যেসব খাবার একসাথে খাওয়া উচিত নয়

কিছু খাবার একসাথে খাওয়া উচিত নয় কারণ এগুলো পাচনতন্ত্রের উপর চাপ সৃষ্টি করতে পারে, যার ফলে উপকারের চেয়ে ক্ষতিই বেশি হয়।

বিশেষজ্ঞদের সতর্কবার্তা অনুসারে, এখানে ৩টি খাবারের জুড়ি দেওয়া হল যা একসাথে খাওয়া উচিত নয়।

ফাস্ট ফুড এবং কার্বনেটেড পানীয়

যদিও এটি একটি মোটামুটি জনপ্রিয় "খাদ্য জুটি", টাইমস অফ ইন্ডিয়া (ভারত) অনুসারে এটি অন্ত্রের জন্য অস্বাস্থ্যকর সংমিশ্রণগুলির মধ্যে একটি।

ফোর্টিস হাসপাতাল (ভারত) এর এমডি ডাঃ শুভম বাৎস্য বলেন যে ফাস্টফুডে প্রায়শই পরিশোধিত চর্বি, স্টার্চ এবং প্রিজারভেটিভ বেশি থাকে, যা বদহজমের কারণ হয়। ঠান্ডা কার্বনেটেড কোমল পানীয়ের সাথে ফাস্টফুড খাওয়া সমস্যাটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা, বদহজম, বুক জ্বালাপোড়া এবং কিছু ক্ষেত্রে অ্যাসিড রিফ্লাক্স হতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, এই সংমিশ্রণটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকেও ব্যাহত করতে পারে এবং হজমে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে।

একই সাথে মাছ এবং দুধ খাওয়ার ফলে কিছু ক্ষেত্রে পেট ফাঁপা, বদহজম এবং অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে।

ছবি: এআই

মাছ এবং দুধ

মাছ খাওয়া এবং দুধ একসাথে পান করা সবার জন্য ক্ষতিকর নয়, তবে ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা ব্যবস্থায় এই মিশ্রণটি সুপারিশ করা হয় না।

সমস্যা হলো এই দুটি প্রোটিন উৎস ভিন্নভাবে হজম হয়। মাছ একটি "হালকা" খাবার এবং দ্রুত ভেঙে যায়, অন্যদিকে দুধ "ভারী" এবং ধীরে ধীরে হজম হয়। একসাথে খেলে, উভয়ই প্রয়োজনের চেয়ে বেশি সময় ধরে পেটে থাকতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা, বদহজম, এমনকি চুলকানি, আমবাত, হাঁচি, চোখ দিয়ে জল পড়া ইত্যাদির মতো প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে (হিস্টামিন বিক্রিয়ার মতো)।

প্রধান খাবারের পরপরই ফল খান

ফল অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর এবং সহজে হজমযোগ্য পছন্দ, যদি এটি একা খাওয়া যায়, তবে কখনও কখনও প্রচুর খাবারের পরে ফল খাওয়া হিতে বিপরীত হতে পারে।

প্রোটিন, চর্বি এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট (স্টার্চ) এর তুলনায় ফল অনেক দ্রুত হজম হয়। মূল খাবারের পরপরই যখন এগুলো খাওয়া হয়, তখন এগুলো অন্ত্রে গাঁজন করতে থাকে এবং বাকি খাবার হজম হয়। এই গাঁজন প্রক্রিয়া পেট ফাঁপা বা পেট খারাপের কারণ হতে পারে।

ভালো হজমের জন্য, খালি পেটে, খাবারের প্রায় 30 মিনিট আগে ফল খাওয়া উচিত।

অনুপযুক্ত খাবারের সংমিশ্রণ হজমের ব্যাধি সৃষ্টি করতে পারে এবং দীর্ঘমেয়াদী অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলতে পারে। উপরোক্ত ক্ষতিকারক সংমিশ্রণগুলি সক্রিয়ভাবে এড়িয়ে চলা এবং সহজ কিন্তু যুক্তিসঙ্গত উপায়ে খাবারের গঠন সামঞ্জস্য করা হজম ব্যবস্থাকে আরও কার্যকরভাবে কাজ করতে, শক্তির মাত্রা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সহায়তা করবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-nhau-de-bao-ve-suc-khoe-185251020223047524.htm