দরজা দিয়ে বাইরে পা রাখতেই চোখে পড়ল... ডুরিয়ান!

কাঁঠালের দাম এর আগে কখনো এমন হয়নি, যদিও এখন কেবল ফসল তোলার মৌসুম শুরু হয়েছে। দাম 'রেকর্ড পরিমাণ কমে' গেছে, প্রধান সড়ক থেকে শুরু করে ছোট গলি পর্যন্ত সবখানে এর ঢল নেমেছে এবং দাম প্রতি কেজি ২৫,০০০-৫০,০০০ VND-এর মতো নিচে নেমে গেছে। এই দামে কৃষকরা লাভ করা প্রায় অসম্ভব, তার উপর ব্যবসায়ীরা সরাসরি বাগান থেকে ফল কেনার সময় 'সব জাত বাছাই করে' ফেলে।

কান থো শহরের জাতীয় মহাসড়ক ৬১বি বরাবর কাঁঠাল বিক্রি হয়।

মে মাসের শুরুতে কান থো এবং ডং থাপে রি ৬ জাতের কাঁঠালের দাম ব্যাপকভাবে কমে যায়। খামার পর্যায়ে পাইকারি দাম ছিল মাত্র ২৫,০০০-৩০,০০০ VND/কেজি, যা বছরের শুরুর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম। প্রতি কেজিতে ৩০,০০০-৩৫,০০০ VND বিনিয়োগ খরচের কারণে চাষিরা ৫,০০০-১০,০০০ VND লোকসান করছেন।

বিশেষজ্ঞ ও কৃষকদের মতে, মেকং ডেল্টা এবং দক্ষিণ-পূর্ব ভিয়েতনামে ফসল তোলার ভরা মৌসুমের কারণে সরবরাহে আকস্মিক বৃদ্ধিই কাঁঠালের দাম পতনের প্রধান কারণ। এছাড়াও, রপ্তানি বাজার থাই কাঁঠালের তীব্র প্রতিযোগিতার সম্মুখীন হচ্ছে, যা এখন ভরা মৌসুমে রয়েছে। অধিকন্তু, ক্যাডমিয়াম এবং ইয়েলো ও-এর মতো সূচকের জন্য কঠোর পরীক্ষা-নিরীক্ষা অনেক চালানের ক্ষেত্রে প্রতিবন্ধকতা সৃষ্টি করছে। দামের তীব্র পতন, বিক্রির অসুবিধা এবং উচ্চ উৎপাদন ব্যয়ের এই পরস্পরবিরোধী পরিস্থিতি অনেক কৃষককে লোকসানের দিকে ঠেলে দিচ্ছে।

কান থো শহরের তান আন ওয়ার্ডের ফাম সন খাই সড়কে, মিসেস বা-এর ভাজা কলার দোকানটি আজকাল এক নতুন রূপ নিয়েছে: এটি এখন তার পরিবারের কাঁঠালের একটি "খুচরা বিক্রয় কেন্দ্র"। প্রায় ৬০টি কাঁঠাল গাছে পাঁচ বছরেরও বেশি সময় ধরে ফল ধরছে। ব্যবসায়ীদের কাছে সব ফল বিক্রি না করে, মিসেস বা নিজে প্রতিটি ফল কেটে পথচারীদের কাছে বিক্রি করেন, এই আশায় যে এতে তার কোনো লাভ বা ক্ষতি হবে না। "ব্যবসায়ীরা পুরো বাগানটি মাত্র ৩০,০০০ VND/কেজি দরে কিনে নেয়, যা দিয়ে বিনিয়োগের সামান্য অংশও তোলা যায় না। যদি আমরা এই দামে বিক্রি করি, তাহলে সারা মৌসুম ধরে গাছগুলো চাষ করতে আমার স্বামীর করা সমস্ত পরিশ্রম বৃথা যাবে," মিসেস বা দুঃখের সাথে জানালেন।

ফসল তোলার মৌসুমে কান থো শহরের ফং ডিয়েন, নোন আই এবং ট্রুং থান কম্যুন থেকে নগুয়েন ভ্যান কু এবং প্রাদেশিক সড়ক ৯২৩-এ কাঁঠালের ঢল একটি পরিচিত দৃশ্য। তবে, এই বছর 'রাজা' নামে পরিচিত এই ফলটি কান থোর শহরের ভেতরের অলিগলিতেও ঢুকে পড়েছে। রাস্তার ধারের দোকানে এর দাম প্রতি কেজি ২৫,০০০-৩৫,০০০ VND, যা কেবল বাগানের ক্রয়মূল্যের সমান। এই দাম এর লাভজনকতা নিয়ে প্রশ্ন তোলে। বাস্তবে, এগুলো বেশিরভাগই নিম্নমানের ফল: ছোট, বেঢপ, ক্ষতিগ্রস্ত, বা নিচের দিকে ত্রুটিপূর্ণ; কোনো কোনোটিতে মাত্র ২-৩টি কোয়া থাকে – যা সত্যিই 'যেমন দাম, তেমন জিনিস' প্রবাদটির একটি বাস্তব উদাহরণ। এর বিপরীতে, সুপারমার্কেটে প্রতি কেজি ৬০,০০০-৯০,০০০ VND দামে বিক্রি হওয়া কাঁঠাল একটি কঠোর পরিদর্শন এবং বাছাই প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়। নিম্নমানের পণ্য বাতিল হওয়ার উচ্চ হার এবং প্যাকেজিং খরচ এর দাম বাড়িয়ে দিয়েছে। তাছাড়া, ফলের গুণমান যেন ভোক্তার কাছে পৌঁছায় তা নিশ্চিত করতে বিক্রেতাদের সময়ের সাথে সাথে ওজন কমে যাওয়ার যে ঝুঁকি বহন করতে হয়, সে কথা তো বলাই বাহুল্য।

