OCOP পণ্য - মুওং ভ্যাং স্বদেশের উপহার

প্রাচীন মুওং অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি হিসেবে - মুওং ভ্যাং হল হোয়া বিন প্রদেশের (পুরাতন) ল্যাক সোন জেলার কমিউনে অবস্থিত মুওং সম্প্রদায়ের আবাসস্থল। এখানকার লোকেরা অনন্য স্বাদের OCOP পণ্য তৈরির সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলি কাজে লাগিয়েছে। প্রতিটি OCOP পণ্য কেবল একটি আঞ্চলিক দূতই নয় বরং কৃষকদের উৎপাদন চিন্তাভাবনাও পরিবর্তন করে, ধীরে ধীরে মানুষের জীবনযাত্রার মান উন্নত করে।

নুং ভ্যান হোয়া বিন হলুদ স্টার্চ কোম্পানি লিমিটেডের বর্তমানে 4-তারকা OCOP মান পূরণের জন্য প্রত্যয়িত 2টি পণ্য রয়েছে।

ঐতিহ্যবাহী স্বাদের সারাংশ

২০১৫ সাল থেকে হলুদের মাড় তৈরির ব্যবসায় জড়িত থাকার পর, নান নঘিয়া কমিউনের বুং হ্যামলেটের মিঃ বুই ভ্যান নহুং-এর "মিষ্টি ফল" পেতে প্রায় ৪ বছর সময় লেগেছে। "সম্প্রদায়ের স্বাস্থ্য এবং সুখের জন্য" এই নীতিবাক্য নিয়ে, নহুং ভ্যান হোয়া বিন হলুদের মাড় কোম্পানি লিমিটেড তার হলুদের মাড় পণ্যের সাথে সফল হয়েছে, মুওং ভ্যাং জনগণের প্রকৃতির উপহার, উচ্চমানের ৪-তারকা OCOP পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে।

কিন্তু ভ্যান হলুদের স্টার্চ মুওং ভ্যাং অঞ্চলে প্রাকৃতিকভাবে উৎপাদিত এবং যত্ন নেওয়া ১০০% কাঁচামাল থেকে আহরণ করা হয়, যা ব্যবহারকারীদের জন্য কোনও কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ না থাকা নিশ্চিত করে। এই অঞ্চলগুলিতে হলুদের চাষের জন্য উপযুক্ত প্রাকৃতিক ভূখণ্ড রয়েছে, একই সাথে কারকিউমিনের পরিমাণও যথেষ্ট। বর্তমানে, কাঁচামালের ক্ষেত্রে হলুদের এলাকা ১০০ টিরও বেশি পরিবারকে প্রায় ২০ হেক্টর জমি সম্প্রসারণ করতে আকৃষ্ট করেছে এবং বার্ষিক ৪০ টনেরও বেশি তাজা হলুদ উৎপাদন করে। গড়ে, প্রতি বছর, কোম্পানিটি বাজারে ১ টনেরও বেশি হলুদের স্টার্চ সরবরাহ করে, যার স্থিতিশীল মূল্য ৭০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং আনুমানিক আয় ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি।

মিঃ নুং শেয়ার করেছেন: “হলুদের মাড়জাত পণ্যের মান নিয়ন্ত্রণের জন্য, আমরা তাজা হলুদ রোপণ, যত্ন, সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের পর্যায়ে বিশেষ মনোযোগ দিই। বর্তমানে, কোম্পানিটি কৃষকদের বীজ দিয়ে সক্রিয়ভাবে সহায়তা করছে এবং কীভাবে যত্ন এবং ফসল কাটা উচিত সে সম্পর্কে নির্দেশনা প্রদান করছে। একই সাথে, আমরা ফসল কাটার পরে সমস্ত কৃষি পণ্য ক্রয় করি যাতে কৃষকরা হলুদের জমি রোপণ এবং উন্নয়নে নিরাপদ বোধ করতে পারে যাতে তারা এলাকার একটি শক্তিশালী ফসল হয়ে ওঠে। এটি স্থানীয় কর্মীদের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করবে এবং একই সাথে অলস কৃষি জমির সুবিধা গ্রহণ করবে যাতে লোকেরা আরও আয় করতে পারে।”

বাট ভ্যান হলুদের মাড়ের পাশাপাশি, লাম টিন টক মাংস হল এখানকার মুওং জাতিগোষ্ঠীর একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা ছুটির দিনে, টেট সময়ে এবং যখনই পরিবারগুলি বিশিষ্ট অতিথিদের স্বাগত জানায়। সাধারণ উপাদান এবং মশলা দিয়ে তৈরি, টক মাংস উৎপাদন সুবিধাগুলি মুওং ভ্যাং জনগণের ঐতিহ্যের সাথে মিশে একটি অনন্য স্বাদের খাবার নিয়ে এসেছে।

ল্যাক সন কমিউনের লাম হোয়া ২ স্ট্রিটে অবস্থিত লাম টিন টক মাংস উৎপাদন কেন্দ্রের মালিক মিসেস বুই থি টিন বলেন: “প্রাচীনকাল থেকে, টক মাংসকে টক লবণাক্ত মাংস নামে প্রক্রিয়াজাত করা হয়ে আসছে যাতে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় কারণ অতীতে এটি সংরক্ষণের জন্য কোনও রেফ্রিজারেটর ছিল না। যদিও এটি একটি ঐতিহ্যবাহী, অনন্য এবং খুব সুবিধাজনক খাবার, টক মাংস কেবল এলাকায় জনপ্রিয়। সেই থেকেই, আমার স্বামী এবং আমার ধারণা হয়েছিল যে পণ্যটির প্রচার ও প্রসারের জন্য টক মাংস তৈরির পেশা সংরক্ষণ করা উচিত, এবং একই সাথে বাজারের সাথে সংযোগ স্থাপন এবং সম্প্রসারণ করা উচিত।”

