মডেল ও প্রকল্পগুলো থেকে প্রাপ্ত 'মিষ্টি ফল'।
হাই ফং-এ ঈষৎ লবণাক্ত, লবণাক্ত এবং মিঠা পানির মৎস্য চাষের বিকাশের জন্য উল্লেখযোগ্য সম্ভাবনা ও সুবিধা রয়েছে, যার মোট আনুমানিক আয়তন ১১,০০০ হেক্টরেরও বেশি। মিঠা পানির মৎস্য চাষ তিয়েন লাং, ভিন বাও, আন লাও, কিয়েন থুই, কিয়েন আন ইত্যাদি জেলায় কেন্দ্রীভূত এবং এতে গ্রাস কার্প, কমন কার্প, তেলাপিয়া, ক্যাটফিশ, দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি এবং শোভাবর্ধক মাছের মতো বিভিন্ন প্রজাতির মাছ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
তিয়েন লাং জেলায় শুধুমাত্র পুরুষ দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি চাষের একটি মডেল। ছবি: দিন মুই।
বিশেষ করে দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি একটি উচ্চমূল্যের মৎস্যচাষ প্রজাতি, যার চাষ ১৯৯৮ সাল থেকে হাই ফং-এ ব্যাপকভাবে বিকশিত হয়েছে। তবে, চাষিদের কারিগরি ও ব্যবস্থাপনাগত দক্ষতার নিম্নমান, ঐতিহ্যবাহী চিংড়ির জাতের ব্যবহার এবং পুকুরে পুরুষ চিংড়ির চেয়ে স্ত্রী চিংড়ির সংখ্যা বেশি হওয়ার কারণে এর উন্নয়ন ও সম্প্রসারণ ধীরগতিতে হয়েছে।
এই পরিস্থিতির মোকাবিলায়, হাই ফং কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র বছরের পর বছর ধরে অনেক পরীক্ষামূলক প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে, যা আশ্চর্যজনক ফলাফল দিয়েছে। এই প্রকল্পগুলো শুধু আয়ই বাড়ায়নি, বরং পরিবেশগত ও সামাজিক মূল্যও তৈরি করেছে। উদাহরণস্বরূপ, ২০২২ সালে আন লাও জেলার তান দান কমিউনে বসবাসকারী জনাব নগুয়েন ভ্যান ড্যামের পরিবারে ১ হেক্টর জমিতে একটি প্রকল্প বাস্তবায়ন করা হয়েছিল। এই পরিবারটির দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি চাষের বহু বছরের অভিজ্ঞতা ছিল, কিন্তু নানা সীমাবদ্ধতার কারণে এর কার্যকারিতা তেমন বেশি ছিল না।
এই মডেলে অংশগ্রহণের পর, প্রজননযোগ্য চিংড়ি, খাদ্য ও কৌশলগত সহায়তার পাশাপাশি নিবিড় ও পদ্ধতিগত পর্যবেক্ষণের ফলে উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধি পায়, বেঁচে থাকার হার বাড়ে এবং খরচ কমে আসে। এই সাফল্যের ওপর ভিত্তি করে, জনাব নগুয়েন ভ্যান ড্যাম মডেলটিকে ৭ হেক্টর পর্যন্ত সম্প্রসারিত করেন এবং প্রতি কেজি ৩,০০,০০০ VND-এর বেশি গড় মূল্যে বছরে প্রায় ১৫ টন চিংড়ি আহরণ করেন।
জনাব দাম বলেন, “সাদা পায়ের চিংড়ি চাষের চেয়ে বড় মিঠা পানির চিংড়ি চাষ করা সহজতর, যদিও এর ফলন কম—দুইবার ফসলে ৩০ টনের তুলনায় একবার ফসলে হেক্টর প্রতি প্রায় ২ টন। তবে, বড় মিঠা পানির চিংড়ির দাম বেশি এবং রোগবালাইয়ের প্রতি এর সংবেদনশীলতা কম, তাই সার্বিকভাবে এর কার্যকারিতা এখনও ভালো।”
