হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হাসপাতাল - ফ্যাসিলিটি ৩-এর বিশেষজ্ঞ ডাক্তার ২ নগুয়েন থি ডিয়েম হুওং বলেন, যদিও ৫০ বছর বয়সের আগে কিডনি বিকল হওয়ার কারণ জিনগত কারণ, বর্তমানে অনুমান করা হচ্ছে যে উন্নত শিল্পোন্নত দেশগুলিতে দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের ২৪%-এরও বেশি ক্ষেত্রে পুষ্টির কারণ হতে পারে।
"আপনি যা খান এবং পান করেন তা সরাসরি আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলবে। রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের ভালো নিয়ন্ত্রণ কিডনির ব্যর্থতা রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। রোগীদের বিশ্রাম নেওয়া উচিত, ক্লান্তি এড়াতে হালকা, যুক্তিসঙ্গত ব্যায়াম একসাথে করা উচিত এবং পর্যাপ্ত ঘুম পাওয়া উচিত। ভালো জীবনযাপনের অভ্যাস কিডনি ব্যর্থতার চিকিৎসায় ব্যাপকভাবে সহায়তা করবে," ডাঃ হুওং শেয়ার করেছেন।
লবণ এবং সোডিয়াম কম এমন খাবার বেছে নিন
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হৃদপিণ্ড ও কিডনির উপর চাপ কমাতে, ডাঃ হুওং রোগীদের লবণ এবং সোডিয়াম কম এমন খাবার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন।
আপনার খাদ্যতালিকায় প্রতিদিন ২,৩০০ মিলিগ্রামের কম সোডিয়াম থাকা উচিত (১ চা চামচ লবণের সমতুল্য)। তাজা খাবার কিনুন কারণ প্যাকেটজাত খাবারে প্রায়শই লবণ থাকে। রান্না বা খাওয়ার সময় লবণ যোগ করবেন না। লবণযুক্ত মশলা বা সবজি ব্যবহার করবেন না। প্যাকেটজাত খাবারের উপাদানগুলিতে তালিকাভুক্ত লবণের পরিমাণ পরীক্ষা করুন। লবণ ≥ ২০%/দিন মানে খাবারে লবণের পরিমাণ বেশি।
সঠিক পরিমাণে এবং প্রকারের প্রোটিন খান
প্রচুর পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণের ফলে গ্লোমেরুলার কৈশিকগুলির ক্ষতির কারণে নেফ্রন (কিডনির কাঠামোগত এবং কার্যকরী একক) আরও হ্রাস পেতে পারে। সঠিক পরিমাণে এবং ধরণের প্রোটিন খাওয়া কিডনিকে রক্ষা করতে এবং কিডনি রোগের অগ্রগতি ধীর করতে সহায়তা করবে।
সঠিক পরিমাণে প্রোটিন ব্যবহার করলে কিডনির কার্যকারিতার উপর বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে, কিন্তু খুব কম পরিমাণে প্রোটিন ব্যবহার করলে অপুষ্টি, পেশী এবং অঙ্গের ক্ষয় এবং স্বাস্থ্যের অবনতি হতে পারে।
প্রোটিন প্রাণীজ (যেমন মাংস, মাছ, দুধ, ডিম) অথবা উদ্ভিদজ (যেমন শিম, বীজ, কন্দ ইত্যাদি) হতে পারে। ব্যবহৃত প্রোটিনের ধরণে অনেক প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকা প্রয়োজন। প্রাণীজ প্রোটিন এবং দুধে উদ্ভিদজ প্রোটিনের তুলনায় পর্যাপ্ত এবং বেশি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। তবে, প্রাণীজ প্রোটিনে (মাছ বাদে) প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা কিডনি এবং হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো নয়।
প্রোটিন প্রাণীজ উৎস (যেমন মাংস, মাছ, দুধ, ডিম) অথবা উদ্ভিদ উৎস (যেমন শিম, বীজ, কন্দ ইত্যাদি) হতে পারে।
"ডায়ালাইসিস করাননি এমন কিডনি রোগীদের জন্য দৈনিক প্রোটিন ভাতা হল 0.8 গ্রাম প্রোটিন/কেজি শরীরের ওজন। উদাহরণস্বরূপ, 50 কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির জন্য দৈনিক প্রোটিন ভাতা হল: 0.8 x 50 = 40 গ্রাম প্রোটিন/দিন। নিয়মিত ডায়ালাইসিস করানো ব্যক্তিদের জন্য, ডায়ালাইসিসের সময় হারিয়ে যাওয়া প্রোটিনের ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য দৈনিক প্রোটিনের প্রয়োজন হল 1.2 গ্রাম/কেজি শরীরের ওজন," ডাঃ হুওং বিশ্লেষণ করেছেন।
হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবার নির্বাচন করা
পোড়া খাবার এড়িয়ে চলুন। ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, বিশেষ করে সয়াবিন এবং জলপাই তেল ব্যবহার করুন। পশুর চর্বি ব্যবহার এড়িয়ে চলুন। মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি, হাঁস ইত্যাদি) ব্যবহার করার সময় চর্বি এবং ত্বক অপসারণ করুন। হৃদরোগের জন্য ভালো খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে: মাছ, বিন, বাদাম, শাকসবজি, চর্বিহীন মাংস, দই, কম/চর্বিহীন দুধ।
ফসফরাস কম এমন খাবার বেছে নিন
দুধ সহ অনেক প্যাকেটজাত খাবারে ফসফরাস বেশি থাকে। আপনার খাবারের উপাদানগুলির জন্য উপাদানের লেবেলটি পরীক্ষা করুন। আপনার হাড় এবং রক্তনালীগুলিকে সুরক্ষিত রাখতে ফসফরাস কম এমন খাবার বেছে নিন। ফসফরাস কম থাকা খাবারের মধ্যে রয়েছে শাকসবজি, তাজা ফল, রুটি, পাস্তা, ভাত এবং সিরিয়াল।
ফসফরাস সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করা উচিত যেমন মাংস, মুরগি, মাছ, দুধ, মটরশুটি, বীজ...
প্যাকেটজাত খাবারের পরিবর্তে তাজা শাকসবজি এবং ফলমূল বেছে নিন, যেগুলোতে প্রায়শই লবণ থাকে।
কম পটাসিয়ামযুক্ত খাবার বেছে নিন
স্নায়ুতন্ত্র, হৃদপিণ্ড এবং পেশীগুলিকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করার জন্য সঠিক পরিমাণে পটাসিয়ামযুক্ত খাবার বেছে নিন। লবণের বিকল্পগুলিতে উচ্চ পরিমাণে পটাসিয়াম থাকতে পারে। পটাসিয়াম কম থাকা খাবারের মধ্যে রয়েছে আপেল, পীচ, গাজর, সবুজ মটরশুটি, সাদা রুটি, নুডলস, সাদা ভাত, রান্না করা ভাত এবং সিরিয়াল। পটাসিয়াম বেশি থাকা খাবারের মধ্যে রয়েছে কমলা, কলা, আলু, টমেটো, বাদামী ভাত, দুধ ইত্যাদি।
DASH স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস দেখুন।
DASH ডায়েট হল উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ বা চিকিৎসা করতে চান এমন লোকেদের জন্য একটি বৈজ্ঞানিক খাদ্যাভ্যাস পদ্ধতি, যারা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে চান। কিডনি ব্যর্থতা এবং এর সাথে সম্পর্কিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও এটি একটি উপযুক্ত খাদ্য হিসেবে বিবেচিত হয়। DASH ডায়েটের মধ্যে রয়েছে প্রচুর ফলমূল, শাকসবজি, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং কম প্রাণীজ প্রোটিন।
পর্যাপ্ত পানি পান করুন, কিন্তু খুব বেশি নয়।
কিডনি বিকল ব্যক্তিদের পর্যাপ্ত পানি পান করা উচিত, তবে খুব বেশি নয়। কারণ ক্ষতিগ্রস্ত কিডনি স্বাভাবিকের মতো বেশি তরল নিঃসরণ করতে পারে না। শরীরে অতিরিক্ত তরল পদার্থ বিপজ্জনক হতে পারে, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন, শোথ এবং হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতা হতে পারে।
কিডনি রোগের স্তর এবং চিকিৎসার উপর নির্ভর করে, আপনার ডাক্তার আপনাকে প্রতিদিন জল পানের পরিমাণ সীমিত বা কমাতে বলতে পারেন। জল গ্রহণের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে আপনার ছোট ছোট চুমুক বা গ্লাসে জল পান করা উচিত।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)