পেয়ারাকে 'সুপার ফল' হিসেবে বিবেচনা করা হয়, কিন্তু কার এটি খাওয়া উচিত নয়?

পেয়ারা অনেক পরিবারের একটি পরিচিত ফল এবং প্রায়শই এটি বেছে নেওয়া হয় কারণ এটি সৌম্য, খেতে সহজ, প্রক্রিয়াজাত করা সহজ এবং পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ। তবে, সবাই পেয়ারা খেতে পারে না, এমনকি এটি স্বাস্থ্যের উপরও প্রভাব ফেলতে পারে।

কিছু লোকের পেয়ারা খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি তাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে - চিত্রের ছবি

স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের সুপারিশ অনুসারে, পেয়ারায় পাওয়া কিছু যৌগ নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত অবস্থার লোকেদের জন্য ভালো নয়।

পেয়ারা খেলে কে উপকৃত হয় না?

পেয়ারাকে "সুপার ফ্রুট" হিসেবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন সি, এ, ই, কে এবং বি ভিটামিন (যেমন বি৯ - ফলিক অ্যাসিড) রয়েছে, পাশাপাশি পটাসিয়াম, তামা, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ম্যাঙ্গানিজের মতো খনিজ পদার্থও রয়েছে।

এছাড়াও, পেয়ারা ফাইবার এবং লাইকোপিন এবং কোয়ারসেটিনের মতো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা শরীরকে ফ্রি র‍্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্যগত কার্যকলাপকে সমর্থন করে।

তবে খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের মতে, দুর্বল পাচনতন্ত্রের লোকেদের এই ফলটি খাওয়া উচিত নয়। কারণ পেয়ারা ভিটামিন সি এবং ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ, যা শরীরের পক্ষে খুব বেশি ভিটামিন সি শোষণ করা কঠিন করে তোলে অথবা ফ্রুক্টোজ পেট ফাঁপা হতে পারে।

প্রকৃতপক্ষে, গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসোর্পশনে আক্রান্ত ৪০% পর্যন্ত মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্রে ফ্রুক্টোজ অকার্যকরভাবে শোষিত হয়। অতএব, অতিরিক্ত পেয়ারা খেলে পেট ফাঁপা হয়। এর প্রধান কারণ হল ফ্রুক্টোজ খাওয়া ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উৎপাদিত গ্যাসের পরিমাণ।

দ্বিতীয়ত, যাদের পেটের সমস্যা আছে । পেয়ারা পেটের জন্য খুবই ভালো, তবে যাদের পেটে ব্যথা আছে তাদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত, অপব্যবহার করা উচিত নয়। যেহেতু পেয়ারা শক্ত, চিবিয়ে খেলে তা চূর্ণবিচূর্ণ হবে না, পেটকে পেয়ারা চূর্ণ করার জন্য পরিশ্রম করতে হবে। অতএব, ব্যথা আরও খারাপ হবে। এছাড়াও, পেটের ব্যথা আছে তাদের খালি পেটে পেয়ারা খাওয়া বা পেয়ারার রস পান করা একেবারেই উচিত নয়।

তৃতীয়ত, ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে আক্রান্ত ব্যক্তিরা : যদিও পেয়ারা হজমের জন্য খুবই ভালো এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে, তবুও অতিরিক্ত পেয়ারা খাওয়া আপনার হজম ব্যবস্থাকে বিপর্যস্ত করতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমে ভুগছেন। তাই পরিমিত পরিমাণে এটি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।

চতুর্থত, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা : পেয়ারার গ্লাইসেমিক সূচক বেশি থাকে যার GI = 78, বিশেষ করে পাকা পেয়ারা, তাই ডায়াবেটিস রোগীরা যদি নিয়মিত পেয়ারা খান, তাহলে রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি পাবে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন পেয়ারা খাওয়া বা পেয়ারার রস পান করা সীমিত করা উচিত।

পেয়ারার বীজ খাওয়া কি ভালো?

এছাড়াও, যাদের সর্দি-কাশির প্রবণতা আছে তাদের প্রধান খাবারের মাঝখানে পেয়ারা খাওয়া উচিত। তবে, এই ফলটি রাতে খাওয়া উচিত নয় কারণ এটি সর্দি-কাশির কারণ হতে পারে।

গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের, যদি কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণ থাকে, তাহলে তাদের পেয়ারা খাওয়া কমিয়ে দেওয়া উচিত, কারণ পেয়ারায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, বিশেষ করে সবুজ পেয়ারা।

এই ফাইবার শরীরে প্রবেশ করলে হজম হতে অনেক সময় লাগে। ভ্রূণ বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি পেট এবং অন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি করে, এবং গর্ভবতী মায়ের শরীরে অনিয়মিত পরিবর্তন ঘটে... এই কারণগুলির কারণে গর্ভবতী মহিলাদের পেট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা বেশি থাকে।

অনেকেই মনে করেন পেয়ারার বীজ খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য হবে। আসলে, পেয়ারার বীজ শক্ত এবং স্বাদহীন হলেও খাওয়া যেতে পারে।

তবে পেয়ারার বীজ হজম করা সহজ নয়। তাই, যাদের হজমশক্তি দুর্বল তাদের পেয়ারার বীজ খাওয়া উচিত নয়। বিপরীতে, যদি আপনার হজমশক্তি ভালো থাকে, তাহলে রক্তচাপ বৃদ্ধি, অ্যান্টি-অক্সিডেশন, শরীরে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কমানো এবং ওজন কমাতে সাহায্য করার মতো উপকারিতা উপভোগ করার জন্য পুরো পেয়ারার বীজ খান।

অন্যান্য ফলের মতো, পেয়ারা লিস্টেরিয়া, ই.কোলি এবং সালমোনেলার ​​মতো বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়ার সংস্পর্শে আসতে পারে, যা বাতাস, জল এবং মাটি থেকে ফলের সাথে লেগে থাকতে পারে।

যদিও পেয়ারার বাইরের দিকের খোসা শক্ত থাকে যা ব্যাকটেরিয়াকে বাইরে রাখে, তবুও খোসা ক্ষতিগ্রস্ত হলে এটি ভেতরে প্রবেশ করতে পারে। যেহেতু পেয়ারা প্রায়শই খোসা সহ কাঁচা খাওয়া হয়, তাই ব্যাকটেরিয়া দূষণের সম্ভাবনা বেশি। খাওয়ার আগে পেয়ারা ভিজিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

লিন হান

সূত্র: https://tuoitre.vn/oi-duoc-vi-nhu-sieu-trai-cay-nhung-ai-khong-nen-an-20251105205443406.htm