থাই নগুয়েন চা - একশ বছরের ঐতিহ্য এবং আরও এগিয়ে যাওয়ার আকাঙ্ক্ষা

এটি কেবল একটি বিখ্যাত পানীয়ের গল্পই নয়, এটি "প্রথম বিখ্যাত চা"-এর ভূমিতে প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে মানুষের সাংস্কৃতিক মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং লালন-পালনের একটি যাত্রাও। শত শত বছর ধরে, অনেক পরিশ্রমী মানুষের হাত ধরে, থাই নগুয়েন প্রদেশের প্রায় সমস্ত অঞ্চলে চা গাছ জন্মেছে এবং বিদ্যমান, প্রাণশক্তিতে পূর্ণ সবুজ রঙ, চা ভূমির সাংস্কৃতিক ব্র্যান্ডের সৌন্দর্যে স্ফটিক হয়ে উঠেছে। সেই ঐতিহ্যের উত্তরাধিকারী হয়ে, থাই নগুয়েন একটি জাতীয় ব্র্যান্ডের লক্ষ্যে আন্তর্জাতিক বাজারে পৌঁছানোর, গুণমান এবং পরিচয় অর্জনের আকাঙ্ক্ষা লালন করে চলেছেন।

শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, অসংখ্য নিবেদিতপ্রাণ মানুষের কঠোর পরিশ্রমের ফলে, থাই নুয়েন প্রদেশের বেশিরভাগ অঞ্চলে চা গাছগুলি সমৃদ্ধ হয়েছে এবং এখন তা বিদ্যমান, যা চা অঞ্চলের এক অনন্য সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যে পরিণত হয়েছে। ছবিতে: থাই নুয়েন চা উপভোগ করছেন পর্যটকরা।

"প্রথম বিখ্যাত চা" এর দেশ থেকে

যখন থাই নগুয়েন চা আমেরিকান বাজার জয় করে, তখন প্রদেশের মানুষ তাদের পণ্যের প্রতি আরও গর্বিত হয়, যা অত্যাধুনিক সরঞ্জাম ব্যবহার করে একাধিক পরিদর্শন প্রক্রিয়া পেরিয়ে এসেছে।

অধিকন্তু, থাই নগুয়েন চা ইউরোপীয় এমআরএল মান অর্জন করেছে, যা গুণমান এবং সুরক্ষার একটি কঠোর পরিমাপ। এই "সার্টিফিকেশন" এর মাধ্যমে, প্রদেশের চা পণ্যগুলি সমস্ত মহাদেশের বাজারে প্রবেশের যোগ্য।

ফু ডো সেফ টি কোঅপারেটিভ (ভো ট্রান কমিউন) এর রয়েল শ্রিম্প বাড টি পণ্যটি গোল্ডেন লিফ অ্যাওয়ার্ডস ২০২৪ প্রতিযোগিতায় গর্বের সাথে ব্রোঞ্জ পুরস্কার জিতেছে।

থাই নগুয়েন টি অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস নগুয়েন থি নগা বলেন: "বছরের পর বছর ধরে, প্রদেশের চা শিল্প তার পণ্যগুলিকে বৈচিত্র্যময় করেছে, উন্নত এবং পরিশীলিত প্রক্রিয়াকরণকে উৎসাহিত করেছে এবং উচ্চমানের অর্জন করেছে; অনেক পণ্য এমনকি আন্তর্জাতিক চা প্রতিযোগিতায় পুরষ্কার জিতেছে।"

তা সত্ত্বেও, থাই নগুয়েন চায়ের মান এবং মূল্য উন্নত করার জন্য এখনও প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। এই লক্ষ্য অর্জনের জন্য, চা উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলিকে আন্তর্জাতিক মান পূরণে সক্ষম বিজ্ঞানী এবং প্রযুক্তির ব্যবহারিক সহায়তা প্রয়োজন।

