উচ্চভূমিতে ধানক্ষেত থেকে মাছ সংগ্রহ।

একাদশ চন্দ্র মাসে, আবহাওয়া ঠান্ডা থাকে, এবং ধানক্ষেত থেকে বাষ্প উঠে ভেজা খড় এবং তাজা কাদার পরিচিত গন্ধের সাথে মিশে যায়। নতুন নির্মিত কংক্রিটের রাস্তা থেকে, লোকেরা একে অপরকে ডাকে, ধানক্ষেতগুলি ধীরে ধীরে প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে এবং ইয়েন থিন কমিউনের ফিয়েং লাম গ্রামের মিঃ ট্রিউ তাই ফুওং-এর পরিবারের জন্য একটি বিশেষ দিন শুরু হয়: ধানক্ষেতে মাছ ধরার দিন।

সকালে ধানক্ষেতে মাছ ধরার পর প্রচুর মাছ ধরা পড়ে।

প্রধান মাছ ধরার অভিযান সকালে হয়, কিন্তু মিঃ ট্রিউ তাই ফুওং-এর মালিকানাধীন বিশাল ধানক্ষেত আগের রাত থেকেই প্লাবিত। বহু বছর ধরে, ফিয়েং লামের রেড দাও জাতিগত লোকেরা প্রধান ফসলের মৌসুমে ধান চাষ কমিয়ে দিয়েছে, যার ফলে মাছ চাষের জন্য মাঠ প্লাবিত হয়ে পড়েছে। চন্দ্র ক্যালেন্ডারের জুন মাসে মাছ ছেড়ে দেওয়া হয় এবং ঘাস এবং মাঠের অবশিষ্ট ধানের শীষ থেকে প্রাকৃতিক খাদ্য উৎসে জন্মায়।

ফিং ল্যামের ধানক্ষেতে মাছ ধরা একটি অভ্যাস, জীবনযাত্রার একটি উপায় যা তাদের শহর ছেড়ে আসা অনেক লোক এখনও ভালোবেসে মনে রাখে। প্রতি বছর, ধানক্ষেত শীতকালীন ফসলের মতো ফলন দেয় না, তাই লোকেরা মাছ চাষের সুযোগটি কাজে লাগায়। মাছের বর্জ্য মাটিকে সমৃদ্ধ করে, পরবর্তী মৌসুমে প্রচুর ফসল নিশ্চিত করে।

এই পদ্ধতিটি অর্থনৈতিক এবং প্রাকৃতিক উভয়ই, এবং এখানকার রেড দাও জনগণ বহু প্রজন্ম ধরে এটি সংরক্ষণ করে আসছে। ভোরবেলা, ৬৪ বছর বয়সী মিঃ ট্রিউ তাই ফুওং তার ধানক্ষেতের পানি পরীক্ষা করতে বেরিয়েছিলেন। মিঃ ফুওং পূর্বে একজন কমিউন কর্মকর্তা ছিলেন, কিন্তু এখন অবসরপ্রাপ্ত এবং কৃষক হিসেবে কাজ করছেন।

মিঃ ফুওং-এর ধানক্ষেত ২০০০ বর্গমিটারেরও বেশি এলাকা জুড়ে বিস্তৃত। মৌসুমের শুরু থেকেই, তিনি তার পরিবারের সদস্যদের, যাদের মধ্যে দূরবর্তী কর্মরত এবং অন্যান্য এলাকার লোকজনও ছিলেন, একসাথে মাছ ছেড়ে দেওয়ার জন্য ডেকেছিলেন, এবং ফসল কাটার দিন ফিরে আসার জন্য সম্মত হয়েছিলেন।

মাছ ধরা তার নিজস্ব গতিতে চলছিল, মানুষ জোয়ারের পানি কমার সাথে সাথে চলছিল। মহিলারা তীরে দাঁড়িয়ে ছিলেন, উপচে পড়া জলে ভেসে আসা মাছগুলো তুলে নিচ্ছিলেন অথবা তাদের সংগ্রহস্থলে নিয়ে যাচ্ছিলেন, আর শক্তিশালী পুরুষরা আরও গভীরে যাচ্ছিলেন, দ্রুত জাল হাতে নিয়ে বড় মাছ ধরছিলেন। বাচ্চারা পিছনে

ধরা মাছগুলো ছিল মূলত তেলাপিয়া, কার্প এবং গ্রাস কার্প, বর্ষার শুরুতে একই মাছ ছেড়ে দেওয়া হত। মাছগুলোকে একত্রিত করে নদীতে একটি বড় জালে আটকে রাখা হত যাতে তারা পুনরুদ্ধার করতে পারে।

