সুইডিশ-ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় বিনিময়ের মাধ্যমে পারস্পরিক বোঝাপড়া বৃদ্ধি করা।

১৩ই এপ্রিল, হ্যানয়ে, ভিয়েতনামের সুইডিশ দূতাবাস "সুইডেনের স্বাদ - বিকেলের খাবার" শীর্ষক একটি রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের আয়োজন করে। উপস্থিতরা ভিয়েতনামী এবং সুইডিশ খাবারের মিশ্রণে তৈরি হালকা খাবার উপভোগ করেন।

"সুইডেনের স্বাদ - আফটারনুন ট্রিটস"-এ মেলানমল নামক সুইডিশ খাবারের প্রচলন রয়েছে। বিকেলের খাবারের মতোই, মেলানমল হল প্রধান খাবারের মাঝখানে একটি হালকা খাবার, সাধারণত বিকেলে বা দুপুরের খাবারের সময়। বিকেলের খাবার এবং মেলানমল উভয়ই বিশ্রামের মুহূর্ত প্রদান করে, পুষ্টি প্রদান করে এবং দীর্ঘ কর্মদিবস জুড়ে মনোযোগ বজায় রাখতে সাহায্য করে।

অনুষ্ঠানে, বিখ্যাত সুইডিশ শেফ এরিক ভিদেগার্ড ডেউ হোটেল ( হ্যানয় ) এর প্রধান শেফ মিঃ নগুয়েন ডাং লিনের সাথে সহযোগিতা করেন, ভিয়েতনামী এবং সুইডিশ রান্নার ধরণ এবং উপাদানগুলির সমন্বয়ে আকর্ষণীয় পানীয় এবং খাবার প্রস্তুত করতে।

হ্যানয়ে নিযুক্ত সুইডিশ রাষ্ট্রদূত অ্যান মাওয়ে (ডান থেকে দ্বিতীয়) এবং শেফ এরিক ভিদেগার্ড (বাম থেকে দ্বিতীয়) অনুষ্ঠানে অতিথিদের সাথে একটি স্মারক ছবির জন্য পোজ দিচ্ছেন। (ছবি: হং আন)

এরিক ভিদেগার্ড বলেন: "এই অনুষ্ঠানের প্রস্তুতির জন্য, আমরা দুই মাস ধরে অনলাইন প্ল্যাটফর্মের মাধ্যমে একসাথে কাজ করেছি। ভিয়েতনামী এবং সুইডিশ খাবার একেবারেই আলাদা। আমরা অনেক মশলা এবং কড়া মরিচ ব্যবহার করি, অন্যদিকে ভিয়েতনামী খাবারের লক্ষ্য হল একটি সুরেলা, হালকা স্বাদ, অনেক তাজা ভেষজ ব্যবহার করা। অতএব, সবচেয়ে কঠিন অংশটি ছিল ধারণা নিয়ে আসা: কীভাবে উভয় দেশের খাবারগুলিকে একত্রিত করে সাদৃশ্য এবং সুস্বাদুতা নিশ্চিত করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, আমরা ভিয়েতনামী বান মিকে সুইডিশ মিটবল এবং বিটরুট সালাদ দিয়ে মিশ্রিত করেছি; সুইডিশ ভিল সসেজ ভিয়েতনামী প্যানকেক ব্যাটারের সাথে মিশ্রিত করেছি; অথবা সম্পূর্ণরূপে ভিয়েতনামী উপাদান দিয়ে তৈরি একটি সুইডিশ হ্যামবার্গার।"

হ্যানয়ের উচ্চ বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীরা একটি অনুষ্ঠানে হ্যামবার্গার উপভোগ করছে। (ছবি: হং আন)

শেফ নগুয়েন ড্যাং লিন, যিনি ব্যক্তিগতভাবে ভিল হ্যামবার্গারটি প্রস্তুত করেছিলেন, তিনি বলেন: "এই প্রথমবারের মতো ভিয়েতনামী খাবারের সাথে এই খাবারটি পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছে। ভিয়েতনামের উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়ে সুইডিশ রেসিপি এবং রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে এই খাবারটি তৈরি করা হয়েছে। আমরা ভিয়েতনামে কেনা যায় এমন অনেক উপাদান এবং মশলা খুঁজে বের করার এবং একত্রিত করার চেষ্টা করেছি যাতে খাবারটির জন্য একটি বিশেষ স্বাদ তৈরি করা যায়। প্রথম স্বাদ থেকেই, এরিক ভিদেগার্ড খুশি হয়েছিলেন কারণ খাবারগুলি কল্পনা অনুসারে ভিয়েতনামী-সুইডিশ সংমিশ্রণকে নিখুঁতভাবে প্রদর্শন করেছিল।"

