ভিয়েতনামের অনেক ফুটপাতের ফো রেস্তোরাঁ মিশেলিন দ্বারা "সুস্বাদু, সস্তা" হিসাবে স্বীকৃত।
Báo Dân trí•20/06/2024
(ড্যান ট্রাই) - সম্প্রতি মিশেলিন কর্তৃক ঘোষিত ভিয়েতনামের ৪২টি "সুস্বাদু, সাশ্রয়ী মূল্যের" বিড গুরম্যান্ড ২০২৪ রেস্তোরাঁর তালিকায়, হ্যানয়ে অনেক ফুটপাতের ফো রেস্তোরাঁ রয়েছে; কোনও বান মি রেস্তোরাঁকে সম্মানিত করা হয়নি।
২০ জুন, মিশেলিন গাইড ভিয়েতনামে ৪২টি "সুস্বাদু, সাশ্রয়ী মূল্যের" ২০২৪ রেস্তোরাঁ - বিড গুরম্যান্ড - ঘোষণা করেছে, যার মধ্যে হ্যানয়ে ১৮টি এবং হো চি মিন সিটিতে ২৪টি প্রতিনিধিত্ব রয়েছে। এই সংখ্যাটি ২০২৩ সালের তুলনায় উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধির প্রতিনিধিত্ব করে, যখন একই বিভাগে ২৯টি ডাইনিং প্রতিষ্ঠান ছিল। মিশেলিন গাইডের তালিকায় যুক্ত হওয়া ভিয়েতনামের নতুন গন্তব্য - দা নাং -এ বিব গুরম্যান্ড পুরস্কারপ্রাপ্ত ডাইনিং প্রতিষ্ঠান - ২৭ জুন হ্যানয়, হো চি মিন সিটি এবং দা নাং-এর জন্য মিশেলিন গাইড তালিকার ঘোষণা অনুষ্ঠানে প্রকাশ করা হবে। মিশেলিনের সুস্বাদু, সাশ্রয়ী মূল্যের খাবারের তালিকায় অনেক ফুটপাতের ফো রেস্তোরাঁ সম্মানিত (ছবি: থান থুই)। ভিয়েতনামের বিড গুরম্যান্ড ২০২৪ তালিকায় ১৩টি নতুন রেস্তোরাঁ যুক্ত হয়েছে। বিশেষ করে: হ্যানয়ে, ৫টি নতুন রেস্তোরাঁ রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: বুন চা চান, লুক লাক, মিয়েন লুওং ডং থিন, মিস্টার বে মিয়েন তাই। হো চি মিন সিটিতে, প্রথমবারের মতো ৮টি রেস্তোরাঁ রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে বান জিও ৪৬এ, বো খো গান, বুন বো হুয়ে ১৪বি, মান মোই (থু ডুক সিটি), না তু, সোল কিচেন ও বার, তিয়েম কম থো চুয়েন কি, ভি কুয়ে কিচেন। হো চি মিন সিটিতে, রয়েছে: বান জিও ৪৬এ, বো খো গান, বুন বো হুয়ে ১৪বি, মান মোই (থু ডুক সিটি), না তু, সোল কিচেন ও বার, তিয়েম কম থো চুয়েন কি, ভিট কুয়ে কিচেন। উপরের তালিকায়, অনেক ফুটপাতের ফো রেস্তোরাঁ রয়েছে যা সম্মানিত। ইতিমধ্যে, অনেক খাবারের দোকানদার এই প্রশ্নটি ভাগ করে নেন: "যদিও স্যান্ডউইচ একটি বিখ্যাত, সাধারণ খাবার এবং সাশ্রয়ী মূল্যের, তবুও মিশেলিনের নামে একটি স্যান্ডউইচের দোকান কেন তৈরি হয়নি?" হ্যানয়ে রেস্তোরাঁগুলি বিড গুরম্যান্ড ২০২৪ পুরষ্কার পাচ্ছে (ছবি: আয়োজক কমিটি)। মিশেলিন গাইডের আন্তর্জাতিক পরিচালক মিঃ গোয়েন্ডাল পোলেনেক মন্তব্য করেছেন: "এই বছর হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটিতে ১৩টি নতুন বিব গুরম্যান্ড প্রতিষ্ঠানের সাথে, আমাদের ২০২৪ সালের নির্বাচন ভিয়েতনামী খাবারের মনোমুগ্ধকর, গুণমান এবং অফুরন্ত বৈচিত্র্য অন্বেষণ করার জন্য ডিনারদের জন্য একটি আমন্ত্রণ।" মিঃ গোয়েন্ডাল পোলেনেক-এর মতে, ঐতিহ্যবাহী হোক বা আধুনিক, চমৎকার ডাইনিং হোক বা স্ট্রিট ফুড স্টল... এই তালিকার জন্য আবিষ্কার এবং নির্বাচন করার সময় মিশেলিনের বেনামী মূল্যায়নকারীরা যে ডাইনিং প্রতিষ্ঠানগুলি পছন্দ করেছিলেন তা ডিনারদের জন্য একটি গ্যারান্টি। "আমরা চাই ডিনাররা সাশ্রয়ী মূল্যে, আকর্ষণীয় মূল্যে খাঁটি রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা উপভোগ করুক এবং এই শহরগুলির মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ "সম্পদ"গুলির মধ্যে একটির মাধ্যমে হ্যানয় এবং হো চি মিন সিটির জীবন অন্বেষণ করুক," মিশেলিন গাইডের আন্তর্জাতিক পরিচালক বলেন। বিব গুরম্যান্ড তালিকার প্রতিটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসা মূল্যায়নের ক্ষেত্রে অর্থের মূল্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। ১৯৯৭ সাল থেকে এই পুরষ্কারটি কার্যকর রয়েছে এবং সিঙ্গাপুর পর্যটন বোর্ডের মতে, খাবারের দাম ৮৫০,০০০ ভিয়েতনামী ডং বা তার কম হওয়া উচিত। ২০২৩ সালে, হো চি মিন সিটি এবং হ্যানয়ের রেস্তোরাঁগুলিকে মূল্যায়ন এবং তারকা প্রদানের জন্য মিশেলিন প্রথমবারের মতো ভিয়েতনামে আসবে। প্রথম চারটি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ যারা একটি করে মিশেলিন তারকা পেয়েছে তাদের মধ্যে রয়েছে হো চি মিন সিটির আনান সাইগন; হ্যানয়ের গিয়া, কোকির হিবানা এবং ট্যাম ভি। "স্টার" হল বিশ্বের সবচেয়ে মর্যাদাপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় রেটিং সংস্থা মিশেলিন গাইডের রেটিং সিস্টেম। "সুস্বাদু খাবারের মান, উপভোগ করার জন্য থামার যোগ্য" রেস্তোরাঁর জন্য একটি তারকা। "চমৎকার খাবারের মান, দেখার জন্য যোগ্য" রেস্তোরাঁর জন্য দুটি তারকা। "চমৎকার খাবারের মান, আসার জন্য পরিকল্পনা করার জন্য" তিনটি তারকা (সর্বোচ্চ) হল "চমৎকার খাবারের মান, উপভোগ করার জন্য পরিকল্পনা করার জন্য"।
মন্তব্য (0)