থাই কাস্টার্ড আপেল চাষ করলে উচ্চ অর্থনৈতিক লাভ হয়।

কাঁঠাল, আম এবং ডুরিয়ানের মতো অনেক ফলের ফসল যখন দামের পতন এবং সীমিত বাজার সুযোগের মতো সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে, তখন আন হু কম্যুনের এক তরুণ কৃষক থাই কাস্টার্ড আপেল নিয়ে একটি ভিন্ন পথ বেছে নিয়েছেন। গবেষণা এবং পরিবর্তনের দৃঢ় সংকল্পের মাধ্যমে, নগুয়েন লে মিন ভুয়ং (জন্ম ১৯৯০, আন হু কম্যুনের বিন গ্রামে বসবাসকারী) থাই কাস্টার্ড আপেল (থাই সোরসপ নামেও পরিচিত) চাষের একটি মডেল সফলভাবে তৈরি করেছেন। এটি এই অঞ্চলে তুলনামূলকভাবে একটি নতুন জাত হলেও, এটি অসাধারণ অর্থনৈতিক লাভ এনে দেয় এবং বছরে শত শত মিলিয়ন ডং আয় করে।

ফসল তোলার পর ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি হওয়ার আগে থাই কাস্টার্ড আপেল বাছাই করা হয়।

পূর্বে, মিঃ ভুওং তার পরিবারের ২ একর জমিতে ইডো লংগান চাষ করতেন—একসময় যার উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য থাকবে বলে আশা করা হতো। তবে, বহু বছর চাষ করার পর, দামের ওঠানামা এবং আয়ের অস্থিতিশীলতার কারণে তিনি বুঝতে পারেন যে লংগান চাষ করা আর লাভজনক নয়।

ডং থাপ প্রদেশের (প্রদেশটি একীভূত হওয়ার আগে) লাই ভুং জেলায় এক আকস্মিক পরিদর্শনের সময় তিনি লক্ষ্য করেন যে, সেখানকার বহু মানুষ থাই কাস্টার্ড আপেল চাষ শুরু করেছে। তিনি দেখেন যে, সেখানকার অনেক পরিবার এই চাষে উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা অর্জন করেছে, পণ্যটি সহজে বিক্রি করা যায় এবং দামও স্থিতিশীল। তাই তিনি তাদের কাছ থেকে গবেষণা ও শিক্ষা গ্রহণ শুরু করেন।

“আমি যখন চারা রোপণ শুরু করি, তখন আন হুউ কম্যুনে প্রায় কেউই থাই কাস্টার্ড আপেল চাষ করত না। এখানকার মানুষ তখনও পেয়ারা, কাঁঠাল, আম, ডুরিয়ানের মতো ঐতিহ্যবাহী ফসলের সাথেই পরিচিত ছিল... অনেক ঝুঁকি আছে জেনেও আমি একজন পথপ্রদর্শক হওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম,” মিঃ ভুওং বলেন।

২০২১ সালে, তিনি আনুষ্ঠানিকভাবে তার সমস্ত জমি থাই কাস্টার্ড আপেল চাষের জন্য রূপান্তরিত করেন। এই ফলের জাতটি এর বড়, গোলাকার ফল, পাতলা খোসা, মিষ্টি শাঁস এবং অল্প বীজের জন্য জনপ্রিয়, যা এটিকে দেশীয় ও আন্তর্জাতিক উভয় ভোক্তাদের কাছেই উপযুক্ত করে তোলে।

মিঃ ভুওং-এর পরিবারের থাই কাস্টার্ড আপেলের বাগান।

মিঃ ভুয়ং-এর মতে, যদিও থাই কাস্টার্ড আপেল গাছ চাষ করা ও তার যত্ন নেওয়া সহজ, তবুও এর সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় হলো ফুল ও ফল ধরার সময়। প্রচলিত ভিয়েতনামী কাস্টার্ড আপেলের মতো নয়, থাই কাস্টার্ড আপেলে উচ্চ হারে ফল ধরা নিশ্চিত করতে হাতে পরাগায়নের প্রয়োজন হয়।

এই প্রক্রিয়ায়, গাছের স্থিতিশীল বৃদ্ধি নিশ্চিত করতে এবং ছত্রাকজনিত রোগ ও মিলিবাগ প্রতিরোধ করতে চাষীদের প্রতি ১৫ দিন অন্তর সঠিক পুষ্টি উপাদানসহ সার প্রয়োগ করতে হয়। চারা রোপণ থেকে ফল ধরা পর্যন্ত প্রায় ১৮ মাস সময় লাগে।

এরপর, ফসলের ব্যবস্থাপনার ওপর নির্ভর করে প্রতি বছর দুটি ফসল পাওয়া যেতে পারে। যদি সঠিক সময়ে ফসল চাষ করা হয় এবং চান্দ্র মাসের সপ্তম মাসের পঞ্চদশ দিনের কাছাকাছি সময়ে ফুল ফোটে, তবে তা চান্দ্র নববর্ষের সময় কাটার জন্য প্রস্তুত হবে, এবং সেই সময়ে এর বিক্রয়মূল্য স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি হতে পারে।

ফুল ফোটার প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে: ১৫ দিন আগে কুঁড়ি তৈরি করা, তারপর চান্দ্র পঞ্জিকা অনুসারে জুলাই মাসের ১৫ থেকে ২৫ তারিখ পর্যন্ত ডালপালা ছাঁটাই করা। ছাঁটাই করার প্রায় ১ মাস ৫ দিন পর গাছগুলোতে একযোগে ফুল ফোটে। ফুল ফোটা থেকে ফল মোড়কজাত করার সময়কাল প্রায় ৩ মাস, এবং প্রতিটি ফলকে পোকামাকড়ের হাত থেকে রক্ষা করতে ও এর আকর্ষণীয় চেহারা বজায় রাখতে যত্ন সহকারে সাদা ফোম ও একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো হয়।

ফুল ফোটা থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত প্রায় সাড়ে ৪ থেকে ৫ মাস সময় লাগে। ফলের গড় ওজন ৩০০ গ্রাম থেকে ১ কিলোগ্রাম পর্যন্ত হয়। ফলের গুণমান নিশ্চিত করতে, চাষীদের গাছের সতেজতা অনুযায়ী ফল বাছাই করতে হয় এবং অতিরিক্ত ফল ছেঁটে ফেলতে হয়, যাতে গাছটি তার শক্তি বাকি ফলগুলোকে পুষ্টি জোগাতে মনোনিবেশ করতে পারে।

মিঃ ভুওং জানান যে, প্রথম ফসল তোলার সময় অভিজ্ঞতার অভাবে ফল ধরার হার কম ছিল এবং ফলগুলোও আকর্ষণীয় ছিল না, তাই সেগুলো ভালো দামে বিক্রি হয়নি। তবে, অভিজ্ঞতা সঞ্চয় এবং কৌশল উন্নত করার পর, পরবর্তী মরসুমগুলোতে তার থাই কাস্টার্ড আপেলের বাগানে বড়, গোলাকার ও সুষম আকারের ফল উৎপাদিত হয়, যা বাজারে বেশ সমাদৃত হয়েছিল।

বর্তমানে, দুটি জমি থেকে তিনি প্রতি বছর প্রায় ৪ টন ফল সংগ্রহ করেন, যা প্রতি বছর প্রতি প্লটে ২ টনের সমান। মৌসুমভেদে এর বিক্রয়মূল্য প্রতি কেজি ৩০,০০০ থেকে ৫৫,০০০ VND পর্যন্ত হয়ে থাকে। সার এবং শ্রমিকের মজুরির খরচ বাদ দিলে তার পরিবার প্রতি বছর প্রায় ১৫০-২০০ মিলিয়ন VND লাভ করে।

বর্তমানে তার পরিবার ফল সংগ্রহ করছে এবং যদিও গড় বিক্রয়মূল্য গত বছরের তুলনায় কম, প্রতি কেজি মাত্র ৩২,০০০ VND, স্থিতিশীল ফলন ও উন্নত মানের ফলের কারণে তিনি এখনও প্রায় ১০০ মিলিয়ন VND লাভ করছেন। অন্যান্য অনেক ফল চাষের মডেলের তুলনায় এটি একটি অত্যন্ত আশাব্যঞ্জক অঙ্ক, যেগুলো বর্তমানে নানা সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। স্থিতিশীল আয়ের পাশাপাশি, থাই কাস্টার্ড আপেল চাষ জনাব ভুওংকে প্রধানত জৈব সার ব্যবহার, রাসায়নিক কীটনাশকের ব্যবহার সীমিত করা এবং নিজের ও ভোক্তাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষার মাধ্যমে খরচ বাঁচাতেও সাহায্য করে।

যদিও এই মডেলটি কার্যকর প্রমাণিত হয়েছে, বর্তমানে আন হু কমিউনে থাই কাস্টার্ড আপেল চাষ করা পরিবারের সংখ্যা এখনও বেশ কম। মিঃ ভুয়ং-এর মতে, ফলের দাম কমে যাওয়ার প্রেক্ষাপটে মানুষের সাহসের সাথে ফসল পরিবর্তন করা উচিত। গত চার বছরে অর্জিত অভিজ্ঞতা দিয়ে, তিনি থাই কাস্টার্ড আপেল চাষ করতে ইচ্ছুক যে কোনো ব্যক্তিকে কৌশল জানাতে এবং চাষ প্রক্রিয়া সম্পর্কে নির্দেশনা দিতে প্রস্তুত।

“এই মডেলটি সম্পূর্ণরূপে সম্প্রসারণযোগ্য। থাই কাস্টার্ড আপেল এমন একটি জাত যা দং থাপ প্রদেশের অনেক এলাকার জলবায়ু ও মাটির অবস্থার জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, থাই কাস্টার্ড আপেল তার মিষ্টি স্বাদ, আকর্ষণীয় চেহারা এবং কম বীজের কারণে বাজারে জনপ্রিয়। আমি অদূর ভবিষ্যতে আয় বাড়াতে এবং আমার পরিবারের জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে চাষের এলাকা সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছি,” বলেন মিঃ ভুওং।

জনাব ভুয়ং-এর মডেলটি একটি সুস্পষ্ট প্রমাণ যে, কৃষকরা যদি শিখতে ইচ্ছুক হন, নতুন কৌশল প্রয়োগ করেন এবং তাদের চিন্তাভাবনায় নতুনত্ব আনতে সাহস করেন, তবে একটি ছোট বাগানও স্থিতিশীল আয় তৈরি করতে পারে এবং প্রকৃত সম্পদে পরিণত হতে পারে। বাজার-সংযোগ এবং জলবায়ু পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়ার লক্ষ্যে কৃষি খাতে ফসল রূপান্তরের প্রেক্ষাপটে, থাই কাস্টার্ড আপেল শুধুমাত্র আন হু কম্যুনের জন্যই নয়, বরং দং থাপ প্রদেশের অনেক এলাকার জন্যও একটি সম্ভাব্য পছন্দ হতে পারে।

HỮU THÔNG

উৎস: https://baoapbac.vn/kinh-te/202507/trong-na-thai-mang-lai-hieu-qua-kinh-te-cao-1046878/