নিবিড় চাষাবাদের ফলে জমি ক্ষয়প্রাপ্ত হচ্ছে
নাম আন ফু কমিউন (কিনহ মোন শহর, পুরাতন হাই ডুওং ) হল হাই ফং-এর সবচেয়ে বড় পেঁয়াজ চাষের এলাকা, যার আয়তন প্রায় ৯০০ হেক্টর। দীর্ঘদিন ধরে, এখানকার লোকেরা বছরে ২টি ধান এবং ১টি পেঁয়াজ চাষ করে খুব বেশি পরিমাণে চাষ করে আসছে, যার ফলে জমিতে প্রায় বিশ্রাম নেওয়ার সময় নেই।
ফুওং কোয়াট গ্রামের বাসিন্দা মি. নুয়েন ভ্যান সিন, যিনি বহু বছর ধরে ৩ সাও জমিতে পেঁয়াজ ও রসুন চাষ করে আসছেন, তিনি বলেন: "পেঁয়াজ ও রসুন চালের চেয়ে কয়েক ডজন গুণ বেশি আয় করে। সেরা ধান প্রতি সাওতে ২.৫ কুইন্টাল ফলন দেয়, যার মূল্য ১০ লক্ষ ভিয়েনডিরও বেশি, খরচ বাদ দিলে খুব বেশি কিছু অবশিষ্ট থাকে না। কিন্তু যদি ১ সাও রসুনের ভালো ফসল হয় এবং মার্চের শেষে সঠিক সময়ে উচ্চ মূল্যে বিক্রি করা হয়, তাহলে মোট আয় ১৫-২০ লক্ষ ভিয়েনডিতে পৌঁছাতে পারে, যা স্বাভাবিক।"
পেঁয়াজ চাষের রাজধানী নাম আন ফু এখন মৌসুমে। ছবি: দিন মুওই।
ফুওং কোয়াট গ্রামে ৫ সাও ধানক্ষেত চাষ করছেন মি. নুয়েন ভ্যান রিয়েং, যিনি বর্তমানে ধান চাষ করছেন মূলত "ক্ষেত রক্ষণাবেক্ষণ" করার জন্য এবং পেঁয়াজের ক্ষেত ঢেকে রাখার জন্য খড় ব্যবহার করছেন। "ক্ষেতে তাজা ধান ৭,০০০ ভিয়ানডে/কেজি দরে বিক্রি হয়, যদি আপনি কাউকে ফসল কাটা এবং রোপণের জন্য নিয়োগ করেন, তাহলে আপনার অবশ্যই অর্থ ক্ষতি হবে। অতএব, পেঁয়াজ এবং রসুন এখানকার মানুষের প্রধান আয়। গত বছর, কম দাম থাকা সত্ত্বেও, মূল এবং পাতা সহ পাইকারিভাবে বিক্রি হওয়া পেঁয়াজ এখনও প্রায় ১৩,০০০ ভিয়ানডে/কেজি ছিল, প্রতিটি সাও ১ কোটি ভিয়ানডে/কেজি আয় করেছে," মি. রিয়েং হিসাব করেছেন।
বছরব্যাপী ফসল আবর্তন ন্যাম আন ফু-এর মানুষের জন্য উচ্চ আয় বয়ে আনে, কিন্তু এটি জমিকেও ক্লান্ত করে তোলে। রাসায়নিক সার অতিরিক্ত ব্যবহারের ফলে মাটির ক্ষয় হয়, কীটপতঙ্গ এবং রোগ কীটনাশকের প্রতিরোধী হয়ে ওঠে, যা একটি দুষ্টচক্র তৈরি করে: যত বেশি রাসায়নিক সার ব্যবহার করা হয়, মাটি তত শক্ত হয়, গাছপালা তত দুর্বল হয় এবং তত বেশি কীটনাশক স্প্রে করার প্রয়োজন হয়।
“মাটিতে এখন আগের তুলনায় পুষ্টিগুণ অনেক কম। ক্রমাগত নিবিড় চাষের কারণে মাটি শক্ত এবং পুষ্টিগুণের দিক থেকেও দুর্বল। যদি আমরা চাই পেঁয়াজ ভালোভাবে জন্মুক, তাহলে আমাদের আরও বালি যোগ করতে হবে, বিছানা উঁচু করতে হবে এবং গাছপালা বৃদ্ধির জন্য আগের তুলনায় আরও বেশি সার ও কীটনাশক ব্যবহার করতে হবে,” বলেন মিসেস লে থি নুয়েট (৩৭ বছর বয়সী, ফুওং কোয়াট গ্রাম)।
প্রাথমিক পরিবর্তনগুলি
২০২৫-২০২৬ সালের শীতকালীন ফসল থেকে জমির ক্ষয়ক্ষতির ঝুঁকি উপলব্ধি করে, ন্যাম আন ফু কমিউনের পিপলস কমিটি ভ্যাং কৃষি উন্নয়ন জয়েন্ট স্টক কোম্পানির সাথে সমন্বয় করে একটি জৈব পেঁয়াজ চাষ মডেল স্থাপন করে এবং ৭০টি অংশগ্রহণকারী পরিবারের সাথে ১২ হেক্টর স্কেলে সমন্বিত উদ্ভিদ স্বাস্থ্য ব্যবস্থাপনা (IPHM) প্রয়োগ করে।
ফুওং কোয়াট গ্রামের প্রধান মিঃ ডাং ভ্যান ফান বলেন যে, পুরো গ্রামে ৪৩০টি পরিবার ৩২ হেক্টর জমিতে পেঁয়াজ চাষ করে। কৃষিকাজের ধরণ পরিবর্তন করা সহজ নয়, তবে প্রয়োজনীয়। "পেঁয়াজ হল প্রধান ফসল, যা পুরো গ্রামের খাদ্য। টেকসই উৎপাদনের জন্য আমাদের মূল থেকে পরিবর্তন আনতে হবে," মিঃ ফান বলেন।
সারা বছর ধরে ক্রমাগত ফসল আবর্তনের ফলে নাম আন ফু কমিউনের পেঁয়াজ চাষকারী এলাকার জমি প্রায় কখনই বিশ্রাম পায় না। ছবি: দিন মুওই।
এখানে প্রয়োগ করা IPHM প্রক্রিয়াটি কোনও রাসায়নিক স্প্রে দিয়ে শুরু হয় না বরং মাটির "নির্ণয়" দিয়ে শুরু হয়। অনুমোদিত কোম্পানির প্রকৌশলীরা বিশ্লেষণের জন্য মাটির নমুনা নিয়েছিলেন, যা থেকে তারা জৈব জীবাণু সারের জন্য একটি সূত্র তৈরি করেছিলেন যা মাটিতে pH ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং উপকারী অণুজীব পুনরুদ্ধার করতে পারে।
মডেলটিতে অংশগ্রহণকারী এক পরিবার - মিঃ নগুয়েন ভ্যান রিয়েং - উত্তেজিতভাবে বলেন: "জৈব সারে কোম্পানির বিনিয়োগের মাধ্যমে আমি স্পষ্ট পার্থক্য দেখতে পাচ্ছি। মাটি আরও ছিদ্রযুক্ত, রাসায়নিক নাইট্রোজেন এবং ফসফরাস ব্যবহারের মতো আর শক্ত নেই। সবুজ পেঁয়াজের বিছানা, বৃহৎ, মজবুত উল্লম্ব টিউবগুলি দেখে আমি বুঝতে পারি যে গাছগুলি সুস্থ। সুস্থ গাছগুলিতে স্বাভাবিকভাবেই কম পোকামাকড় এবং রোগ থাকে, যা কীটনাশকের খরচ সাশ্রয় করে।"
জৈব সার ব্যবহারের পাশাপাশি, আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং আগাছা সীমিত করতে, বিষাক্ত ভেষজনাশকের ব্যবহার কমাতে IPHM প্রক্রিয়ায় ঐতিহ্যবাহী খড়ের মালচিং কৌশলগুলিও মানসম্মত করা হয়েছে। বহু বছর ধরে পেঁয়াজ এবং রসুন চাষীদের সবচেয়ে বড় উদ্বেগ হল "ভালো ফসল, কম দাম" এড়িয়ে চলা। উদাহরণস্বরূপ, ফুওং কোয়াত গ্রামের মিসেস লে থি নুয়েটের পরিবার, ২০২৪ সালের পেঁয়াজ ফসলে বড় বিনিয়োগ সত্ত্বেও, দাম কমার ভয়ে জানুয়ারিতে ১৩,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজিতে শিকড় এবং কাণ্ড উভয়ই "বিক্রি" করতে হয়েছিল।
ভ্যাং কৃষি উন্নয়ন যৌথ স্টক কোম্পানির পরিচালনা পর্ষদের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন কিয়েন কুওং বলেন, "আমরা মানসম্মত উপকরণ সরবরাহ করি, উৎপাদন প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করি এবং বাজার মূল্যের চেয়ে ১৫% বেশি দামে কৃষকদের কাছ থেকে পণ্য কেনার প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। একমাত্র শর্ত হল কৃষকদের IPHM প্রক্রিয়া মেনে চলতে হবে এবং কোনও রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ না থাকার বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য একটি ফিল্ড ডায়েরি রাখতে হবে।"
ফুওং কোয়াত গ্রামের ন্যাম আন ফু কমিউনের সবচেয়ে বড় পেঁয়াজ চাষের এলাকা সম্পন্ন পরিবার মিস বুই থি ভুই, পেঁয়াজে সার প্রয়োগ করছেন। ছবি: দিন মুওই।
নাম আন ফু-তে উৎপাদনের পরিবর্তনগুলি কেবল প্রযুক্তিগত পরিবর্তনের মধ্যেই সীমাবদ্ধ নয় বরং মানসিকতারও। খণ্ডিত উৎপাদন এবং রাসায়নিক অপব্যবহারের পরিবর্তে, মানুষ দায়িত্বশীল কৃষিকাজের দিকে ঝুঁকছে, মাটির স্বাস্থ্যকে উৎপাদনশীলতা এবং মানের ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করছে, যা হাই ফং পেঁয়াজ জাপান এবং কোরিয়ার মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে রপ্তানির পথ প্রশস্ত করছে।
নাম আন ফু কমিউন পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান মিসেস নগুয়েন থি থান নান বলেন যে হাই ফং-এ এই অঞ্চলে সবচেয়ে বেশি পেঁয়াজ চাষের ক্ষেত্র রয়েছে। কমিউনের কৃষকদের নিবিড় পেঁয়াজ চাষের অভিজ্ঞতা রয়েছে, তবে চাষ এখনও অভ্যাসের উপর ভিত্তি করে, একটি নিয়মতান্ত্রিক এবং সমকালীন উৎপাদন প্রক্রিয়া ছাড়াই। অতএব, এখানকার মানুষের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল একটি নিরাপদ উৎপাদন প্রক্রিয়া, যার ফলে একটি পেঁয়াজ ব্র্যান্ড তৈরি করা যায়, যা স্থানীয় প্রধান কৃষি পণ্যের উৎপাদনশীলতা, পণ্যের গুণমান এবং অর্থনৈতিক দক্ষতা উন্নত করতে অবদান রাখে।
ফুওং কোয়াট গ্রামে ১ হেক্টরেরও বেশি জমিতে পেঁয়াজ চাষ করা মিসেস বুই থি ভুই বলেন: “আমার পরিবারের আয় কেবল এই হেক্টর ধানক্ষেতের উপর নির্ভর করে, তাই আমরা সর্বদা নিবিড় চাষের জন্য এর সর্বোচ্চ ব্যবহার করার চেষ্টা করি, কিন্তু আমরা খুব চিন্তিত কারণ জমি ক্রমশ অনুর্বর হয়ে উঠছে। আমরা কৃষকরা বেশিরভাগই আশা করি যে রাজ্য এবং ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি টেকসই উৎপাদন প্রক্রিয়ার উপর নিয়মতান্ত্রিক বিনিয়োগ এবং নির্দেশনার ক্ষেত্রে সহায়তা পাবে। যদি সার ভালো হয়, মাটি আলগা হয়, পেঁয়াজের ফলন ৮-৯ কুইন্টাল/সাও হয় এবং এমন ব্যবসা প্রতিষ্ঠান আছে যারা উচ্চ মূল্যে ক্রয় করে, তাহলে লোকেরা জৈব, টেকসই দিকে উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে অনুসরণ করবে, দীর্ঘ সময়ের জন্য জমি রক্ষা করবে।"
সূত্র: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-duy-moi-tai-thu-phu-hanh-mien-bac-d786496.html
মন্তব্য (0)