ভাজা মাংসের রেস্তোরাঁয় কলেজ ডিগ্রি এবং ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং বেতনের ওয়েটার নিয়োগ নিয়ে বিতর্ক

(ড্যান ট্রাই) - চীনে মশলাদার ভাজা মাংসের জন্য বিখ্যাত একটি রেস্তোরাঁ অনেক সোশ্যাল মিডিয়া প্ল্যাটফর্মে বিতর্কিত বিষয় হয়ে উঠছে, যেখানে ওয়েটারদের নিয়োগের জন্য বিশ্ববিদ্যালয় ডিগ্রি বা তার বেশি ডিগ্রি থাকা বাধ্যতামূলক করা হয়েছে।

ওয়েটারের অবশ্যই কলেজ ডিগ্রি থাকতে হবে।

৪ঠা জুলাই, "ফেই দা চু রেস্তোরাঁ ওয়েটার নিয়োগ করছে" এই মূলশব্দটি হঠাৎ করেই চীনের ওয়েইবো সোশ্যাল নেটওয়ার্কে একটি জনপ্রিয় অনুসন্ধান শব্দ হয়ে ওঠে।

এই ঘটনার সূত্রপাত ঘটে একটি ঘটনা থেকে যেখানে একজন নেটিজেন তথ্য পোস্ট করে বলেন যে এই রেস্তোরাঁ চেইনের একটি শাখা ৫,০০০ থেকে ৬,০০০ ইউয়ান (১৮.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং থেকে ২১.৮ মিলিয়ন ভিয়েতনামী ডং) বেতনের ওয়েটার বা ওয়েট্রেস পদের জন্য নিয়োগের ঘোষণা দিয়েছে এবং অনুরোধ করেছে "বিশ্ববিদ্যালয় ডিগ্রি ছাড়া প্রার্থীরা, দয়া করে বিরক্ত করবেন না"।

রেস্তোরাঁটির স্বতন্ত্র মশলাদার ভাজা মাংসের খাবার (ছবি: ট্রিপ)।

এই পদের জন্য নির্দিষ্ট দায়িত্বগুলির মধ্যে রয়েছে টেবিল এবং চেয়ার পরিষ্কার করা, খাবারের জায়গা পরিষ্কার রাখা এবং গ্রাহকদের উৎসাহের সাথে এবং উষ্ণতার সাথে পরিবেশন করা।

"ঝড়ো" তথ্যের জবাবে, রেস্তোরাঁর প্রতিনিধি সম্প্রতি প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন। এই ব্যক্তি বলেছেন যে এই নিয়োগের তথ্য রেস্তোরাঁর পূর্ববর্তী ব্যবস্থাপক দ্বারা প্রস্তাবিত হয়েছিল।

আসলে, নিয়োগ সম্পূর্ণরূপে যোগ্যতার উপর ভিত্তি করে নয়, বরং কাজের অভিজ্ঞতার উপরও নির্ভর করে। তবে, পদোন্নতির কথা বিবেচনা করার সময় বিশ্ববিদ্যালয়-শিক্ষিত কর্মীদের আরও সুবিধা হবে।

"বর্তমানে, রেস্তোরাঁটিতে বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিগ্রিধারী বেশ কয়েকজন ওয়েটার রয়েছেন। এই স্তরের শিক্ষার সাথে, প্রতিটি কর্মচারীর জন্য সিনিয়র ম্যানেজার হওয়ার সুযোগ আরও অনুকূল হবে। সাধারণত, এই ধরনের কর্মচারীদের স্টোর ম্যানেজার পদে পদোন্নতি পেতে মাত্র ১ থেকে ২ বছর সময় লাগে," তিনি বলেন।

এর আগে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফেই দা চু রেস্তোরাঁর একটি শাখা ১১০,০০০ থেকে ১৫০,০০০ মার্কিন ডলার/বছর (২.৮ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং - ৩.৯ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং) মূল বেতনের একটি ব্যবস্থাপনা পদের জন্য নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ করে আলোড়ন সৃষ্টি করে।

এই পদের জন্য চাকরির প্রয়োজনীয়তার মধ্যে রয়েছে একটি রেস্তোরাঁ চেইন পরিচালনা বা স্ব-কর্মসংস্থানের ক্ষেত্রে কমপক্ষে ২ বছরের অভিজ্ঞতা। প্রার্থীকে অবশ্যই ২০ থেকে ৩০ জনের একটি দল পরিচালনা করতে হবে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আইন এবং খাদ্য শিল্প সম্পর্কে জ্ঞানী হতে হবে।

ফেই দা চু রেস্তোরাঁর একটি শাখা (ছবি: সংবাদ)।

জনসাধারণের তথ্য অনুসারে, ফেই দা চু রেস্তোরাঁটি হুনান খাবার পরিবেশনে বিশেষজ্ঞ একটি বিখ্যাত ব্র্যান্ড। এর মধ্যে, মশলাদার ভাজা মাংসের খাবারটি রেস্তোরাঁটিকে খ্যাতি এনে দেয়।

