সন লুওং-এ দেশীয় কৃষি পণ্যের উন্নয়ন, একটি নতুন দিকনির্দেশনা

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্থানীয় কৃষি পণ্য সংরক্ষণ এবং বিকাশের আকাঙ্ক্ষার সাথে, বাজারে অনন্য এবং মূল্যবান পণ্য তৈরিতে অবদান রাখা, কৃষকদের আয় বৃদ্ধি করা এবং স্থানীয় সাংস্কৃতিক পরিচয় বজায় রাখা, সন লুওং কমিউনে মাই লুওং কৃষি, কৃষি পণ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং ঐতিহ্যবাহী ঔষধ অ্যাপ্লিকেশন সমবায় স্থানীয় কৃষি পণ্য বিকাশের উপর মনোনিবেশ করেছে, উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা আনয়ন করেছে।

সমবায়ের পরিচালক মিঃ দিন আন বিন বলেন: একটি সম্পূর্ণ কৃষক পরিবারে জন্মগ্রহণ করার পরপরই, আমি এবং আমার স্ত্রী সিদ্ধান্ত নিই যে এলাকার কৃষকদের কৃষি উপকরণ সরবরাহ করে একটি ব্যবসা শুরু করব। জনগণের সেবা করার জন্য গ্রাম এবং জনপদে ভ্রমণের সময়, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে মানুষের মধ্যে অনেক অনন্য এবং মূল্যবান স্থানীয় উদ্ভিদের জাত রয়েছে, কিন্তু খুব বেশি লোক তাদের দিকে মনোযোগ দেয় না, যার ফলে বিলুপ্তির ঝুঁকি তৈরি হয়। তাই, আমি এবং আমার স্ত্রী স্থানীয় স্থানীয় কৃষি জাতগুলি সংরক্ষণ, সংরক্ষণ এবং প্রচারের উপায় খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

মিঃ দিন আন বিনের দেশীয় জাত লালন-পালনের মডেলটি অর্থনৈতিকভাবে অত্যন্ত কার্যকর।

মিঃ বিন এবং তার স্ত্রী স্থানীয় কৃষি পণ্য সংরক্ষণে বিনিয়োগ করেছেন এমন কিছু পণ্য হল: মানুষ হাঁস, কালো শূকর, সিংহ মুরগি বা দাড়িওয়ালা মুরগি নামেও পরিচিত, সোনালী আঠালো চাল...

ম্যান ডাক হল সন লুওং-এর একটি প্রাচীন জাতের গৃহপালিত হাঁস।

সেই অনুযায়ী, পুরুষ রাজহাঁস, যা কালো রাজহাঁস বা ছাঁচযুক্ত রাজহাঁস নামেও পরিচিত, এটি একটি প্রাচীন প্রজাতি যা সোন লুওং-এর মুওং সম্প্রদায় বহু প্রজন্ম ধরে লালন-পালন করে আসছে। এর অসাধারণ বৈশিষ্ট্য হল এর গাঢ় ধূসর পালক, বড়, শক্তিশালী পা, শক্ত মাংস, ঘন চামড়া, কম চর্বি, প্রাকৃতিকভাবে সমৃদ্ধ সুগন্ধ, হাইব্রিড রাজহাঁসের চেয়ে বেশি সুস্বাদু এবং এর মাংস নরম বা নরম নয়। এই প্রজাতি রাজহাঁস ঠান্ডা এবং কঠোর আবহাওয়া সহ্য করতে পারে, খুব কম রোগ হয়, ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় কিন্তু উচ্চমানের মাংস থাকে এবং পারিবারিক খাবার এবং গ্রামীণ খাবারে এটি খুবই জনপ্রিয়।

দাড়িওয়ালা মুরগি, যা সিংহ মুরগি নামেও পরিচিত, এর গলায় ঝাল, দাড়ি এবং সুন্দর চকচকে পালক রয়েছে।

সিংহ মুরগি, যা দাড়িওয়ালা মুরগি নামেও পরিচিত, এটি পুরাতন ফুলের রঙের মুরগি এবং জঙ্গল মুরগির মধ্যে একটি সংকর। এই জাতের মুরগির স্বীকৃত বৈশিষ্ট্য হল মুখ এবং ঘাড়ের চারপাশে সিংহের কেশরের মতো ঝালর এবং দাড়ি, পালকযুক্ত পা এবং আকারে খুব বড় নয়, সাধারণ মোরগের জন্য মাত্র 2 - 2.2 কেজি এবং খোজা মোরগের জন্য 3 কেজি। বিশেষ করে, মুরগির পেটের নীচে কোনও চর্বি থাকে না, মাংস সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি এবং ত্বক খুব খসখসে। এই জাতের মুরগির পালকের রঙও অত্যন্ত সুন্দর, প্রধানত হলুদ এবং লাল, চকচকে এবং উজ্জ্বল।

