স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিনের একটি ভালো উৎস

(ড্যান ট্রাই) - দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যগত সুবিধা পেতে, আপনার পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, প্রাণীজ প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎসের ভারসাম্য বজায় রাখা উচিত, বিশেষ করে উচ্চমানের উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎসের সাথে।

প্রোটিন জীবনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান, যা শরীরের শক্তির প্রধান উৎস সরবরাহকারী তিনটি পুষ্টির মধ্যে একটি। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে তৈরি।

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার (ছবি: ফ্রিপিক)।

প্রোটিন শরীরের গঠন গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, যা টিস্যু কোষের বিকাশ, রক্ষণাবেক্ষণ এবং মেরামতের জন্য প্রয়োজনীয়; পুষ্টির পরিবহনে অংশগ্রহণ করে; শরীরের জল বিপাক এবং অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে; রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করার জন্য অ্যান্টিবডি সংশ্লেষণ করে।

এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা হরমোন এবং এনজাইম তৈরি করে যা কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং শরীরের জন্য শক্তি সরবরাহ করতে সাহায্য করে: ১ গ্রাম প্রোটিন ৪ কিলোক্যালরি সরবরাহ করে।

খাদ্যাভ্যাসে উদ্ভিদ ও প্রাণীজ প্রোটিনের বর্তমান ভারসাম্যহীনতা

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট কর্তৃক ২০১৯-২০২০ সালের জাতীয় পুষ্টি জরিপে দেখা গেছে যে গড় মাংস গ্রহণ ছিল ১৩৬.৪ গ্রাম/ব্যক্তি/দিন (২০২০), যা ১০ বছরের গড় ৮৪ গ্রাম/ব্যক্তি/দিন (২০১০) এর প্রায় দ্বিগুণ। বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিয়েতনামী মানুষের দ্বারা গ্রহণ করা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের অনুপাত প্রস্তাবিত পরিমাণের মাত্র ২৮%, এবং প্রায় ৫৯% প্রাপ্তবয়স্ক সুপারিশের তুলনায় পর্যাপ্ত শাকসবজি এবং ফল (৪০০ গ্রাম/দিনের কম) খান না।

অনেক ভিয়েতনামী মানুষের মাংস গ্রহণ ১০ বছর আগের তুলনায় প্রায় দ্বিগুণ হয়েছে, যার ফলে প্রাণীজ ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস গ্রহণে ভারসাম্যহীনতা দেখা দিয়েছে (ছবি: নিউট্রিলাইট)।

পুষ্টির ভারসাম্যহীনতার অবস্থা ব্যাখ্যা করতে গেলে, প্রোটিন সরবরাহের উৎস সঠিকভাবে না বোঝার কারণ হতে পারে। প্রোটিনের কথা বলতে গেলে, অনেকেই মাংস, মাছ, ডিম, দুধের কথা ভাবেন - প্রাণীজ প্রোটিনের উৎস, ভুলে যান যে প্রোটিন মটরশুটি, মটরশুটি, বাদাম এবং সয়াবিন ও ভাতের পণ্যেও পাওয়া যায়।

প্রাণীজ প্রোটিন ৯টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে, স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, উচ্চ জৈবিক মূল্যের আয়রনের উৎস এবং ভিটামিন বি১২, ডি, ডিএইচএ, জিঙ্কের মতো অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে। তবে, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে অত্যধিক প্রাণীজ প্রোটিন খাওয়ার ফলে ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড, খারাপ কোলেস্টেরল বৃদ্ধি পেতে পারে, যার ফলে ফ্যাটি লিভার, স্থূলতা, গাউট, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে, ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়তে পারে, হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে...

পর্যাপ্ত পরিমাণে খান, প্রাণীজ ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎসের ভারসাম্য বজায় রাখুন

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের ভিয়েতনামী জনগণের জন্য প্রস্তাবিত পুষ্টির চাহিদা (২০১৬) অনুসারে, প্রতিদিন প্রোটিনের সর্বনিম্ন পরিমাণ ১.১৩ গ্রাম/কেজি। প্রদত্ত প্রোটিন শক্তি মোট খাদ্য শক্তির ১৩-২০%, যার মধ্যে প্রাণীজ প্রোটিন শক্তি মোটের ৩০-৩৫%। এই অনুপাত প্রয়োজনীয় প্রোটিন সহ একটি সুষম খাদ্য নিশ্চিত করে।

