ফ্যাটি লিভার রোগ থাকলে যেসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে

আসুন দেখে নেওয়া যাক ১০টি খাবার যা লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে, ফ্যাটি লিভার প্রতিরোধ করে এবং লিভারের জন্য খারাপ খাবারও।

Uống cà phê hàng ngày có thể giúp bảo vệ gan chống lại bệnh gan nhiễm mỡ.

প্রতিদিন কফি পান করলে লিভার ফ্যাটি লিভার রোগ থেকে রক্ষা পেতে পারে।

ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রায়শই ফাইবার, প্রোটিন সমৃদ্ধ পুষ্টিকর খাবার, চিনি, লবণ, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট উল্লেখযোগ্যভাবে কম পরিমাণে এবং অ্যালকোহলমুক্ত পানীয় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ফ্যাটি লিভার হল এমন একটি অবস্থা যেখানে লিভার অত্যধিক চর্বি জমা করে। যদি তাড়াতাড়ি সনাক্ত না করা হয় এবং চিকিৎসা না করা হয়, তাহলে এটি লিভারের কার্যকারিতাকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে এবং অনেক জটিলতা সৃষ্টি করবে।

একটি সুস্থ শরীরে, লিভার বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে এবং পিত্ত উৎপন্ন করে, একটি হলুদ-সবুজ তরল যা চর্বিকে ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে হজম করতে সাহায্য করে। ফ্যাটি লিভার রোগ লিভারের ক্ষতি করে এবং এটিকে যথাসম্ভব ভালভাবে কাজ করতে বাধা দেয়, তবে জীবনযাত্রার পরিবর্তনগুলি এই অবস্থার আরও অবনতি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে।

ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলকায় ব্যক্তিদের জন্য প্রথম সারির চিকিৎসা হল ধীরে ধীরে ওজন কমানো, কম ক্যালোরি গ্রহণ, ব্যায়াম এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সমন্বয়ের মাধ্যমে।

ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ১০টি ভালো খাবার

১. কফি অস্বাভাবিক লিভার এনজাইম কমাতে সাহায্য করে

প্রতিদিন এক কাপ কফি পান করলে লিভার ফ্যাটি লিভার রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা এবং বিষমুক্ত হতে পারে।

২০২১ সালের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে নিয়মিত কফি পান ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে সম্পর্কিত, পাশাপাশি সিরোসিসের অগ্রগতির ঝুঁকিও হ্রাস করে।

লিভার রোগের ঝুঁকিতে থাকা ব্যক্তিদের মধ্যে কফি অস্বাভাবিক লিভার এনজাইম কমাতেও দেখা গেছে।

২. সবুজ শাকসবজি চর্বি জমা রোধ করে

পালং শাক এবং অন্যান্য সবুজ শাকসবজিতে পাওয়া যৌগগুলি ফ্যাটি লিভার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।

২০২১ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে পালং শাক খেলে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বিশেষভাবে কমে, সম্ভবত পাতাযুক্ত সবুজ শাকে পাওয়া নাইট্রেট এবং স্বতন্ত্র পলিফেনলের কারণে।

মজার বিষয় হল, গবেষণাটি কাঁচা পালং শাকের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছিল, কারণ রান্না করা পালং শাকের তেমন স্পষ্ট ফলাফল পাওয়া যায়নি। এর কারণ হতে পারে পালং শাক (এবং অন্যান্য শাকসবজি) রান্না করলে এর পলিফেনলিক উপাদান এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ হ্রাস পেতে পারে।

৩. মটরশুটি এবং সয়াবিন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে

ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি কমাতে বিন এবং সয়াবিন উভয়ই প্রতিশ্রুতিশীল প্রমাণিত হয়েছে।

মটরশুঁটি খাওয়া এমনকি স্থূলকায় ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ট্রাইগ্লিসারাইড কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, ২০১৯ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মটরশুঁটি সমৃদ্ধ খাবার বিশেষভাবে ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি কমায়।