ভরা মৌসুমে ফলের অতিরিক্ত সরবরাহ এবং দামের আকস্মিক পতনের সমস্যাটি শুধু ভিয়েতনামের ক্ষেত্রেই সীমাবদ্ধ নয়। এমনকি কৃষি পরিকল্পনায় ব্যাপক অভিজ্ঞতাসম্পন্ন দেশ থাইল্যান্ডও ডুরিয়ানের চাপে হিমশিম খাচ্ছে। এর একটি প্রধান উদাহরণ হলো থাইল্যান্ডের শীর্ষস্থানীয় স্ট্রিমার পিমরিপির প্রচারণা, যিনি দুর্বল ভোক্তা চাহিদার মধ্যে কৃষকদের তাদের উদ্বৃত্ত সরবরাহের ৩০% বিক্রি করতে সাহায্য করার জন্য একটি "মূল্য-হ্রাসের" বিক্রয় আয়োজন করতে ১০ মিলিয়ন বাথ (প্রায় ৩০৭,০০০ ডলার) লোকসান মেনে নিয়েছিলেন। এই লাইভস্ট্রিমটি এমন এক সময়ে অনুষ্ঠিত হয়েছিল যখন এই মৌসুমে ডুরিয়ান উৎপাদন ৩৩% বৃদ্ধি পেয়ে ২.১ মিলিয়ন টনে পৌঁছানোর এবং মে মাসে তা সর্বোচ্চ পর্যায়ে পৌঁছানোর প্রত্যাশা করা হচ্ছিল। তবে, রপ্তানি বাধা এবং মধ্যপ্রাচ্যের সংঘাতের প্রভাব আমদানির চাহিদা কমিয়ে দিয়েছে, যা দেশের কৃষি পণ্যকে একটি কঠিন পরিস্থিতিতে ফেলেছে।

প্রতিটি কাঁঠাল গাছে ফল ধরানোর জন্য কৃষকদের প্রায় ৫০ লক্ষ VND বিনিয়োগ করতে হয় এবং ৪-৫ বছর ধরে নিরন্তর এর পরিচর্যা করতে হয়। ‘ফলের রাজা’ হিসেবে এর মর্যাদার কারণে আশা করা যায় যে, কাঁঠাল থাই কাঁঠাল বা তাইওয়ানের আমের মতো কঠোর ‘রোপণ ও কাটার’ চক্রের ফাঁদে পড়বে না। আশা করা যায়, আগামী মরসুমগুলিতে কাঁঠাল শীঘ্রই তার হারানো অবস্থান ফিরে পাবে, যা কৃষকদের আরও ভালো আয় করতে, এ বছরের ক্ষতি পুষিয়ে নিতে এবং টেকসইভাবে পুনরায় বিনিয়োগ করতে সাহায্য করবে। কৃষি ব্যবসায় লাভ-ক্ষতি, বাম্পার ফলনের ফলে দাম কমে যাওয়া এবং বাজারে অতিরিক্ত সরবরাহ—এই সবই কৃষকদের কাছে পরিচিত। তবে, তাদের অভিজ্ঞতা এবং সহজাত সহনশীলতার জোরে কৃষকরা সমস্ত বাধা অতিক্রম করবে। কাঁঠালের ‘মর্যাদা’ বজায় রাখতে এবং টেকসই উন্নয়ন নিশ্চিত করতে আধুনিক কোল্ড স্টোরেজ ব্যবস্থা এবং উন্নত প্রক্রিয়াজাতকরণ প্ল্যান্টে বিনিয়োগ করা অপরিহার্য। কেবল তখনই এই কৃষি পণ্যের মূল্য সত্যিকার অর্থে বৃদ্ধি পাবে, যা ‘ফলের রাজা’-কে বাজারের ওঠানামার বিরুদ্ধে দৃঢ়ভাবে টিকে থাকতে সাহায্য করবে।

নম্র এবং ভালো

উৎস: https://baocantho.com.vn/ra-ngo-gap-sau-rieng--a204233.html