বিশেষ সুস্বাদু স্বাদ, পুষ্টি এবং রোগ প্রতিরোধের প্রভাবের কারণে, চা গাছ প্রাচীনকাল থেকেই মানব জীবনের একটি অংশ হয়ে আসছে। তবে, থাই নগুয়েন চা গাছগুলি সত্যিকার অর্থে "রূপান্তরিত" হয়েছে, ২০১৭ সালের সেপ্টেম্বর থেকে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক ফসল হয়ে উঠেছে। সেই সময় বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস (বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়) চা পণ্যের জন্য ভৌগোলিক নির্দেশক "তান কুওং" নিবন্ধনের একটি শংসাপত্র প্রদান করে।

তান কুওং-এ চা তোলার প্রতিযোগিতা। ছবি: টিএল

প্রকৃতপক্ষে, থাই নগুয়েন প্রদেশ চা অঞ্চলগুলিকে জাগিয়ে তোলার জন্য দীর্ঘ পথ পাড়ি দিয়েছে। এর উল্লেখযোগ্য দিক হলো ২০১১, ২০১৩, ২০১৫ এবং ২০১৭ সালে অনুষ্ঠিত চা উৎসব, যেখানে চা এবং চা সম্পর্কে অনেক রেকর্ড তৈরি হয়েছিল, যেমন: "অনেক মানুষের কাছে পরিচিত সবচেয়ে বিখ্যাত চা ব্র্যান্ড"; "এশিয়ার মূল্যবান উপহারের বিশেষত্বের শীর্ষে পণ্য"; "ভিয়েতনামের বৃহত্তম চা-পাত্র"; "সবচেয়ে বিখ্যাত চা-পণ্য" এবং "একই সময়ে সবচেয়ে বেশি চা পানকারীদের সাথে চা-আস্বাদনের রাত", যেখানে ৩০০ টিরও বেশি চা-টেবিল ছিল, প্রায় ২০০০ জন একসাথে চা উপভোগ করেছিলেন।

আমদানি করা মধ্যভূমি এবং হাইব্রিড চা জাতের পাশাপাশি, থাই নগুয়েনে প্রাচীন শান টুয়েট চা এবং কিম হোয়া ট্রা চাও পাওয়া যায়। থাই নগুয়েনে, সারা বছর মেঘে ঢাকা নিম্নভূমি থেকে পাহাড়ের ঢাল পর্যন্ত চা গাছ জন্মানো হয়। বর্তমানে, পুরো প্রদেশে প্রায় ২৪,০০০ হেক্টর চা চাষ করা হয়, যার মধ্যে ২২,০০০ হেক্টরেরও বেশি চা চাষ করা হয়। অনেক সমষ্টিগত এবং ব্যক্তি উচ্চমানের বিশেষ চা উৎপাদন করে যার বিক্রয় মূল্য ৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

থাই নগুয়েন চা চাষকারী এলাকার মানুষ পর্যটন থেকে অতিরিক্ত আয় করে।

একশো বছরেরও বেশি সময় আগে, হাং ইয়েন প্রদেশের বাসিন্দা মিঃ ভু ভ্যান হিয়েট, পাহাড় এবং ক্ষেত পুনরুদ্ধারের জন্য কৃষকদের সাথে তান কুওং জমিতে গিয়েছিলেন, ট্যাম দাও পাহাড় পেরিয়ে মানুষকে ফু থো চা অঞ্চলে নিয়ে গিয়েছিলেন বীজ বপন, যত্ন এবং এক-কুঁড়ি, দুই-পাতার চা তৈরির জন্য। এই ধরণের শুকনো চা, ফুটন্ত জলের সংস্পর্শে এলে, সারসের ঝাঁকের মতো ফুল ফোটে যা ভালো জমিতে ফিরে যায়। ১৯৩৫ সালে, দাউ শাও এলাকায় (হ্যানয় বাণিজ্য মেলা), তার এবং থাই নগুয়েন জনগণের কান হ্যাক চা প্রথম পুরষ্কারে সম্মানিত হয়েছিল।

কান হ্যাক চা মূলত এক ধরণের ভাজা চা, "একটি কুঁড়ি, দুটি পাতা" এবং গত শতাব্দীর 90 এর দশকের গোড়ার দিকে পর্যন্ত জনপ্রিয় ছিল। তারপর বাজার ব্যবস্থা, চা অঞ্চলের মানুষ সৃজনশীল হতে স্বাধীন ছিল, আরও সুন্দর ডিজাইনের সাথে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করেছিল। তারপর থেকে, চা পণ্য "একটি কুঁড়ি, দুটি পাতা" সারসের ঝাঁকের মতো যা তাদের ডানা মেলে পরীর দেশে উড়ে যায়, আধুনিক গ্রাহকদের চাহিদা অনুসারে দিন, নন, মাচা এর মতো নতুন চা পণ্যের কাছে বাজারের অংশ ছেড়ে দেয়।

হাই ফং সিটিতে অনুষ্ঠিত ২০২৫ সালের চেরি ব্লসম ফেস্টিভ্যালে জাপানি পর্যটকদের জন্য থাই নুয়েন চায়ের স্বাদ নিয়ে এসেছে হুওং ভ্যান ত্রা কোঅপারেটিভ।

আজকের শক্তিশালী ব্র্যান্ডের উদ্দেশ্যে

থাই নগুয়েনে বিশ্ব অর্থনৈতিক একীকরণের পথে অগ্রণী চা তৈরির ইউনিটগুলির মধ্যে একটি হল তান হুয়ং টি কোঅপারেটিভ, দাই ফুক কমিউন। ২০১১ সালের শেষের দিকে, এই ইউনিটের চা পণ্যগুলি আন্তর্জাতিক মানের ইউটিজেড সার্টিফাইড (ট্রেসেবল প্রোডাকশন) পূরণের জন্য সলিডারিডাড এবং ইউনিলিভার দ্বারা প্রত্যয়িত হয়েছে, যা প্রথম ভিয়েতনামী চা পণ্য হয়ে উঠেছে যা নিশ্চিত করে যে এটি আন্তর্জাতিক বাজারে একীভূত এবং প্রচলনের জন্য সমস্ত শর্ত পূরণ করে।

পণ্যের গুণমান একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ডের মূল চাবিকাঠি। এটিই চা চাষীদের উচ্চমানের পণ্য উৎপাদনকে অগ্রাধিকার দিতে অনুপ্রাণিত করে।

হা থাই টি জয়েন্ট স্টক কোম্পানি (আন খান কমিউন) এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান মিসেস নগুয়েন থি হিয়েন বলেন: ২০১৬ সালে, কোম্পানির টম নন চা পণ্য আমেরিকান এবং কানাডিয়ান টি অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক রৌপ্য পুরষ্কারে ভূষিত হয়েছিল। বর্তমানে, কোম্পানি সুগন্ধযুক্ত চা পণ্য, কালো চা, ওলং চা, মাচা এবং কিছু নতুন পণ্য যেমন চা অপরিহার্য তেল, চা নির্যাস, শাওয়ার জেল... তে ব্যাপক বিনিয়োগ করছে।

"কোয়াং নিনহ অটাম কালারস ২০২৫" আঞ্চলিক বিশেষত্বের প্রদর্শনী - মেলায় থাই নগুয়েন চা প্রদর্শন এবং উপভোগ করার জন্য জায়গা।

আন্তর্জাতিক পুরষ্কারপ্রাপ্ত চা পণ্য সম্পর্কে, তান কুওং কমিউনের তান কুওং হোয়াং বিন চা জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি লি বলেন: ২০১৭ সালে, শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ আমাকে উত্তর আমেরিকার আন্তর্জাতিক বিশেষ চা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য উৎসাহিত করেছিল। এবং প্রতিযোগিতায় জমা দেওয়া চা পণ্য "দিন ভুওং ফাম" বিশেষ পুরষ্কার পাওয়ার জন্য সম্মানিত হয়েছিল।