বেশ কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে সয়া খাওয়া (মাংস বা মাছের কিছু অংশ প্রতিস্থাপন করেই হোক, অথবা গাঁজানো সয়াবিনযুক্ত মিসো স্যুপ খাওয়া) লিভারকে রক্ষা করতেও সাহায্য করে।

এর কারণ হতে পারে সয়াবিনে উচ্চ মাত্রার প্রোটিন β-কংগ্লাইসিনিন থাকে, যা ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করার ক্ষমতার জন্য পরিচিত এবং ভিসারাল ফ্যাট জমা থেকে রক্ষা করতে পারে।

উপরন্তু, টোফু একটি কম চর্বিযুক্ত খাবার যা প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উৎস, যদি আপনি আপনার চর্বি গ্রহণ সীমিত করার চেষ্টা করেন তবে এটি একটি আদর্শ পছন্দ।

Cá hồi giàu acid omega-3 tốt cho nguoiwf bệnh gan nhiễm mỡ.

স্যামন মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ অ্যাসিড থাকে যা ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ভালো।

৪. মাছ প্রদাহ এবং চর্বি হ্রাস কমাতে সাহায্য করে

স্যামন, সার্ডিন এবং টুনার মতো ফ্যাটি মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। ওমেগা-৩ ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভারের চর্বি কমিয়ে, প্রতিরক্ষামূলক এইচডিএল কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে উপকার করতে পারে।

৫. ওটমিল ফাইবার যোগ করে

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার, ওটমিলের মতো গোটা শস্য ফ্যাটি লিভার সম্পর্কিত রোগের ঝুঁকি কমানোর সাথে যুক্ত।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ওটসের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার সমৃদ্ধ পুষ্টিকর খাবার ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য কার্যকর এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৬. বাদাম প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে

বাদাম সমৃদ্ধ খাবার প্রদাহ হ্রাস, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং ফ্যাটি লিভার রোগের প্রকোপ কমানোর সাথে সম্পর্কিত বলে জানা গেছে।

চীনের একটি বৃহৎ গবেষণায় দেখা গেছে যে বাদাম খাওয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে সম্পর্কিত, এবং গবেষণায় দেখা গেছে যে ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা আখরোট খেয়েছিলেন তাদের লিভারের কার্যকারিতা পরীক্ষায় উন্নতি হয়েছিল।

৭. হলুদ লিভারের ক্ষতির লক্ষণ কমাতে সাহায্য করে।

হলুদের সক্রিয় উপাদান - কারকিউমিন - ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভারের ক্ষতির চিহ্ন কমাতে পারে।

হলুদের সাপ্লিমেন্টেশনের উপর কেন্দ্রীভূত গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি অ্যালানাইন অ্যামিনোট্রান্সফেরেজ (ALT) এবং অ্যাসপার্টেট অ্যামিনোট্রান্সফেরেজ (AST)-এর সিরাম মাত্রা কমাতে পারে - ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে অস্বাভাবিকভাবে উচ্চ মাত্রার দুটি এনজাইম।

Chất curcumin trong củ nghệ có thể làm giảm các dấu hiệu tổn thương gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

হলুদে থাকা কারকিউমিন ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের লিভারের ক্ষতির চিহ্ন কমাতে পারে।

৮. সূর্যমুখী বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

সূর্যমুখী বীজে বিশেষ করে ভিটামিন ই বেশি থাকে, যা ফ্যাটি লিভার রোগের চিকিৎসায় প্রায়শই ব্যবহৃত একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

ফ্যাটি লিভার ডিজিজ এবং ভিটামিন ই-এর উপর বেশিরভাগ গবেষণা সম্পূরক গ্রহণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করলেও, ১০০ গ্রাম সূর্যমুখী বীজে প্রায় ২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন ই থাকে, যা প্রতিদিনের জন্য সুপারিশকৃত পরিমাণের ১০০% এরও বেশি। আপনি যদি প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন ই গ্রহণ বাড়াতে চান, তাহলে সূর্যমুখী বীজ খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন।

