কাঁচামালে স্বয়ংসম্পূর্ণতা, বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতামূলক একটি ভিয়েতনামী দুধ ব্র্যান্ডের দিকে

১২ আগস্ট, হো চি মিন সিটিতে, ইন্সটিটিউট ফর ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেড পলিসি অ্যান্ড স্ট্র্যাটেজি রিসার্চ (শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়) "২০৩০ সাল পর্যন্ত ভিয়েতনামের দুগ্ধ শিল্পের উন্নয়ন, ২০৪৫ সালের একটি দৃষ্টিভঙ্গি" শীর্ষক একটি কর্মশালা আয়োজন করে।

শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ট্রুং থান হোয়াই কর্মশালায় সভাপতিত্ব করেন। ছবি: এম. টুয়ান

উদ্বোধনী ভাষণে, শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী মিঃ ট্রুং থান হোয়াই ভিয়েতনামের জনগণের মর্যাদা, শারীরিক শক্তি এবং বুদ্ধিমত্তা বৃদ্ধিতে সম্প্রদায়ের পুষ্টি নিশ্চিত করতে দুগ্ধ শিল্পের অপরিহার্য ভূমিকার উপর জোর দেন। এটি টেকসই কৃষির একটি কৌশলগত শিল্প, আধুনিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের প্রচার এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধিরও একটি কৌশলগত শিল্প।

গভীর একীকরণের প্রেক্ষাপটে, প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন, উৎপাদনশীলতা উন্নতি, গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা ক্রমশ কঠোর হচ্ছে, ভিয়েতনামী দুগ্ধ শিল্প যুগান্তকারী সুযোগ এবং প্রতিযোগিতামূলক চাপ উভয়েরই মুখোমুখি হচ্ছে।

২০৩০ সালের মধ্যে লক্ষ্য অর্জন এবং ২০৪৫ সালের রূপকল্প অর্জনের জন্য, দেশীয় কাঁচামালে স্বয়ংসম্পূর্ণতার স্তর বৃদ্ধি এবং মাথাপিছু দুধের ব্যবহার বৃদ্ধি করার জন্য, মিঃ ট্রুং থান হোয়াই বলেন যে কাঁচামাল ক্ষেত্র, প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, সরবরাহ থেকে বিতরণ পর্যন্ত একটি সমকালীন উন্নয়ন কৌশল বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন; একই সাথে, বিনিয়োগ আকর্ষণ, উদ্ভাবনকে উৎসাহিত করা এবং মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ প্রচারের জন্য প্রক্রিয়া এবং নীতিগুলি নিখুঁত করা।

সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ ট্রান কোয়াং ট্রুং - ভিয়েতনাম ডেইরি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান বক্তব্য রাখছেন। ছবি: এম. টুয়ান

বিশ্ব প্রবণতা অনুসরণ করে একটি ভিয়েতনামী দুধ ব্র্যান্ড তৈরি করতে,
প্রতিযোগিতামূলক, সহযোগী অধ্যাপক, ডঃ ট্রান কোয়াং ট্রুং - ভিয়েতনাম ডেইরি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান জোর দিয়ে বলেন, দুগ্ধ উদ্যোগগুলিকে টেকসই কৃষি মডেল, বৃত্তাকার অর্থনীতি , পুনর্জন্মমূলক কৃষি অনুশীলন এবং সবুজ ও পরিষ্কার শক্তি ব্যবহার অনুসারে খামার তৈরি করতে হবে।

এর পাশাপাশি, দুগ্ধ ব্যবসাগুলিকে এমন খামারগুলির লক্ষ্য রাখতে হবে যা কেবল আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে না, বরং টেকসই উন্নয়নের দিকগুলিও পূরণ করে, যেমন বিশ্বব্যাপী সু-কৃষি অনুশীলন (গ্লোবাল জিএপি), জৈব দুগ্ধ খামার, অথবা কার্বন নিরপেক্ষ PAS 2060:2014 হিসাবে প্রত্যয়িত খামার...

এছাড়াও, ব্যবসায়ীদের উচ্চমানের এবং উৎপাদনশীল তাজা দুধ উৎপাদনের জন্য নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের (দা লাট, মোক চাউ, মাং ইয়াং...) মতো জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে খামার এবং চারণভূমি তৈরিতে বিনিয়োগ করতে হবে।

২০৪৫ সালের মধ্যে লক্ষ্য অর্জনের জন্য, ভিয়েতনামী প্রতি ব্যক্তির গড় দুধ উৎপাদন
ভিয়েতনামের বার্ষিক দুধ উৎপাদন ১০০ কেজিরও বেশি, দেশীয় তাজা দুধ ৬০% এরও বেশি, ভিয়েতনাম লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং বলেছেন যে নীতিনির্ধারক, প্রজননকারী এবং ভোক্তাদের মধ্যে সচেতনতা বৃদ্ধি এবং দায়িত্ব ভাগাভাগি করা প্রয়োজন।

অন্যদিকে, দুগ্ধজাত গরু ও ছাগল পালনের জন্য নিবিড় ঘাস এবং খাদ্য শস্য চাষের মডেলগুলির ব্যাপক বিকাশকে উৎসাহিত করা প্রয়োজন। এটি একটি উচ্চ-আয়ের, টেকসই মডেল যা অনেক কৃষি শ্রমিকের সমস্যার সমাধান করতে পারে।

বিশেষ করে, দুগ্ধজাত পণ্য, বিশেষ করে তাজা দুধ এবং পুনর্গঠিত তরল দুধের মধ্যে স্পষ্টভাবে শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য প্রতিষ্ঠানগুলিকে নিখুঁত করা এবং মান মান এবং প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণের উপর একীভূত, স্বচ্ছ আইনি নীতিমালা তৈরি করা প্রয়োজন; এবং দুধ উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগগুলিকে দেশীয় তাজা দুধের কাঁচামাল ব্যবহারে উৎসাহিত করার নীতিমালা থাকা প্রয়োজন।

"ঘন দুগ্ধজাত গরু ও ছাগল পালনের মডেল, প্রযুক্তি প্রয়োগ
উচ্চ, বিশেষায়িত পশুপালন পরিবারের মডেল উন্নয়নের সাথে মিলিত
"ভিয়েতনামকে দুগ্ধ শিল্পের বেশিরভাগ কাঁচামালে স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে সাহায্য করার জন্য সমবায় একটি সম্পূর্ণ উপযুক্ত সমাধান," ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং পরামর্শ দেন।

মিঃ নগুয়েন কোয়াং ট্রাই - ভিনামিল্ক মার্কেটিং এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর বক্তব্য রাখেন। ছবি: আয়োজক কমিটি

ব্যবসায়িক দিক থেকে, ভিনামিল্কের বিপণন নির্বাহী পরিচালক মিঃ নগুয়েন কোয়াং ট্রাই বলেন যে ২০৩০ সালের মধ্যে ভিয়েতনামী দুগ্ধ শিল্পের বিকাশের জন্য, ২০৪৫ সালের লক্ষ্যে, ভিনামিল্ক সুপারিশ করে যে কর্তৃপক্ষকে আইনি নথি ব্যবস্থা উন্নত করা, বিনিয়োগ পদ্ধতি সহজ করা এবং পণ্য নিবন্ধন পদ্ধতি অব্যাহত রাখা যাতে ব্যবসাগুলিকে উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক কার্যক্রম সহজতর করা যায়।

এছাড়াও, কাঁচামালের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ, উচ্চমানের পণ্য উৎপাদন বিকাশ এবং স্থানীয়করণের হার বৃদ্ধিতে উদ্যোগগুলিকে সহায়তা করার জন্য রাষ্ট্রের কর, ঋণ এবং জমির উপর অগ্রাধিকারমূলক নীতি থাকা প্রয়োজন। এর পাশাপাশি, বাণিজ্য প্রচার কর্মসূচিকে উৎসাহিত করা, প্রযুক্তিগত বাধা দূর করা, উদ্যোগগুলিকে বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা করা; গবেষণা, প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন এবং উচ্চ যোগ্যতাসম্পন্ন মানব সম্পদের প্রশিক্ষণে সহায়তা করা; রাষ্ট্র এবং উদ্যোগের মধ্যে নিয়মিত সংলাপ বজায় রাখা, তাৎক্ষণিকভাবে সমস্যা সমাধান করা, একটি ন্যায্য প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ তৈরি করা এবং দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়ন করা।

সূত্র: https://hanoimoi.vn/tu-chu-nguyen-lieu-huong-toi-thuong-hieu-sua-viet-nam-canh-tranh-toan-cau-712314.html