২০২৩ সালে, এই সিস্টেমটি ৫ মিলিয়নেরও বেশি মরিচ ভাজা মাংস বিক্রি করেছে, যা ১ বিলিয়ন ইউয়ান (৩,৬৪০ বিলিয়ন ভিয়েতনামী ডঙ্গ) এরও বেশি আয় করেছে। এই ব্র্যান্ডের প্রতিষ্ঠাতা হলেন মিঃ ফি লুং হিউ, ১৯৮০ সালে জন্মগ্রহণ করেন এবং রান্নার দীর্ঘ ঐতিহ্যবাহী পরিবার থেকে এসেছেন।

১৯৯৭ সালে, মিঃ ফি তার বাবার সাথে এই ব্যবসা শিখতে শুরু করেন এবং ২০০৩ সালে তার প্রথম রেস্তোরাঁ খোলেন, যার প্রধান খাবার ছিল মরিচ দিয়ে ভাজা মাংস। ২০১৬ সালের মধ্যে, ব্র্যান্ডটি সম্পূর্ণরূপে আপগ্রেড করা হয় এবং বর্তমান রেস্তোরাঁয় নামকরণ করা হয়। মিঃ ফি বারবার নিশ্চিত করেছেন যে এই ব্র্যান্ডটি ফ্র্যাঞ্চাইজ করা হবে না।

পরিষেবার মান উন্নত করবেন নাকি চাকরিপ্রার্থীদের উপর চাপ সৃষ্টি করবেন?

জানা যায় যে, রেস্তোরাঁয় নিয়োগ পাওয়ার পর, কর্মীদের অতিথিদের অভ্যর্থনা জানানোর একটি আনুষ্ঠানিক কোর্সে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়। এর মধ্যে রয়েছে অতিথিদের কাছে সবচেয়ে সাধারণ খাবারের সাথে পরিচিত করানো। এই অনুষ্ঠানকে এই রেস্তোরাঁ শৃঙ্খলের পরিষেবা শৈলীর একটি বৈশিষ্ট্য হিসেবে বিবেচনা করা হয়।

তবে, রেস্তোরাঁটির নতুন নিয়োগের তথ্যের সাথে সাথে, চীনা জনমত অনেক ধারায় বিভক্ত হয়ে পড়েছে। কেউ কেউ মনে করেন যে এটি সমাজে চাকরির প্রতিযোগিতাকে আরও তীব্র করে তোলে। আবার কেউ কেউ বলছেন যে এটি ডিপ্লোমা স্বীকৃতির একটি রূপ, যা পরিষেবা শিল্পে মান ব্যবস্থাপনার উন্নতিতে অবদান রাখে।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চীনা শিক্ষার্থীদের জন্য বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক হয়ে শ্রমবাজারে প্রবেশ করা ক্রমশ সাধারণ হয়ে উঠেছে, তারা এক বিলিয়ন জনসংখ্যার দেশে ওয়েটার এবং ডেলিভারি কর্মীর মতো চাকরি বেছে নিচ্ছে।

এর আগে ফেব্রুয়ারিতে, হট পট চেইন হাইডিলাও ডেলিভারি এবং খাবার তৈরির কর্মী নিয়োগের মাধ্যমে আলোড়ন সৃষ্টি করে, যার মধ্যে এই পদগুলিতে বিশ্ববিদ্যালয়ের ডিগ্রিধারী ব্যক্তিদের জন্য অতিরিক্ত সুবিধা প্রদানের বিধানও অন্তর্ভুক্ত ছিল।

বিশেষ করে, নিয়মিত বিশ্ববিদ্যালয়ের স্নাতকরা অতিরিক্ত ১,২০০ ইউয়ান/মাস (৪.৩ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং) পাবেন। বিশেষ করে, গুরুত্বপূর্ণ বিশ্ববিদ্যালয়গুলি থেকে স্নাতক হওয়া ডেলিভারি কর্মীরা প্রতি মাসে ২,০০০ ইউয়ান (৭.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং) ভর্তুকি পাবেন।

এই বিষয়টি ব্যাখ্যা করতে গিয়ে হাইডিলাও হট পট রেস্তোরাঁ চেইনের একজন প্রতিনিধি বলেন যে প্রতি বছর ইউনিটটি উচ্চ শিক্ষিত প্রার্থীদের কাছ থেকে প্রচুর আবেদনপত্র গ্রহণ করে। প্রশিক্ষণ ব্যবস্থাপনা প্রোগ্রাম থেকে কোম্পানির কর্মীদের জন্য একটি স্পষ্ট ক্যারিয়ার পথ রয়েছে।

হাইডিলাও বিশ্বাস করেন যে ডেলিভারি পদটি একটি ক্যারিয়ারের সূচনা বিন্দু। অনেক উচ্চ-স্তরের কর্মচারী এই পদ থেকে উঠে এসে কোম্পানির ব্যবস্থাপক হয়েছেন।

সূত্র: https://dantri.com.vn/du-lich/tranh-cai-quan-thit-xao-tuyen-boi-ban-can-bang-dai-hoc-luong-20-trieu-dong-20250708130705524.htm