এছাড়াও, সমবায় বন্য শূকর, যা বগলের শূকর নামেও পরিচিত, লালন-পালন ও সংরক্ষণ করে। এটি একটি ছোট প্রজাতির শূকর, প্রায়শই স্বাধীনভাবে লালিত-পালিত হয়, যার নাক সূক্ষ্ম, ছোট কান, ছোট পা, লম্বা এবং শক্ত চুল থাকে, সাধারণত কালো। বন্য শূকরের মাংস শক্ত, কম চর্বিযুক্ত, পাতলা, সুস্বাদু এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি স্বাদের। স্থানীয় জাতের পাশাপাশি, সমবায় ভ্রূণ চাল, মোক টুয়েন এবং সোনালী আঠালো চালের মতো স্থানীয় জাতগুলিও সংগ্রহ এবং চাষ করে। বিশেষ করে, সোনালী আঠালো চাল একটি মূল্যবান ধানের জাত যা দীর্ঘদিন ধরে স্থানীয়ভাবে জন্মানো হয়ে আসছে, এর সুগন্ধ খুব সুগন্ধযুক্ত, নিয়মিত আঠালো চালের চেয়ে বড় দানা এবং আঠালো এবং মিষ্টি।

তবে, মিঃ বিনের মতে, দেশীয় গাছের জাতগুলির একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে: সুস্বাদু, মিষ্টি কিন্তু ধীরে ধীরে বৃদ্ধি, কম ফলন, দীর্ঘ সময় লাভ, তাই অনেক মানুষ সহজেই নিরুৎসাহিত হয়, উচ্চ-ফলনশীল হাইব্রিড গাছের জাতগুলিতে স্যুইচ করার জন্য জাতটি ত্যাগ করে। অতএব, দেশীয় গাছের জাত সংরক্ষণ, যত্ন এবং বিকাশের জন্য, দম্পতির কাজ করার একটি খুব অনন্য উপায় রয়েছে। প্রথমত, পৃথক ক্রমবর্ধমান এবং লালন-পালনকারী ক্ষেত্র পরিকল্পনা করা পোকামাকড়, রোগ এবং ক্রস-সংক্রমণ পরিচালনা, যত্ন এবং প্রতিরোধ করা সহজ। সমস্ত ফসল এবং গবাদি পশুর প্রাকৃতিকভাবে ঔষধি গুল্ম খাওয়া, ভেষজ অবশিষ্টাংশ খাওয়া, রসুনের খামির পান করা ... প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং রোগ প্রতিরোধের মতো লোক গোপনীয়তা অনুসারে যত্ন নেওয়া হয়।

বর্তমানে, সমবায় সমিতির চারা চাষ এবং দেশীয় জাত এবং ঔষধি গাছের চাষের জন্য 8টি ক্ষেত্র রয়েছে, প্রতিটি ক্ষেত্র 1 হেক্টর - 2 হেক্টরেরও বেশি, যা সন লুওং এবং থু কুক কমিউন (ফু থো প্রদেশ) -এ কেন্দ্রীভূত, ইয়েন বাই প্রদেশ (পুরাতন) এখন লাও কাই প্রদেশ এবং কোয়াং নিন প্রদেশের অন্তর্গত। প্রজনন স্থানগুলি খামার স্কেলে সম্প্রসারিত করা হয়েছে, গড়ে 300-400 শূকর বজায় রাখা হয়েছে; 60-80টি বপন, প্রায় 1,000 মুরগি এবং প্রায় 1,000 গিজ। খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া কঠোরভাবে বাস্তবায়িত হয়। সমবায় সমিতির অনেক পণ্য 3-তারকা OCOP পণ্য হিসাবে প্রত্যয়িত, যেমন মাই নুওং ব্ল্যাক পোর্ক সসেজ এবং মাই নুওং ওয়াইন, যা প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরে অনেক গ্রাহক পছন্দ করেন এবং বহুবার কেনা হয়। সমবায় সমিতির মাসিক খামার আয় 260 - 280 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গে পৌঁছেছে, যা কয়েক ডজন সদস্যের চাকরি এবং স্থিতিশীল আয় বজায় রাখে।

মাই লুওং কৃষি সমবায়, কৃষি প্রক্রিয়াকরণ এবং ঐতিহ্যবাহী ঔষধ অ্যাপ্লিকেশনের অনেক পণ্য OCOP পণ্য হিসাবে প্রত্যয়িত এবং অনেক গ্রাহকের কাছে জনপ্রিয়।

এটা দেখা যায় যে, দেশীয় উদ্ভিদ ও প্রাণীর জাতের ব্যবহার কৃষকদের প্রাকৃতিক সম্পদের আরও ভালো ব্যবহার করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, দেশীয় কৃষি পণ্যের সংরক্ষণ ও উন্নয়ন পরিবেশ সুরক্ষা, পরিবেশগত ভারসাম্য বজায় রাখা এবং সম্প্রদায়ের, বিশেষ করে প্রত্যন্ত অঞ্চলে, জীবিকা স্থিতিশীল করতেও উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে। আশা করা যায়, আগামী সময়ে, সন লুওং-এ দেশীয় কৃষি পণ্য সংরক্ষণ ও উন্নয়নের মডেল প্রদেশের অন্যান্য এলাকায় প্রতিলিপি ও উন্নয়ন করা হবে যাতে আরও বেশি মানুষ ঐতিহ্যবাহী কৃষি পণ্যের মূল্য জানতে পারে।

ভিন হা

সূত্র: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm