দই কি কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে?

কোলোরেক্টাল ক্যান্সার বিশ্বের তৃতীয় সর্বাধিক সাধারণ ক্যান্সার। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) জানিয়েছে যে এটি নির্ণয় করা সমস্ত ক্যান্সারের 10% এরও বেশি। দই কি এই ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে?

দই নির্দিষ্ট ধরণের কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে - ছবি: ফ্রিপিক

মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে, শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা, ধূমপান, স্থূলতা, অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণ, প্রক্রিয়াজাত মাংস বেশি গ্রহণ এবং ফল ও শাকসবজি কম গ্রহণের মতো জীবনযাত্রার কারণগুলি কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এদিকে, প্রচুর পরিমাণে তাজা ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, ক্যালসিয়াম এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য সহ একটি স্বাস্থ্যকর, উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাদ্য কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাবে।

দই এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার

ম্যাস জেনারেল ব্রিগহামের বিজ্ঞানীদের নেতৃত্বে পরিচালিত একটি গবেষণায়, যা "গাট মাইক্রোবস" জার্নালে প্রকাশিত হয়েছে, দেখা গেছে যে দই নির্দিষ্ট ধরণের কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

গবেষকরা দেখেছেন যে যারা সপ্তাহে দুই বা ততোধিক পরিবেশনকারী জীবন্ত ব্যাকটেরিয়াযুক্ত দই খান তাদের কোলোরেক্টাল টিউমার হওয়ার ঝুঁকি ২০% কম ছিল, যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমে পাওয়া ব্যাকটেরিয়ার একটি সাধারণ প্রজাতি , বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের জন্য ইতিবাচক পরীক্ষায় পাওয়া গেছে।

ডঃ জেমা বালমার-কেম্প, গবেষণা প্রধান গবেষণার অন্যতম পৃষ্ঠপোষক, ক্যান্সার গ্র্যান্ড চ্যালেঞ্জেস বলেছে: "গবেষণাটি নির্দিষ্ট ধরণের কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে দইয়ের সম্ভাব্য উপকারিতা সম্পর্কে নতুন প্রমাণ সরবরাহ করে।"

তিনি আরও জোর দিয়ে বলেন: "এই গবেষণাটি দীর্ঘমেয়াদী দই সেবন এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের কম ঘটনাগুলির মধ্যে একটি সম্পর্ক দেখায়। তবে, বিফিডোব্যাকটেরিয়ামের ভূমিকা এবং এর সাথে জড়িত প্রক্রিয়াগুলি নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।"

প্রোবায়োটিক কি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে?

লাইভ কালচার দইতে বিভিন্ন ধরণের ব্যাকটেরিয়া থাকে। ল্যাকটোব্যাসিলাস বুলগারিকাস এবং স্ট্রেপ্টোকক্কাস থার্মোফিলাস সাধারণত দুধকে দইতে গাঁজন করতে ব্যবহৃত হয়, তবে প্রোবায়োটিকের মতো আরও অনেক ধরণের ব্যাকটেরিয়াও যোগ করা যেতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রোবায়োটিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, অস্টিওপোরোসিস, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং এমনকি কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সারের ঝুঁকিও কমাতে পারে।

দই খাওয়ার এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে যোগসূত্র পরীক্ষা করার জন্য, গবেষকরা ১৯৭৬ সাল থেকে ১০০,০০০ এরও বেশি মহিলা নার্স এবং ১৯৮৬ সাল থেকে ৫১,০০০ পুরুষ স্বাস্থ্যসেবা কর্মীর উপর পরিচালিত দুটি দীর্ঘমেয়াদী গবেষণার তথ্য ব্যবহার করেছেন।

যদিও গবেষণায় দীর্ঘমেয়াদী দই খাওয়ার এবং মোট কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ক্ষেত্রে কোনও উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক খুঁজে পাওয়া যায়নি, তবুও তারা বেশি দই খাওয়া লোকেদের মধ্যে বিফিডোব্যাকটেরিয়াম -পজিটিভ টিউমারের ঘটনা 20% কম খুঁজে পেয়েছে।

যদিও সাধারণ দই সুষম খাদ্যের একটি ভালো অংশ, সব দই স্বাস্থ্যকর নয়। স্বাদযুক্ত দই এবং ফলের দইতে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং অস্বাস্থ্যকর উপাদান থাকে।

কোন দই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো?

প্রাকৃতিক দইতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ভিটামিন এ, বি২, বি১২, প্রোটিন এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোবায়োটিকের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে - জীবন্ত অণুজীব যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

কিছু দইয়েরও বিশেষ উপকারিতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সম্পূর্ণ চর্বিযুক্ত গ্রীক দই হাড় মজবুত করতে, পেশী তৈরি করতে এবং উচ্চ রক্তচাপ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং কিছু মানসিক ব্যাধির মতো রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

অতিরিক্তভাবে, যদিও প্রচুর দুধ (প্রায় ৪ গ্লাস/দিন) পান করলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে, তবুও দই এবং কেফিরের মতো গাঁজানো দুধের পণ্যগুলি হৃদরোগের উপর নেতিবাচক প্রভাব ছাড়াই প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে।

কত ঘন ঘন দই খাবেন তার কোন নির্দিষ্ট সুপারিশ নেই, তবে সপ্তাহে কয়েকবার বা প্রতিদিন আপনার খাদ্যতালিকায় প্রায় ১ কাপ যোগ করলে আপনার অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের উপকার হতে পারে।

যদি আপনি দই পছন্দ না করেন, তাহলে নারকেল কেফির, কিমচি, মিসো এবং সাউরক্রাউটের মতো আরও অনেক গাঁজনযুক্ত খাবারের বিকল্প রয়েছে, যার সবকটিতেই প্রোবায়োটিক রয়েছে যা একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম বজায় রাখতে সাহায্য করে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/sua-chua-co-the-giup-giam-nguy-co-mac-ung-thu-dai-truc-trang-20250217190923497.htm