শূকরের চামড়ার জেলি

শুষ্ক শরতের আবহাওয়ায় ত্বক ফাটা রোধে কোলাজেন সমৃদ্ধ সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের ত্বকের জেলি কীভাবে তৈরি করবেন।

উপাদান:

+ ৫০০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের খোসা

+ ২০ গ্রাম লবণ

+ সবুজ পেঁয়াজ, গোলমরিচ

+ ১ তারকা মৌরি, সামান্য শুকনো ট্যাঞ্জারিনের খোসা

+ মশলা: চিনি, ওয়াইন, সয়া সস, মশলা গুঁড়ো

তৈরি:

ধাপ ১: শুয়োরের মাংসের খোসা ধুয়ে ফেলুন, ত্বক মসৃণ রাখতে অতিরিক্ত চর্বি ঘষে ফেলুন। একটি পাত্রে সবুজ পেঁয়াজ, আদার টুকরো এবং রান্নার ওয়াইন দিয়ে শুয়োরের মাংসের খোসা রাখুন। গন্ধ দূর করতে এবং নরম করতে ২০ মিনিট ফুটিয়ে নিন।

ধাপ ২: শুয়োরের মাংসের খোসা গরম থাকা অবস্থায়, এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং তেল পরিষ্কার করার জন্য এটি ভালোভাবে মাখুন। পানি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এটি পুনরাবৃত্তি করুন। শুয়োরের মাংসের খোসা যত পরিষ্কার হবে এবং তেল যত কম থাকবে, এই খাবারটি তত বেশি সুস্বাদু হবে।

ধাপ ৩: প্রেসার কুকারে শুয়োরের মাংসের খোসা ঢেলে দিন, শুয়োরের মাংসের খোসার ওজনের সমান ১/১ অনুপাতে পানি যোগ করুন। সবুজ পেঁয়াজ, গোলমরিচ, আদার টুকরো, শুকনো ট্যানজারিন খোসা, স্টার অ্যানিস, লবণ, মশলা গুঁড়ো, চিনি, সয়া সস যোগ করুন। শুয়োরের মাংসের পায়ের জন্য রান্নার মোড সেট করুন (৫০ মিনিট), তারপর পাত্রটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কাজ করতে দিন।

ধাপ ৪: পাত্রটি সমস্ত চাপ ছেড়ে দেওয়ার পরে, ঢাকনাটি খুলুন এবং পেঁয়াজ, আদা এবং মশলাগুলি সরিয়ে ফেলুন। রান্না করা শুয়োরের মাংসের খোসার তরলটি আপনার প্রিয় পাত্রে বা ছাঁচে ঢেলে ঠান্ডা হতে দিন এবং ফ্রিজে রেখে দিন।

জেলি সেট হয়ে গেলে, আপনার পছন্দের আকারে কেটে নিন। স্বাদমতো ডিপিং সস মিশিয়ে নিন, এতে ডুবিয়ে দিন অথবা সব একসাথে মিশিয়ে নিন।

giadinh.suckhoedoisong.vn অনুসারে

সূত্র: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/