কিডনি রোগীদের জন্য ৭টি খাদ্যতালিকাগত নীতি শেয়ার করলেন ডাক্তার

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টার - শাখা ৩-এর বিশেষজ্ঞ ডঃ নগুয়েন থি দিয়েম হুওং-এর মতে, যদিও ৫০ বছর বয়সের আগে কিডনি ব্যর্থতার কারণ জেনেটিক কারণ, এখন অনুমান করা হয় যে উন্নত শিল্প দেশগুলিতে ২৪% এরও বেশি দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগের কারণ পুষ্টির কারণ হতে পারে।

"আপনি যা খান এবং পান করেন তা সরাসরি আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। রক্তচাপ এবং ডায়াবেটিসের ভালো নিয়ন্ত্রণ কিডনির ব্যর্থতা রোধ করতে সাহায্য করতে পারে। রোগীদের বিশ্রাম নেওয়া উচিত, ক্লান্তি এড়াতে মৃদু, উপযুক্ত ব্যায়ামের সাথে এটি একত্রিত করা উচিত এবং পর্যাপ্ত ঘুম পাওয়া উচিত। ভালো জীবনধারার অভ্যাস কিডনি ব্যর্থতার চিকিৎসায় ব্যাপকভাবে সহায়তা করবে," ডাঃ হুওং শেয়ার করেছেন।

লবণ এবং সোডিয়াম কম এমন খাবার বেছে নিন।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হৃদপিণ্ড ও কিডনির উপর চাপ কমাতে, ডাঃ হুওং রোগীদের লবণ এবং সোডিয়াম কম এমন খাবার বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন।

প্রতিদিন সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ ২,৩০০ মিলিগ্রামের কম হওয়া উচিত (১ চা চামচ লবণের সমতুল্য)। তাজা খাবার কিনুন কারণ প্যাকেটজাত খাবারে প্রায়শই লবণ থাকে। রান্না বা খাওয়ার সময় লবণ যোগ করবেন না। লবণযুক্ত মশলা এবং শাকসবজি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন। প্যাকেটজাত খাবারে তালিকাভুক্ত লবণের পরিমাণ পরীক্ষা করুন। প্রতিদিন ≥ ২০% লবণ গ্রহণের অর্থ হল খাবারে লবণের পরিমাণ বেশি।

সঠিক পরিমাণে এবং প্রকারের প্রোটিন খান।

প্রচুর পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন গ্রহণের ফলে গ্লোমেরুলার কৈশিকগুলির ক্ষতির কারণে নেফ্রন (কিডনির কাঠামোগত এবং কার্যকরী একক) আরও হ্রাস পেতে পারে। সঠিক পরিমাণে এবং ধরণের প্রোটিন খাওয়া কিডনিকে রক্ষা করতে এবং কিডনি রোগের অগ্রগতি ধীর করতে সহায়তা করবে।

সঠিক প্রোটিন গ্রহণ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ; অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ কিডনির কার্যকারিতার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে, অন্যদিকে খুব কম প্রোটিন গ্রহণ অপুষ্টির কারণ হতে পারে, যার ফলে পেশী এবং অঙ্গ-প্রত্যঙ্গের ক্ষয় হতে পারে এবং পরিণামে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের অবনতি হতে পারে।

প্রোটিন প্রাণীজ উৎস (যেমন মাংস, মাছ, দুধ এবং ডিম) অথবা উদ্ভিদজ উৎস (যেমন মটরশুটি, বাদাম এবং কন্দ) থেকে আসতে পারে। ব্যবহৃত প্রোটিনের ধরণে উচ্চ পরিমাণে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকা উচিত। প্রাণীজ এবং দুগ্ধজাত প্রোটিনে উদ্ভিদজ প্রোটিনের তুলনায় আরও বেশি পরিমাণে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। তবে, প্রাণীজ প্রোটিনে (মাছ বাদে) উচ্চ মাত্রার ফসফরাস এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, যা কিডনি এবং হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো নয়।

প্রোটিন প্রাণীজ উৎস (যেমন মাংস, মাছ, দুধ, ডিম) অথবা উদ্ভিদ উৎস (যেমন মটরশুটি, বাদাম, কন্দ ইত্যাদি) থেকে আসতে পারে।

