বছরের শেষে এশিয়ায় রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন 'রাজত্ব' করে

প্রাকৃতিক অভিজ্ঞতা খোঁজার পরিবর্তে, অনেক ভ্রমণকারী ২০২৫ সালের শেষে তাদের ভ্রমণের জন্য "স্বাদ" একত্রিত করে এমন গন্তব্যস্থলগুলি সন্ধান করার প্রবণতা রাখেন।

বছরের শেষের পর্যটন মৌসুম যত এগিয়ে আসছে, অনলাইন বুকিং প্ল্যাটফর্মগুলিতে রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্যস্থল অনুসন্ধানের প্রবণতা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে। ট্র্যাভেলোকার তথ্য থেকে দেখা যায় যে থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুর, হংকং (চীন) এবং জাপানের সাথে ভিয়েতনাম এই অঞ্চলের শীর্ষ ৫টি আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্যস্থলের মধ্যে রয়েছে।

বিশেষ করে, নভেম্বর এবং ডিসেম্বরে হো চি মিন সিটি, হ্যানয়, দা নাং এবং নাহা ট্রাং - সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় বাস্তুতন্ত্রের গন্তব্যস্থল - - এর জন্য অনুসন্ধানের সংখ্যা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। ট্র্যাভেলোকার বাণিজ্য বিভাগের ভাইস প্রেসিডেন্ট মিসেস বাইদি লি শেয়ার করেছেন যে প্ল্যাটফর্মের তথ্য দেখায় যে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় রন্ধনপ্রণালী এখন " ভ্রমণ সিদ্ধান্তের একটি মূল চালিকাশক্তি"।

ভিয়েতনামের সমৃদ্ধ খাবারের অন্যতম পর্যটন কেন্দ্র, দা নাং । ছবি: ট্র্যাভেলোকা

শুধু অনুসন্ধানেই থেমে নেই, রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা গোষ্ঠী (ডিনার ক্রুজ, বুফে, রান্নার ক্লাস, স্ট্রিট ফুড...) ২০২৫ সালে দ্বিগুণ বৃদ্ধি রেকর্ড করেছে। স্কাই ডাইনিং, সামুদ্রিক খাবার পার্টি, জাপানি - কোরিয়ান খাবার, বিকেলের চা এর মতো ফর্মগুলি ভিয়েতনামী গ্রাহকদের পছন্দের, যা পর্যটন এবং স্বাদ অভিজ্ঞতার সমন্বয়ের প্রবণতাকে স্পষ্টভাবে প্রতিফলিত করে।

প্ল্যাটফর্মের তথ্য অনুসন্ধান আচরণের পরিবর্তনও দেখায়: কেবল হোটেল বা বিমানের টিকিট বেছে নেওয়ার পরিবর্তে, ভিয়েতনামী ব্যবহারকারীরা তাদের ভ্রমণ পরিকল্পনার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসাবে স্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার দিকে ক্রমবর্ধমানভাবে নজর দিচ্ছেন।

মিসেস বাইদি লি বলেন যে ট্র্যাভেলোকা ৩-১২ ডিসেম্বর, ২০২৫ পর্যন্ত একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন প্রচারণাও শুরু করেছে, যার মূল্য ৯৯,০০০ ভিয়েতনামী ডং, যার মধ্যে ১.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং পর্যন্ত ভাউচার রয়েছে - যা খাবার পছন্দকারী পর্যটকদের দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক ভ্রমণে তাদের আবেগ উপলব্ধি করতে সহায়তা করে। বছরের শেষে পর্যটন চাহিদাকে উদ্দীপিত করার জন্য এটি অনেক অনুপ্রেরণার মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়, যখন "খাও - থাকো - অন্বেষণ করো" অভিজ্ঞতা একই প্ল্যাটফর্মে একটি প্যাকেজ হিসাবে ডিজাইন করা হয়। "এই প্রোগ্রামটি ভিয়েতনামী পর্যটকদের এশিয়ার সবচেয়ে আইকনিক রন্ধনসম্পর্কীয় স্বর্গ অন্বেষণ করতে সক্ষম করার আশা করে, যেখানে প্রতিটি গন্তব্যের একটি অনন্য স্বাদের পরিচয় এবং নিজস্ব সাংস্কৃতিক ইতিহাস রয়েছে," মিসেস বাইদি লি বলেন।

রিসার্চ অ্যান্ড মার্কেটস অনুসারে, বিশ্বব্যাপী রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন বাজার ২০৩৩ সালের মধ্যে ৪.২১ ট্রিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যার গড় বৃদ্ধির হার প্রায় ১৫%/বছর। যার মধ্যে, এশিয়া-প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের বাজারের ৪৩% এরও বেশি অংশ রয়েছে, যা বিশ্বের রন্ধনসম্পর্কীয় অনুসন্ধান যাত্রায় এই অঞ্চলের অবস্থান নিশ্চিত করে।

