লবণাক্ত জল দিয়ে জল দিলে আপেল আরও মুচমুচে এবং সুস্বাদু হয়

হাই ফং যখন ডাই মাত আপেল বাগানের মালিক ফলটিকে আরও মুচমুচে এবং সুস্বাদু করার জন্য লবণাক্ত জল দিয়ে জল দেওয়ার প্রচলন করেছিলেন, তখন আমাকে বারবার তাকে জিজ্ঞাসা করতে হয়েছিল যে আমি ভুল শুনেছি কিনা।

হাই ফং যখন ডাই মাত আপেল বাগানের মালিক ফলটিকে আরও মুচমুচে এবং সুস্বাদু করার জন্য লবণাক্ত জল দিয়ে জল দেওয়ার প্রচলন করেছিলেন, তখন আমাকে বারবার তাকে জিজ্ঞাসা করতে হয়েছিল যে আমি ভুল শুনেছি কিনা।

মিস রুয়া আপেলগুলোকে আরও মুচমুচে এবং সুস্বাদু করার জন্য লবণাক্ত পানি দিয়ে সেচ দিলেন। ছবি: ডুয়ং দিন তুয়ং।

ডাই ম্যাট আপেল গাছের ছায়ায়, আমরা মধুর সন্ধানে মৌমাছির কলকাকলিতে আড্ডা দিলাম। এই বছর, টাইফুন ইয়াগির কারণে প্রথম ঝাঁক ফুল ঝরে পড়েছিল, অনেক ডালপালা এবং পাতা ভেঙে গিয়েছিল, এবং এখন গাছগুলি দ্বিতীয় ঝাঁক ফুল ফোটার জন্য পুনরুদ্ধার করছে।

ভিন কোয়াং কমিউনের (তিয়েন ল্যাং জেলা, হাই ফং শহর) তান কোয়াং গ্রামের মিসেস ভু থি রুয়া আগে চামড়ার জুতা তৈরির কাজ করতেন। বিয়ের পর, তিনি দেখতে পান যে তার শহরের জমি পরিত্যক্ত, তাই তিনি ফলের গাছ লাগানোর জন্য জমি ভাড়া নিতে বলেন। প্রথমে তিনি থাই কাঁঠাল লাগান, কিন্তু দাম সস্তা ছিল এবং এখনও বিক্রি করতে পারেননি, তাই তিনি সাপোডিলা লাগানোর জন্য এটি কেটে ফেলেন। তিনি দেখতে পান যে এখানকার বালুকাময় মাটি এবং লবণাক্ত জলের জন্য আঙ্গুর উপযুক্ত নয়, তাই তিনি কাস্টার্ড আপেল লাগানোর জন্য এটি ছেড়ে দেন, কিন্তু এটিও ব্যর্থ হয়।

২০১৮ সাল পর্যন্ত বেশ কয়েক বছর ধরে তাকে প্রচুর "টিউশন" দিতে হয়েছিল, অর্থ এবং সময় উভয় দিক থেকেই, কারণ তিনি ভেবেছিলেন যে তিনি সঠিক গাছ, তাইওয়ানিজ নাশপাতি আপেল খুঁজে পেয়েছেন, কিন্তু সুন্দর ফলের সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়েছিল যা মিষ্টি ছিল না এবং পোকামাকড়ও ছিল। সেই সময়টিও ছিল যখন তাইওয়ানিজ নাশপাতি আপেল বাজারে জনপ্রিয়তার শীর্ষে পৌঁছেছিল, কিন্তু তবুও তিনি তাইওয়ানিজ ডাই ম্যাট আপেল জাতের দিকে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন কারণ এর মাংস ঘন, সুস্বাদু এবং ফলটিও বড় ছিল, মাত্র ৫-৬টি ফল/কেজি।

মিস রুয়া আপেল বাগান ছাঁটাই করছেন। ছবি: ডুওং দিন তুওং।

প্রাথমিক ব্যর্থতা তাকে নিরুৎসাহিত করেনি, তবে ধীরে ধীরে সে ভুলগুলি খুঁজে বের করার এবং সেগুলি সংশোধন করার চেষ্টা করেছিল। মোট ১ হেক্টর জমিতে, সে ২০০টি আপেল গাছ রোপণ করেছিল, যেখানে প্রথম বছর গাছের মধ্যে দূরত্ব ছিল ৫ মিটার, কিন্তু পরে সে এটিকে খুব ঘন মনে করেছিল তাই সে ৭ মিটারে পরিবর্তন করে।

