জিম: প্রোটিন গ্রহণ বৃদ্ধিতে ভুল করলে সহজেই কিডনির ক্ষতি হতে পারে

জিমে যাওয়া ব্যক্তিদের মধ্যে খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানো খুবই সাধারণ ব্যাপার। লক্ষ্য হলো পেশী বৃদ্ধি, চর্বি কমানো এবং ব্যায়ামের পারফরম্যান্স উন্নত করা। কিন্তু ভুলভাবে প্রোটিন ব্যবহার করলে স্বাস্থ্য ঝুঁকি থাকে।

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট মেডিকেল নিউজ টুডে (ইউকে) অনুসারে, অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ কিডনির উপর চাপ সৃষ্টি করে, যা ইউরিয়া এবং ক্রিয়েটিনিনের মতো প্রোটিন বিপাকীয় উপজাতগুলি ফিল্টার করার জন্য দায়ী অঙ্গ।

প্রোটিন শরীরের জন্য অপরিহার্য কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ ক্ষতিকারক হতে পারে।

ছবি: এআই

উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার সুস্থ মানুষের ক্ষেত্রে সরাসরি কিডনি রোগ সৃষ্টি করে না। তবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে কিছু সাধারণ ভুল কিডনির ক্ষতির ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।

প্রাণীজ প্রোটিনের অপব্যবহার

গরুর মাংস, শুয়োরের মাংসের মতো লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস যেমন সসেজ এবং ঠান্ডা কাটা দীর্ঘ সময় ধরে খেলে কিডনি সহজেই ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। আমেরিকান সোসাইটি অফ নেফ্রোলজির জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস খাওয়া কিডনি বিকল হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।

লাল মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রাণীজ প্রোটিন এবং প্রচুর পরিমাণে পিউরিন থাকে। শরীরে প্রবেশের সময়, এই পরিমাণ পিউরিন ইউরিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। এটি দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ এবং কিডনিতে পাথরের কারণ। এছাড়াও, প্রক্রিয়াজাত মাংসে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে সোডিয়াম এবং অজৈব ফসফেট থাকে, যা সহজেই কিডনির উপর পরিস্রাবণ চাপ বাড়িয়ে রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে।

দুধের প্রোটিনের উপর অতিরিক্ত নির্ভরতা

প্রোটিন সাপ্লিমেন্ট যেমন হুই, কেসিন বা সয়া পাউডারের মতো শরীরচর্চাকারী সম্প্রদায়ে খুবই জনপ্রিয়। তবে, অতিরিক্ত ব্যবহার কিডনির উপর অনেক চাপ সৃষ্টি করবে। কিছু গবেষণা প্রমাণে দেখা গেছে যে দীর্ঘ সময় ধরে প্রতিদিন ২ গ্রাম/কেজি শরীরের ওজনের বেশি প্রোটিন গ্রহণ নাইট্রোজেন বিপাকের বোঝা বাড়িয়ে দেবে, যার ফলে গ্লোমেরুলার পরিস্রাবণ কার্যকারিতা হ্রাস পাবে।

এছাড়াও, কিছু নিম্নমানের প্রোটিন সাপ্লিমেন্টে ভারী ধাতু বা অ্যাডিটিভ থাকতে পারে যা লিভার এবং কিডনির উপর দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলতে পারে। অতএব, জিমে যাওয়া ব্যক্তিদের নিরাপত্তা শংসাপত্র সহ পণ্যগুলি বেছে নেওয়া উচিত এবং প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম করা উচিত নয়।

উদ্ভিজ্জ প্রোটিন ব্যবহার করবেন না

বেশিরভাগ ব্যায়ামকারী প্রায়শই প্রাণীজ প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দেন কারণ তারা বিশ্বাস করেন যে এটি সম্পূর্ণ এবং সহজে শোষিত হয়। তবে, মটরশুটি, বীজ এবং গোটা শস্য থেকে প্রাপ্ত উদ্ভিজ্জ প্রোটিন কেবল অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডই সরবরাহ করে না বরং এতে ফাইবার, কম পিউরিন এবং কম অজৈব ফসফেট থাকে। এর জন্য ধন্যবাদ, এই প্রোটিন পণ্যগুলি বন্ধুত্বপূর্ণ এবং কিডনির উপর বোঝা কমায়।

ঝুঁকির কারণগুলি উপেক্ষা করা

প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন শোষণের ক্ষমতা ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে। কিডনি রোগ, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিসের ইতিহাস আছে এমন ব্যক্তিদের অথবা বয়স্কদের খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানোর সময় বিশেষভাবে সতর্ক থাকা উচিত।

উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার কিডনি রোগের অগ্রগতি ত্বরান্বিত করতে পারে যাদের ইতিমধ্যেই কিডনির হালকা ক্ষতি হয়েছে, তাদের অজান্তেই। অতএব, খাদ্যতালিকাগত পরিবর্তন করার আগে, বিশেষ করে প্রোটিন গ্রহণের পরিমাণ বৃদ্ধি করার আগে, কিডনির কার্যকারিতা পরীক্ষা করা বাঞ্ছনীয়, মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/tap-gym-sai-lam-khi-tang-nap-protein-de-gay-hai-than-185250726163617154.htm