ঠান্ডা হয়ে যাওয়া পানি কি পান করা ভালো? এটা কি সত্যি যে সারারাত রেখে দেওয়া পানি পান করলে ক্যান্সার হতে পারে? ফুটানো পানির শেলফ লাইফ কতদিন?

আমরা ফুটানো পানি পান করতে পারি যা সঠিকভাবে সংরক্ষণ করলে স্বাভাবিকভাবে ঠান্ডা হয়ে যায়।

পানি ফুটানোর প্রক্রিয়ার সময়, তাপমাত্রা মানুষের জন্য ক্ষতিকারক অনেক অণুজীবকে মেরে ফেলবে।

আমাদের দেশের বেশিরভাগ এলাকার গড় উচ্চতা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ৫ থেকে ২০ মিটার, পাহাড়গুলি উঁচুতে অবস্থিত কিন্তু ফুটানোর সময় পানি ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসেও ফুটতে থাকে, তাই যখন পানি ফুটতে থাকে এবং আরও ১-২ মিনিট ফুটতে থাকে, তখন পানি নিরাপদ থাকে।

সঠিক সংরক্ষণের অর্থ হল জীবাণুমুক্ত বাক্স/বোতলগুলিতে ঠান্ডা জল সংরক্ষণ করা, বারবার খোলা এড়িয়ে চলা এবং এমন জায়গায় রাখা যেখানে ঘরের তাপমাত্রা ২১ ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হয়। উপরোক্ত পরিস্থিতিতে এটি ৬ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তবে পানীয় জল ২ দিনের (৪৮ ঘন্টা) মধ্যে ব্যবহার করা ভাল। যখন এটি ফুরিয়ে যায়, তখন অন্য পরিষ্কার জল ফুটানোর জন্য নিন এবং অবশিষ্ট ঠান্ডা ফুটানো জল ফেলে দিন। থালা-বাসন ধোয়ার জন্য ব্যবহার করার সময় ঠান্ডা ফুটানো জলের কোনও প্রভাব থাকে না।

গরম গ্রীষ্মের আবহাওয়ায়, তাপমাত্রা প্রায়শই ২১ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে থাকে, এবং অনুপযুক্ত সংরক্ষণের কারণে, বিভিন্ন অণুজীব ঠান্ডা ফুটানো জলে প্রবেশ করতে থাকবে এবং জলে সংখ্যাবৃদ্ধি করতে থাকবে। বাতাসে যত বেশি সময় থাকবে, অণুজীবের সংখ্যা তত বেশি হবে, পানির গুণমান তত খারাপ হবে এবং মানবদেহের ক্ষতি তত বেশি হবে।

ফুটন্ত পানি বেশিক্ষণ রেখে দিলে তা পাতলা হয়ে যায় এবং ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের অত্যধিক বৃদ্ধির কারণে তা ফেলে দিতে হয়।
এছাড়াও, রাতারাতি তৈরি চা পান করা উচিত নয়।

প্রতিদিন ব্যবহৃত পানিতে ফুটানো পানি, বোতলজাত খনিজ পানি এবং বিশুদ্ধ পানি অন্তর্ভুক্ত থাকে। এর মধ্যে, ফুটানো পানি বা খনিজ পানিতে খনিজ পদার্থ থাকে, যেখানে বিশুদ্ধ পানিতে অণুজীব এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ থাকে না।

উদাহরণস্বরূপ, ফুটন্ত পানির পাত্রের পাশে সাদা বুদবুদ দেখা যায়, এটি খনিজ পদার্থের উপস্থিতির কারণে।
অতএব, গঠন অনুসারে, ফুটানো পানিও খনিজ জল। যদিও পানিতে খনিজ পদার্থ অত্যন্ত কম এবং অনুপস্থিত খনিজ পদার্থের পরিপূরক হিসেবে কাজ করে না, তবুও এটি মানুষের পুষ্টির একটি অপরিহার্য উৎস।

সূত্র: https://nhandan.vn/uong-nuoc-dun-soi-de-nguoi-co-tot-khong-post832268.html