ওয়ার্ল্ড ফুড ট্রাভেল অ্যাসোসিয়েশন (ডব্লিউএফটিএ) এর একটি প্রতিবেদনে আরও দেখা গেছে যে ৮১% আন্তর্জাতিক পর্যটক স্থানীয় খাবার উপভোগ করাকে তাদের ভ্রমণের একটি অপরিহার্য অংশ বলে মনে করেন এবং এই অভিজ্ঞতার জন্য তাদের ভ্রমণ বাজেটের ২৫-৩৫% ব্যয় করতে ইচ্ছুক।

ভিয়েতনামে, Booking.com-এর "Taste of Home 2025" জরিপে দেখা গেছে যে 84% ভিয়েতনামী ভ্রমণকারী তাদের গন্তব্যস্থল বেছে নিয়েছেন খাবারের উপর ভিত্তি করে, এবং 48% ভ্রমণের প্রধান কারণ হিসেবে আঞ্চলিক খাবার অন্বেষণকে উল্লেখ করেছেন। এই পরিসংখ্যানগুলি আধুনিক ভ্রমণ অভিজ্ঞতার কেন্দ্রবিন্দুতে খাবারের ক্রমবর্ধমান প্রবণতাকে প্রতিফলিত করে।

কেবল অনলাইন প্ল্যাটফর্মই নয়, ঐতিহ্যবাহী ভ্রমণ ব্যবসাগুলিও রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন পণ্যের উন্নয়নে প্রচার করছে। ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ২০২৫ সালের প্রথম ১০ মাসে বিক্রি হওয়া রন্ধনসম্পর্কীয় ট্যুরের সংখ্যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় ৩০% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার মধ্যে দেশীয় অংশটি ৬০% এরও বেশি।

ভিয়েট্রাভেল, সাইগনট্যুরিস্ট এবং বেনথান ট্যুরিস্টের মতো অনেক কোম্পানি "সাইগন শেফ হিসেবে একটি দিন", "মধ্য ভিয়েতনামের স্বাদ যাত্রা", এবং "রিভারল্যান্ড কুইজিন" এর মতো বিশেষায়িত ট্যুরে বিনিয়োগ করেছে, যা স্থানীয় সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা এবং অন্বেষণের জন্য কার্যকলাপগুলির সাথে মিলিত হয়েছে।

এছাড়াও, হো চি মিন সিটি, হিউ এবং দা নাং-এর মতো এলাকাগুলিও সুস্বাদু খাবার উৎসব, রন্ধনসম্পর্কীয় সপ্তাহ এবং "রাতের খাবারের ট্যুর"-এর একটি ধারাবাহিক বিকাশ করছে, যা বছরের শেষে একটি প্রাণবন্ত পর্যটন চিত্র তৈরি করে। ২০২৫ সালে, হো চি মিন সিটি রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন কর্মসূচি ঘোষণা করে, যা শহরটিকে ভিয়েতনাম এবং অঞ্চলের "রন্ধনসম্পর্কীয় স্বর্গ" হিসেবে প্রতিষ্ঠিত করার জন্য একটি দৃঢ় পদক্ষেপ বলে মনে করা হয়। ৬৮০ টিরও বেশি পর্যটন সম্পদের একটি ব্যবস্থা, ২০টি নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণের একটি সিরিজ সহ, শহরটিকে শহুরে এলাকা থেকে বাগান এবং দ্বীপপুঞ্জের সাথে রন্ধনসম্পর্কীয় - সাংস্কৃতিক - প্রাকৃতিক স্থানগুলিকে সংযুক্ত করতে সহায়তা করে, যা স্বাদের অভিজ্ঞতা আনতে, পর্যটকদের আকর্ষণ করতে এবং ধরে রাখতে নির্মিত এবং সংযুক্ত।

এশিয়ায়, ব্যাংকক থেকে কিয়োটো, সিঙ্গাপুর বা হো চি মিন সিটি পর্যন্ত, "গন্তব্য ডাইনিং" মডেল - যা গন্তব্যস্থলের সাথে খাবারের সমন্বয় - একটি জনপ্রিয় ট্রেন্ড হয়ে উঠছে। ভিয়েতনামে, সাইগন নদীর তীরে ডিনার ক্রুজ, নাহা ট্রাং সমুদ্র সৈকতে বারবিকিউ পার্টি বা হিউ ইম্পেরিয়াল সিটির স্থানে ডিনার - এই সবই আন্তর্জাতিক পর্যটকদের শীর্ষ পছন্দের মধ্যে স্থান পেয়েছে।

বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি "অভিজ্ঞতামূলক পর্যটন" এর একটি প্রাকৃতিক বিবর্তন, যেখানে খাবার এমন একটি ভাষা হয়ে ওঠে যা পর্যটকদের স্থানীয় পরিচয়ের সাথে সংযুক্ত করে। প্রতিটি খাবার কেবল স্বাদই প্রতিফলিত করে না, বরং ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং জীবনযাত্রার গল্পও বলে।

নগুয়েন নাম

সূত্র: https://vtv.vn/du-lich-am-thuc-len-ngoi-o-chau-a-dip-cuoi-nam-100251204104129606.htm