হ্যানয়ের ইয়েন হোয়া মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের ষষ্ঠ শ্রেণীর ছাত্রী ট্রান নগুয়েন ট্রাং নহুং-এর মতে, এটি ছিল তার প্রথম সুইডিশ খাবার চেষ্টা করার সময়: "আমি সব খাবারই নতুন এবং আকর্ষণীয় পেয়েছি। বিশেষ করে ভিল হ্যামবার্গারটি এর সুস্বাদু স্বাদের কারণে আমার খুব পছন্দ হয়েছিল। অনুষ্ঠানে, আমি কুইজের মাধ্যমে সুইডিশ সংস্কৃতি সম্পর্কেও শিখেছি এবং অনেক নতুন বন্ধুর সাথে দেখা করেছি।"

অনুষ্ঠানে অতিথিরা খাবার উপভোগ করছেন। (ছবি: হং আন)

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে ভিয়েতনামে নিযুক্ত সুইডিশ রাষ্ট্রদূত মিসেস অ্যান মাওয়ে বলেন: "ভিয়েতনাম ও সুইডেনের মধ্যে কূটনৈতিক সম্পর্কের ৫৫তম বার্ষিকী উদযাপনের জন্য আয়োজিত 'টেস্ট অফ সুইডেন - আফটারনুন ট্রিট' অনুষ্ঠানটি দুই দেশের মধ্যে স্থায়ী বন্ধুত্বের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক। রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য উদযাপনের মাধ্যমে আমরা একে অপরের সংস্কৃতি সম্পর্কে পারস্পরিক বোঝাপড়া বৃদ্ধি করি এবং আরও শক্তিশালী বন্ধন গড়ে তুলি। সুইডিশ এবং ভিয়েতনামী স্বাদের মিশ্রণ প্রত্যক্ষ করতে পেরে আমি আনন্দিত এবং আমার বিশ্বাস এই অনুষ্ঠানটি উভয় দেশের সংস্কৃতি এবং ঐতিহ্য সম্পর্কে আরও গভীর ধারণা প্রদান করবে।"

এই উপলক্ষে, হ্যানয়ের সুইডিশ দূতাবাস সুইডেন এবং ভিয়েতনামের মধ্যে কূটনৈতিক সম্পর্ক আরও উন্নীত করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। ২০২৪ সালে আয়োজিত প্রচারমূলক উদ্যোগ এবং সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠানের মাধ্যমে, দূতাবাস দুই দেশের মধ্যে বোঝাপড়া, সহযোগিতা এবং বন্ধুত্ব বৃদ্ধিতে অবদান রাখার আশা করে।

ভিয়েতনাম - সুইডেন: অর্ধ শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে বিস্তৃত বন্ধুত্বের মধ্য দিয়ে গড়ে ওঠা সহযোগিতার জোরালো সম্ভাবনা।

ভিয়েতনাম এবং সুইডেনের মধ্যে কূটনৈতিক সম্পর্ক প্রতিষ্ঠার ৫৫তম বার্ষিকী উদযাপন উপলক্ষে, ভিয়েতনামে নিযুক্ত সুইডিশ রাষ্ট্রদূত অ্যান মাওয়ে দুই দেশের মধ্যে ঐতিহ্যবাহী এবং ঘনিষ্ঠ বন্ধুত্ব সম্পর্কে একটি নিবন্ধ লিখেছেন।

সুইডেন এবং লাটভিয়ার প্রায় ২০০ জন ভিয়েতনামী মানুষ ২০২৪ সালের কমিউনিটি টেট (চন্দ্র নববর্ষ) প্রোগ্রামে অংশগ্রহণ করেছিলেন।

সম্প্রতি, সুইডেনে অবস্থিত ভিয়েতনামী দূতাবাস "ভিয়েতনামের ৫৫টি বসন্ত - সুইডেন" প্রতিপাদ্য নিয়ে ২০২৪ সালে একটি কমিউনিটি টেট (চন্দ্র নববর্ষ) উদযাপনের আয়োজন করে। এটি ছিল সম্প্রদায়ের সদস্যদের তাদের মাতৃভূমির সাথে দেখা করার, সামাজিকীকরণ করার এবং সংযোগ স্থাপনের একটি সুযোগ।

উৎস: https://thoidai.com.vn/tang-cuong-hieu-biet-lan-nhau-qua-giao-luu-am-thuc-thuy-dien-viet-nam-198821.html