২০২৪ সালে, হাই ফং কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র তিয়েন লাং জেলার তিয়েন মিন কম্যুনে বসবাসকারী জনাব ফাম ভান নিয়েউ-এর পরিবারে ০.৭ হেক্টর পরীক্ষামূলক জমিতে দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি চাষের একটি মডেল বাস্তবায়ন করে। এই পরিবারটিকে প্রয়োজনীয় মানদণ্ড পূরণ করা এবং প্রকল্পের প্রযুক্তিগত পদ্ধতি, নির্দেশিকা ও নিয়মকানুন মেনে চলার প্রতিশ্রুতি দিয়ে স্বেচ্ছায় প্রকল্পে অংশগ্রহণ করার জন্য নির্বাচিত করা হয়েছিল।
মডেলটি বাস্তবায়নকালে, প্রজননযোগ্য মাছ, খাদ্য, রাসায়নিক ও জৈব পণ্যের জন্য ৫০% সহায়তা পাওয়ার পাশাপাশি পরিবারগুলো কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র থেকে নির্দেশনাও পেয়েছিল, যে কেন্দ্রটি তাদের মৎস্যচাষ পদ্ধতি উন্নয়নে সাহায্য করার জন্য একজন স্নাতকোত্তর ডিগ্রিধারী এবং মৎস্যচাষে বিশেষজ্ঞ একজন প্রকৌশলীকে নিযুক্ত করেছিল।
মডেলটিতে অংশগ্রহণের ফলে অর্জিত ফলাফলে মানুষ আনন্দিত। ছবি: দিন মুই।
এই কর্মকর্তারা জলজ রোগ ও মহামারীবিদ্যার পাশাপাশি ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) জলজ চাষের মানদণ্ডের উপর প্রশিক্ষণ লাভ করেছেন এবং পেশাগত ও প্রযুক্তিগত চাহিদা পূরণের জন্য শুধুমাত্র পুরুষ দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি চাষের বিষয়ে প্রযুক্তিগত নির্দেশনা প্রদানে সক্ষম।
বাজারে প্রবেশাধিকার নিশ্চিত করতে, হাই ফং কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র ফসল কাটার পর কৃষকদের উৎপাদিত পণ্য ক্রয়ের জন্য ব্যবসায়ীদের সাথে সংযোগ স্থাপনে সহায়তা করে আসছে। কৃষকরা তাদের প্রতিশ্রুতি ও পদ্ধতি মেনে চলেন, এবং ব্যবসায়ীরাও তাদের পণ্য ব্যবহারের চুক্তি কঠোরভাবে পালন করেন, যা কৃষকদের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে।
ফলস্বরূপ, বিশেষজ্ঞরা দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি চাষের মডেলটিকে প্রয়োজনীয়তা পূরণকারী হিসেবে মূল্যায়ন করেছেন, যেখানে প্রচলিত মডেলের তুলনায় বেঁচে থাকার হার ৪-১০% বৃদ্ধি, খরচ হ্রাস এবং উৎপাদনশীলতা ২৫-৮০% বৃদ্ধি পেয়েছে। ফসল তোলার সময়, মডেলটি প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যায় এবং গড়ে প্রায় ৯০০ মিলিয়ন VND লাভ এনে দেয়, যা প্রচলিত মডেলের চেয়ে ৩০-৫৫% বেশি।
