টেস্ট অ্যাটলাস ভিয়েতনামের সুস্বাদু খাবারের তালিকা করে

বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্র নামে পরিচিত একটি ওয়েবসাইট - টেস্ট অ্যাটলাস - অনন্য ভিয়েতনামী মিষ্টান্নের একটি তালিকা প্রকাশ করেছে।

ফ্লান বা ক্যারামেল হল ইউরোপ থেকে উদ্ভূত একটি মিষ্টি, কিন্তু বিশেষ করে ভিয়েতনামে এবং সাধারণভাবে এশিয়ায় এটি খুবই জনপ্রিয়। এই কেকটি এর নরম গঠন, ডিমের সমৃদ্ধ স্বাদ, দুধের মিষ্টি এবং ক্যারামেল চিনির জন্য জনপ্রিয়। ছবি: ফুডি

বান দা লন হল হোই আন ( কোয়াং নাম ) এর একটি বিখ্যাত খাবার। এই কেকটি তৈরি করা হয় সবুজ মটরশুটি, ট্যাপিওকা স্টার্চ, চালের গুঁড়ো এবং নারকেলের দুধ দিয়ে। রঙ হল প্রথম জিনিস যা খাবারকারীদের আকর্ষণ করে। এটি উপভোগ করার সময়, খাবার গ্রহণকারীরা চিবানো গঠন এবং নারকেলের দুধের মিষ্টিতা অনুভব করবেন। ছবি: ফুডি

পোমেলো মিষ্টি স্যুপ ভিয়েতনামী জনগণের কাছে পরিচিত একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি। পোমেলো পাল্প, সবুজ মটরশুটি এবং কুঁচি করা নারকেলের মতো খুব সাধারণ উপাদান দিয়েই আপনি গরমের জন্য একটি মিষ্টি এবং শীতল খাবার তৈরি করতে পারেন। কেবল পোমেলো মিষ্টি স্যুপই নয়, টেস্ট অ্যাটলাস বিশ্বাস করে যে ভিয়েতনামের সমস্ত মিষ্টি স্যুপের আকর্ষণীয়, সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে এবং খাওয়া সহজ। ছবি: ফুডি

ফলপ্রসূদের জন্য ফলের দই একটি আদর্শ খাবার। কাঁঠাল, ডুরিয়ান, লিচু, লংগান ইত্যাদি ফল খোসা ছাড়িয়ে দই, মিষ্টি শরবত এবং বরফের সাথে পরিবেশন করা হবে। রেস্তোরাঁর উপর নির্ভর করে, গ্রাহকরা তাদের পছন্দের ফলটি অনুরোধ করতে পারেন। ছবি: ফুডি

কলার কেকের অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। কলার টুকরো বিভিন্ন ধরণের ময়দা দিয়ে লেপা হয়, ভাজা, গ্রিল করা বা বেক করা হয় যাতে বিভিন্ন ফলাফল পাওয়া যায়। তেলে ভাজা কলার কেক একটি মুচমুচে, চর্বিযুক্ত কিন্তু বেশ চিটচিটে স্বাদের হবে, প্রায়শই মরিচের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। বাষ্পীভূত কলার কেক স্পঞ্জ কেকের মতো নরম, স্পঞ্জি টেক্সচার দিতে পারে, প্রায়শই উপরে নারকেলের দুধ বা তিল ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়। ছবি: ফুডি

কুঁচি কুঁচি করে কাটা শুয়োরের মাংসের সাথে মুচমুচে ভাত ভিয়েতনামের গ্রামাঞ্চল থেকে উদ্ভূত একটি সহজ, গ্রাম্য উপহার। ভাত রান্না করা হয়, শুকানো হয়, তারপর পাতলা করে চেপে তেলে ভাজা হয় যাতে এটি শক্ত এবং মুচমুচে হয়। পেট ভরে যাওয়ার অনুভূতি কমাতে প্রায়শই ভাতের উপরে সামান্য কুঁচি করে কাটা শুয়োরের মাংস ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ছবি: ফুডি

বান বো হল একটি স্পঞ্জ কেক যা তৈরি হয়: চালের গুঁড়ো, জল, চিনি এবং খামির দিয়ে। কেকের পৃষ্ঠে বাতাসের ছিদ্রের কারণে অনেক ছোট ছোট বুদবুদ থাকে, তাই এটিকে মধুচক্র কেকও বলা হয়। কেকটি বেক করা হয় বা স্টিম করা হয়, যা এটিকে নরম, স্পঞ্জি স্বাদ দেয়। ছবি: ফুডি

জেলি মূলত আগর পাউডার, জেলটিন, নারকেলের দুধ, কনডেন্সড মিল্ক এবং পছন্দ অনুযায়ী ভ্যানিলা, চকোলেটের মতো স্বাদ দিয়ে তৈরি করা হয়... এই ডেজার্টটি প্রায়শই বেশ আকর্ষণীয় আকারের হয় যেমন ফুল, হার্ট অথবা মিষ্টি স্যুপের সাথে খাওয়ার জন্য। ছবি: ফুডি

চে ট্রোই তাউ বা সুই দিন হল চীন থেকে উদ্ভূত এক ধরণের কেক। এই কেকটির আকৃতি বান ট্রোইয়ের মতো, তবে আকারে বড়, বাইরের দিকে কালো তিলে গড়িয়ে গরম আদা জলে রান্না করা হয় এবং খাওয়ার সময়, বাদাম এবং কুঁচি করা নারকেল ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ছবি: ফুডি

বান ত্রয়ের বিপরীতে, বান রান একটি জনপ্রিয় কেক যা মোটামুটি সস্তা দামে বিক্রি হয়, মাত্র ৩,০০০ - ৫,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/পিস। কেকটিতে মিষ্টি এবং নোনতা ভরাট রয়েছে এবং বাইরে তিল বা আখের চিনির স্তর দিয়ে ঢাকা, যা এটিকে অত্যন্ত আকর্ষণীয় করে তোলে। ছবি: ফুডি

বান ট্রোই ভিয়েতনামী ঐতিহ্যের একটি জনপ্রিয় এবং অর্থপূর্ণ কেক। কেকটি গোলাকার সাদা বলের আকারে তৈরি করা হয়, খাওয়ার সময় চিনির জল যোগ করুন, তিল ছিটিয়ে উপভোগ করুন। কেকটি প্রায়শই ৩রা মার্চ কোল্ড ফুড ফেস্টিভ্যাল উপলক্ষে খাওয়া হয় যার অর্থ ভিয়েতনামী কৃষি সংস্কৃতির প্রতিনিধিত্ব করে, একই সাথে বাড়ির মালিকের জন্য সৌভাগ্য এবং সুখ বয়ে আনে। ছবি: ভিয়েত নগুয়েন

সবুজ বিন কেক হাই ডুওং-এর একটি বিশেষত্ব। এই কেকটি খুব সাধারণ উপাদান যেমন সবুজ বিন, চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি করা হয়... মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত স্বাদ তৈরি করতে। বয়স্করা প্রায়শই স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে সবুজ বিন কেক খেতে এবং সবুজ চা পান করতে পছন্দ করেন। ছবি: ক্রিয়েটিভ কমন্স

লাওডং.ভিএন

উৎস