মুন কেকের জন্য 'দায়িত্বের সবুজ টিক'

এই বছর, ভোক্তাদের কাছে মুন কেক কেনার সময় এর মান যাচাই করার জন্য "গ্রিন টিক অফ রেসপন্সিবিলিটি" নামে একটি অতিরিক্ত টুল রয়েছে।

২০শে আগস্টের সভায় প্রতিনিধিরা মুন কেকের জন্য "গ্রিন টিক অফ রেসপন্সিবিলিটি" প্রোগ্রাম বাস্তবায়ন নিয়ে আলোচনা করেছেন - ছবি: THANH HIEP

২০শে আগস্ট, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ তুওই ট্রে সংবাদপত্রের সাথে সমন্বয় করে খাদ্য খাতে "গ্রিন টিক অফ রেসপন্সিবিলিটি" প্রোগ্রাম চালু করে, মুন কেককে সূচনা বিন্দু হিসেবে বেছে নেয়।

"গ্রিন টিক অফ রেসপন্সিবিলিটি" হল হো চি মিন সিটিতে পণ্য মান নিয়ন্ত্রণ কর্মসূচির সংক্ষিপ্ত রূপ, যা ২০২৪ সালের মার্চ থেকে নিরাপদ এবং টেকসই খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসার প্রচারের জন্য বাস্তবায়িত হয়েছে।

ব্লু টিক স্বচ্ছতা জবাবদিহিতা বৃদ্ধি করে

সভায় বক্তব্য রাখতে গিয়ে, তুওই ত্রে সংবাদপত্রের উপ-সম্পাদক-প্রধান সাংবাদিক ট্রান জুয়ান তোয়ান মন্তব্য করেন যে বাজার সাধারণত দুটি সময়ে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়: মধ্য-শরৎ উৎসব এবং চন্দ্র নববর্ষ। অতএব, প্রোগ্রামের শুরুর পণ্য হিসাবে মুন কেক বেছে নেওয়া উৎপাদন সুবিধা এবং ব্যবসায়িক পরিবারের দায়িত্ব সক্রিয় করতে সহায়তা করবে।

মিঃ টোয়ান জোর দিয়ে বলেন যে কেবল প্রশাসনিক ব্যবস্থা ব্যবহারের পরিবর্তে, এই কর্মসূচি সংশ্লিষ্ট পক্ষগুলির আত্ম-সচেতনতা বৃদ্ধি করবে।

বিশেষ করে, এই কর্মসূচিতে চারটি প্রধান শক্তির মধ্যে সমন্বয় রয়েছে: উৎপাদনকারী পরিবার, খুচরা বিক্রেতা, রাষ্ট্রীয় ব্যবস্থাপনা সংস্থা (উৎসাহ, সহায়তা এবং তত্ত্বাবধান), এবং মিডিয়া সংস্থা, যেখানে টুই ট্রে সংবাদপত্র বাজার স্বচ্ছতা প্রচারে অগ্রণী ভূমিকা পালন করে।

এই কৌশলটি ধাপে ধাপে বাস্তবায়িত হয়: প্রথমে মুন কেক, তারপর টেট উপহার, যার লক্ষ্য ভোক্তা সচেতনতা এবং আচরণ পরিবর্তন করা, একই সাথে একটি সুস্থ, স্বচ্ছ এবং টেকসই খাদ্য বাজারের প্রতি উৎপাদকদের তাদের দায়িত্ব উন্নত করার জন্য চাপ তৈরি করা।

মিঃ টোয়ানের মতে, প্রেস, ব্যবস্থাপনা সংস্থা এবং ব্যবসার মধ্যে সমন্বয় ভোক্তাদের সুরক্ষার জন্য একটি বন্ধ বৃত্ত তৈরি করবে - ছবি: THANH HIEP

হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের উপ-পরিচালক মিঃ নগুয়েন নগুয়েন ফুওং একমত পোষণ করে বলেন যে মুন কেকের বিষয়টি প্রতি বছরই উত্তপ্ত থাকে, যদিও কর্তৃপক্ষের ব্যবস্থাপনা ক্ষমতা সীমিত। "এই কর্মসূচি প্রতারণামূলক ব্যবসাগুলিকে সতর্ক করতে সাহায্য করবে, তাদের মেনে চলতে বাধ্য করবে, যার ফলে ভোক্তাদের সুরক্ষা নিশ্চিত করা হবে," মিঃ ফুওং বলেন।

এদিকে, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন যে হো চি মিন সিটির মতো ১ কোটিরও বেশি জনসংখ্যার শহরে, সমস্ত খাদ্য উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক প্রতিষ্ঠান পরিদর্শন করা কঠিন। "দায়িত্বের সবুজ টিক মান সার্টিফিকেশনের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে না বরং এটি সম্প্রদায়ের জন্য ব্যবসাগুলিকে দায়িত্বশীলভাবে কাজ করার জন্য পর্যবেক্ষণ এবং উৎসাহিত করার একটি খেলার মাঠও," মিসেস ফং ল্যান জোর দিয়ে বলেন।

ঘরে তৈরি কেক শক্ত করা দরকার

বৈঠকে, মিসেস ফাম খান ফং ল্যান বলেন যে মুন কেক একটি বিশেষ পণ্য, যেখানে আধুনিক উৎপাদন লাইন সহ বৃহৎ উদ্যোগ এবং ছোট আকারের প্রতিষ্ঠান উভয়ই মৌসুমীভাবে এগুলি উৎপাদন করে।

"বড় ব্যবসাগুলিকে উচ্চমূল্যের পণ্য দিয়ে সবুজ টিক দেওয়া 'ফুলের উপর সূচিকর্ম' করার মতো।" তার মতে, আরও প্রয়োজনীয় বিষয় হল, "ঘরে তৈরি" কেকের মতো উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ পণ্যগুলিকে লক্ষ্য করা যা সর্বত্র বিক্রি হচ্ছে।

হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগের পরিচালক সতর্ক করেছেন যে "ঘরে তৈরি" পণ্যগুলি অপ্রত্যাশিত ঝুঁকি তৈরি করে - ছবি: THANH HIEP

মিস ফং ল্যান ক্ষুদ্র প্রতিষ্ঠানের মনোবিজ্ঞান বিশ্লেষণ করেছেন: তাদের সীমিত পরিসরের কারণে, তারা "সবুজ টিক" এর জন্য আবেদন করার সাহস করে না বা পর্যাপ্ত শর্তাবলী রাখে না। তবে, এটি তাদের দায়িত্ব থেকে অব্যাহতি দেয় না, কারণ যখন তারা বাজারে বিক্রি করে, তখন তারা লাভ করে, অন্যদিকে ভোক্তারা স্বাস্থ্য ঝুঁকির সম্মুখীন হতে পারে। আইন খাদ্য নিরাপত্তায় সমতা নির্ধারণ করে, কোনও ধরণের উৎপাদনের ক্ষেত্রে কোনও ব্যতিক্রম নেই।

"একবার বাজারে এলে, নিরাপত্তা নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে সকল পণ্যেরই সমান দায়িত্ব থাকে," মিস ফং ল্যান জোর দিয়ে বলেন।

মুন কেক থেকে "গ্রিন টিক" উৎক্ষেপণের ফলে একটি তরঙ্গ প্রভাব তৈরি হবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা অন্যান্য খাদ্য গোষ্ঠীতে সম্প্রসারণের ভিত্তি স্থাপন করবে।

চূড়ান্ত লক্ষ্য হল স্বচ্ছ ভোগ অভ্যাস তৈরি করা, যা উৎপাদক এবং বিক্রেতাদের স্ব-নিয়ন্ত্রণে বাধ্য করবে, যার ফলে খাদ্য নিরাপত্তার প্রতি মানুষের আস্থা আরও দৃঢ় হবে।

আলোচনা: মুন কেকের বাজারে স্বচ্ছতা

বাস্তবায়ন সভার পরপরই, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ, হো চি মিন সিটির খাদ্য নিরাপত্তা বিভাগ এবং টুওই ট্রে সংবাদপত্র "মুন কেকের বাজারে স্বচ্ছতা" শীর্ষক একটি আলোচনা আয়োজনে সম্মত হয়।

সেমিনারে চিকিৎসা বিশেষজ্ঞ, মুন কেক উৎপাদন ও বাণিজ্য উদ্যোগ এবং ব্যবস্থাপনা সংস্থাগুলির অংশগ্রহণের আশা করা হচ্ছে। পক্ষগুলি অভিজ্ঞতা বিনিময় করবে এবং তত্ত্বাবধান ও ব্যবস্থাপনা জোরদার করার জন্য সমাধান প্রস্তাব করবে, একই সাথে ভোক্তাদের আস্থা জোরদার করবে এবং খাদ্য সুরক্ষা বিধিমালার সাথে ব্যবসায়িক সম্মতি প্রচার করবে।

আয়োজকরা আশা করেন যে "গ্রিন টিক অফ রেসপন্সিবিলিটি" মুন কেক বাজারকে আরও স্বচ্ছ, নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলার প্রথম পদক্ষেপ হবে, একই সাথে সমগ্র খাদ্য শিল্পের টেকসই বিকাশের ভিত্তি তৈরি করবে।

সম্প্রসারিত হবে

২০২৪ সালের মার্চ মাসে মাত্র ৬টি অংশগ্রহণকারী বিতরণ ব্যবস্থা নিয়ে শুরু হওয়া "রেসপন্সিবল গ্রিন টিক" প্রোগ্রামটিতে এখন ১২টি বিতরণ ব্যবস্থা, ৩৩০ টিরও বেশি সরবরাহকারী এবং ৩,০০০ টিরও বেশি অংশগ্রহণকারী পণ্য রয়েছে।

এই কর্মসূচির কার্যক্রম মূলত অংশগ্রহণকারী প্রতিষ্ঠানের স্বেচ্ছাসেবা, আত্ম-প্রতিশ্রুতিবদ্ধতা এবং স্ব-পর্যবেক্ষণের নীতির উপর ভিত্তি করে। অংশগ্রহণকারী পণ্যগুলি পরীক্ষার জন্য নমুনা সংগ্রহ করা হবে এবং জনসাধারণের কাছে প্রকাশ করা হবে।

হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগের মতে, অংশগ্রহণকারী পক্ষগুলির দ্বারা প্রস্তাবিত অনেক সহায়তা সমাধানের মাধ্যমে, আসন্ন কর্মসূচিটি আরও জোরালোভাবে ছড়িয়ে দেওয়া হবে এবং ব্লু টিকে অংশগ্রহণকারী পণ্যগুলি আগেও ছিল, আছে এবং আরও প্রসারিত হবে।

বিষয়ে ফিরে যান

নাহাট জুয়ান - থাও থুওং

সূত্র: https://tuoitre.vn/tick-xanh-trach-nhiem-cho-banh-trung-thu-20250820105245398.htm