কেন পর্যটকরা স্থানীয় খাবারের "আহ্বান" এর উপর ভিত্তি করে গন্তব্যস্থল বেছে নেওয়ার প্রবণতা রাখেন?

রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দের বৈচিত্র্য মানুষের বিশ্ব অন্বেষণের ধরণকে প্রভাবিত করছে, এবং রন্ধনসম্পর্কীয়-কেন্দ্রিক ভ্রমণের জন্য রিসোর্ট থাকার ব্যবস্থা শীর্ষ পছন্দ হয়ে উঠছে।

২০২৫ সালে ছুটির দিনে খাবারের অভিজ্ঞতা নির্ধারণে রন্ধনপ্রণালী একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হয়ে উঠছে। Booking.com-এর ভিয়েতনামের নতুন কান্ট্রি ডিরেক্টর, মিঃ ব্রানাভান আরুলজোথি বলেছেন যে এটি এশিয়া- প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চলের ৮,০০০ এরও বেশি ভ্রমণকারীর সাথে এই অনলাইন ভ্রমণ প্ল্যাটফর্ম দ্বারা পরিচালিত "ঘরের স্বাদ" ছুটির ট্রেন্ড রিপোর্টের ফলাফল।

জরিপে ভিয়েতনামী পর্যটকদের অনেক নতুন অভ্যাসের কথাও উল্লেখ করা হয়েছে, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল "ভ্রাম্যমাণ রান্নাঘর" এর প্রবণতা।

সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে ভ্রমণ করুন

১৯ নভেম্বর সকালে হ্যানয়ে সাংবাদিকদের সাথে এক সাক্ষাৎকারে, মিঃ ব্রানাভান আরুলজোথি বলেন: "আমাদের প্রতিবেদন ভিয়েতনামী জনগণের ভ্রমণ পছন্দের ক্ষেত্রে খাবারের গুরুত্ব তুলে ধরে এবং দেখায় যে বিকল্প আবাসন ব্যবস্থা পর্যটকদের স্থানীয়দের মতো জীবন উপভোগ করার সুযোগ দিতে পারে, তবে তবুও বাড়ির আরাম বজায় রাখতে পারে। আমাদের আবাসন অংশীদারদের জন্য, এই তথ্য স্থানীয় খাবারের মূল্য বৃদ্ধি করতে এবং পর্যটকদের জন্য উপযুক্ত রন্ধনসম্পর্কীয় এবং আবাসন অভিজ্ঞতা তৈরি করতে সহায়তা করার সুযোগ উন্মুক্ত করে।"

স্পষ্টতই, রন্ধনপ্রণালীর পছন্দের বৈচিত্র্য মানুষের বিশ্ব অন্বেষণের ধরণকে প্রভাবিত করছে, এবং রিসোর্টে থাকার ব্যবস্থা রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণের জন্য শীর্ষ পছন্দ হয়ে উঠছে। ভিয়েতনামী জনগণের জন্য, গন্তব্য নির্বাচন থেকে শুরু করে থাকার জায়গা নির্বাচন পর্যন্ত সিদ্ধান্তের উপর রন্ধনপ্রণালী প্রাধান্য পাচ্ছে।

প্রতিবেদনের তথ্য অনুসারে, ৮৪% ভিয়েতনামী পর্যটক প্রায়শই স্থানীয় খাবারের উপর ভিত্তি করে গন্তব্যস্থল বেছে নেন এবং ৪৮% ভাগ করে নেন যে আঞ্চলিক বিশেষত্ব অন্বেষণের আগ্রহ তাদের ভ্রমণ সিদ্ধান্তের পিছনে প্রধান চালিকা শক্তি। ভিয়েতনামী জনগণকে রিসোর্টে থাকার ব্যবস্থাকে অগ্রাধিকার দেওয়ার কারণগুলির মধ্যে রয়েছে: ব্যক্তিগত, আরামদায়ক খাবার উপভোগ করার জায়গা (৩৮%); সময় সীমাবদ্ধতা ছাড়াই খাওয়া-দাওয়ার স্বাধীনতা (৩৬%); আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের সাথে রান্না এবং খাবার ভাগ করে নেওয়ার সুযোগ (৩৫%)।

স্থানীয় খাবার পর্যটকদের আকর্ষণ এবং ধরে রাখার ক্ষেত্রে প্রধান কারণ হয়ে উঠছে। (ছবি: অবদানকারী/ভিয়েতনাম+)

ভ্রমণের সময়, ভিয়েতনামী পর্যটকদের খাদ্যাভ্যাসও উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে: ৮০% প্রায়শই স্থানীয় বাজার পরিদর্শন করেন, ৩৩% রান্নার বিশেষত্ব পান, ৩৮% নতুন রান্নাঘরের সরঞ্জাম চেষ্টা করেন এবং ২৮% নতুন রেসিপি নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন। এই অভ্যাসগুলি দেখায় যে ভ্রমণ এখন রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে খাঁটি উপায়ে "স্পর্শ" করার একটি উপায়।

রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটনের অসাধারণ প্রবণতা

মিঃ ব্রানাভান আরুলজোথির মতে, ভিয়েতনামে পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে সংযোগ স্থাপনের সুতো হলো রন্ধনপ্রণালী। এই কারণেই ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ভিয়েতনামী মানুষ এমন বাসস্থান খুঁজছেন যেখানে তারা রান্না করতে এবং ভ্রমণের অভিজ্ঞতা উপভোগ করার জন্য একত্রিত হতে পারবেন।

এই প্রবণতার সাথে সাথে, ভিয়েতনামী পর্যটকরা ক্রমবর্ধমানভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে আরও গভীরভাবে "স্পর্শ" করার আকাঙ্ক্ষা দেখাচ্ছেন। ৮৪% ভিয়েতনামী পর্যটক প্রায়শই স্থানীয় খাবারের উপর ভিত্তি করে গন্তব্যস্থল বেছে নেন, ৪৮% ভাগ করে নেন যে আঞ্চলিক বিশেষত্ব অন্বেষণের আবেগ তাদের ভ্রমণ সিদ্ধান্তের পিছনে প্রধান চালিকা শক্তি।

Booking.com-এর বিশেষজ্ঞদের মতে, Gen Z ভ্রমণের সময় ক্রমশ "প্রধান শেফ" হয়ে উঠছেন, যেখানে ২৪% পর্যন্ত বন্ধুবান্ধব এবং আত্মীয়দের বিনোদনের জন্য রান্না করতে চান, এবং "মায়ের রান্না"-এর ঐতিহ্যবাহী ভাবমূর্তি ধীরে ধীরে তরুণ প্রজন্ম দ্বারা প্রতিস্থাপিত হচ্ছে পরিচিত পারিবারিক স্বাদ এবং নতুন সৃজনশীলতার সংমিশ্রণের মাধ্যমে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, "পোর্টেবল প্যান্ট্রি" প্রবণতা দেখায় যে ভ্রমণকারীরা প্রায়শই ভ্রমণের সময় আরামের অনুভূতি তৈরি করার জন্য পরিচিত জিনিসপত্র নিয়ে যান। ৯১% ভিয়েতনামী ভ্রমণকারী তাদের পছন্দের জিনিসপত্র এবং খাবার যেমন স্ন্যাকস (৪৩%), ইনস্ট্যান্ট নুডলস (৩৫%), ডিপিং সস বা সিজনিং (৩২%), এমনকি মিনি বারবিকিউ সরঞ্জাম (২৮%) নিয়ে আসেন।

ভিয়েতনামে Booking.com-এর নতুন কান্ট্রি ম্যানেজার, মিঃ ব্রানাভান আরুলজোথি। (ছবি: মাই মাই/ভিয়েতনাম+)

"ভিয়েতনামী পর্যটকরা এমন আবাসন বেছে নেওয়ার প্রবণতা রাখেন যা তাদের রান্না, খাবার এবং পরিবার এবং প্রিয়জনদের সাথে যোগাযোগের সুযোগ করে দেয়। রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে ভ্রমণের সময় সবচেয়ে জনপ্রিয় আবাসনগুলির মধ্যে রয়েছে সমুদ্র সৈকত ঘর (৩৬%), কান্ট্রি হাউস (২৫%), অ্যাপার্টমেন্ট বা টাউনহাউস (২৫%), গেস্ট হাউস বা হোমস্টে (২৩%)," মিঃ ব্রানাভান আরুলজোথি বলেন।

এর ফলে "ট্রলি ট্যুরিজম"-এর প্রবণতা তৈরি হয়েছে যেখানে ৮০% ভিয়েতনামী পর্যটক স্যুভেনির কেনার পরিবর্তে তাজা উপকরণ কিনতে সুপারমার্কেট এবং স্থানীয় বাজারে যেতে পছন্দ করেন। তারা বাজারের কেনাকাটা ভ্রমণের আনন্দের একটি অপরিহার্য অংশ বলে মনে করেন। এছাড়াও, "নতুন প্রধান শেফ"-এর প্রবণতা তরুণ পর্যটকদের বোঝায় যারা তাদের ভ্রমণে প্রধান শেফ হতে চান...

এই রন্ধনসম্পর্কীয় পর্যটন প্রবণতা পূরণের জন্য, বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে উপকূলীয় মোটেল, গ্রামীণ মোটেল বা টাউনহাউস, হোমস্টেতে থাকার ধরণ ২০২৫ সালের শেষ মাসগুলিতে আরামদায়ক ছুটির পাশাপাশি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য আদর্শ। কারণ এই বিকল্পটি নমনীয়তা প্রদান করে, পর্যটকদের নিজেদের জন্য রান্না করতে, আত্মীয়দের সাথে জড়ো হতে, অথবা রান্না এবং স্থানীয় খাবার অন্বেষণের সাথে একত্রিত হতে দেয়।/।

(ভিয়েতনাম+)

সূত্র: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-du-khach-co-xu-huong-chon-diem-den-theo-tieng-goi-am-thuc-ban-dia-post1078037.vnp