সেরা ১০+ বিখ্যাত হারবিন খাবার যা সমস্ত "খাবার প্রেমীদের" মন জয় করে

বিখ্যাত প্রাকৃতিক ভূদৃশ্যের পাশাপাশি, হারবিন তার অনন্য খাবারের জন্যও পরিচিত। হারবিনের বিশেষ খাবারগুলি হল হাজার হাজার বছরের ইতিহাস এবং পশ্চিমা খাবারের সাথে ঐতিহ্যবাহী চীনা খাবারের এক অনন্য মিশ্রণ। হারবিনের প্রতিটি খাবার এখানকার ইতিহাস, সংস্কৃতি এবং মানুষ সম্পর্কে একটি গল্প বহন করে। আসুন ভিয়েট্রাভেলের সাথে সেরা ১০টি বিখ্যাত হারবিন খাবারের দিকে একবার নজর দেই।

হারবিনে একটি রোমাঞ্চকর রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা ঘুরে দেখুন, যেখানে ঐতিহ্যবাহী স্বাদ আধুনিকতার সাথে মিশে যায়, যা একটি অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

১. হারবিন রেড সসেজ

লাল সসেজ (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

এটি সম্ভবত সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সুপরিচিত হারবিন স্পেশালিটিগুলির মধ্যে একটি, হারবিন লাল সসেজ পূর্ব ইউরোপের লিথুয়ানিয়া থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। হারবিন লাল সসেজের একটি তীব্র রাশিয়ান সসেজের স্বাদ, ধোঁয়াটে গন্ধ এবং উজ্জ্বল রঙ রয়েছে। হারবিনের কিছু বিখ্যাত সসেজ ব্র্যান্ড যা আপনি আপনার আত্মীয়দের জন্য উপহার হিসাবে ফিরিয়ে আনতে পারেন: হারবিন রুলিয়ান সসেজ, লিদাওসি চুরিন সসেজ এবং পুরাতন হারবিন সসেজ।

2. গুওবাওরো

গুওবাওরো (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

গুওবাওরো হলো হারবিনের একটি অত্যন্ত বিখ্যাত খাবার যা শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি, এর আকর্ষণীয় স্বাদ অনেক পর্যটক পছন্দ করেন। গুওবাওরো শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি করা হবে, টুকরো টুকরো করে কাটা হবে, তারপর ময়দা দিয়ে লেপে মাংসের টুকরোগুলো আকর্ষণীয় সোনালী বাদামী রঙ না পাওয়া পর্যন্ত ভাজা হবে। এই খাবারটিকে বিখ্যাত করে তোলার মূল কারণ হল সস, লোকেরা গুওবাওরোর জন্য সসটি খুব বিশদভাবে প্রক্রিয়াজাত করবে। সসের সোনালী রঙ, সুগন্ধি এবং আকর্ষণীয়, যা খাবারটিকে আরও সমৃদ্ধ এবং আকর্ষণীয় করে তোলে।

৩. ডালিবা রুটি

ডালিবা রুটি (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

বিখ্যাত হারবিন খাবারের কথা বলতে গেলে, ডালিবা রুটি অপরিহার্য। ২৫ সেন্টিমিটার পর্যন্ত ব্যাস এবং প্রায় ২.৫ কেজি ওজনের রুটি স্থানীয়দের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়। ডালিবা রুটি তৈরি করে হারবিন চুরিন গ্রুপ, যার ৯০ বছরেরও বেশি ইতিহাস এবং একটি বিশেষ রেসিপি রয়েছে। মানুষ একটি অনন্য স্বাদ এবং দীর্ঘস্থায়ী জীবন তৈরি করতে কাঠকয়লা দিয়ে রুটি বেক করে। এই কারণেই হারবিনের লোকেরা প্রায়শই প্রতিদিন রুটি কিনতে লাইনে দাঁড়ায়।

৪. ক্যান্ডিড হাথর্ন

ক্যান্ডিযুক্ত ফল (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

যারা চাইনিজ সিনেমা ভালোবাসেন, তারা অবশ্যই ঐতিহ্যবাহী বাজারে বিখ্যাত মিষ্টিযুক্ত ফলটি দেখেছেন। বিশেষ করে, হারবিনে, এই খাবারটি বিশেষভাবে জনপ্রিয়, বিশেষ করে শীতকালে। হারবিনে আসা দর্শনার্থীরা বেশিরভাগ খাবারের স্টল বা রাস্তার বিক্রেতাদের কাছে মিষ্টিযুক্ত ফল খুঁজে পেতে পারেন।

হারবিন লাউ স্থানীয় আপেল দিয়ে তৈরি, এর স্বাদ মিষ্টি এবং মুচমুচে, পেটের জন্য ভালো এবং এটি একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। মিষ্টি এবং টক স্বাদের ঠান্ডা লাউয়ের স্কিউ উপভোগ করার অনুভূতি অত্যন্ত আকর্ষণীয় এবং বেশিরভাগ পর্যটক হারবিনে ভ্রমণের সময় এই খাবারটি উপভোগ করতে চান।

৫. শাইকে রুটি

এটি হারবিনের বিশেষ রুটিগুলির মধ্যে একটি যা বেশ জনপ্রিয়। শাইকে রুটি গমের আটা, লবণ, হপসের প্রধান উপাদান দিয়ে তৈরি এবং কাঠের চুলায় বেক করা হয়।

শাইকে রুটির বৈশিষ্ট্য হল ক্যারামেলের গন্ধ, রুটিটি খুবই নরম, সুস্বাদু এবং সহজে হজম হয়। হারবিনের মানুষ প্রায়শই বিভিন্ন খাবারের সাথে এই রুটিটি সাইড ডিশ হিসেবে ব্যবহার করে।

6. ডি সান জিয়ান

ডি সান জিয়ান (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

হারবিন খাবারের কথা বলতে গেলে, ডি সান জিয়ানের কথা উল্লেখ না করে থাকা অসম্ভব। এটি উত্তর-পূর্ব অঞ্চলের একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার, যা আলু, কাঁচা মরিচ, বেগুন ইত্যাদির মতো স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি। এই উপাদানগুলির সংমিশ্রণ একটি তাজা, সমৃদ্ধ স্বাদ, পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো একটি খাবার তৈরি করে।

৭. ম্যাডিয়ার আইসক্রিম

এই আইসক্রিমটি ইহুদিদের কাছ থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ১৯০৬ সালে ফরাসিরা হারবিনে প্রবর্তন করেছিল, যার ইতিহাস ১০০ বছরেরও বেশি। কিং রাজবংশ থেকে চীন প্রজাতন্ত্র এবং বর্তমান সময়ে হারবিনে আইসক্রিম প্রবর্তনের প্রাথমিক দিন থেকেই ম্যাডিয়ের নামটি ব্যবহৃত হয়ে আসছে।

এই আইসক্রিমের স্বাদ খুবই মিষ্টি কিন্তু তৈলাক্ত নয়, বরফের সাথে সুগন্ধযুক্ত গন্ধ আছে। গ্রীষ্ম হোক বা শীত, হারবিনের লোকেরা এখনও এই আইসক্রিম কিনতে এবং উপভোগ করতে লাইনে দাঁড়ায়। ম্যাডিয়ের আইসক্রিম প্রায় হারবিনের আইকনিক বিশেষত্বগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠেছে।

৮. ডেমোলি ফিশ স্টু

ডেমোলি রেড স্ন্যাপার হারবিনের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় বিশেষ খাবার। পুরো ডেমোলি স্টুটির নামকরণ করা হয়েছে হেইলংজিয়াংয়ের ডেমোলি নামক একটি গ্রামের নামানুসারে। এই গ্রামটি সোংহুয়া নদীর ধারে অবস্থিত এবং গ্রামবাসীরা মূলত মাছ ধরে জীবিকা নির্বাহ করে। ডেমোলি স্টু এখানকার মানুষের একটি পরিচিত এবং সাধারণ খাবার।

৯. উত্তর-পূর্ব স্টু

স্টু (ছবির উৎস: সংগৃহীত)

হারবিনের মতো সারা বছর ঠান্ডা থাকা দেশটিতে, গরম এবং পুষ্টিকর স্টু সবসময়ই সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। তাই, হারবিনের মানুষ অনেক স্টু তৈরি করতে পছন্দ করে, যার মধ্যে রয়েছে ৮টি বিখ্যাত সুস্বাদু স্টু যেমন মাশরুম দিয়ে মুরগির স্টু, শুয়োরের পাঁজরের স্টু, ক্যাটফিশ স্টু, বেগুন এবং শুয়োরের স্টু, ডেমোলি দিয়ে তাজা মাছের স্টু অথবা টমেটো দিয়ে গরুর মাংসের স্টু। প্রতিটি স্টুর স্বাদ আলাদা হলেও এটি খুবই সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর।

১০. ঠান্ডা নাস্তা

কোল্ড ডিম সাম হল হারবিনের সবচেয়ে বিখ্যাত খাবারগুলির মধ্যে একটি যা চীন ভ্রমণকারী যে কেউ চেষ্টা করতে চাইবেন। এই খাবারটি দুধ, কফি, ডিমের সাদা অংশ এবং রক চিনির মতো সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি, তবে এর মিষ্টি এবং আকর্ষণীয় স্বাদ স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়কেই এই ঠান্ডা ডিম সামের প্রেমে পড়ে যায়।

এছাড়াও, হারবিনে ভ্রমণের সময়, এখানকার হিমায়িত ফল, সাধারণত পার্সিমন এবং নাশপাতি উপভোগ করার সুযোগটি হাতছাড়া করবেন না। শীতকালে, হারবিনের মানুষ শক্ত পার্সিমন এবং নাশপাতি ত্বকের চারপাশে বরফের স্তর দিয়ে ঢেকে রাখতে পছন্দ করে, তারপর ঠান্ডা জলে ডুবিয়ে বাইরের বরফের স্তরটি সরিয়ে দেয়। পার্সিমন এবং ঠান্ডা নাশপাতির ঠান্ডা এবং মিষ্টি স্বাদ চুমুক দেওয়া এবং উপভোগ করা অত্যন্ত আকর্ষণীয়।

১১. হারবিন বিয়ার

হারবিনের বিশেষত্বের কথা বলতে গেলে, এখানকার সবচেয়ে বিখ্যাত বিয়ার ব্র্যান্ডের কথা উল্লেখ না করে থাকা অসম্ভব। হারবিন হল সেই জায়গা যেখানে ১৯০০ সাল থেকে চীনে প্রথম বিয়ার ব্র্যান্ডের জন্ম হয়েছিল। হারবিনের বিয়ারের কেবল দীর্ঘ ইতিহাসই নয়, এটি একটি অনন্য স্বাদ এবং নিজস্ব ব্র্যান্ড সংস্কৃতির একটি বিশেষত্বও।

যখন আপনি হারবিনে আসবেন, তখন স্থানীয় খাবারের স্বাদ নিতে ভুলবেন না। এখানকার বিশেষ খাবারগুলি উপভোগ করলে আপনার পেট ভরবে না, বরং এখানকার সংস্কৃতি এবং মানুষ সম্পর্কে আরও বুঝতেও সাহায্য করবে। এটি আপনার হারবিন ভ্রমণ ভ্রমণপথের একটি অপরিহার্য অংশ।

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx