পাহাড়ের মাঝখানে অবস্থিত রেস্তোরাঁটি গ্রাহকদের লাইনে অপেক্ষা করতে ২ ঘন্টা গাড়ি চালাতে বাধ্য করছে

জাপান - মিয়ে প্রিফেকচারের তসু শহরের ছোট্ট শহর মিসুগি-চোতে, পাহাড়ের কোলে অবস্থিত রামেন ইয়ামা, খোলার সময়ের আগে দীর্ঘ লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা অনেক গ্রাহককে আকর্ষণ করেছে।

একজন নিয়মিত গ্রাহক জানান যে প্রতি সপ্তাহান্তে তিনি কিয়োটো থেকে দুই ঘন্টা গাড়ি চালিয়ে এখানে নুডলস উপভোগ করেন। "কিয়োটো বা ওসাকাতেও, এই ধরণের নুডলস খুঁজে পাওয়া কঠিন। ঝোল সত্যিই বিশেষ।"

রমেন ইয়ামা ২০২৩ সালে খোলা হয়েছিল, একটি প্রশস্ত পুরানো বাড়ি থেকে সংস্কার করা হয়েছিল।

মালিক গর্বের সাথে বললেন যে এই ১,০০০ ইয়েন (প্রায় ১৭০,০০০ ভিয়েতনামিয়ান ডং) মূল্যের নুডল ডিশের ঝোল মুরগির হাড় থেকে কম তাপমাত্রায় ৬ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করা হয়, যা চর্বি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করে, অমেধ্য ছাড়াই একটি পরিষ্কার, বিশুদ্ধ স্বাদ তৈরি করে কিন্তু তবুও গভীর এবং মিষ্টিতে সমৃদ্ধ।

হালকা রামেন এবং সমৃদ্ধ টুনা ভাত অনেক ডিনারকে আকর্ষণ করে

অনেক খাবার খাওয়াদাওয়ায় মন্তব্য করেছেন যে নুডলস "হালকা কিন্তু নরম নয়, শেষ চুমুক পর্যন্ত স্যুপ খেতে খেতে আপনি ক্লান্ত হয়ে যেতে পারেন।"

কিন্তু মানুষ যে কারণে তাড়াতাড়ি লাইনে দাঁড়ায় তা হলো টুনা ভাতের বাটি, যা সীমিত পরিমাণে প্রতিদিন ২০টি করে পরিবেশন করা হয়। কেউ একজন অভিযোগ করেছিলেন: “গতবার যখন এসেছিলাম, মাছ শেষ হয়ে গিয়েছিল, এবার আমাকে ‘প্রতিশোধ’ নিতে ফিরে আসতে হবে।” মালিক আরও স্বীকার করেছেন যে রামেনের চেয়ে টুনা ভাতের জন্য বেশি গ্রাহক আসেন।

টুনা মাছ পুরো টুকরো করে কেনা হয়, চর্বিহীন এবং চর্বিযুক্ত উভয় মাছের মিশ্রণে বড় টুকরো করে কাটা হয়। "রামেন নুডলস - টুনা রাইস" সেটটি, যা ১,৫০০ ইয়েন (প্রায় ২,৬০,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং) বিক্রি হয়, এটিকে দর কষাকষি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। খাবারের দোকানদাররা সন্তুষ্ট কারণ "মাছের ভাতের স্বাদ সমৃদ্ধ, রামেন সুস্বাদু, মিষ্টি এবং সুষম"।

মালিক জানান যে তিনি এই ধারণাটি তার শিক্ষকের কাছ থেকে শিখেছেন - যিনি নারা প্রদেশের রামেন কাওয়া নুডলসের দোকানের জন্য বিখ্যাত।

তিনি মিসুগি-চো শহরে রেস্তোরাঁটি খোলেন কারণ এটি বাইকারদের (যারা বড় ইঞ্জিনের মোটরসাইকেল চালানোর প্রতি আগ্রহী) জন্য একটি আদর্শ স্টপওভার। সুন্দর রাস্তা, শান্তিপূর্ণ দৃশ্য এবং সুস্বাদু খাবারের কারণে, রামেন ইয়ামা রেস্তোরাঁ এই পাহাড়ি অঞ্চলটিকে ডিনার এবং ভ্রমণপ্রেমীদের জন্য একটি আকর্ষণীয় গন্তব্য করে তুলেছে।

বিখ্যাত ইন্দোনেশিয়ান বিফ বল নুডলস । একসময় সিএনএন ইন্দোনেশিয়ার সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে স্থান পেয়েছিল, সুস্বাদু ঝোল সহ বিফ বল নুডলস দ্বীপপুঞ্জে ভ্রমণের সময় অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/quan-an-giua-nui-khien-khach-lai-xe-2-tieng-den-xep-hang-2469187.html