আমরা খুব ভোরে ট্রা গিয়াং ৪ গ্রামে শ্যালট চাষের জন্য নিবেদিত ২ হেক্টরেরও বেশি জমির একটি জমিতে পৌঁছাই। ১০০ জনেরও বেশি শ্রমিক ইতিমধ্যেই কঠোর পরিশ্রম করে শ্যালট সংগ্রহ করছিলেন। ব্যবসায়ীদের চাহিদা মেটাতে, কৃষকরা ভোর থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত শ্যালট সংগ্রহের উপর মনোনিবেশ করেন। যেসব পরিবার শ্যালট চাষ করে তারা শ্রমিক এবং পরিচিতদের ভাড়া করে, এবং তাদের শ্যালট সংগ্রহের জন্য ভোর ২ বা ৩ টায় ঘুম থেকে উঠতে হয়, তারপর ব্যবসায়ীদের হাতে তুলে দেওয়ার আগে সকাল ১০ টা পর্যন্ত ধুয়ে ফেলতে হয়।
মিসেস হোয়াং থি থুই (ট্রা গিয়াং ৪ গ্রাম) বলেন: "এটি শ্যালট ফসল তোলার সর্বোচ্চ মৌসুম, তাই প্রদেশের বাইরের বাজারে পরিবহনের জন্য সময়মতো শ্যালট সংগ্রহ করার জন্য আমাদের রাতভর টর্চলাইট নিয়ে কাজ করার জন্য প্রচুর শ্রমিকের প্রয়োজন। রাতে ফসল কাটা নিশ্চিত করে যে শ্যালটগুলি তাজা থাকে এবং ভোক্তাদের কাছে পৌঁছানোর সময় তাদের তীব্র স্বাদ ধরে রাখে।"
লুওং সন কমিউনের (নিন সন জেলা) ট্রা গিয়াং ৪ হ্যামলেটে লোকেরা শ্যালট গাছ কাটছে।
এই বছর, লুওং সন কমিউন প্রায় ৬০ হেক্টর জমিতে শ্যালট গাছ রোপণ করেছে, যা মূলত তান ল্যাপ ২, ত্রা গিয়াং ৩ এবং ত্রা গিয়াং ৪ গ্রামে কেন্দ্রীভূত। এখানকার কৃষকরা সারা বছর শ্যালট গাছ চাষ করেন, দুটি ঋতুতে বিভক্ত, তবে শীত-বসন্ত ঋতুই প্রধান। জুনের শেষ (চন্দ্র ক্যালেন্ডার) থেকে ডিসেম্বর (চন্দ্র ক্যালেন্ডার) পর্যন্ত শ্যালট গাছ রোপণ করা হয় এবং ফসল কাটা হয়। বছরের শেষে এখানকার অনেক পরিবারের আয়ের প্রধান উৎসও এটি।
শ্যালট চাষীদের মতে, প্রতিটি জমিতে ৭০০ কেজি থেকে ১ টন পর্যন্ত ফলন পাওয়া যায়। ২০২৩ সালের নভেম্বরের শুরু থেকে এখন পর্যন্ত, ব্যবসায়ীরা মান এবং আকারের উপর নির্ভর করে ২২,০০০ থেকে ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দামে সরাসরি শ্যালট কিনতে শুরু করেছেন। এই মূল্যে, খরচ এবং শ্রম বাদ দেওয়ার পরেও, শ্যালট চাষীরা এখনও লাভ করেন, তবে গত বছরের মতো বেশি নয়। শ্যালট চাষ কেবল টেট (চন্দ্র নববর্ষ) সময় কৃষকদের জন্য আয়ের ব্যবস্থা করে না বরং তাদের অবসর সময়ে অনেক স্থানীয় শ্রমিকের জন্য কর্মসংস্থান এবং আয়ের সৃষ্টি করে।
চটপটে হাতে, শ্যালট টেনে, মিসেস কিউ থি গিয়াং (তান ট্যাপ ১ গ্রাম) বলেন: "যখন শ্যালটের মৌসুম আসে, তখন এখানকার মহিলারা টেট (চন্দ্র নববর্ষ) এর জন্য কিছু অর্থ উপার্জনের জন্য ভাড়াটে শ্রমিক হিসেবে কাজ করার জন্য একত্রিত হন। কেউ কেউ টানার উপর মনোযোগ দেন, অন্যরা বাছাই এবং ছাঁটাই করেন... নিয়োগকর্তা প্রতিদিন গড়ে ২০০-৩০০ হাজার ডং কিলোগ্রাম কাটার সংখ্যার উপর ভিত্তি করে মজুরি গণনা করেন।"
২৭ নম্বর জাতীয় মহাসড়কের ধারে, শ্যালটের ক্ষেতগুলি সাদা বাল্ব এবং সবুজ পাতায় ঢাকা, কৃষকদের শ্যালটের প্রাণবন্ত এবং প্রাণবন্ত পরিবেশের সাথে মিশে গেছে। পণ্যবাহী ট্রাকের দীর্ঘ লাইন আসন্ন টেট ছুটির অনুভূতিকে আরও তীব্র করে তোলে।
আনহ থি
উৎস
মন্তব্য (0)