উদ্ভিদ থেকে প্রোটিনের কিছু উৎস (ছবি: ফ্রিপিক)।

উদ্ভিজ্জ প্রোটিনে চর্বি এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ কম থাকে, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, ফলে হৃদরোগ প্রতিরোধে কার্যকর। এছাড়াও, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উৎসগুলি পেশী ভর তৈরি করতে, পেশী ভর বজায় রাখতে এবং পেশী ক্ষয় রোধ করতেও সাহায্য করে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎস গ্রহণ দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরে থাকার অনুভূতি তৈরি করে, ক্ষুধা কমায়, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বির তুলনায় প্রোটিন হজম এবং শোষণের জন্য বেশি শক্তি খরচ করতে সাহায্য করে, যার ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। পর্যাপ্ত 9টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড সহ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎস কার্যকরভাবে পরিপূরক করার জন্য, আপনার খাদ্যতালিকায় অনেক ধরণের উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উৎস একত্রিত করা উচিত, বিশেষ করে সয়াবিন যাতে প্রাণীজ প্রোটিন উৎসের সমতুল্য উচ্চ প্রোটিন থাকে।

সয়াবিনে প্রোটিনের পরিমাণ প্রাণীজ উৎস থেকে পাওয়া প্রোটিনের পরিমাণের সমান (ছবি: ফ্রিপিক)।

দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎস যোগ করাকে অগ্রাধিকার দিন

উপরে উল্লিখিত স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের আদর্শ অনুপাতের সুপারিশ থেকে, প্রতিটি ব্যক্তির দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য উপকারিতা, সুস্থ বার্ধক্যের দিকে তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উৎসগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। বিশেষ করে সবুজ জীবনযাত্রার প্রবণতার প্রেক্ষাপটে, নিরামিষভোজ ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ শরীরের জন্য এর সুস্পষ্ট উপকারিতা রয়েছে যেমন: ফাইবারের কারণে হজম করা সহজ, শরীরকে হালকা বোধ করতে সাহায্য করে, কোলেস্টেরল বৃদ্ধির ঝুঁকি সীমিত করে...

টেকসই স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য, প্রতিটি ব্যক্তির একটি সুষম খাদ্য নিশ্চিত করা প্রয়োজন, যার মধ্যে, উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উৎসের পরিপূরক গ্রহণের দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন। সয়াবিন থেকে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উৎসের পরিপূরক গ্রহণ করার সময়, প্রতিটি ব্যক্তির নন-জিএমও সয়াবিন নির্বাচন করার দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত এবং জৈব সয়াবিন ব্যবহারকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উৎসকে অগ্রাধিকার দিন। সয়াবিনের সাথে, স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য আপনার নন-জিএমও সয়াবিন বেছে নেওয়া উচিত (ছবি: ফ্রিপিক)।

প্রতিদিন সকালে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন যোগ করুন, প্রতিদিন একটি সুস্থ ও সক্রিয় জীবনযাপন করুন (ছবি: নিউট্রিলাইট)।

প্রতিদিন সকালে উদ্ভিদ প্রোটিনের উৎস যোগ করা, প্রতিদিন একটি সুস্থ ও সক্রিয় জীবনযাপন করা - এইভাবে আপনি ধীরে ধীরে আপনার নাস্তাকে আরও সুষম করে তুলতে পারেন, দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণতার অনুভূতি তৈরি করতে পারেন, মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারেন, শক্তি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, পেশী ভর এবং শক্তি বৃদ্ধি করতে পারেন, পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করতে পারেন, পেটে হালকা এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ হতে পারেন।

নিউট্রিলাইট অল প্ল্যান্ট প্রোটিন পাউডার উদ্ভিদ প্রোটিন এবং কিছু অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিপূরক হিসেবে কাজ করে, শক্তি সরবরাহ করতে সাহায্য করে এবং পেশী ও হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

নিউট্রিলাইট অল প্ল্যান্ট প্রোটিন পাউডারের বিজ্ঞাপন সামগ্রীর সার্টিফিকেশন নম্বর হল: 87/2024/XNQC-ATTP। এই খাবারটি কোনও ওষুধ নয় এবং এর কোনও ওষুধ প্রতিস্থাপনের প্রভাব নেই। ব্যবহারের আগে নির্দেশাবলী সাবধানে পড়ুন।

নিউট্রিলাইট অ্যাপ প্ল্যান্ট প্রোটিন পাউডার সম্পর্কে আরও জানুন https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 এ এবং নিউট্রিশন ব্রেকফাস্ট প্রোগ্রাম সম্পর্কে আরও জানুন https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu এ।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm