সেদ্ধ বা ভাজা ডিম: বিশেষজ্ঞরা সেরা পছন্দটি প্রকাশ করেছেন

অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের কাছে ডিম একটি পরিচিত খাবার কারণ এটি তৈরি করা সহজ এবং এতে উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। রান্নার পদ্ধতি যেমন সিদ্ধ করা, ভাজা ইত্যাদির মধ্যে, সিদ্ধ ডিম প্রায়শই একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ হিসাবে বিবেচিত হয়।

Báo Thanh niên•22/07/2025

স্বাস্থ্য বিষয়ক ওয়েবসাইট হেলথশটস (ভারত) অনুসারে, সিদ্ধ ডিম কেবল উচ্চমানের প্রোটিনই সরবরাহ করে না, ওজন নিয়ন্ত্রণে, হৃদপিণ্ডকে সুরক্ষিত রাখতে এবং কার্যকরভাবে হজমে সহায়তা করে।

অসাধারণ পুষ্টিগুণ

ভাজা ডিমের তুলনায়, সিদ্ধ ডিমে ক্যালোরি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে কারণ এটি তৈরিতে কোনও তেল বা মাখন ব্যবহার করা হয় না।

শক্তভাবে সিদ্ধ ডিম রান্নার সময় তাদের খোসা অক্ষত রাখে, কোনও চর্বি না যোগ করে পুষ্টি সংরক্ষণে সহায়তা করে।

Trứng luộc hay trứng chiên: Chuyên gia gợi ý cho bạn cách chọn tốt nhất - Ảnh 1. — ভাজা ডিমের তুলনায়, সিদ্ধ ডিমে ক্যালোরি উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে।

আকাশ হেলথকেয়ার হাসপাতালের (ভারত) পুষ্টি বিভাগের প্রধান ডাঃ গিন্নি কালরার মতে, সিদ্ধ ডিম "পরিষ্কার" প্রোটিনের উৎস, যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং ওজন বজায় রাখতে কার্যকরভাবে সহায়তা করে।

একটি সিদ্ধ ডিম সাধারণত ভাজা ডিমের তুলনায় কম ক্যালোরিতে থাকে কারণ এতে অতিরিক্ত তেল, মাখন বা দুধ ব্যবহার করা হয় না।

এছাড়াও, সিদ্ধ ডিমে ভিটামিন বি২, বি১২, ডি, আয়রন এবং সেলেনিয়ামের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে। এগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, মস্তিষ্ক এবং রক্ত উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান।

হৃদরোগ সহায়তা

কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট খাওয়া এবং ভাজা খাবার থেকে খারাপ ফ্যাট এড়িয়ে চলা হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। সেদ্ধ ডিম শরীরে খারাপ ফ্যাটের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে। ফলে হৃদরোগের ঝুঁকিও সীমিত থাকে।

সিদ্ধ ডিম ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

এছাড়াও, সিদ্ধ ডিম ওজন নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। ডিমে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করতে সাহায্য করে, ফলে খাবার খাওয়া বা অপ্রয়োজনীয় খাবার যোগ করার অভ্যাস এড়িয়ে যায়। বিপরীতে, ভাজা ডিমে প্রায়শই প্রচুর পরিমাণে তেল থাকে, যা শরীরকে দ্রুত ক্ষুধার্ত করে তুলতে পারে এবং মানুষকে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি খেতে বাধ্য করতে পারে।