বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফির জন্য একটি 'নাম' তৈরি করা হচ্ছে

ডাক লাক ভিয়েতনাম বিশ্বব্যাপী মোট রোবাস্টা কফি রপ্তানির ৪৩% প্রদান করে, কিন্তু ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ডটি এখনও বিশ্বজুড়ে ব্যাপকভাবে পরিচিত নয়।

১৫ নভেম্বর, ডাক লাক প্রদেশে, ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (ভিকোফা) ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ (টিপিপি), গ্লোবাল স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন (এসসিএ) এবং ডাক লাক ২/৯ ইম্পোর্ট-এক্সপোর্ট কোম্পানি লিমিটেড (সিমেক্সকো ডাকলাক) এর সহযোগিতায় "ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ডের প্রচার ও বিকাশের সমাধান এবং ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফি বিকাশের জন্য অভিযোজন" শীর্ষক একটি সেমিনারের আয়োজন করে।

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (ভিকোফা) এর চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন নাম হাই সেমিনারে বক্তব্য রাখেন। ছবি: ট্রান থো।

ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফি 'অজানা ' রয়ে গেছে

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (VICOFA) এর চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন নাম হাই বলেন যে ভিয়েতনামের মোট কফির আবাদ প্রায় ৭৩০,০০০ হেক্টর, যার ৯৫% রোবাস্টা কফি (প্রধানত প্রাক্তন মধ্য উচ্চভূমির ৫টি প্রদেশ এবং দক্ষিণ-পূর্বের কিছু প্রদেশে) দ্বারা আবাদ করা হয়। বাকি ৫% অ্যারাবিকা কফি (ক্যাটিমো) দ্বারা আবাদ করা হয় যা লাম ডং এবং কিছু উত্তরাঞ্চলীয় পাহাড়ি প্রদেশে (সন লা, দিয়েন বিয়েন , কোয়াং ট্রাই) এবং কাঁঠাল/লাইবেরিকা/এক্সেলসা কফির কিছু এলাকায় উৎপাদিত হয়।

রপ্তানি সম্পর্কে, মিঃ নগুয়েন নাম হাই বলেন যে ভিয়েতনামের মোট বার্ষিক কফি উৎপাদনের ৮৫% রপ্তানির জন্য, প্রায় ১.৫ মিলিয়ন টন, যা বিশ্বের মোট কফি রপ্তানির প্রায় ১৮% এবং বিশ্বব্যাপী রোবাস্টা কফির ৪৩%। ইউরোপ এখনও ভিয়েতনামী কফির বৃহত্তম বাজার, যা দেশের মোট কফি রপ্তানির প্রায় ৫০%, যার মধ্যে ২৭টি ইইউ দেশ প্রায় ৪০%, তারপরে জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং আরও বেশ কয়েকটি দেশ রয়েছে।

প্রতিনিধিরা ভিয়েতনামী বিশেষ কফি উপভোগ করছেন। ছবি: ট্রান থো।

মিঃ নগুয়েন নাম হাই-এর মতে, ভিয়েতনামের মোট বার্ষিক কফি রপ্তানির পরিমাণের ৯১%-এরও বেশি হল সবুজ কফি বিন। বাকি প্রায় ৯% হল তাৎক্ষণিক কফি এবং রোস্টেড কফি প্রক্রিয়াকরণের জন্য। এই কারণেই ভিয়েতনাম রপ্তানিকৃত কফির উৎপাদন এবং পরিমাণের দিক থেকে দ্বিতীয় দেশ। ভিয়েতনাম রোবাস্টা কফির শীর্ষস্থানীয় রপ্তানিকারক, কিন্তু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং বিশ্বের গ্রাহকরা ভিয়েতনামী কফি সম্পর্কে খুব কমই জানেন। অন্যদিকে, তাৎক্ষণিক এবং রোস্টেড কফি রপ্তানিকারী উদ্যোগগুলির মধ্যে ৮১%-এরও বেশি হল FDI উদ্যোগ।

"যদিও এর অনেক সুবিধা রয়েছে, ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফির অতিরিক্ত মূল্য এবং ব্র্যান্ড ইমেজ এখনও এর বর্তমান সম্ভাবনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়," মিঃ নগুয়েন নাম হাই বলেন।

সেমিনারে, ডাক লাক প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন থিয়েন ভ্যান বলেন: শত শত বছর আগে, মাটি এবং জলবায়ু জরিপ করার পর, ফরাসিরা রোবাস্টা কফি রোপণের জন্য বুওন মা থুওটকে বেছে নিয়েছিল, যা বুওন মা থুওট কফি ব্র্যান্ডের ভিত্তি তৈরি করেছিল, যা এখন জাতীয় ব্র্যান্ড স্তরের একটি ভৌগোলিক নির্দেশক।

বছরের পর বছর ধরে, ডাক লাক প্রাদেশিক সরকার উচ্চমানের কফি বিকাশ, টেকসই পুনর্বাসন এবং সরবরাহ শৃঙ্খলের মূল্য বৃদ্ধির জন্য কর্মসূচি বাস্তবায়নে সর্বদা অগ্রণী ভূমিকা পালন করে আসছে। ২০০৮ সাল থেকে, প্রদেশটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ প্রকল্প বাস্তবায়ন করেছে; বিশেষ করে, ডাক লাকের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলগুলি বিশ্বের প্রথম 4C-EUDR বন উজাড়-মুক্ত পণ্য সার্টিফিকেশন অর্জন করেছে এবং এখন প্রদেশের কফি এলাকার 35% ডিজিটালাইজড করেছে।

ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ড তৈরি করা

ভিয়েতনাম কফি অ্যান্ড কোকো অ্যাসোসিয়েশন (VICOFA) এর ভাইস প্রেসিডেন্ট মিঃ থাই নু হিয়েপ বলেন: ভিয়েতনাম বর্তমানে বিশ্বের বৃহত্তম রোবাস্টার উৎপাদক এবং রপ্তানিকারক, যার উৎপাদন প্রতি বছর ৩ কোটিরও বেশি ব্যাগ, যা ১.৮ মিলিয়ন টনের সমান। তবে, আজ পর্যন্ত, ভিয়েতনামী রোবাস্টার জন্য কোনও আনুষ্ঠানিক "জাতীয় ব্র্যান্ড" নেই, কোনও পৃথক কাপিং মান নেই, কোনও ঐক্যবদ্ধ প্রচার কৌশল নেই এবং বিশ্ব কফি মানচিত্রে কোনও সঠিক মূল্য অবস্থান নেই।

আলোচনার দৃশ্য। ছবি: ট্রান থো।

মিঃ থাই নু হিয়েপের মতে, ভিয়েতনামের আদর্শ প্রাকৃতিক অবস্থা, বৃহৎ উৎপাদন স্কেল, ঘনীভূত কাঁচামাল এলাকা এবং স্থিতিশীল সরবরাহ ক্ষমতা রয়েছে। ভিয়েতনামী রোবাস্তা জাতগুলির উচ্চ উৎপাদনশীলতা, জলবায়ু পরিবর্তনের প্রতি ভালো প্রতিরোধ ক্ষমতা, বৈচিত্র্যময় স্বাদ এবং মান উন্নয়নের সম্ভাবনা রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, সিকিউআই (কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট) মান অনুসারে ফাইন রোবাস্তা আন্দোলন ভিয়েতনামে বিকশিত হতে শুরু করেছে। আরও বেশি সংখ্যক রোবাস্টা কফি ব্যাচ উচ্চ স্কোর, বৈচিত্র্যময় স্বাদ এবং উদ্ভাবনী প্রক্রিয়াকরণ অর্জন করেছে। তবে, বাণিজ্যিক মূল্য এখনও কম, সম্ভাবনার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়।

মিঃ থাই নু হিয়েপ প্রস্তাব করেন যে ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ (টিপিপি) এবং স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন (এসসিএ) ভিয়েতনামের বাণিজ্যিক রোবাস্টার জন্য কাপিং মান উন্নয়নে এবং সংশ্লিষ্ট আন্তর্জাতিক সার্টিফিকেশন প্রদানে ভিয়েতনামকে সহায়তা করবে; পণ্যের অবস্থান, ব্র্যান্ড পরিচয় এবং উৎপত্তির গল্প ("বৈচিত্র্য - স্থানীয়তা - প্রক্রিয়া - স্বাদ") সহ একটি জাতীয় প্রচার কৌশল বিকাশে সহায়তা করবে; আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচার কার্যক্রমের সংগঠনের সমন্বয় সাধন করবে: কাপিং ট্যুর, রোডশো, এবং বিশেষ করে এসসিএ এক্সপোতে "ভিয়েতনামী রোবাস্তা" বুথ। "ভিকোফা এবং ভিয়েতনামী উদ্যোগগুলি এই কার্যক্রমের জন্য আর্থিক এবং সম্পদ সহায়তা প্রদানের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ," মিঃ হিয়েপ বলেন।

সেমিনারে অংশগ্রহণকারী প্রতিনিধিরা একটি স্মারক ছবি তুলেছেন। ছবি: ট্রান থো।

ডাক লাকের পক্ষ থেকে, প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন থিয়েন ভ্যান তার বিশ্বাস ব্যক্ত করেছেন যে SCA-এর বিশ্বব্যাপী জ্ঞান সংযোগ এবং VICOFA-এর নেতৃত্বাধীন ভূমিকার মাধ্যমে, ভিয়েতনাম বিশ্বজুড়ে রোবাস্তা প্রেমীদের জন্য একটি গন্তব্যস্থল হয়ে উঠবে এবং বুওন মা থুওট কফি ব্র্যান্ড ভিয়েতনামী বিশেষ কফির জন্য একটি জাতীয় ব্র্যান্ড হয়ে উঠবে। ডাক লাক প্রদেশ বিশেষ কফির মূল্য শৃঙ্খল বিকাশে সকল পক্ষকে সহায়তা করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে জাত, চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে শুরু করে রোস্টিং এবং ব্রিউইং।

সেমিনারে, ট্রান্স-প্যাসিফিক পার্টনারশিপ (TPP), স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন (SCA) এবং সংস্থা ও ব্যবসার প্রতিনিধিরা বিশ্ব বাজারে ভিয়েতনামী রোবাস্টা কফি ব্র্যান্ড তৈরি, প্রচার এবং বিকাশের জন্য অনেক বাস্তব সমাধান প্রস্তাব করেছিলেন।

সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/tao-danh-phan-cho-ca-phe-robusta-viet-nam-tren-thi-truong-the-gioi-d784520.html