কাঁচামালে স্বয়ংসম্পূর্ণ, বিশ্বব্যাপী প্রতিযোগিতামূলক ভিয়েতনামী দুধ ব্র্যান্ডের লক্ষ্যে।

১২ই আগস্ট, হো চি মিন সিটিতে, ইন্সটিটিউট ফর স্ট্র্যাটেজিক অ্যান্ড পলিসি রিসার্চ ইন ইন্ডাস্ট্রি অ্যান্ড ট্রেড (শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়) "২০৩০ সাল পর্যন্ত ভিয়েতনামী দুগ্ধ শিল্পের উন্নয়ন, ২০৪৫ সালের একটি দৃষ্টিভঙ্গি" শীর্ষক একটি কর্মশালার আয়োজন করে।

শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ট্রুং থান হোয়াই কর্মশালায় সভাপতিত্ব করেন। ছবি: এম. টুয়ান

শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী মিঃ ট্রুং থান হোয়াই তার উদ্বোধনী ভাষণে ভিয়েতনামের জনগণের মর্যাদা, শারীরিক শক্তি এবং বুদ্ধিমত্তা বৃদ্ধিতে সম্প্রদায়ের পুষ্টি নিশ্চিত করার ক্ষেত্রে দুগ্ধ শিল্পের অপরিহার্য ভূমিকার উপর জোর দেন। তিনি টেকসই কৃষি , আধুনিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের প্রচার এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী পণ্যের প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধিতে এর কৌশলগত গুরুত্বও তুলে ধরেন।

গভীর একীকরণের প্রেক্ষাপটে, প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন, উন্নত উৎপাদনশীলতা, গুণমান এবং খাদ্য নিরাপত্তার চাহিদা ক্রমশ কঠোর হয়ে উঠছে, যা ভিয়েতনামী দুগ্ধ শিল্পের জন্য সাফল্যের সুযোগ এবং তীব্র প্রতিযোগিতামূলক চাপ উভয়ই উপস্থাপন করছে।

২০৩০ সালের লক্ষ্য এবং ২০৪৫ সালের দৃষ্টিভঙ্গি অর্জনের জন্য, দেশীয় কাঁচামালে স্বয়ংসম্পূর্ণতা বৃদ্ধি এবং মাথাপিছু দুধের ব্যবহার বৃদ্ধির জন্য, মিঃ ট্রুং থান হোয়াই বিশ্বাস করেন যে কাঁচামালের ক্ষেত্র, প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি, সরবরাহ এবং বিতরণকে অন্তর্ভুক্ত করে একটি ব্যাপক উন্নয়ন কৌশল প্রয়োজন। একই সাথে, বিনিয়োগ আকর্ষণ, উদ্ভাবনকে উৎসাহিত করা এবং মূল্য শৃঙ্খল সংযোগ প্রচারের জন্য প্রক্রিয়া এবং নীতিগুলি উন্নত করা উচিত।

ভিয়েতনাম ডেইরি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ট্রান কোয়াং ট্রুং, বক্তৃতা দিচ্ছেন। ছবি: এম. টুয়ান

বিশ্বব্যাপী প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি ভিয়েতনামী দুধ ব্র্যান্ড তৈরি করতে,
প্রতিযোগিতামূলকতার বিষয়ে, ভিয়েতনাম ডেইরি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান সহযোগী অধ্যাপক ডঃ ট্রান কোয়াং ট্রুং জোর দিয়েছিলেন যে দুগ্ধ ব্যবসাগুলিকে টেকসই কৃষি, বৃত্তাকার অর্থনীতি , পুনর্জন্মমূলক কৃষিকাজ অনুশীলন এবং সবুজ ও পরিষ্কার শক্তির ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে খামার তৈরি করতে হবে।

অধিকন্তু, দুগ্ধ ব্যবসাগুলিকে এমন খামারগুলির লক্ষ্য রাখতে হবে যা কেবল আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে না বরং টেকসই উন্নয়নের দিকগুলিও সম্বোধন করে, যেমন বিশ্বব্যাপী সু-কৃষি অনুশীলন (গ্লোবাল জিএপি), জৈব দুগ্ধ চাষ, অথবা কার্বন নিরপেক্ষতা সার্টিফিকেশন (পিএএস ২০৬০:২০১৪)...

এছাড়াও, ব্যবসায়ীদের উচ্চ ফলনশীল এবং উচ্চমানের তাজা দুধ উৎপাদনের জন্য নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের (দা লাট, মোক চাউ, মাং ইয়াং, ইত্যাদি) অনুরূপ জলবায়ুযুক্ত অঞ্চলে খামার এবং চারণভূমি নির্মাণে বিনিয়োগ করতে হবে।

২০৪৫ সালের মধ্যে ভিয়েতনামে মাথাপিছু গড় দুধ উৎপাদনের লক্ষ্যমাত্রা অর্জন করা।
১০০ কেজিরও বেশি গবাদি পশুর উৎপাদন এবং বাজারের ৬০% এরও বেশি দেশীয় তাজা দুধের উপস্থিতির কারণে, ভিয়েতনাম লাইভস্টক অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুয়ং বিশ্বাস করেন যে নীতিনির্ধারক, পশুপালক এবং ভোক্তাদের মধ্যে একটি ঐক্যবদ্ধ বোঝাপড়া এবং ভাগ করে নেওয়া দায়িত্ব থাকা প্রয়োজন।

অন্যদিকে, দুগ্ধজাত গবাদি পশু ও ছাগলের জন্য ঘাস এবং খাদ্য ফসল চাষের জন্য নিবিড় কৃষি মডেলের ব্যাপক উন্নয়নকে উৎসাহিত করা প্রয়োজন। এই মডেল উচ্চ এবং টেকসই আয় তৈরি করে এবং অনেক কৃষি শ্রমিকের কর্মসংস্থানের ব্যবস্থা করে।

বিশেষ করে, মানসম্মত মান এবং প্রযুক্তিগত নিয়ন্ত্রণের ক্ষেত্রে অভিন্নতা এবং স্বচ্ছতা নিশ্চিত করার জন্য প্রাতিষ্ঠানিক কাঠামো এবং আইনি নীতিমালা উন্নত করা প্রয়োজন, দুগ্ধজাত পণ্যের স্পষ্ট শ্রেণীবিভাগ করা, বিশেষ করে তাজা দুধ এবং পুনর্গঠিত দুধের মধ্যে পার্থক্য করা; এবং দুগ্ধ উৎপাদন এবং প্রক্রিয়াকরণ ব্যবসাগুলিকে দেশীয়ভাবে উৎসারিত তাজা দুধ ব্যবহারে উৎসাহিত করার নীতি বাস্তবায়ন করা প্রয়োজন।

"প্রযুক্তি প্রয়োগ করে ঘনীভূত দুগ্ধজাত গবাদি পশু এবং ছাগল পালনের একটি মডেল।"
উচ্চ, বিশেষায়িত পশুপালনকারী পরিবারের জন্য মডেল তৈরির সাথে মিলিত।
"সমবায়ের মধ্যে কাজ করা ভিয়েতনামকে তার দুগ্ধ শিল্পের কাঁচামালের ক্ষেত্রে মূলত স্বয়ংসম্পূর্ণ হতে সাহায্য করার জন্য একটি নিখুঁত সমাধান," পরামর্শ দেন ডঃ নগুয়েন জুয়ান ডুওং।

ভিনামিল্কের মার্কেটিং এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর মিঃ নগুয়েন কোয়াং ট্রাই, বক্তৃতা দিচ্ছেন। ছবি: আয়োজক কমিটি

ব্যবসায়িক দৃষ্টিকোণ থেকে, ভিনামিল্কের বিপণন নির্বাহী পরিচালক মিঃ নগুয়েন কোয়াং ট্রাই বলেছেন যে, ২০৩০ সালের মধ্যে ভিয়েতনামী দুগ্ধ শিল্পের বিকাশের জন্য, ২০৪৫ সালের লক্ষ্যে, ভিনামিল্ক সুপারিশ করে যে সংশ্লিষ্ট কর্তৃপক্ষগুলি আইনি কাঠামো উন্নত করে, বিনিয়োগ পদ্ধতি এবং পণ্য নিবন্ধন পদ্ধতি সহজ করে ব্যবসাগুলিকে তাদের উৎপাদন এবং ব্যবসায়িক কার্যক্রমে সহায়তা করে।

অধিকন্তু, কাঁচামালের ক্ষেত্র সম্প্রসারণ, উচ্চমানের পণ্য উৎপাদন বিকাশ এবং স্থানীয়করণের হার বৃদ্ধিতে ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করার জন্য রাষ্ট্রের কর, ঋণ এবং জমির উপর অগ্রাধিকারমূলক নীতি থাকা প্রয়োজন। এর পাশাপাশি, বাণিজ্য প্রচার কর্মসূচিকে উৎসাহিত করা, ব্যবসাগুলিকে তাদের বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা করার জন্য প্রযুক্তিগত বাধা দূর করা; গবেষণা, প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন এবং অত্যন্ত দক্ষ মানব সম্পদের প্রশিক্ষণকে সমর্থন করা; রাষ্ট্র এবং ব্যবসার মধ্যে নিয়মিত সংলাপ বজায় রাখা, তাৎক্ষণিকভাবে সমস্যাগুলি সমাধান করা, একটি ন্যায্য প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ তৈরি করা এবং দীর্ঘমেয়াদী উন্নয়ন নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

সূত্র: https://hanoimoi.vn/tu-chu-nguyen-lieu-huong-toi-thuong-hieu-sua-viet-nam-canh-tranh-toan-cau-712314.html