নোংরা খাবার এখনও বিরাজ করছে

সম্প্রতি, মিষ্টান্ন উৎপাদন কেন্দ্রগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির গুরুতর লঙ্ঘনের কারণে জনসাধারণের মধ্যে বিভ্রান্তি দেখা দিয়েছে, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষ ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে।

সম্প্রতি, মিষ্টান্ন উৎপাদন কেন্দ্রগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধির গুরুতর লঙ্ঘনের কারণে জনসাধারণের মধ্যে বিভ্রান্তি দেখা দিয়েছে, বিশেষ করে চন্দ্র নববর্ষ ঘনিয়ে আসার সাথে সাথে।

টেটের সময় খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ে উদ্বেগজনক বিষয়গুলি

সবচেয়ে চাঞ্চল্যকর ঘটনাগুলির মধ্যে একটি ছিল নগুয়েন নিনহ গ্রিন রাইস কেক উৎপাদন সুবিধা, যা খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষা মান পূরণে ব্যর্থতার কারণে সাময়িকভাবে স্থগিত করা হয়েছিল।

একটি মিষ্টান্ন উৎপাদন কেন্দ্র খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং সুরক্ষার প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না।

পরিদর্শনের সময়, পরিদর্শন দলগুলি আবিষ্কার করে যে এই সুবিধাটি একটি পারিবারিক রান্নাঘরে পরিচালিত হত যা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না, কোনও পৃথক কার্যকরী ক্ষেত্র ছিল না এবং খুব অগোছালো ছিল। সুবিধাটির ভৌত অবস্থা মারাত্মকভাবে খারাপ ছিল: মেঝে খোসা ছাড়িয়ে যাচ্ছিল, ছাঁচে পড়েছিল এবং খোলা নর্দমাগুলি জমে থাকা বর্জ্যে ভরা ছিল।

বিশেষ করে, পরিদর্শন দল আবিষ্কার করেছে যে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এলাকায় কাপড় শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখা হচ্ছে এবং উৎপাদন সরঞ্জাম নিয়মিত পরিষ্কার করা হচ্ছে না, যার ফলে ময়লা জমেছে। একটি উল্লেখযোগ্য বিষয় হল যে টয়লেটটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এলাকার ঠিক পাশেই অবস্থিত, যেখানে উৎপাদন এলাকায় পোকামাকড় এমনকি পশুর মলও রয়েছে।

একই সময়ে, হ্যানয় শহরের আন্তঃবিষয়ক খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দল হ্যানয়ের হোয়াই ডুক, লা ফু ইন্ডাস্ট্রিয়াল জোনের থান নিয়েন স্ট্রিট, নং ২-এ অবস্থিত ডুক ভিন ফুড টেকনোলজি অ্যান্ড ট্রেডিং জয়েন্ট স্টক কোম্পানির স্ন্যাক উৎপাদন কর্মশালায় গুরুতর লঙ্ঘন আবিষ্কার করতে থাকে। পরিদর্শনের ফলাফলে খাদ্য স্বাস্থ্যবিধি এবং নিরাপত্তার অনেক লঙ্ঘন রেকর্ড করা হয়েছে।

বিশেষ করে, উৎপাদন এলাকাটি একমুখী নীতি মেনে চলে না, কার্যকরী ক্ষেত্রগুলিকে আলাদাভাবে ভাগ করে না এবং উৎপাদন প্রক্রিয়ার বদ্ধতা নিশ্চিত করে না। এখানকার স্যানিটারি অবস্থাও অত্যন্ত উদ্বেগজনক যখন খাবার সরাসরি মেঝেতে ঢেলে দেওয়া হয়, যা দাগ এবং গ্রীসে ঢাকা থাকে। বিশেষ করে, কারখানার শ্রমিকরা পণ্য প্যাকেজ করার সময় গ্লাভস ব্যবহার করেন না।

আরও গুরুতর বিষয় হল, পরিদর্শন দলটি উৎপাদন এলাকায় মৃত ইঁদুর থেকে দুর্গন্ধ বের হতে দেখেছে। এছাড়াও, উৎপাদনে ব্যবহৃত কিছু সংযোজনকারী এবং কাঁচামালের উৎপত্তি প্রমাণ করার জন্য কারখানাটি কোনও নথি তৈরি করতে পারেনি।

চন্দ্র নববর্ষ যত এগিয়ে আসছে, এই লঙ্ঘনগুলি আরও গুরুতর হয়ে ওঠে, যখন মানুষের খাদ্যের চাহিদা বৃদ্ধি পায়।

টেটের সময় ক্যান্ডি, জ্যাম এবং আলুর চিপসের মতো পণ্যগুলি অপরিহার্য খাবার, এবং এটি উদ্বেগজনক যে ভোক্তাদের একটি অংশ "সস্তা", "সুবিধাজনক" বা "একটু খাওয়া ঠিক আছে" অজুহাত দেখিয়ে অস্বাস্থ্যকর উৎপাদন সুবিধা থেকে পণ্যগুলি বেছে নিচ্ছে।

খাদ্য নিরাপত্তা লঙ্ঘন থেকে শিক্ষা

খাদ্য নিরাপত্তা পরিদর্শন দলের পরিদর্শনের পাশাপাশি, কর্তৃপক্ষ গুরুতর লঙ্ঘনকারী খাদ্য ব্যবসাগুলিকেও গ্রেপ্তার করেছে।

৮ জানুয়ারী, অর্থনৈতিক পুলিশ বিভাগ (হ্যানয় সিটি পুলিশ) হ্যানয় বাজার ব্যবস্থাপনা বিভাগের সাথে সমন্বয় করে হ্যানয়ের থান ত্রি জেলার তু লিয়েট কমিউনে একটি হিমায়িত খাদ্য ব্যবসা পরিদর্শন করে।

পরিদর্শনের সময়, কর্তৃপক্ষ ২.১ টনেরও বেশি হিমায়িত খাবার আবিষ্কার করে, যার মধ্যে রয়েছে শূকরের মস্তিষ্ক, ডিমের অন্ত্র, শূকরের অন্ত্র, মুরগির গিজার্ড ইত্যাদি যা অজানা এবং এখনও মান পরীক্ষা করা হয়নি।

সুবিধার মালিক এই পণ্যগুলির জন্য কোনও ব্যবসায়িক লাইসেন্স বা চালান উপস্থাপন করতে অক্ষম ছিলেন। পরিদর্শন দল একটি রেকর্ড তৈরি করেছে, উপরোক্ত সমস্ত পণ্য সাময়িকভাবে আটক করেছে এবং আইনের বিধান অনুসারে সেগুলি পরিচালনা করবে।

খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ২০২৪ সালে, দেশে খাদ্যে বিষক্রিয়ার ১৩১টি ঘটনা রেকর্ড করা হয়েছে, যার ফলে প্রায় ৫,০০০ মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়েছে এবং ২১ জন মারা গেছে। বিশেষ করে, রাস্তার খাবার থেকে খাদ্যে বিষক্রিয়া বৃদ্ধির প্রবণতা রয়েছে, যা কর্তৃপক্ষকে চন্দ্র নববর্ষের সময় ব্যবস্থাপনা কঠোর করতে বাধ্য করে।

এছাড়াও, স্থানীয় পরিদর্শন দলগুলি Tet-এর সময় খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘনের একটি সিরিজ আবিষ্কার করেছে, যার জন্য কয়েক মিলিয়ন VND পর্যন্ত জরিমানা করা হয়েছে। সাধারণ লঙ্ঘনের মধ্যে রয়েছে খাদ্য নিরাপত্তা প্রশিক্ষণ সার্টিফিকেট ছাড়া কর্মীদের ব্যবহার করা, স্বাস্থ্যবিধি নিশ্চিত না করা, উৎপাদন প্রক্রিয়ায় কার্যকরী ক্ষেত্রগুলি পৃথক না করা এবং অজানা উৎপত্তির কাঁচামাল ব্যবহার করা।

টেটের সময় খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি একটি উদ্বেগজনক বিষয় হয়ে উঠছে, তাই স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ জনস্বাস্থ্য রক্ষার জন্য গুরুত্বপূর্ণ সুপারিশ জারি করেছে, যেমন নামীদামী সুপারমার্কেট এবং দোকান থেকে খাবার নির্বাচন করা:

ভোক্তাদের উচিত সুস্পষ্ট উৎস সহ নামীদামী সুপারমার্কেট এবং দোকান থেকে খাদ্য কেনার অগ্রাধিকার দেওয়া এবং পর্যাপ্ত আইনি শর্তাবলী নিশ্চিত করা। খাদ্য পণ্যগুলিতে স্পষ্ট লেবেল, উৎপাদন তারিখ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং উৎপত্তি সম্পর্কে তথ্য থাকা উচিত।

প্যাকেজিংয়ের তথ্য সাবধানে পরীক্ষা করুন: ভোক্তাদের পণ্যের প্যাকেজিংয়ের তথ্য সাবধানে পরীক্ষা করা উচিত, যার মধ্যে রয়েছে উৎপাদনের তারিখ, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং উৎপত্তি। বিশেষ করে, এমন পণ্যের দিকে মনোযোগ দিন যেগুলির খাদ্য সুরক্ষা শংসাপত্র নেই বা ক্ষতিগ্রস্ত প্যাকেজিং রয়েছে।

লঙ্ঘনের বিষয়ে কর্তৃপক্ষকে অবহিত করুন: যদি কোনও উৎপাদনকারী বা খুচরা প্রতিষ্ঠান খাদ্য সুরক্ষা বিধি লঙ্ঘন করেছে বলে প্রমাণিত হয়, তাহলে ক্ষতি রোধ করতে এবং জনস্বাস্থ্য রক্ষার জন্য ভোক্তাদের অবিলম্বে কর্তৃপক্ষকে অবহিত করা উচিত।

সূত্র: https://baodautu.vn/an-toan-thuc-pham-ngay-tet-thuc-pham-ban-van-hoanh-hanh-d240275.html