“পরিবেশগত পরিবর্তন এবং রোগ প্রাদুর্ভাবের ঝুঁকির কারণে প্রচলিত কৃষি পদ্ধতিগুলো সমস্যার সম্মুখীন হয়। তবে, কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের নির্দেশিত মডেলটি অনুসরণ করলে অনেক সীমাবদ্ধতা কাটিয়ে ওঠা যায়। এছাড়াও, জৈব পণ্যের ব্যবহার পরিবেশ ও রোগ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানসম্পন্ন পণ্য তৈরি করে এবং অভ্যন্তরীণ ভোগ ও রপ্তানির জন্য খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত করে,” বলেন জনাব ফাম ভ্যান নিউ।
সম্প্রসারণের জন্য উপযুক্ত
হাই ফং কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্রের মৎস্য প্রযুক্তি হস্তান্তর বিভাগের প্রধান ড. নগুয়েন থি থান-এর মতে, সাম্প্রতিক সময়ে শুধুমাত্র পুরুষ দৈত্যাকার মিঠাপানির চিংড়ি চাষ মডেলের বাস্তব প্রয়োগে দেখা গেছে যে, দুই-পর্যায়ের এই চাষ পদ্ধতিতে অনেক ইতিবাচক ফলাফল অর্জিত হয়েছে।
সামাজিক দৃষ্টিকোণ থেকে, প্রকল্পটি হাই ফং-এর মানুষদের মৎস্য চাষ সম্প্রসারণ, পরিবেশ দূষণ হ্রাস, রোগের প্রাদুর্ভাব সীমিত করা এবং চিংড়ির স্থিতিশীল উৎপাদন নিশ্চিত করতে সাহায্য করে। উৎপাদিত পণ্যগুলো খাদ্য নিরাপত্তা ও স্বাস্থ্যবিধির মান পূরণ করে, যা রপ্তানি আয় বৃদ্ধি এবং কৃষি ও গ্রামীণ অর্থনীতির উন্নয়নে অবদান রাখে। প্রকল্পটি কৃষকদের ভিয়েটগ্যাপ (VietGAP) মানদণ্ড প্রয়োগ, তাদের মানসিকতা পরিবর্তন এবং উৎপাদনে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি প্রয়োগের ক্ষেত্রেও নির্দেশনা দিয়েছে।
ড. নগুয়েন থি থান - মৎস্য প্রযুক্তি হস্তান্তর বিভাগের প্রধান (হাই ফং কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র) - যিনি সরাসরি মডেলগুলো বাস্তবায়ন করছেন। ছবি: দিন মুওই।
পরিবেশগত দৃষ্টিকোণ থেকে, এই চিংড়ি চাষ প্রক্রিয়াটি দেশের টেকসই উন্নয়ন কৌশলের সাথে সামঞ্জস্য রেখে পরিবেশ রক্ষার পাশাপাশি দূষণ ও বর্জ্য কমাতে সাহায্য করে। চাষিরা নতুন প্রযুক্তি হস্তান্তর এবং প্রজননযোগ্য চিংড়ি ও অন্যান্য সরঞ্জামের সহায়তা থেকে উপকৃত হন, যা পণ্য বিতরণ থেকে শুরু করে ভোগ পর্যন্ত একটি সরবরাহ শৃঙ্খল তৈরি করে।
“এই প্রকল্পটি কৃষক, জেলে এবং সম্প্রসারণ কর্মকর্তাদের মধ্যে সচেতনতাও বৃদ্ধি করে, যা তাদের শিখতে এবং দক্ষতা উন্নত করতে সাহায্য করে। প্রকল্পটি সম্প্রসারণের ব্যাপক সম্ভাবনা রয়েছে এবং হাই ফং ও পার্শ্ববর্তী প্রদেশগুলোর অনেক মৎস্যচাষ কেন্দ্রে প্রযুক্তি হস্তান্তর অব্যাহত রাখার পরিকল্পনা রয়েছে,” বলেছেন ড. নগুয়েন থি থান।
মিসেস থান-এর মতে, ১৯৯০-এর দশক থেকে মানুষ দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি চাষ করে আসছে, তবে তারা মূলত ব্যাপক ও ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে এবং পুরুষ ও স্ত্রী উভয় চিংড়িই পালন করে থাকে। হাই ফং-এ, বাণিজ্যিক চাষের মডেল শুধুমাত্র আন লাও, কিয়েন থুই এবং কিয়েন আন জেলায় দেখা গেছে, যার মোট আয়তন প্রায় ৩০ হেক্টর।
