পশুপালন থেকে OCOP পণ্য: কর্মসংস্থান সৃষ্টি, আয় বৃদ্ধি

(GLO)- সম্প্রতি, গিয়া লাই প্রদেশের অনেক উদ্যোগ, সমবায় এবং ব্যক্তিগত ব্যবসায়িক পরিবার পশুপালন থেকে OCOP পণ্য প্রক্রিয়াকরণে বিনিয়োগ করেছে। এর ফলে, বিষয়গুলি তাদের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করেছে এবং স্থানীয় কর্মীদের জন্য কর্মসংস্থান তৈরি করেছে।

ট্রান লাম গিয়া ফাট ওয়ান মেম্বার কোং লিমিটেডের (৩৫৩/১২ ট্রুং চিন, প্লেইকু সিটি) পরিচালক মিসেস ট্রান থি বে বলেন: তাজা সসেজ পণ্য প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে ৬ বছর কাজ করার পর, কোম্পানির ৫টি পণ্য ৩-তারকা ওসিওপি সার্টিফাইড রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে: তুলসী পাতা দিয়ে মুরগির সসেজ, ডোরাকাটা শুয়োরের মাংসের সসেজ, বিয়েন হো চিংড়ি সসেজ, স্মোকড চিকেন এবং হস্তনির্মিত হ্যাম।

"OCOP সার্টিফাইড পণ্য পেতে, কোম্পানি ইনপুট উপকরণ থেকে শুরু করে আউটপুট পণ্য পর্যন্ত কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করে। সেই অনুযায়ী, আমরা ডোরাকাটা শূকর এবং মুরগি পালনের জন্য খামার তৈরিতে বিনিয়োগ করি; পশুপালনে উদ্দীপক বা বৃদ্ধির প্রচারক ব্যবহার করি না। চিংড়ির কাঁচামালের ক্ষেত্রে, আমরা বিয়েন হোতে প্রাকৃতিকভাবে ধরা পড়া পরিবারগুলি থেকে চিংড়ি কিনে থাকি।"

"এর পাশাপাশি, কোম্পানিটি প্রক্রিয়াকরণ মেশিন এবং ফ্রিজারের একটি সিস্টেমে বিনিয়োগ করেছে এবং প্রক্রিয়াকরণের সময় কোনও সংযোজন বা সংরক্ষণকারী ব্যবহার করা হয়নি," মিসেস বি বলেন।

মিসেস ট্রান থি বে (বাম প্রচ্ছদ) ডোরাকাটা শুয়োরের মাংস থেকে তাজা সসেজ তৈরির উপকরণ প্রস্তুত করছেন। ছবি: এনএইচ

মিসেস বি-এর মতে, ৩-তারকা OCOP পণ্য হিসেবে সার্টিফাইড হওয়ার পর থেকে বাজারে বিক্রিত পণ্যের পরিমাণ আগের তুলনায় ৫০-৬০% বৃদ্ধি পেয়েছে। সেই অনুযায়ী, চন্দ্র ক্যালেন্ডারের জানুয়ারি থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, কোম্পানি প্রতি মাসে প্রায় ১ টন পণ্য বিক্রি করে। বিশেষ করে চন্দ্র ক্যালেন্ডারের অক্টোবর থেকে এখন পর্যন্ত, কোম্পানি প্রতি মাসে ২-৩ টন পণ্য বিক্রি করেছে। খরচ বাদ দেওয়ার পর, কোম্পানির লাভ ৩০০-৪০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং। এর জন্য ধন্যবাদ, কোম্পানি প্রতি ব্যক্তি প্রতি মাসে ৬-৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং বেতনের ১৫ জন কর্মীর জন্য নিয়মিত কর্মসংস্থান তৈরি করে।

"৩-তারকা OCOP দ্বারা প্রত্যয়িত পণ্যগুলি ছাড়াও, আমরা উপরের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করে গরুর মাংস থেকে তাজা সসেজ প্রক্রিয়াজাত করছি। ভবিষ্যতে, কোম্পানি গরুর মাংস থেকে তৈরি এই তাজা সসেজ পণ্যের জন্য ৩-তারকা OCOP পণ্য তৈরি চালিয়ে যাবে" - মিসেস বি পরিকল্পনা করছেন।

২০২৩ সালে, ভো থি থাচ ব্যবসায়িক পরিবারের (হুই হোয়াং গ্রাম, ইয়া রুসম কমিউন, ক্রোং পা জেলা) ৫টি পণ্য ৩-তারকা OCOP দ্বারা প্রত্যয়িত ছিল, যার মধ্যে রয়েছে পশুপালন থেকে প্রাপ্ত ৪টি পণ্য যেমন: এনগোক থাচ ১-রোদে শুকানো গরুর মাংস, এনগোক থাচ ১-রোদে শুকানো ডোরাকাটা শুয়োরের মাংস, এনগোক থাচ গরুর মাংসের জার্কি পিস এবং এনগোক থাচ গরুর মাংসের জার্কি ফাইবার।

