উচ্চভূমির ধানক্ষেত থেকে মাছ আহরণ।

চান্দ্র মাসের একাদশ মাসে আবহাওয়া শীতল থাকে, এবং ধানক্ষেত থেকে বাষ্প উঠতে থাকে, যা ভেজা খড় আর তাজা মাটির চেনা গন্ধের সাথে মিশে যায়। সদ্য নির্মিত কংক্রিটের রাস্তা থেকে লোকজন একে অপরকে ডাকে, ধানক্ষেতগুলো ধীরে ধীরে প্রাণবন্ত হয়ে ওঠে, এবং ইয়েন থিন কম্যুনের ফিয়েং লাম গ্রামের জনাব ত্রিয়েউ তাই ফুয়ং-এর পরিবারের জন্য একটি বিশেষ দিন শুরু হয়: ধানক্ষেতে মাছ ধরার দিন।

ধানক্ষেতে সকালবেলা মাছ ধরার পর প্রচুর মাছ পাওয়া গিয়েছিল।

মাছ ধরার প্রধান অভিযানটি সকালে হয়, কিন্তু জনাব ত্রিয়েউ তাই ফুয়ং-এর বিশাল ধানক্ষেতটি আগের রাত থেকেই জলে ডুবিয়ে রাখা হয়েছে। বহু বছর ধরে, ফিয়েং লামের রেড দাও জাতিগোষ্ঠীর লোকেরা প্রধান ফসল তোলার মৌসুমে ধান চাষ কমিয়ে দিয়ে মাছ চাষের জন্য খেতগুলো জলে ডুবিয়ে রাখে। চান্দ্র পঞ্জিকার জুন মাসে মাছগুলো ছাড়া হয় এবং খেতের ঘাস ও অবশিষ্ট ধানের দানা থেকে পাওয়া প্রাকৃতিক খাবার খেয়ে বড় হয়।

ফিয়েং লামের ধানক্ষেতে মাছ ধরা একটি অভ্যাস, একটি জীবনধারা, যা নিজ শহর ছেড়ে যাওয়া অনেক মানুষ আজও সযত্নে স্মরণ করে। প্রতি বছর ধানক্ষেতে শীতকালীন ফসলের মতো ফলন হয় না, তাই লোকেরা এই সুযোগটি কাজে লাগিয়ে মাছ চাষ করে। মাছের বর্জ্য মাটিকে সমৃদ্ধ করে, যা পরবর্তী মৌসুমে প্রচুর ফসল নিশ্চিত করে।

এই পদ্ধতিটি সাশ্রয়ী ও প্রাকৃতিক, এবং এখানকার রেড দাও জনগোষ্ঠী বহু প্রজন্ম ধরে এটি সংরক্ষণ করে আসছে। ভোরবেলা, ৬৪ বছর বয়সী জনাব ত্রিয়েউ তাই ফুয়ং তাঁর ধানক্ষেতের জল পরীক্ষা করতে বের হলেন। জনাব ফুয়ং পূর্বে একজন কম্যুন কর্মকর্তা ছিলেন, কিন্তু এখন তিনি অবসর নিয়েছেন এবং কৃষক হিসেবে কাজ করছেন।

জনাব ফুয়ং-এর ধানক্ষেত ২,০০০ বর্গমিটারেরও বেশি জায়গা জুড়ে রয়েছে। মৌসুমের শুরু থেকেই, তিনি দূরে কর্মরত এবং অন্যান্য কম্যুনের সদস্যদের সহ পরিবারের বাকি সদস্যদের ফসল কাটার দিন ফিরে আসার শর্তে একসাথে মাছ ছাড়ার জন্য ডাকতেন।

জোয়ারের পানি নেমে যাওয়ার সাথে সাথে লোকজন নিজেদের গতিতে মাছ ধরছিল। মহিলারা নদীর তীরে দাঁড়িয়ে উপচে পড়া পানিতে ভেসে আসা মাছ তুলে নিচ্ছিল বা নির্দিষ্ট জায়গায় জমা করছিল, আর শক্তিশালী পুরুষেরা হাতে জাল নিয়ে দ্রুত আরও গভীরে নেমে বড় মাছ ধরছিল। শিশুরা তাদের পিছনে পিছনে যাচ্ছিল এবং কাদা তাদের জামাকাপড় ও মুখে ছিটকে পড়লেও উচ্চস্বরে হাসতে হাসতে মাছ ধরা শিখছিল।

ধরা পড়া মাছগুলোর মধ্যে প্রধানত ছিল তেলাপিয়া, কার্প ও গ্রাস কার্প; এই মাছগুলোই বর্ষার শুরুতে ছাড়া হয়েছিল। মাছগুলোকে একত্রিত করে সুস্থ হওয়ার জন্য স্রোতের মধ্যে একটি বড় জালে রাখা হয়েছিল।