"ডায়ালাইসিস করাচ্ছেন না এমন কিডনি রোগীদের জন্য প্রতিদিন প্রোটিন গ্রহণের সুপারিশ করা হয় প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য ০.৮ গ্রাম প্রোটিন। উদাহরণস্বরূপ, ৫০ কেজি ওজনের একজন ব্যক্তির জন্য, প্রতিদিন প্রোটিন গ্রহণের সুপারিশ করা হয়: ০.৮ x ৫০ = ৪০ গ্রাম প্রোটিন। যারা নিয়মিত ডায়ালাইসিস করছেন তাদের জন্য, ডায়ালাইসিসের সময় হারিয়ে যাওয়া প্রোটিন পূরণ করার জন্য প্রতি কিলোগ্রাম শরীরের ওজনের জন্য ১.২ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণের প্রয়োজন," ডঃ হুওং ব্যাখ্যা করেন।

আপনার হৃদয়ের জন্য ভালো খাবার নির্বাচন করা।

পোড়া বা পুড়ে যাওয়া খাবার এড়িয়ে চলুন। ভাজা এবং ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, বিশেষ করে সয়াবিন এবং জলপাই তেল ব্যবহার করুন। পশুর চর্বি এড়িয়ে চলুন। মাংস (গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগি, হাঁস ইত্যাদি) ব্যবহার করার সময় চর্বি এবং ত্বক অপসারণ করুন। হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের মধ্যে রয়েছে: মাছ, মটরশুটি, বাদাম, শাকসবজি, চর্বিহীন মাংস, দই এবং কম চর্বি/চর্বিহীন দুধ।

ফসফরাস কম এমন খাবার বেছে নিন।

দুধ সহ অনেক প্যাকেটজাত খাবারে উচ্চ মাত্রার ফসফরাস থাকে; খাবারের লেবেলে উপাদানের তালিকা পরীক্ষা করে দেখুন। আপনার হাড় এবং রক্তনালীগুলিকে সুরক্ষিত রাখতে ফসফরাস কম এমন খাবার বেছে নিন। ফসফরাস কম থাকা খাবারের মধ্যে রয়েছে শাকসবজি, তাজা ফল, রুটি, পাস্তা, ভাত এবং সিরিয়াল।

ফসফরাস সমৃদ্ধ খাবার সীমিত করা উচিত, যেমন মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ, দুগ্ধজাত দ্রব্য, মটরশুটি এবং বাদাম।

প্যাকেটজাত খাবারের পরিবর্তে তাজা ফল এবং শাকসবজি বেছে নেওয়া ভালো, যেখানে প্রায়শই অতিরিক্ত লবণ থাকে।

পটাসিয়াম কম এমন খাবার বেছে নিন।

আপনার স্নায়ুতন্ত্র, হৃদপিণ্ড এবং পেশী সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে পটাসিয়ামযুক্ত খাবার বেছে নিন। লবণের বিকল্পে পটাসিয়াম বেশি থাকতে পারে। পটাসিয়াম কম থাকা খাবারের মধ্যে রয়েছে আপেল, পীচ, গাজর, সবুজ মটরশুটি, সাদা রুটি, পাস্তা, সাদা ভাত, রান্না করা ভাত এবং সিরিয়াল। পটাসিয়াম বেশি থাকা খাবারের মধ্যে রয়েছে কমলা, কলা, আলু, টমেটো, বাদামী ভাত এবং দুধ।

DASH স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসটি দেখুন।

উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ বা চিকিৎসা এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে চাওয়া ব্যক্তিদের জন্য DASH ডায়েট একটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতি। এটি কিডনি রোগ এবং সম্পর্কিত অবস্থার রোগীদের জন্যও উপযুক্ত খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। DASH ডায়েটের মধ্যে রয়েছে প্রচুর ফলমূল এবং শাকসবজি, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং কম প্রাণীজ প্রোটিন।

পর্যাপ্ত পানি পান করুন, কিন্তু অতিরিক্ত পানি পান করা এড়িয়ে চলুন।

কিডনি বিকল রোগীদের পর্যাপ্ত পানি পান করা উচিত, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে নয়। কারণ ক্ষতিগ্রস্ত কিডনি স্বাভাবিকভাবে অতিরিক্ত তরল নির্গত করতে পারে না। শরীরে অতিরিক্ত তরল পদার্থ বিপজ্জনক হতে পারে, যার ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে পড়ে, ফোলাভাব দেখা দেয় এবং হৃদযন্ত্রের ব্যর্থতার কারণ হয়।

কিডনি রোগের স্তর এবং চিকিৎসার উপর নির্ভর করে, আপনার ডাক্তার আপনার দৈনিক তরল গ্রহণ সীমিত বা কমানোর পরামর্শ দিতে পারেন। আপনার তরল গ্রহণ নিয়ন্ত্রণের জন্য ছোট ছোট চুমুক বা ছোট গ্লাসে জল পান করা ভাল।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-7-nguyen-tac-an-uong-danh-cho-nguoi-benh-than-185231023200830393.htm