দ্বি-পর্যায়ের চিংড়ি চাষের অনেক সুবিধা রয়েছে, যেমন—সহজ ব্যবস্থাপনার জন্য ছোট নার্সারি পুকুর, মজুত করার আগে চিংড়ির বড় আকার, কম চাষের সময়, পরিবেশ ও পুকুরের তলদেশের দূষণ হ্রাস, ঘনত্ব, উৎপাদনশীলতা ও ফলন বৃদ্ধি, রোগের প্রাদুর্ভাব হ্রাস এবং কম খরচ ও ঝুঁকি।
তাছাড়া, এই মডেলটি পশুপালনের সময়ও কমিয়ে আনে, ফলে প্রতি একক জমিতে অর্থনৈতিক দক্ষতা বৃদ্ধি পায়। একই সাথে, এটি একটি নতুন ও পরিবেশবান্ধব পদ্ধতির সৃষ্টি করে, যা কৃষক ও জেলেদের উৎপাদন কার্যক্রমে নতুন নতুন বিকল্পের সুযোগ বাড়িয়ে দেয়। মানুষ এটিকে ব্যাপক উৎপাদনে সম্পূর্ণরূপে প্রয়োগ করতে পারে।
তবে, জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে শুধুমাত্র পুরুষ দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ি চাষের বর্তমান পদ্ধতিটি নানা সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, যার ফলে মূলধন ও অবকাঠামোর অভাবে চাষিদের পক্ষে দ্বি-পর্যায় প্রযুক্তিতে বিনিয়োগ করা কঠিন হয়ে পড়েছে।
এছাড়াও, উত্তরের বাজারে, বিশেষ করে হাই ফং-এ, দৈত্যাকার মিঠা পানির চিংড়ির জন্য বিশেষায়িত খাদ্যের অভাব রয়েছে, যার ফলে উৎপাদন খরচ অনেক বেশি। চিংড়ির উৎপাদন এখনও এত বেশি নয় যে সেখানে কেন্দ্রীভূত উৎপাদন এলাকা তৈরি করা যায়; এটি মূলত দেশের অভ্যন্তরেই ব্যবহৃত হয়, যার ফলে বাজারটি অস্থিতিশীল।
এর কারণগুলোর মধ্যে রয়েছে দীর্ঘ প্রতিপালন কাল, ছোট ও খণ্ডিত চাষের জমি, অপর্যাপ্ত জল সরবরাহ ব্যবস্থা এবং কৃষকদের মধ্যে পুঁজি ও কারিগরি দক্ষতার অভাব। কার্যকারিতা বাড়াতে কারিগরি প্রক্রিয়া আয়ত্ত করা, পুকুরের যত্ন নেওয়া এবং একটি স্থিতিশীল জলীয় পরিবেশ নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
এই মডেলগুলোর ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, হাই ফং কৃষি সম্প্রসারণ কেন্দ্র নিম্নলিখিত খামারগুলিতে এগুলি স্থানান্তর এবং অনুকরণ করা অব্যাহত রাখবে: ফু কুওং ফুড প্রসেসিং কোম্পানি, সাং নগান কোং, লিমিটেড, তিয়েন লাং জেলার কুয়েত তিয়েন এবং বাচ ডাং এলাকার কিছু কৃষক পরিবার; আন লাও জেলার তান দান এবং ট্রুং থো কম্যুন; কিয়েন আন জেলার ভান দাও এবং ফু লিয়েন ওয়ার্ড; এবং ভিন বাও জেলার ভিয়েত তিয়েন, ট্রুং লাপ এবং কাও মিন কম্যুন।
উৎস: https://nongnghiep.vn/nuoi-tom-cang-xanh-toan-duc-de-nuoi-lai-lon-d745177.html
মন্তব্য (0)