মিঃ ফুয়ং বর্ণনা করলেন যে, আগের দিনে, যখন মানুষের মাছের পোনা কেনার সামর্থ্য ছিল না, তখন তারা পুকুর থেকে বড় মাছ ধরে ধানক্ষেতে ছেড়ে দিত। পুকুরের মাছগুলো স্বাস্থ্যবান থাকত, তাদের ডিম থাকত, এবং যখন তারা প্রচুর খাবারসহ ধানক্ষেতের তাজা জলের সংস্পর্শে আসত, তখন তাদের বংশবৃদ্ধি ভালোভাবে হতো এবং তারা অনেক মাছের পোনা উৎপাদন করত।

পারিবারিক পুনর্মিলনের ভোজের জন্য মিঠা পানির মাছগুলো মুচমুচে করে ভাজা হয়।

এখনও, সহজলভ্য পোনা মাছ থাকা সত্ত্বেও, ফিয়েং লামের মানুষেরা তাদের পুরোনো পদ্ধতিই বজায় রেখেছেন। অতিরিক্ত মাছ ধরা এড়াতে তারা ছোট মাছগুলোকে পুকুরে ফিরিয়ে দেন। তারা একে অপরকে মনে করিয়ে দেন: মাছের পুকুরগুলো যেমন আজকের জন্য, তেমনই আগামীকালের জন্যও।

দুপুরের মধ্যে, মাছ ধরা প্রায় শেষ হয়ে এলে, ধানক্ষেতের একেবারে ধারে ছোট ছোট আগুন জ্বালানো হলো। তাজা মাছগুলো সেখানেই ঝলসে নেওয়া হচ্ছিল। ঝলসে নেওয়া মাছের সুবাস খড় আর ধোঁয়ার গন্ধের সাথে মিশে মাঠজুড়ে ছড়িয়ে পড়ছিল। সবাই জড়ো হয়ে কয়েক লোকমা খেল এবং গ্রাম ও নিজেদের পরিবারের গল্প করল।

এই বছর মিঃ ফুয়ং-এর মাছের পুকুরে ভালো ফলন হয়েছে। খরচ বাদ দিয়ে, তার পরিবার গ্রাম ও কমিউনের লোকদের কাছে মাছ বিক্রি করে প্রায় এক কোটি ডং আয় করেছে। আমি মিঃ ফুয়ং-কে জিজ্ঞাসা করেছিলাম, এত কঠোর পরিশ্রম এবং এটি পরিবারের আয়ের প্রধান উৎস না হওয়া সত্ত্বেও তিনি কেন প্রতি বছর তার পুকুরে মাছ চাষ চালিয়ে যান।

মিঃ ফুয়ং হেসে বললেন: "আমরা একটু বেশি টাকা উপার্জন করি। কিন্তু মূল বিষয় হলো আমাদের ছেলেমেয়ে ও নাতি-নাতনিদের মাঠ আর বাড়ির কথা মনে করিয়ে দেওয়া। তারা যেখানেই যাক না কেন, মাছ ধরার দিনের জন্য তারা সবসময় ফিরে আসবে। যখন সবাই একসাথে থাকে, মাঠগুলো আনন্দে ভরে ওঠে; মানুষ না থাকলে, অনেক মাছ থাকলেও মনটা বিষণ্ণ থাকে।"

সেই মাছের পুকুর থেকে ছয়টি টেবিলে খাবারের এক বিশাল ভোজের আয়োজন করা হয়েছিল। মিঃ ফুয়ং-এর আট ভাই, প্রত্যেকেই ভিন্ন ভিন্ন জায়গা থেকে এসেছিলেন, এবং তাঁরা সবাই উপস্থিত ছিলেন। সাধারণত শান্ত থাকা বাড়িটি হাসি-ঠাট্টা আর গল্পগুজবে ভরে উঠেছিল। খাওয়ার সময়, মাছ বিক্রি করে কত টাকা আয় হয়েছে, সে বিষয়ে কেউ কোনো কথা বলেনি।

লোকেরা এখন বেশি কথা বলে, এ বছর কে আগে বাড়ি ফিরেছে, কে দেরিতে ফিরেছে, কোন বাচ্চারা বড় হয়ে গেছে, আর কোন বয়স্করা এখনও সুস্থ আছেন। আমরা বুঝি যে, তাদের জন্য ধানক্ষেতে মাছ ধরাটা হলো দেখা করার একটা অজুহাত; জীবিকার জন্য দিনের পর দিন আলাদা পথে চলার পর একসঙ্গে বসা।

উৎস: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/thu-hoach-ca-ruong-vung-cao-45614bc/