স্বাস্থ্যের জন্য প্রোটিনের একটি ভালো উৎস।

(ড্যান ট্রি নিউজপেপার) - দীর্ঘমেয়াদী নানা স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে হলে, আপনার পর্যাপ্ত ও সুষম পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, বিশেষ করে উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন খাওয়া উচিত।

প্রোটিন জীবনধারণের জন্য অপরিহার্য একটি পুষ্টি উপাদান এবং এটি দেহের শক্তির তিনটি প্রধান উৎসের মধ্যে অন্যতম। প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা গঠিত।

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার (ছবি: ফ্রিপিক)।

দেহের গঠন কাঠামো তৈরিতে প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে; এটি কলা কোষের বৃদ্ধি, রক্ষণাবেক্ষণ ও মেরামতের জন্য অপরিহার্য; পুষ্টি পরিবহনে অংশগ্রহণ করে; দেহে জলের বিপাক এবং অম্ল-ক্ষার ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করে; এবং রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে কার্যকরভাবে কাজ করতে সাহায্য করার জন্য অ্যান্টিবডি সংশ্লেষণ করে।

হরমোন ও এনজাইম উৎপাদনে প্রোটিন একটি অপরিহার্য উপাদান, যা শারীরিক কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে এবং শক্তি সরবরাহ করে: ১ গ্রাম প্রোটিন থেকে ৪ কিলোক্যালরি শক্তি পাওয়া যায়।

খাদ্যাভ্যাসে উদ্ভিদ-ভিত্তিক এবং প্রাণী-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎসের মধ্যে বর্তমান ভারসাম্যহীনতা।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট কর্তৃক পরিচালিত ২০১৯-২০২০ সালের জাতীয় পুষ্টি জরিপ থেকে জানা যায় যে, ২০২০ সালে মাথাপিছু গড় মাংস গ্রহণের পরিমাণ ছিল দৈনিক ১৩৬.৪ গ্রাম, যা দশ বছর আগের (২০১০ সালের) মাথাপিছু দৈনিক ৮৪ গ্রামের প্রায় দ্বিগুণ। বিশেষজ্ঞদের মতে, ভিয়েতনামের জনগণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন গ্রহণের যে অংশটুকু গ্রহণ করে, তা সুপারিশকৃত পরিমাণের মাত্র ২৮% এবং প্রায় ৫৯% প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তি সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণের পরিমাণের তুলনায় অপর্যাপ্ত পরিমাণে (দৈনিক ৪০০ গ্রামের কম) ফল ও শাকসবজি গ্রহণ করে।

দশ বছর আগের তুলনায় অনেক ভিয়েতনামী প্রায় দ্বিগুণ পরিমাণে মাংস গ্রহণ করছেন, যার ফলে প্রাণীজ ও উদ্ভিজ্জ প্রোটিন গ্রহণের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা দেখা দিচ্ছে (ছবি: নিউট্রালাইট)।

প্রোটিনের উৎস সম্পর্কে জ্ঞানের অভাব থেকে পুষ্টিগত ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে। প্রোটিনের কথা উঠলেই অনেকে সঙ্গে সঙ্গে মাংস, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধজাতীয় খাবারের কথা ভাবেন—অর্থাৎ প্রাণীজ প্রোটিনের উৎসগুলোর কথা—কিন্তু ভুলে যান যে শিম, ডাল, বাদাম, সয়া পণ্য এবং ভাতেও প্রোটিন পাওয়া যায়।

প্রাণীজ প্রোটিন নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে, এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, উচ্চ জৈবিক মানসম্পন্ন আয়রনের একটি উৎস এবং ভিটামিন বি১২, ডি, ডিএইচএ ও জিঙ্কের মতো অনেক পুষ্টি উপাদান প্রদান করে। তবে, অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে অতিরিক্ত প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণ করলে ইউরিয়া, ইউরিক অ্যাসিড এবং খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে, যা ফ্যাটি লিভার ডিজিজ, স্থূলতা, গেঁটেবাত, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং অন্যান্য বিপাকীয় রোগের ঝুঁকি বাড়ায় এবং সম্ভাব্যভাবে ক্যান্সার ও হৃদরোগের ঝুঁকিও বৃদ্ধি করে।

পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করুন এবং প্রাণীজ ও উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের সুষম গ্রহণ নিশ্চিত করুন।

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় এবং জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউটের ‘ভিয়েতনামের জনগণের জন্য প্রস্তাবিত খাদ্যতালিকা ভাতা (২০১৬)’ অনুসারে, ন্যূনতম প্রয়োজনীয় প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ হলো দৈনিক প্রতি কেজিতে ১.১৩ গ্রাম। মোট খাদ্যশক্তির ১৩-২০% প্রোটিন থেকে আসা উচিত, যার মধ্যে ৩০-৩৫% আসবে প্রাণীজ প্রোটিন থেকে। এই অনুপাতটি প্রয়োজনীয় প্রোটিন গ্রহণের মাধ্যমে একটি সুষম খাদ্য নিশ্চিত করে।

উদ্ভিদ থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনের কিছু উৎস (ছবি: ফ্রিপিক)।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনে চর্বি ও কোলেস্টেরল কম থাকে, যা রক্তের কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে এবং এর ফলে কার্যকরভাবে হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। এছাড়াও, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পেশি গঠনে, পেশি ধরে রাখতে এবং পেশির ক্ষয় রোধ করতে সহায়তা করে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন গ্রহণ করলে পেট ভরা অনুভূতি হয়, ক্ষুধা কমে যায় এবং শর্করা ও চর্বির তুলনায় প্রোটিন হজম ও শোষণে বেশি শক্তির প্রয়োজন হয়, ফলে এটি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। কার্যকরভাবে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন গ্রহণ করতে এবং নয়টি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া নিশ্চিত করতে, আপনার খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস একত্রিত করা উচিত, বিশেষ করে সয়াবিন, যাতে প্রাণিজ প্রোটিনের মতোই উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন থাকে।

সয়াবিনের প্রোটিন উপাদান প্রাণীজ প্রোটিনের উৎসগুলোর সাথে তুলনীয় (ছবি: ফ্রিপিক)।

দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস গ্রহণকে অগ্রাধিকার দিন।

উপরে উল্লিখিত স্বাস্থ্যগত উপকারিতা এবং স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয় ও জাতীয় পুষ্টি ইনস্টিটিউট কর্তৃক সুপারিশকৃত আদর্শ অনুপাতের পরিপ্রেক্ষিতে, সুস্থ বার্ধক্যের লক্ষ্যে দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য প্রত্যেকেরই তাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎসকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। সবুজ জীবনযাপন এবং নিরামিষভোজনের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার প্রেক্ষাপটে এটি বিশেষভাবে সত্য, কারণ এগুলোর শরীরের জন্য সুস্পষ্ট উপকারিতা রয়েছে, যেমন আঁশের উপস্থিতির কারণে সহজ হজম, শরীরে হালকা অনুভূতি এবং উচ্চ কোলেস্টেরলের ঝুঁকি হ্রাস।

দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য বজায় রাখতে প্রত্যেকেরই একটি সুষম খাদ্যতালিকা নিশ্চিত করা প্রয়োজন এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস গ্রহণের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত। সয়াবিন থেকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন গ্রহণের ক্ষেত্রে, প্রত্যেকেরই নন-জিএমও আইসোলেটেড সয়াবিন বেছে নেওয়া উচিত এবং জৈব সয়াবিন ব্যবহারে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎসকে অগ্রাধিকার দিন; সয়াবিনের ক্ষেত্রে, স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য নন-জিএমও সয়াবিন বেছে নেওয়া উচিত (ছবি: ফ্রিপিক)।

প্রতিদিন সকালে আপনার নাস্তায় উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন যোগ করুন, একটি স্বাস্থ্যকর ও সক্রিয় জীবন যাপন করুন (ছবি: নিউট্রালাইট)।

প্রতিদিন সকালে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের উৎস যোগ করা এবং একটি স্বাস্থ্যকর ও আরও সক্রিয় জীবনযাপন করার মাধ্যমেই আপনি ধীরে ধীরে আপনার সকালের নাস্তাকে আরও ভারসাম্যপূর্ণ করে তুলতে পারেন। এর ফলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকার অনুভূতি তৈরি হয়, মানসিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে, ক্যালোরি গ্রহণ নিয়ন্ত্রণে থাকে, পেশীর ভর ও শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং একই সাথে তা পুষ্টিকর, হজমে সহজপাচ্য ও দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হয়।

নিউট্রালাইট অল প্ল্যান্ট প্রোটিন পাউডার একটি খাদ্য সম্পূরক যা উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে, শক্তির মাত্রা বাড়াতে এবং পেশী ও হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে।

নিউট্রালাইট অল প্ল্যান্ট প্রোটিন পাউডার ডায়েটারি সাপ্লিমেন্টের বিজ্ঞাপন সামগ্রী অনুমোদন শংসাপত্র নম্বর: 87/2024/XNQC-ATTP। এই পণ্যটি কোনো ঔষধ নয় এবং রোগ নিরাময়ে ঔষধের বিকল্প হিসেবে এর কোনো কার্যকারিতা নেই। ব্যবহারের পূর্বে নির্দেশাবলী মনোযোগ সহকারে পড়ুন।

Nutrilite APP Plant Protein Powder সম্পর্কে আরও জানুন https://www.amway.com.vn/vn/p/110415 লিঙ্কে এবং Nutritional Morning প্রোগ্রাম সম্পর্কে জানুন https://amwaynow.com.vn/vi/section/buoi-sang-dinh-duong/trang-chu লিঙ্কে।

উৎস: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nguon-dam-tot-cho-suc-khoe-20251012215307613.htm