এই নারীদের গল্প আমাকে সেইসব মানুষের কথা মনে করিয়ে দেয় যারা সরাসরি ব্র্যান্ড তৈরি করে এবং চা গাছের মূল্য বৃদ্ধি করে, যারা নারীদের। এর প্রমাণ হল ভিয়েতনাম কৃষক সমিতি দেশব্যাপী অসাধারণ কৃষক হিসেবে চা অঞ্চলের ৪ জন নারীকে সম্মানিত করেছে: হাও দাত চা সমবায় (তান কুওং কমিউন) এর পরিচালক মিসেস দাও থান হাও, তান কুওং চা পণ্যকে মূল্যবান উপহারে পরিণত করেছেন। টুয়েট হুওং সমবায় (ডং হাই কমিউন) এর পরিচালক মিসেস ট্রান থি টুয়েট, APEC ভিয়েতনাম সম্মেলন 2017 (দা নাং-এ অনুষ্ঠিত) এর আয়োজক কমিটি কর্তৃক নির্বাচিত পণ্যগুলিকে 21 সদস্য অর্থনীতির রাষ্ট্রপ্রধান এবং প্রতিনিধিদের জন্য উপহার হিসেবে পেয়ে গর্বিত। লা ব্যাং চা সমবায় (লা ব্যাং কমিউন) এর পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি হাই, একটি বন্ধুত্বপূর্ণ উৎপাদন প্রক্রিয়া বাস্তবায়ন করে এবং গ্রাহকদের দ্বারা 66 মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং/কেজি মূল্যে পণ্য অর্ডার করা হয়। থিন আন টি কোঅপারেটিভ (ডং হাই কমিউন) এর পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারওম্যান মিসেস ভু থি থান হাও, ৬টি পণ্য লাইনের জন্য গর্বিত যারা ৩ থেকে ৪ তারকা পর্যন্ত OCOP অর্জন করেছে।

চা পণ্য ব্যাপকভাবে প্রবর্তন এবং গ্রহণের জন্য লাইভস্ট্রিম বিক্রয় একটি কার্যকর পদ্ধতি।

ভোক্তারা পণ্যের উৎপত্তি এবং গুণমান নিয়ে সবচেয়ে বেশি উদ্বিগ্ন। সেই চাহিদার প্রতি সাড়া দিয়ে, থাই নগুয়েনের কৃষকরা ক্রমবর্ধমানভাবে ভিয়েটজিএপি পদ্ধতি মেনে চলার দিকে মনোযোগ দিচ্ছেন, ধীরে ধীরে একটি বৃত্তাকার, সবুজ - পরিষ্কার - টেকসই কৃষি মডেলের দিকে ঝুঁকছেন। এর ফলে, প্রতিটি পণ্য নিরাপদ, স্পষ্ট ট্রেসেবিলিটি সহ নিশ্চিত করা হয়, যা বৃহৎ বাজারে থাই নগুয়েনের কৃষি পণ্যের সুনাম নিশ্চিত করতে অবদান রাখে।

৪.০ যুগে, সমস্ত রপ্তানিকৃত কৃষি পণ্যকে আধুনিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে কঠোর পরিদর্শন প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে হবে। বর্ধিত সচেতনতা এবং সবুজ উৎপাদন চিন্তাভাবনার জন্য ধন্যবাদ, থাই নগুয়েনের কৃষকরা জৈব চা উৎপাদনের দিকে দৃঢ়ভাবে ঝুঁকছেন, কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের নিয়ম কঠোরভাবে মেনে চলছেন।

এই পেশাদারিত্ব থাই নগুয়েন চা পণ্যের জন্য একটি শক্তিশালী ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখছে, ধীরে ধীরে চাকে "সবচেয়ে বিখ্যাত চায়ের দেশ"-এর "বিলিয়ন ডলারের ফসল" হিসেবে গড়ে তোলার আকাঙ্ক্ষা বাস্তবায়িত করছে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202512/tra-thai-nguyen-di-san-tram-nam-va-khat-vong-vuon-xa-ffe2d9f/