বর্তমানে, কিছু অসাধারণ OCOP পণ্য যেমন: চি দাও দোই বীজকে বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস কর্তৃক সম্মিলিত ট্রেডমার্ক সুরক্ষা প্রদান করা হয়েছে, যা ২০১৯ সাল থেকে ৩-তারকা OCOP মান অর্জন করেছে; ল্যাক সন মুরগির পণ্য, এগ খে স্টিকি রাইস, থান আন মধু, মুওং খোই ওয়াইন; ফুওং ব্যাক ওয়াইল্ড সিম... সাধারণ স্থানীয় পণ্যগুলিকে সমৃদ্ধ করতে অবদান রেখেছে।

অনেক দূর উড়তে ব্র্যান্ড উইংস

"একটি কমিউন একটি পণ্য" কর্মসূচিটি ২০১৮ সাল থেকে স্থানীয়ভাবে বাস্তবায়িত হচ্ছে, যার লক্ষ্য প্রতিটি অঞ্চলের সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলিকে সর্বাধিক কাজে লাগিয়ে বাজারে সরবরাহের জন্য আদর্শ পণ্য তৈরি করা। এখন পর্যন্ত, এই কর্মসূচিটি অনেক উল্লেখযোগ্য সাফল্য অর্জন করেছে, গ্রামীণ এলাকার আর্থ-সামাজিক উন্নয়নে ব্যাপক প্রভাব ফেলেছে এবং এর প্রভাব পড়েছে। এর ফলে, এটি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে, নতুন গ্রামীণ এলাকা, উন্নত নতুন গ্রামীণ এলাকা এবং স্থানীয়ভাবে নতুন গ্রামীণ এলাকার মডেল তৈরিতে অবদান রেখেছে।

ল্যাম টিন টক মাংস সুবিধার OCOP পণ্যগুলি খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান নিশ্চিত করার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়।

গ্রামীণ অর্থনীতির উন্নয়নের জন্য একটি ভিত্তি তৈরি করার জন্য উচ্চমানের OCOP পণ্য তৈরির আকাঙ্ক্ষা নিয়ে, নতুন গ্রামীণ নির্মাণের সাথে যুক্ত জাতিগত সংখ্যালঘুদের জীবন উন্নত করার জন্য। সাম্প্রতিক সময়ে, স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং কার্যকরী সংস্থাগুলি VietGAP মান অনুযায়ী উৎপাদন, সংযুক্ত চেইন অনুযায়ী উৎপাদন প্রচারের জন্য ব্যবসা এবং উৎপাদন পরিবারগুলিকে মনোযোগ দিয়েছে এবং উৎসাহিত করেছে... সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং প্ল্যাটফর্ম, ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মে পণ্যের প্রচার, বিজ্ঞাপন এবং প্রবর্তন জোরদার করা। একই সাথে, গ্রাহকদের কৌতূহল আকর্ষণ করার জন্য আকর্ষণীয় প্যাকেজিং এবং লেবেল উদ্ভাবনের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা।

OCOP পণ্যের উন্নয়ন কেবল বাজারে সাধারণ কৃষি পণ্যের উৎপাদন মূল্য এবং প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধিতে সহায়তা করে না, বরং মূল্য শৃঙ্খল তৈরি করে, পরিষ্কার উৎপাদন ক্ষেত্র গঠন করে, আয় বৃদ্ধি করে এবং মানুষের, বিশেষ করে এলাকার জাতিগত সংখ্যালঘুদের জীবন উন্নত করে।

মো ডুক হোয়া বিন জৈব কৃষি সমবায়ের পণ্যগুলি প্রচারণা কর্মসূচিতে অংশগ্রহণ করে, বাণিজ্য মেলায় পণ্য প্রবর্তন করে।

প্রদেশের কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের পরিচালক কমরেড নগুয়েন হুই নহুয়ান বলেন: "মুওং ভ্যাং জাতীয় সাংস্কৃতিক পরিচয়ে সমৃদ্ধ একটি ভূমি যেখানে সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় রীতিনীতি এবং রন্ধনপ্রণালী রয়েছে। বর্তমানে, মুওং ভ্যাং অঞ্চলের OCOP পণ্যগুলি তাদের গুণমান নিশ্চিত করছে, বাজারে টক মাংস, দোই বীজ, ওয়াইনের মতো একটি অবস্থান প্রতিষ্ঠা করছে...

আগামী সময়ে, কৃষি ও পরিবেশ বিভাগ স্থানীয়দের নতুন OCOP পণ্য তৈরির সম্ভাবনা এবং সুবিধাগুলি কাজে লাগাতে উৎসাহিত করছে। স্বীকৃত OCOP পণ্যগুলির মান বজায় রাখা এবং উন্নত করা। মূলধন এবং প্রযুক্তি স্থানান্তরের ক্ষেত্রে ব্যবসা, উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠানের যত্ন এবং সহায়তা করার জন্য সমন্বিত সহায়তা কর্মসূচি এবং প্রকল্পগুলি থেকে সম্পদ সংগ্রহ করা। মুওং ভ্যাং স্বদেশের উপহারগুলিকে বাজারে আরও বেশি করে পৌঁছাতে সহায়তা করার জন্য পণ্যগুলির প্রচার এবং প্রবর্তনের কাজকে উৎসাহিত করা।

ডুক আন

সূত্র: https://baophutho.vn/san-pham-ocop-mon-qua-que-huong-muong-vang-237862.htm