিঃ নগুয়েন আশা করেন।

আয়োজকদের মতে, Ca Mau কাঁকড়া খাদ্য উৎসবে ৪টি প্রধান স্থান রয়েছে যেমন: Ca Mau-এর মডেল, ছবি এবং অনন্য প্রতীকের একটি প্রদর্শনী এলাকা; আঞ্চলিক বিশেষত্ব প্রদর্শন এবং প্রবর্তনকারী একটি এলাকা, যা কাঁকড়া, শুকনো চিংড়ি, সাদা পা চিংড়ি, শুকনো মাছ, পাখির বাসা, চিংড়ি ক্র্যাকার, শুয়োরের মাংসের রোল থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের সাথে বাণিজ্যকে সংযুক্ত করে...

অনেক দোকানে ক্রেতাদের ভিড় জমেছিল, যার মধ্যে অনেক দোকানেই কাঁকড়া, শুকনো চিংড়ি, শুকনো মাছ বিক্রি হত...

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায়, উৎসবের স্থানটি ভিড় করে ওঠে যখন হাজার হাজার মানুষ কা মাউ-এর বিশেষ খাবার যেমন কাঁকড়া, শুকনো চিংড়ি, সব ধরণের শুকনো মাছ দেখতে, অভিজ্ঞতা নিতে, চেষ্টা করতে এবং কিনতে ভিড় জমান।

৭৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে শুকনো চিংড়ি এবং ৩০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/৫০০ গ্রামের বেশি দামে শুকনো গোবি মাছ কেনার সিদ্ধান্ত নেওয়ার সময়, মিসেস হো থি নুয়েট (সাই গন ওয়ার্ড) বলেন যে তার পরিবার শুকনো খাবার, চিংড়ি এবং কাঁকড়া পছন্দ করে তাই তারা উৎসবে গিয়ে উপভোগ করে খেতে শুরু করে। মিসেস নুয়েটের মতে, বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য কেনার পরিবর্তে, তার পরিবার ৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে ঘটনাস্থলে প্রক্রিয়াজাত কা মাউ কাঁকড়া খেতে বেছে নিয়েছিল।

"এটা একটা বড় কাঁকড়া, এতে প্রচুর পরিমাণে মরিচ আছে, তাই এটা সুস্বাদু। কিন্তু এখন বেশিরভাগ দোকানই বিক্রি হয়ে গেছে, তাই আমরা চাইলেও এটা খেতে পারছি না।"

১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায়, উৎসবের অভিজ্ঞতা অর্জন এবং কেনাকাটা করার জন্য বিপুল সংখ্যক মানুষ এবং পর্যটক উৎসবে ভিড় জমান - ছবি: এন.টিআরআই

মিসেস নগুয়েটের মতো, অনেকেই বলেছেন যে তারা সকালে এবং বিকেলে উৎসবে এসেছিলেন তাই তারা অনেক Ca Mau স্পেশালিটি খাবার কিনেছিলেন, বিশেষ করে অনেক ধরণের শুকনো চিংড়ির দাম ছিল ৫০০,০০০-৮০০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/কেজি, এবং শুকনো মাছের দাম ছিল ১৬০,০০০-২৫০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/৫০০ গ্রাম যাতে লোকেরা সহজেই কেনাকাটা করতে পারে।

এই কর্মসূচিতে অংশগ্রহণকারী অনেক ইউনিট এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠান জানিয়েছে যে তারা অবাক হয়েছে কারণ প্রথম দিনে সকাল এবং বিকেলে গ্রাহকের সংখ্যা এত বেশি ছিল যে সন্ধ্যার মধ্যেই পণ্যগুলি প্রায় বিক্রি হয়ে গিয়েছিল। তাই, তারা আগামী দিনগুলিতে জনগণ এবং পর্যটকদের সেবা দেওয়ার জন্য পণ্যের পরিমাণ বাড়ানোর পরিকল্পনা করছে।

এছাড়াও, উৎসবের কাঠামোর মধ্যে, দক্ষিণ-পশ্চিম অঞ্চলের বৈশিষ্ট্যের সাথে মিশে অনেক কাই লুওং এবং ডন কা তাই তু পরিবেশনাও রয়েছে; বিভিন্ন ধরণের প্রস্তুত খাবার পরিবেশনকারী বুথগুলিও হো চি মিন সিটির মানুষের দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং অভিজ্ঞতা আকর্ষণ করে।

আয়োজকদের মতে, Ca Mau কাঁকড়া খাবারের চারটি প্রধান স্থান ছাড়াও, উৎসবে Ca Mau-এর অনন্য খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি ক্ষেত্রও রয়েছে। এখানে, আয়োজকরা Ca Mau এবং হো চি মিন সিটির বিখ্যাত কারিগর এবং রাঁধুনিদের নদী অঞ্চলের কাঁকড়া এবং সামুদ্রিক খাবার থেকে তৈরি বিশেষ খাবার পরিবেশন এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানান, পাশাপাশি খাবারের জন্য Ca Mau স্পেশালিটি তৈরির চেষ্টা এবং নির্দেশনা দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানান।

কাঁকড়া ছাড়াও, Ca Mau-এর অসামান্য পণ্য যেমন শুকনো চিংড়ি, সব ধরণের শুকনো মাছ...ও বেশ জনপ্রিয় - ছবি: N.TRI

একজন বুথ প্রতিনিধি খুশি হয়ে বললেন যে সন্ধ্যার মধ্যেই অনেক পণ্য বিক্রি হয়ে গেছে - ছবি: এন.টিআরআই

একটি উৎপাদন কেন্দ্রের একজন প্রতিনিধি উৎসবে দর্শনার্থীদের কাছে মাছের সস পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন - ছবি: এন.টি.আর.আই.

আচারযুক্ত চিংড়ি এবং শুকনো মাছের পণ্য গ্রাহকদের আকর্ষণ করে - ছবি: এন.টিআরআই

যেহেতু তার স্টলটি আগেই বিক্রি হয়ে গিয়েছিল, তাই বন বন মিন দুয় কা মাউ কোঅপারেটিভের প্রতিনিধি মিসেস ফাম থি ডুং (ডান প্রচ্ছদ), পাশের স্টলে বিক্রি করতে গিয়েছিলেন - ছবি: এন.টিআরআই

কাঁকড়াগুলো আগেই বিক্রি হয়ে গিয়েছিল, তাই ১৮ নভেম্বর সন্ধ্যায়, একটি ইউনিট কাকা মাউ থেকে উৎসবে কাঁকড়া পাঠিয়েছিল। এখানে কাঁকড়ার বিক্রয় মূল্য ৫০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি - ছবি: এন.টি.আর.আই.

রন্ধনসম্পর্কীয় স্থান এবং সঙ্গীত মঞ্চের মিলিত ব্যবহার দর্শনার্থীদের উৎসবে আরও অভিজ্ঞতা অর্জনে সহায়তা করে - ছবি: এন.টিআরআই

নগুয়েন ট্রাই

সূত্র: https://tuoitre.vn/nguoi-dan-tp-hcm-un-un-den-le-hoi-cua-ca-mau-het-sach-cua-20251118211409861.htm