লুওং সন-এ ব্যস্ত পেঁয়াজ কাটার মৌসুম

আজকাল, লুওং সন কমিউনের (নিন সন) শ্যালট ক্ষেতগুলি আসন্ন ২০২৪ সালের চন্দ্র নববর্ষের বাজারে পরিবেশন করার জন্য শীর্ষ ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করছে।

আমরা ত্রা গিয়াং ৪ গ্রামের ২ হেক্টর জমির শ্যালট চাষের মাঠে উপস্থিত ছিলাম, যেখানে খুব প্রথম থেকেই ১০০ জনেরও বেশি শ্রমিক নিষ্ঠার সাথে শ্যালট টানার কাজ করছিলেন। ব্যবসায়ীদের ক্রয়ের সময়সীমা পূরণ করতে কৃষকরা ভোর এবং সন্ধ্যা থেকে শ্যালট টানার জন্য জড়ো হন। শ্যালট চাষকারী পরিবারগুলি শ্রমিক এবং পরিচিতদের ভাড়া করে এবং ভোর ২ বা ৩ টায় শ্যালট টানার জন্য ঘুম থেকে উঠতে হয়, তারপর ব্যবসায়ীদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য সকাল ১০ টা পর্যন্ত ধুয়ে ফেলতে হয়।

মিসেস হোয়াং থি থুই (ট্রা গিয়াং ৪ গ্রাম) বলেন: আচারযুক্ত পেঁয়াজ সংগ্রহের এখন সর্বোচ্চ সময়, তাই সারা রাত টর্চলাইট বহন করে প্রদেশের বাইরের বাজারে নিয়ে যাওয়ার জন্য অনেক শ্রমিকের প্রয়োজন হয়। রাতে কাটা নিশ্চিত করে যে আচারযুক্ত পেঁয়াজ তাজা এবং সুস্বাদু থাকে, ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর সময় তাদের মশলাদার স্বাদ ধরে রাখে।

লুওং সন কমিউনের (নিন সন) ত্রা গিয়াং ৪ গ্রামে লোকেরা শ্যালট গাছ কাটে।

এই বছর, লুওং সন কমিউন প্রায় ৬০ হেক্টর জমিতে শ্যালট গাছ রোপণ করেছে, যার বেশিরভাগই তান ল্যাপ ২, ত্রা গিয়াং ৩ এবং ত্রা গিয়াং ৪ গ্রামে। এখানকার কৃষকরা সারা বছর ধরে শ্যালট গাছ চাষ করেন, দুটি ফসলে বিভক্ত, তবে শীতকালীন-বসন্তকালীন ফসলই প্রধান। ফসল কাটার জন্য ষষ্ঠ চন্দ্র মাসের শেষ থেকে দ্বাদশ চন্দ্র মাস পর্যন্ত শ্যালট গাছ রোপণ করা হয়। বছরের শেষে এখানকার অনেক পরিবারের আয়ের প্রধান উৎসও এটি।

শ্যালট চাষীদের মতে, প্রতি সাও ফসলের জমিতে ৭০০ কেজি থেকে ১ টন পর্যন্ত ফলন পাওয়া যায়। ২০২৩ সালের নভেম্বরের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, ব্যবসায়ীরা গুণমান এবং আকারের উপর নির্ভর করে ২২,০০০ - ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ/কেজি দামে শ্যালট কিনতে শুরু করেছেন। এই দামে, খরচ এবং যত্ন বাদ দিলে, শ্যালট চাষীরা এখনও লাভবান হন, তবে গত বছরের মতো বেশি নয়। শ্যালট চাষ কেবল টেটের সময় কৃষকদের জন্য আয় তৈরি করে না বরং তাদের অবসর সময়ে অনেক স্থানীয় কর্মীর জন্য কর্মসংস্থান এবং আয়ও তৈরি করে।

মিসেস কিউ থি গিয়াং (তান ট্যাপ ১ গ্রাম) তার হাত দিয়ে পেঁয়াজ কুড়াচ্ছেন, তিনি বলেন: যখন পেঁয়াজের মৌসুম আসে, তখন এখানকার মহিলারা টেট উদযাপনের জন্য সামান্য অর্থ উপার্জনের জন্য একে অপরকে ভাড়ার জন্য কাজ করার জন্য আমন্ত্রণ জানান। কেউ কেউ বাছাইয়ের উপর মনোযোগ দেন, অন্যরা শ্রেণীবদ্ধ করেন, ছাঁটাই করেন... নিয়োগকর্তা একজন কত কেজি ফসল তোলেন তার উপর ভিত্তি করে মজুরি গণনা করবেন, গড়ে, একটি কর্মদিবস প্রায় ২০০-৩০০ হাজার।

২৭ নম্বর হাইওয়ে ধরে, সাদা বাল্বে ঢাকা শ্যালট ক্ষেতে, সবুজ পাতার সাথে মিশে শ্যালট কাটা মানুষের কোলাহলপূর্ণ পরিবেশ, পণ্যবাহী ট্রাকের কনভয় টেটের পরিবেশকে আরও কাছে নিয়ে আসে।

মিঃ থি

উৎস