মিসেস থাচের মতে, পণ্যগুলিকে OCOP সার্টিফাইড করার জন্য, তার পরিবার নিরাপদ উপায়ে ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস এবং ডোরাকাটা শুয়োরের মাংস পালনকারী পরিবারগুলির সাথে সহযোগিতা করে। ১-রোদে শুকানো গরুর মাংস এবং ডোরাকাটা শুয়োরের মাংসের জন্য, তিনি তাপমাত্রা নিশ্চিত করার পাশাপাশি ধুলো এড়াতে ৮ মিটারের বেশি উচ্চতার একটি স্বয়ংক্রিয় শুকানোর র‍্যাকে বিনিয়োগ করেছিলেন। শুকনো গরুর মাংসের টুকরো এবং শুকনো গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলির জন্য, তিনি একটি শুকানোর ব্যবস্থায় বিনিয়োগ করেছিলেন।

"OCOP সার্টিফিকেশনের জন্য ধন্যবাদ, পরিবারের পণ্যগুলি আরও বেশি বিক্রি হয়। প্রতি মাসে, পরিবারটি প্রায় 300 কেজি সমস্ত পণ্য বিক্রি করে, প্রতি মাসে 20-30 মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করে। আশা করি, 2025 সালের চন্দ্র নববর্ষের সময়, সুবিধাটিতে আগের বছরের তুলনায় পণ্যের পরিমাণ আরও ভালভাবে বৃদ্ধি পাবে," মিসেস থাচ বলেন।

মিসেস থাচ তার পরিবারের OCOP-প্রত্যয়িত পণ্যের সাথে। ছবি: NH

ইতিমধ্যে, মিস দো থি ফুওং-এর পরিবার (দাই আন ২ গ্রাম, ইয়া খুওল কমিউন, চু পাহ জেলা) তাদের কাঁচা পাখির বাসার পণ্যগুলিকে ৩-তারকা OCOP দ্বারা প্রত্যয়িত করার পর থেকে তাদের ভোগের বাজারও প্রসারিত করেছে।

মিসেস ফুওং উত্তেজিতভাবে বলেন: “২০২২ সাল থেকে এখন পর্যন্ত, আমি প্রতি বছর ২৫-৩০ কেজি কাঁচা পাখির বাসা তৈরির পণ্য সংগ্রহ করেছি। এই বছর, কাঁচা পাখির বাসা বিক্রি করার পাশাপাশি, আমার পরিবার এটিকে প্রক্রিয়াজাত করে পণ্য তৈরি করে যেমন: জারে তাজা পাখির বাসা, বাচ্চা পাখির বাসার বল, শুকনো উপড়ে ফেলা পাখির বাসা... গ্রাহকদের আস্থার জন্য ধন্যবাদ, আমার পরিবার পণ্য উৎপাদন নিয়ে চিন্তা করে না এবং উল্লেখযোগ্য লাভও করে।"

সাংবাদিকদের সাথে আলাপকালে, নতুন গ্রামীণ সমন্বয় অফিসের ( কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগ) উপ-প্রধান মিঃ ট্রান ভ্যান ভ্যান বলেন: সমগ্র প্রদেশে ৪৩০টি OCOP পণ্য রয়েছে, যার মধ্যে ১২৮টি গবাদি পশুর (গরু, শূকর, মুরগি, পাখির বাসা এবং মধু) পণ্য রয়েছে।

OCOP পণ্য হিসেবে প্রত্যয়িত হওয়ার পর, পশুপালন থেকে উৎপাদিত অনেক পণ্যকে বিষয়গুলি মান উন্নত করতে, নকশা বৈচিত্র্যকরণ করতে এবং খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা নিশ্চিত করতে বিনিয়োগের জন্য বেছে নেয়। একই সাথে, বিভাগ, শাখা এবং সেক্টর দ্বারা আয়োজিত বিনিয়োগ প্রচারণা কর্মসূচিতে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করে।

"OCOP পণ্য তৈরি অনেক সুযোগের দ্বার উন্মোচন করে, অর্থনৈতিক দক্ষতা আনে, পণ্যের মূল্য বৃদ্ধিতে সহায়তা করে এবং বাজারে প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করে। বিদ্যমান সম্ভাবনা এবং শক্তির সাথে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির উদ্ভাবন এবং প্রয়োগকে জোরালোভাবে প্রচার করার পাশাপাশি, সাধারণভাবে OCOP পণ্য এবং বিশেষ করে পশুপালন থেকে OCOP পণ্যগুলি, আগামী সময়ে দৃঢ়ভাবে বিকশিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে," মিঃ ভ্যান নিশ্চিত করেছেন।

সূত্র: https://baogialai.com.vn/san-pham-ocop-tu-chan-nuoi-tao-viec-lam-tang-thu-nhap-post305571.html