পাইলট "পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে এমন একটি খাদ্য ব্যবস্থা বিকাশের জন্য একটি প্রকল্প তৈরির জন্য হ্যান্ডবুক"

প্রশিক্ষণ অধিবেশনের প্রতিবেদন অনুসারে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ক্ষুধা দূরীকরণ, দারিদ্র্য হ্রাস এবং খাদ্য নিরাপত্তার লক্ষ্য বাস্তবায়নে অসামান্য ফলাফল অর্জনকারী দেশগুলির মধ্যে ভিয়েতনাম অন্যতম। তবে, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মূল্যায়নের তুলনায় মানুষের, বিশেষ করে সুবিধাবঞ্চিত এলাকার শিশুদের অপুষ্টির হার এখনও বেশি এবং অঞ্চলগুলির মধ্যে এখনও বেশ বড় পার্থক্য রয়েছে।

অর্থনৈতিক সহযোগিতা ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক মিঃ লে ডুক থিন "পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে এমন একটি খাদ্য ব্যবস্থা বিকাশের জন্য একটি প্রকল্প তৈরির জন্য হ্যান্ডবুক" চালু করেন। ছবি: এইচএক্স

শিশুদের মধ্যে খর্বাকৃতির অপুষ্টির হার গড়ে ১৯.৬% (২০২০) রয়ে গেছে। যার মধ্যে, উত্তরাঞ্চলীয় পার্বত্য অঞ্চলে এই হার ৩৭.৪%, মধ্য উচ্চভূমিতে ২৮.৮% এবং অন্যান্য জাতিগত গোষ্ঠীতে (কিন জাতিগত গোষ্ঠী ব্যতীত) ৩২% বেশি। বহুমাত্রিক দারিদ্র্যের হার ৭.৫২%। বহুমাত্রিক দিক থেকে দরিদ্র এবং প্রায় দরিদ্র পরিবারের মোট সংখ্যা ১৯,৭২,৭০০ পরিবারের (২০২২ সালে পর্যালোচনা করা তথ্য)।

আজকের খাদ্য নিরাপত্তার লক্ষ্য কেবল পর্যাপ্ত ধান এবং খাদ্যশস্য নিশ্চিত করা নয়, বরং মানুষের পুষ্টির চাহিদা এবং জীবিকা নিশ্চিত করাও। অতএব, এমন একটি খাদ্য ব্যবস্থা কাঠামো প্রচার করা প্রয়োজন যা বহু-ক্ষেত্রীয় পদ্ধতি অনুসারে পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে, যা টেকসই দারিদ্র্য হ্রাস এবং নতুন গ্রামীণ উন্নয়নের লক্ষ্যের সাথে যুক্ত, বিশেষ করে জাতিগত সংখ্যালঘু এবং পাহাড়ি অঞ্চলে।

২০২১-২০২৫ সময়কালের জন্য টেকসই দারিদ্র্য হ্রাস সংক্রান্ত জাতীয় লক্ষ্য কর্মসূচির অধীনে পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য ব্যবস্থার কাঠামো এবং প্রকল্প তৈরি ও বাস্তবায়নে দারিদ্র্য হ্রাসে কর্মরত কর্মকর্তা, কৃষি ও স্বাস্থ্য খাতের কর্মকর্তা, সংস্থা এবং কৃষকদের নির্দেশনা দেওয়ার জন্য, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় "পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য ব্যবস্থা বিকাশের জন্য প্রকল্প তৈরির নির্দেশিকা" জারি করেছে।

"পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে এমন একটি খাদ্য ব্যবস্থা বিকাশের জন্য একটি প্রকল্প তৈরির নির্দেশিকা" শীর্ষক পাইলট প্রশিক্ষণ অধিবেশনের দৃশ্য। ছবি: এইচএক্স

প্রশিক্ষণ অধিবেশনে, অর্থনৈতিক সহযোগিতা ও গ্রামীণ উন্নয়ন বিভাগের পরিচালক মিঃ লে ডুক থিন বলেন যে হ্যান্ডবুকটি পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করে এমন একটি খাদ্য ব্যবস্থা গড়ে তোলার জন্য প্রকল্প নির্মাণ, বাস্তবায়ন সংগঠিতকরণ, পর্যবেক্ষণ এবং মূল্যায়নের নির্দেশনা প্রদান করে।

এর মাধ্যমে, স্থানীয় সুবিধার উপর ভিত্তি করে, উৎপাদন, প্রক্রিয়াজাতকরণ, বিতরণ থেকে খাদ্য ব্যবস্থাকে স্বচ্ছ, দায়িত্বশীল এবং টেকসই পদ্ধতিতে রূপান্তরিত করতে সাহায্য করা হচ্ছে। এর ফলে মানুষের জীবন উন্নত হচ্ছে, যা ভিয়েতনাম এবং বিশ্বব্যাপী ২০৩০ সালের মধ্যে টেকসই উন্নয়ন লক্ষ্যমাত্রা বাস্তবায়নে অবদান রাখছে।

হ্যান্ডবুক অনুসারে, প্রকল্পের সুবিধাভোগীরা হলেন দরিদ্র পরিবারের কৃষি শ্রমিক, প্রায় দরিদ্র পরিবার, দারিদ্র্য থেকে মুক্তি পাওয়া পরিবার এবং দেশব্যাপী প্রতিবন্ধী (স্থিতিশীল জীবিকা ছাড়াই) মানুষ; দরিদ্র জেলায় বসবাসকারী মানুষ, বিশেষ করে উপকূলীয় এবং দ্বীপ অঞ্চলের সুবিধাবঞ্চিত কমিউনগুলিতে বসবাসকারী মানুষ; দরিদ্র জাতিগত সংখ্যালঘু পরিবার, বিপ্লবে অবদান রেখেছেন এমন সদস্যদের দরিদ্র পরিবার এবং দরিদ্র পরিবারের মহিলারা।

চাষাবাদের ক্ষেত্রে, উপরোক্ত বিষয়গুলিকে সার চারা, কীটনাশক, প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং ফসল কাটার পরে পণ্য সংরক্ষণের সরঞ্জাম দিয়ে সহায়তা করা হবে। গবাদি পশুর ক্ষেত্রে, তাদের জাত, পশুখাদ্য, টিকা, পশুচিকিৎসা ওষুধ, জৈবিক পণ্য, জীবাণুমুক্তকরণের জন্য রাসায়নিক, পরিবেশগত দূষণমুক্তকরণ ইত্যাদি সহায়তা করা হবে। একই সাথে, প্রকল্পটি পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য প্রশিক্ষণ, প্রযুক্তি হস্তান্তর এবং কৃষি উৎপাদনের জ্ঞানও সমর্থন করে।

সূত্র: https://danviet.vn/thi-diem-so-tay-huong-dan-xay-dung-du-an-phat-trien-he-thong-luong-thuc-thuc-pham-dam-bao-du-dinh-duong-2024092711031153.htm