এই মরিচে কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি রয়েছে।

হলুদ বেল মরিচ অনেক খাবারের সাথে একটি জনপ্রিয় সংযোজন, এর মিষ্টি, মুচমুচে স্বাদ এবং আকর্ষণীয় রঙের কারণে। এই মরিচের পুষ্টিগুণ এর আকর্ষণীয় চেহারার চেয়ে অনেক বেশি।

ভারতে কর্মরত একজন পুষ্টিবিদ মিসেস অর্চনা বাত্রা জানান যে, হলুদ বেল মরিচ হল বেল মরিচের মধ্যে ভিটামিন সি-এর সবচেয়ে সমৃদ্ধ উৎস, এমনকি কমলার চেয়েও বেশি।

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথশটস (ভারত) অনুসারে, আপনার প্রতিদিনের খাবারে হলুদ বেল মরিচ যোগ করলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, হৃদপিণ্ড ও মস্তিষ্ককে সমর্থন করতে, সুস্থ ত্বক বজায় রাখতে এবং কার্যকরভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

আপনার প্রতিদিনের খাবারে হলুদ বেল মরিচ যোগ করলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, হৃদপিণ্ড ও মস্তিষ্ককে সমর্থন করে এবং সুস্থ ত্বক বজায় রাখে।

ছবি: এআই

ভিটামিন সি এর একটি সমৃদ্ধ উৎস

অ্যালকেমি জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে যে ১০০ গ্রাম হলুদ বেল মরিচে গড়ে ১৫৯.৬১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যেখানে সবুজ মরিচে মাত্র ১৬.৫২ মিলিগ্রাম, কমলা মরিচে ১২১.৩৮ মিলিগ্রাম এবং লাল মরিচে ৮১.১৯ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে।

এই তথ্য থেকে বোঝা যায় যে হলুদ বেল মরিচ সবজির মধ্যে ভিটামিন সি-এর সর্বোচ্চ প্রাকৃতিক উৎস। এই পুষ্টি উপাদানটি প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে শরীরকে সহায়তা করতে এবং ত্বক, রক্তনালী এবং সংযোগকারী টিস্যু সুস্থ রাখতে কোলাজেন উৎপাদন বৃদ্ধিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ভিটামিন সি খাবার থেকে আয়রন শোষণে সহায়তা করে, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে এবং শক্তি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

নিয়মিত হলুদ বেল মরিচ খেলে শরীর ক্লান্তি বা অসুস্থতা থেকে দ্রুত সেরে ওঠে।

হৃদপিণ্ড, মস্তিষ্ক এবং দৃষ্টিশক্তির জন্য ভালো

হলুদ বেল মরিচ কেবল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ নয়, ভিটামিন বি৬, পটাসিয়াম এবং ফোলেট সমৃদ্ধ।

অতএব, ভিটামিন বি৬ মস্তিষ্কের কার্যকারিতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, স্মৃতিশক্তি এবং ঘনত্ব উন্নত করতে সাহায্য করে।

পটাশিয়াম এবং ফোলেট রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, রক্তনালীর কার্যকারিতা উন্নত করে এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করে।

এছাড়াও, হলুদ বেল মরিচে বিটা-ক্যারোটিন আকারে ভিটামিন এ থাকে, যা চোখকে রক্ষা করে এবং দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখতে সাহায্য করে।

এই পুষ্টির সংমিশ্রণ শরীরের জন্য, বিশেষ করে কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের জন্য ব্যাপক সুবিধা প্রদান করে।

আপনার খাদ্যতালিকায় হলুদ বেল মরিচ যোগ করলে তা হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং দীর্ঘমেয়াদী হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ

বেল মরিচের উজ্জ্বল হলুদ রঙ এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী যৌগের উচ্চ পরিমাণ প্রতিফলিত করে।

নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, বেল মরিচ ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক যৌগ যেমন কোয়ারসেটিন, লুটোলিন এবং ক্যাপসাইসিনয়েড সমৃদ্ধ।

এই পদার্থগুলি কোষগুলিকে মুক্ত র‍্যাডিক্যালের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যা বার্ধক্য এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রধান কারণ।

আপনার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় হলুদ বেল মরিচ যোগ করলে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, আলঝাইমার এবং কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সারের মতো অবক্ষয়জনিত রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করুন

ফুড ডেটা সেন্ট্রাল ডাটাবেস অনুসারে, ১০০ গ্রাম হলুদ বেল মরিচে মাত্র ২৭ কিলোক্যালরি থাকে। এই সবজিটি ফাইবার সমৃদ্ধ, যা দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরানোর অনুভূতি তৈরি করতে সাহায্য করে, ক্ষুধা কমায় এবং হজমে সহায়তা করে।

হলুদ বেল মরিচের প্রাকৃতিক মিষ্টিতা চিনি বা চর্বি ছাড়াই খাবারের স্বাদ বাড়ায়।

অতএব, আপনার খাবারে হলুদ বেল মরিচ যোগ করা কেবল ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না বরং শরীরকে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের সম্পূর্ণ সরবরাহ নিশ্চিত করে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/loai-ot-nay-nhieu-vitamin-c-hon-ca-cam-185251031074359641.htm