৯. অসম্পৃক্ত চর্বি গ্রহণ বৃদ্ধি করুন

ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য মাখন, চর্বিযুক্ত মাংস, সসেজ এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের মতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট উৎসের পরিবর্তে মার্জারিন, জলপাই তেল, বাদামের মাখন এবং ফ্যাটি মাছের মতো অসম্পৃক্ত ফ্যাট উৎস ব্যবহার করা উপকারী হতে পারে।

১০. রসুন সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

রসুন কেবল খাবারে স্বাদই যোগ করে না, বরং ছোট ছোট পরীক্ষামূলক গবেষণায়ও দেখা গেছে যে রসুনের গুঁড়ো সম্পূরকগুলি ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীরের ওজন এবং চর্বি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

২০২০ সালের এক গবেষণায়, ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত রোগীরা যারা ১৫ সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন ৮০০ মিলিগ্রাম রসুনের গুঁড়ো গ্রহণ করেছিলেন তাদের লিভারের চর্বি হ্রাস এবং এনজাইমের মাত্রা উন্নত হয়েছিল।

Tỏi có thể giúp giảm trọng lượng cơ thể và mỡ ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীরের ওজন এবং চর্বি কমাতে রসুন সাহায্য করতে পারে।

ফ্যাটি লিভার রোগ থাকলে যেসব খাবার এড়িয়ে চলতে হবে

যদি আপনার ফ্যাটি লিভারের রোগ থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তার আপনাকে কিছু খাবার এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিতে পারেন—অথবা অন্তত যতটা সম্ভব সীমিত রাখুন। এই খাবারগুলি প্রায়শই ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে, তাই সম্ভব হলে এগুলি এড়িয়ে চলুন।

অ্যালকোহল: অ্যালকোহল ফ্যাটি লিভার রোগের পাশাপাশি অন্যান্য লিভার রোগের একটি প্রধান কারণ হতে পারে।

চিনির পরিমাণ সীমিত করুন: মিষ্টি, কুকিজ, কোমল পানীয় এবং ফলের রসের মতো চিনিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন। উচ্চ রক্তে শর্করার পরিমাণ লিভারে সঞ্চিত চর্বির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়।

ভাজা খাবার: এগুলিতে চর্বি এবং ক্যালোরি বেশি থাকে।

লবণ কমিয়ে দিন: অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। প্রতিদিন সোডিয়াম গ্রহণের পরিমাণ ২,৩০০ মিলিগ্রামের কম রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রতিদিন লবণ গ্রহণের পরিমাণ ১,৫০০ মিলিগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।

সাদা রুটি: সাদা আটা প্রায়শই অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত করা হয় এবং ফাইবারের অভাবের কারণে এটি থেকে তৈরি পণ্যগুলি আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ পুরো শস্যের চেয়ে বেশি বাড়িয়ে দিতে পারে। আপনি ভাত খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করতে চাইতে পারেন।

লাল মাংস: গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংসে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে। সসেজ, বেকন ইত্যাদির মতো প্রক্রিয়াজাত মাংসও সীমিত করা উচিত কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে।

ফ্যাটি লিভার রোগের চিকিৎসার অতিরিক্ত উপায়

খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের পাশাপাশি, লিভারের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য জীবনযাত্রার আরও বেশ কিছু পরিবর্তন আনা যেতে পারে।

ব্যায়াম: ডায়েটের সাথে ব্যায়াম করলে ওজন কমানো যায় এবং লিভারের রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। সপ্তাহের বেশিরভাগ দিন কমপক্ষে ৩০ মিনিট অ্যারোবিক ব্যায়াম করুন।

রক্তের লিপিড কমানো: আপনার কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে আপনার স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং চিনি গ্রহণের দিকে নজর রাখুন। যদি ডায়েট এবং ব্যায়াম আপনার কোলেস্টেরল কমাতে যথেষ্ট না হয়, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে ওষুধের বিষয়ে জিজ্ঞাসা করুন।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ডায়াবেটিস এবং ফ্যাটি লিভার রোগ প্রায়শই একসাথে ঘটে। খাদ্যাভ্যাস এবং ব্যায়াম উভয় অবস্থা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। যদি রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তার এগুলি কমানোর জন্য ওষুধ লিখে দিতে পারেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস