বাক গিয়াং-এ সফলভাবে জন্মানো পাহাড়ি জিনসেং, এর মূল কোরিয়ান জিনসেং-এর মতো স্যাপোনিন সমৃদ্ধ, ফুলগুলি ভালো বিক্রি হয়।

জিনসেং রোপণের আগে, ১৫,০০০ বর্গমিটার বাগান এলাকা নিয়ে, মিঃ ট্রুং-এর পরিবার বাক গিয়াং প্রদেশের তান ইয়েন জেলার লিয়েন চুং কমিউনে লিচু রোপণ করেছিলেন, তারপর ড্রাগন ফলের চাষে মনোনিবেশ করেছিলেন, কিন্তু অর্থনৈতিক দক্ষতা বেশি ছিল না।

২০১৯ সালের মধ্যে, যখন বুঝতে পারলাম যে ডান পর্বত জিনসেং একটি মূল্যবান, দীর্ঘস্থায়ী স্থানীয় ঔষধি উদ্ভিদ যার উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতার জন্য বিকাশের সম্ভাবনা রয়েছে, তখন তার পরিবার এই ধরণের জিনসেং চাষ শুরু করে।

কয়েক ডজন প্রাথমিক ডান পর্বত জিনসেং শিকড় থেকে, এখন পর্যন্ত, মিঃ নগুয়েন কুই ট্রুং-এর পরিবার, ল্যান ট্রান ১ গ্রাম, লিয়েন চুং কমিউন, তান ইয়েন জেলা, বাক জিয়াং প্রদেশে জিনসেং চাষের এলাকা ১ হেক্টরেরও বেশি প্রসারিত করেছে।

মিঃ ট্রুং-এর মতে, সঠিক চক্র অনুসারে, জিনসেং সংগ্রহ করতে ৫ বছর সময় লাগে। তবে, সেই সময়ের মধ্যে, প্রতি বছর দান পর্বত থেকে জিনসেং ফুল সংগ্রহ করা হয়।

দানহ মাউন্টেনের পাহাড়ি জিনসেং গাছটি রোপণের প্রায় এক বছর পর ফুল ফোটা শুরু করে। জিনসেং ফুলের মৌসুম আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি পর্যন্ত স্থায়ী হয়।

মিঃ নগুয়েন কুই ট্রুং-এর পরিবারের ডান মাউন্টেন জিনসেং বাগান, ল্যান ট্রান ১ গ্রাম, লিয়েন চুং কমিউন, তান ইয়েন জেলা, বাক জিয়াং প্রদেশ। ডান মাউন্টেন জিনসেং গাছটি রোপণের পর ফসল কাটতে ৫ বছর সময় লাগে, এই সময়ের মধ্যে জিনসেং চাষী বিক্রির জন্য ফুল তুলে নেন। মিঃ ট্রুং ভেষজ মুরগিও পালন করেন।

৪ বছর বা তার বেশি বয়সী একটি জিনসেং গাছ থেকে প্রতি সাওতে প্রায় ৪০ কেজি শুকনো ফুল পাওয়া যায়। পণ্যের মানের উপর নির্ভর করে শুকনো জিনসেং ফুলের দাম ০.৮ থেকে ১ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/কেজি।

পাহাড়ি জিনসেংয়ের কুঁড়ি বিক্রি করে মিঃ নগুয়েন কুই ট্রুং-এর পরিবার প্রতি বছর কয়েক মিলিয়ন ডং আয় করে।

সেরা মানের জিনসেং কুঁড়ি পেতে, এগুলি খুব ভোরে হাতে সংগ্রহ করতে হবে। এরপর এগুলি তাপ দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, রোদে বা ঘূর্ণায়মান চুলায় শুকানো হয় যখন ফুলগুলি এখনও তাজা থাকে যতক্ষণ না তারা ন্যূনতম ১৩% আর্দ্রতা অর্জন করে, মিঃ ট্রুং শেয়ার করেছেন।

গবেষণার ফলাফল অনুসারে, জিনসেংয়ের মূল এবং ফুলে স্যাপোনিন, ফ্ল্যাভোনয়েড, জৈব অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং স্যাকারাইড সহ পদার্থ থাকে।

ড্যান পর্বত জিনসেং-এর স্যাপোনিনের পরিমাণ কোরিয়ান জিনসেং এবং কোয়াং নাম প্রদেশের এনগোক লিন জিনসেং-এর ৩০% সমতুল্য।

জিনসেং উদ্ভিদ যত পুরনো হয়, এতে এই পদার্থের পরিমাণ তত বেশি হয়, যা এর অর্থনৈতিক মূল্য বৃদ্ধি করে। জিনসেং-এ থাকা স্যাপোনিন শরীরের জন্য অনেক মূল্যবান পুষ্টি উপাদান যেমন অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, সুগন্ধি তেল সরবরাহ করে...

তান ইয়েন জেলার (বাক জিয়াং প্রদেশ) ডান পর্বত জিনসেং-এ থাকা মূল্যবান সক্রিয় উপাদান স্যাপোইন প্রাণশক্তি বৃদ্ধি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, অ্যান্টি-অক্সিডেশন, বার্ধক্য রোধে সহায়তা করে; কফ আলগা করে, কাশি নিরাময় করে; শরীরে কোষের ব্যাপ্তিযোগ্যতা বৃদ্ধি করে, পুষ্টি হজম এবং শোষণের ক্ষমতা বৃদ্ধি করে; প্রদাহ-বিরোধী, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিফাঙ্গাল...

দান মাউন্টেন জিনসেং মানব স্বাস্থ্যের জন্য একটি মূল্যবান ঔষধি ভেষজ, তাই এটি বাজারে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটিই জিনসেংকে এমন একটি ফসলে পরিণত করার ভিত্তি যা আগামী বছরগুলিতে মিঃ ট্রুং-এর পরিবার এবং সাধারণভাবে তান ইয়েন জেলার জনগণের জন্য উচ্চ অর্থনৈতিক মূল্য বয়ে আনবে।

জিনসেং চাষের পাশাপাশি, ২০২১ সালের শেষের দিকে, লিয়েন চুং কমিউনের কৃষি সম্প্রসারণ কর্মকর্তার মাধ্যমে, মিঃ ট্রুং-এর পরিবারের সাথে যোগাযোগ করা হয়েছিল এবং ডাবাকো কোম্পানির ১ নম্বর আখের মুরগির জাত, ১,০০০-২,০০০ মুরগি/ব্যাচের স্কেলে পাহাড়ি জিনসেং দিয়ে ভেষজ মুরগি পালনের মডেলটি সাহসের সাথে প্রয়োগ করা হয়েছিল।

ভেষজ দিয়ে মুরগি পালনের কৌশল সাধারণ মুরগি পালনের কৌশল থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। পার্থক্য হলো পাহাড়ি জিনসেং ডান থেকে মুরগির পানীয় জলের উৎস।

জিনসেং গাছের কাণ্ড, পাতা এবং শিকড় ব্যবহার করে, মিঃ ট্রুং সারাদিন মুরগিদের পান করার জন্য পানি ফুটিয়েছিলেন। জিনসেং জল দিয়ে লালন-পালন করা মুরগির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ভালো থাকে এবং খুব কমই অসুস্থ হয়। তাই, মিঃ ট্রুং-এর পরিবারকে খুব কমই অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করতে হয়, ফলে বিনিয়োগ খরচ সাশ্রয় হয়।

তাছাড়া, মুরগির মাংসের মান সুস্বাদু, বাজারের পছন্দের, গোলাঘরে পাইকারি দাম ৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা প্রচলিত পদ্ধতিতে পালনের চেয়ে ১০,০০০ - ১২,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি বেশি। প্রতি বছর, তার পরিবার ২টি মুরগি পালন করে।

মিঃ ট্রুং-এর হিসাব অনুসারে, ভেষজ পদ্ধতিতে লালন-পালন করা প্রতি ১,০০০টি মুরগি প্রায় ৪ মাস লালন-পালনের পর ৪-৫ কোটি ভিয়েতনামি ডং লাভ করতে পারে।

জিনসেং চাষ এবং মুরগির চাষের সমন্বয়ের মডেলটি জিনসেংয়ের সাথে কেবল বাক গিয়াং প্রদেশের তান ইয়েন জেলার লিয়েন চুং কমিউনের মিঃ ট্রুং-এর পরিবারকে উচ্চ আয়ের সুযোগ করে দেয় না বরং প্রজননকারীদের জন্য একটি নতুন দিকও খুলে দেয়, যার ফলে পণ্যের মান উন্নত হয়, মানুষের জন্য উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা আসে।

সূত্র: https://danviet.vn/trong-sam-nui-danh-thanh-cong-o-bac-giang-cu-giau-saponin-nhu-sam-han-hoa-ban-dat-hang-20240903182546703.htm