লিয়াংশানে বসন্তকালীন পেঁয়াজ তোলার মৌসুমে বেশ ব্যস্ততা চলছে।

আজকাল, আসন্ন ২০২৪ সালের ড্রাগন চন্দ্র নববর্ষের জন্য বাজারে সরবরাহ করতে লুয়ং সন কম্যুনের (নিন সন জেলা) শ্যালোট ক্ষেতগুলো ফসল তোলার ভরা মৌসুমে প্রবেশ করছে।

আমরা খুব ভোরে ট্রা জিয়াং ৪ গ্রামের ২ হেক্টরেরও বেশি আয়তনের একটি পেঁয়াজকলি চাষের জমিতে পৌঁছালাম। ১০০ জনেরও বেশি শ্রমিক ইতিমধ্যেই নিষ্ঠার সাথে পেঁয়াজকলি তুলছিলেন। ব্যবসায়ীদের চাহিদা মেটাতে, কৃষকেরা ভোর থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত পেঁয়াজকলি তোলার কাজে মনোযোগ দেন। যে পরিবারগুলো পেঁয়াজকলি চাষ করে, তারা শ্রমিক ও পরিচিতদের নিয়োগ করে এবং পেঁয়াজকলি তোলার জন্য তাদের ভোর ২টা বা ৩টায় ঘুম থেকে উঠতে হয়। এরপর ব্যবসায়ীদের কাছে হস্তান্তর করার আগে, সকাল প্রায় ১০টা পর্যন্ত সেগুলো ধুতে হয়।

মিসেস হোয়াং থি থুই (ত্রা জিয়াং ৪ গ্রাম) বলেন: "এখন পেঁয়াজকলি তোলার ভরা মৌসুম, তাই প্রদেশের বাইরের বাজারগুলোতে সময়মতো পরিবহনের জন্য সেগুলো তুলতে আমাদের অনেক শ্রমিকের প্রয়োজন হয়, যারা টর্চলাইট জ্বালিয়ে সারারাত কাজ করে। রাতে তোলার ফলে পেঁয়াজকলিগুলো তাজা থাকে এবং গ্রাহকদের কাছে পৌঁছানোর সময় সেগুলোর ঝাঁঝালো স্বাদও বজায় থাকে।"

নিন সন জেলার লুয়ং সন কম্যুনের ট্রা জিয়াং ৪ পাড়ায় লোকেরা ছোট পেঁয়াজ সংগ্রহ করছে।

এই বছর লুয়ং সন কম্যুন প্রায় ৬০ হেক্টর জমিতে শ্যালোট চাষ করেছে, যা মূলত তান লাপ ২, ট্রা জিয়াং ৩ এবং ট্রা জিয়াং ৪ গ্রামে কেন্দ্রীভূত। এখানকার কৃষকেরা সারা বছর ধরে শ্যালোট চাষ করেন, যা দুটি মৌসুমে বিভক্ত, তবে শীত-বসন্ত মৌসুমই প্রধান। চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে জুন মাসের শেষ থেকে ডিসেম্বর মাস পর্যন্ত শ্যালোট রোপণ ও সংগ্রহ করা হয়। বছরের শেষে এটি এখানকার অনেক পরিবারের আয়ের প্রধান উৎসও বটে।

পেঁয়াজকলি চাষিদের মতে, প্রতিটি জমি থেকে ৭০০ কেজি থেকে ১ টন পর্যন্ত ফলন পাওয়া যায়। ২০২৩ সালের নভেম্বরের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, ব্যবসায়ীরা গুণমান ও আকারের ওপর নির্ভর করে প্রতি কেজি ২২,০০০ থেকে ৩৫,০০০ VND দামে সরাসরি খেত থেকে পেঁয়াজকলি কেনা শুরু করেছেন। এই দামে, খরচ ও শ্রমের মূল্য বাদ দেওয়ার পরেও পেঁয়াজকলি চাষিরা লাভ করেন, তবে তা গত বছরের মতো অত বেশি নয়। পেঁয়াজকলি চাষ শুধু টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর সময় কৃষকদের আয়ের উৎসই নয়, এটি অনেক স্থানীয় শ্রমিকের অবসর সময়ে কর্মসংস্থান ও আয়েরও সুযোগ তৈরি করে।

চটপটে হাতে ছোট পেঁয়াজ তুলতে তুলতে, তান তাপ ১ গ্রামের বাসিন্দা কিউ থি জিয়াং বললেন: "যখন ছোট পেঁয়াজের মৌসুম আসে, এখানকার মহিলারা টেট (চন্দ্র নববর্ষ)-এর জন্য কিছু টাকা উপার্জন করতে মজুর হিসেবে কাজ করার জন্য একত্রিত হন। কেউ তোলার কাজে মনোযোগ দেয়, অন্যরা বাছাই ও ছাঁটাইয়ের কাজে... মালিক সংগৃহীত পেঁয়াজের কিলোগ্রামের উপর ভিত্তি করে মজুরি নির্ধারণ করেন, যা দিনে গড়ে দুই থেকে তিন লক্ষ ডং।"

জাতীয় মহাসড়ক ২৭-এর ধারে পেঁয়াজকলির ক্ষেতগুলো কন্দগুলোর শুভ্রতা আর পাতার সতেজ সবুজে ছেয়ে আছে, যা পেঁয়াজকলি সংগ্রহরত কৃষকদের প্রাণবন্ত ও ব্যস্ত পরিবেশের সাথে একাকার হয়ে গেছে। পণ্যবাহী ট্রাকের দীর্ঘ সারি আসন্ন টেট উৎসবের আমেজকে আরও তীব্র করে তুলেছে।

আন থি

উৎস