প্রথমে, তিনি রাসায়নিকভাবে আপেল চাষ করেছিলেন, কিন্তু পরে জৈব পদ্ধতিতে পরিবর্তন করেছিলেন, মুরগির সার, শূকরের সার, সয়াবিন, ডিম, কলা ইত্যাদি ব্যবহার করে জৈব সারে ভিজিয়ে এবং কম্পোস্ট তৈরি করতে বা জলে তরল তৈরি করতে যাতে শিকড় শক্তিশালী হয় এবং পাতা রঙিন থাকে। গাছের পর্যায়ের উপর নির্ভর করে, সার প্রয়োগ, ডাল কাটার শুরু থেকে, কীভাবে "খাওয়া" হবে, যখন ডাল ১-২ মিটার লম্বা হয় তখন কীভাবে "খাওয়া" হবে ইত্যাদি সম্পূর্ণ ভিন্ন।

বিশেষ ব্যাপার হলো, গাছে যখন আঙুলের সমান ফল ধরতে শুরু করে, তখন তিনি দিনে দুবার করে আপেলের শিকড় ভেজাতে ১০ মিনিট সময় দিয়ে লবণাক্ত পানিতে পানি দেন। বাগানটি সমুদ্র থেকে মাত্র ৫০০ মিটার দূরে অবস্থিত, তাই লবণাক্ত পানি আনা খুবই সুবিধাজনক। লবণাক্ত পানির জন্য আপেল সংগ্রহ করলে তা আরও মুচমুচে এবং সুস্বাদু হবে। রাসায়নিক কীটনাশক ব্যবহার না করেই, মিস রুয়া নিজের হাতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা এবং মরিচ তৈরি করে পোকামাকড় প্রতিরোধের জন্য স্প্রে করেন এবং ফলের মাছি প্রতিরোধের জন্য আঠালো ফাঁদ ব্যবহার করেন।

পূর্বে, ভিন কোয়াং কমিউনে কেবল টমেটো, পেঁয়াজ এবং রসুন চাষ করা হত, কিন্তু মিস রুয়া সফলভাবে আপেল রোপণের পর, অনেক পরিবারই প্রায় ১০-১৫ হেক্টর জমিতে এই পদ্ধতি অনুসরণ করে। প্রচুর রাসায়নিক পুষ্টি এবং তরুণ গাছের কারণে, এই বাগানগুলির ফলের গুণমান সীমিত। প্রতিবেশীরা পুরো গাছ বিক্রি করে মিস রুয়া ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি দরে বাগানের একটি ডালের ফল বিক্রি করার মতো ভালো নয়। এর জন্য ধন্যবাদ, ২০২২ সালে, মাত্র কয়েকটি আপেল গাছ ব্যবসায়িক সময়কালে পৌঁছেছিল, কিন্তু তিনি ৬০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছিলেন, যার ফলে ৫০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ হয়েছিল। ২০২৩ সালে, তিনি ৭০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেছিলেন, যার ফলে ৬০০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ হয়েছিল।

মিস রুয়ার আপেল বাগানের এক কোণ। ছবি: ডুওং দিন তুং।

তিয়েন ল্যাং জেলা কৃষি সম্প্রসারণ স্টেশনের একজন কর্মকর্তা মিসেস ডাং থি ডুওক আমাকে ব্যাখ্যা করেছিলেন যে হাই ফং শহরের দো সন জেলার বাং লা আপেলগুলি তাদের সুস্বাদুতার জন্য বিখ্যাত হওয়ার কারণ হল এগুলি পুরানো লবণাক্ত জমিতে জন্মানো হয়, মাটি ইতিমধ্যেই লবণাক্ত তাই লবণাক্ত জল দিয়ে সেচ দেওয়ার প্রয়োজন নেই।

আপেল গাছে নির্দিষ্ট পরিমাণে লবণ যোগ করলে ফল আরও মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ হবে। ট্রেলিস আপেলগুলিকে সর্বদা সূর্যের আলোতে রাখতে সাহায্য করে, উপরে এবং নীচে বায়ুচলাচল থাকে, তাই কম পোকামাকড় এবং রোগ হয় এবং ত্বক চকচকে এবং সুন্দর থাকে। যদিও অনেক পরিবারের ডালপালা ছাঁটাই না করার জন্য আফসোস করা হয়, মিস রুয়া গাছের বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ফলের পরিমাণ রেখে যান, ফলকে বড় এবং উন্নত মানের হতে সাহায্য করে।

সূত্র: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tuoi-nuoc-lo-cho-tao-them-gion-dam-vi-d405819.html