মিঃ ফুওং স্মরণ করিয়ে দেন যে, প্রাচীনকালে, মানুষ মাছের পোনা কেনার সামর্থ্য অর্জনের আগে, তারা পুকুর থেকে বড় মাছ ধরে ধানক্ষেতে ছেড়ে দিত। পুকুরের মাছগুলি স্বাস্থ্যকর ছিল, ডিম ছিল এবং যখন তারা প্রচুর খাবারের সাথে তাজা ধানক্ষেতের জলের মুখোমুখি হত, তখন তারা ভালভাবে বংশবৃদ্ধি করত এবং প্রচুর মাছের পোনা উৎপাদন করত।

মিঠা পানির মাছগুলো মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, পরিবারের পুনর্মিলনী খাবারের জন্য প্রস্তুত।

এখনও, সহজলভ্য মাছের পোনা থাকা সত্ত্বেও, ফিং ল্যামের লোকেরা তাদের পুরানো পদ্ধতি বজায় রেখেছে। তারা অতিরিক্ত মাছ ধরা এড়িয়ে ছোট মাছ পুকুরে ছেড়ে দেয়। তারা একে অপরকে মনে করিয়ে দেয়: মাছের পুকুর আজকের জন্য, তবে আগামীকালের জন্যও।

দুপুর নাগাদ, যখন মাছ ধরা প্রায় শেষ হয়ে আসছিল, ধানক্ষেতের ধারে ছোট ছোট আগুন জ্বালানো হয়েছিল। তাজা মাছগুলি ঘটনাস্থলেই ভাজা হয়েছিল। ভাজা মাছের সুবাস খড় এবং ধোঁয়ার গন্ধের সাথে মিশে মাঠে ছড়িয়ে পড়ে। সবাই জড়ো হয়েছিল, কিছু টুকরো খেয়েছিল এবং গ্রাম এবং তাদের পরিবার সম্পর্কে গল্প ভাগ করে নিয়েছিল।

এই বছর, মিঃ ফুওং-এর মাছের পুকুরে ভালো ফসল হয়েছে। খরচ বাদ দিয়ে, তার পরিবার গ্রাম এবং এলাকার লোকদের কাছে মাছ বিক্রি করে প্রায় ১ কোটি ডং আয় করেছে। আমি মিঃ ফুওং-কে জিজ্ঞাসা করেছিলাম যে কেন তিনি প্রতি বছর তার পুকুরে মাছ চাষ করে চলেছেন, কঠোর পরিশ্রম সত্ত্বেও এবং এটি পরিবারের আয়ের প্রধান উৎস নয়।

মিঃ ফুওং হেসে বললেন: "আমরা একটু বেশি টাকা আয় করি। কিন্তু মূল বিষয় হলো আমাদের সন্তানদের এবং নাতি-নাতনিদের ক্ষেত এবং বাড়ির কথা মনে করিয়ে দেওয়া। তারা যেখানেই যাক না কেন, তারা মাছ ধরার দিনে ফিরে আসবেই। যখন সবাই একসাথে থাকে, তখন ক্ষেত আনন্দে ভরে ওঠে; মানুষ ছাড়া, অনেক মাছ থাকলেও, তা দুঃখেরই থাকে।"

সেই মাছের পুকুর থেকে ছয় টেবিল খাবার দিয়ে একটি বড় ভোজ প্রস্তুত করা হয়েছিল। মিঃ ফুওং-এর আট ভাই, প্রত্যেকে আলাদা আলাদা জায়গা থেকে এসেছিলেন, সবাই উপস্থিত ছিলেন। হাসি আর আড্ডায় ঘর ভরে গেল, যা সাধারণত শান্ত থাকত। খাবারের সময়, কেউ মাছ বিক্রি করে কত টাকা আয় হয়েছে তা উল্লেখ করেনি।

এই বছর কে আগে বাড়ি ফিরেছে, কে দেরিতে ফিরেছে, কোন বাচ্চারা বড় হয়েছে, এবং কোন বয়স্করা এখনও সুস্থ আছে, এই নিয়ে মানুষ বেশি আলোচনা করে। আমরা বুঝতে পারি যে, তাদের জন্য, ধানের ক্ষেতে মাছ ধরা দেখা করার, একসাথে বসার একটা অজুহাত, প্রত্যেকে দিনভর জীবিকা নির্বাহের জন্য আলাদা আলাদা পথে যাওয়ার পর।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/