ভিয়েতনাম ২০২৫ সালের আন্তর্জাতিক রুটি এবং পেস্ট্রি প্রতিযোগিতা জিতেছে

ভিএইচও - ২০২৫ সালের আন্তর্জাতিক রুটি এবং কেক প্রতিযোগিতায় জয়লাভ করে, ভিয়েতনাম বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্রে ভিয়েতনামী বেকিং শিল্পের অবস্থান নিশ্চিত করেছে।

দেশ ও অঞ্চলের ৪০০ জনেরও বেশি প্রতিযোগীকে ছাড়িয়ে, ভিয়েতনামী দল সামগ্রিক চ্যাম্পিয়নশিপ কাপ জিতেছে।

আন্তর্জাতিক বেকারি শিল্পে, যেখানে বেকিং কৌশলগুলি সৃজনশীলতার শীর্ষে পৌঁছেছে, সেখানে বিজয় কেবল কয়েকটি পদকের বিষয় নয়।

এটি এমন একটি পেশার স্বীকৃতি যা তার নিজস্ব যোগ্যতার উপর ভিত্তি করে বিশ্বে পা রাখার জন্য যথেষ্ট পরিণত। এবং এবার, ভিয়েতনাম তা করেছে।

১৮ থেকে ২০ জুলাই পর্যন্ত মালয়েশিয়ার উপকূলীয় শহর পেনাং-এ, ওয়ার্ল্ড শেফস অ্যাসোসিয়েশন (ওয়ার্ল্ডশেফস) এর পৃষ্ঠপোষকতায়, ভিয়েতনামী শেফ দলের এক দুর্দান্ত জয়ের মাধ্যমে আনুষ্ঠানিকভাবে শেষ হয় ব্যাটেল অফ দ্য পেস্ট্রি অ্যান্ড বেকারি ২০২৫।

দেশ ও অঞ্চলের ৪০০ জনেরও বেশি প্রতিযোগীকে ছাড়িয়ে, ভিয়েতনামী দলটি কেবল ১৬টি স্বর্ণপদক, ৫টি রৌপ্য পদক, ১১টি ব্রোঞ্জ পদক জিতেনি, বরং প্রতিযোগিতার সর্বোচ্চ পুরস্কার - সামগ্রিক চ্যাম্পিয়নশিপ কাপ সহ ২টি প্রধান কাপও জিতেছে।

এটি কেবল এশীয় পেস্ট্রি এবং রুটি জগতেই একটি কৃতিত্ব নয়, বরং বিশ্বের শীর্ষস্থানীয় রন্ধনসম্পর্কীয় বিচারকদের দ্বারা আয়োজিত এই মর্যাদার আন্তর্জাতিক ইভেন্টে ভিয়েতনাম দ্বিতীয়বারের মতো শীর্ষে পৌঁছেছে।

শেফ লে থি কিউ ওন (বাম থেকে তৃতীয়) এবং বিশেষজ্ঞদের নেতৃত্বে, ভিয়েতনামী দল ১৬টি স্বর্ণপদক, ৫টি রৌপ্য পদক, ১১টি ব্রোঞ্জ পদক এবং ২টি প্রধান ট্রফি জিতেছে।

ভিয়েতনামী বেকিং পেশার শ্রেণীর প্রতি শ্রদ্ধা জানানো

আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞদের কাছে, ব্যাটল অফ দ্য পেস্ট্রি অ্যান্ড বেকারি কেবল বেকিং দক্ষতার প্রতিযোগিতা নয়। এটি এমন একটি জায়গা যেখানে বিস্তৃত বিষয়গুলি প্রদর্শন করা হয়: কৌশল, নান্দনিকতা, রন্ধনসম্পর্কীয় জ্ঞান এবং পেশাদার প্রতিযোগিতা সংগঠনের ক্ষমতা।

বিয়ের কেক, আইসড কেক, শৈল্পিক রুটি থেকে শুরু করে চকোলেট ভাস্কর্য, দলগুলিকে "পেস্ট্রির সিম্ফনি" পরিবেশন করতে হয়েছিল - কৌশল এবং আবেগ, পরিশীলিততা এবং সৃজনশীলতার মধ্যে একটি নিখুঁত রন্ধনসম্পর্কীয় "কনসার্ট"।

এবং সেই পর্যায়ে, ভিয়েতনামী বেকারি শিল্প সত্যিকার অর্থে আলোয় পা রেখেছিল এশিয়ান পেস্ট্রি পাওয়ারহাউসের সমান অবস্থান নিয়ে।

ভিয়েতনামী রাঁধুনি দলে ১৫ জন প্রতিযোগী রয়েছেন: হো চি মিন সিটি, হ্যানয় , ভিন লং, ফু কুওক এবং দা নাং।

শেফ লে থি কিয়ু ওয়ান (কিয়ু ওয়ান - চেরি) এর নেতৃত্বে এবং বিশেষজ্ঞদের পেশাদার সহায়তায়: দোই থি নগক ডিয়েপ, ট্রান নাট ট্রুং, ডাং ডুওক থাও, দলটি একটি অবিচল এবং সাহসী প্রতিযোগিতামূলক মনোভাব প্রদর্শন করেছে।

তিন দিনের প্রতিযোগিতায়, ভিয়েতনামী দল কেবল কৌশলগত দিক দিয়েই প্রতিযোগিতা করেনি, বরং সৃজনশীলতা এবং দলগত কাজের ক্ষেত্রেও তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করেছে। কাব্যিক বিয়ের কেক, ভাস্কর্যের মতো চিনি এবং চকোলেটের সৃষ্টি এবং চমৎকার রুটির শিল্পকর্ম বিচারকদের পুরোপুরি মুগ্ধ করেছে।

বিশেষ করে, শেফ ডুয়ং মিন ট্রাই ৩টি ব্যক্তিগত স্বর্ণপদক পেয়ে সম্মানিত হন এবং "প্রতিযোগিতার সেরা শেফ" কাপ জিতে নেন - এমন একটি খেতাব যা আন্তর্জাতিক বেকিং প্রতিযোগিতায় অর্জন করা খুবই কঠিন, যেখানে প্রতিটি বিবরণে কঠোরতা সর্বোচ্চ স্তরে ঠেলে দেওয়া হয়।

মালয়েশিয়ার এই জয় ভিয়েতনাম বেকারি অ্যাসোসিয়েশন, সাইগন শেফস অ্যাসোসিয়েশন, ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য সংগঠনগুলির উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধিরও প্রমাণ।

ভিয়েতনামী মিষ্টি রান্নাঘর: বাড়ি থেকে আন্তর্জাতিক মানের

এই অর্জন অর্জনের জন্য, পেশাদাররা বোঝেন যে ট্রফির পিছনে রয়েছে মাসের পর মাস অনুশীলন, কাজের প্রতিটি খুঁটিনাটি নিখুঁত করার জন্য মাত্র এক ঘন্টা ঘুমের রাত।

চিনি এবং চকলেট বেক করা, আকৃতি দেওয়া এবং ভাস্কর্য তৈরির কৌশলগুলি এখন আর কেবল সৃজনশীল খেলা নয়, বরং অধ্যবসায়, দক্ষতা এবং দলগত মনোভাবের স্ফটিকায়ন।

তরুণ প্রজন্মের শেফদের জন্য "অগ্নি-দাতা" হিসেবে পরিচিত শেফ কিউ ওয়ান দলটিকে প্রতিযোগিতায় নেতৃত্ব দিয়েছেন এবং আধুনিক, পেশাদার এবং সমন্বিত চেহারা দিয়ে ভিয়েতনামী বেকিং এর ভাবমূর্তি বিশ্বের সামনে তুলে ধরেছেন।

প্রধান বিচারক কেনি কং (সিঙ্গাপুর) ভিয়েতনামী প্রতিনিধি দলের প্রতিযোগীদের অভিনন্দন জানিয়েছেন।

প্রতিযোগিতা শেষ হওয়ার পরপরই, এশিয়ার অন্যতম শীর্ষস্থানীয় পেস্ট্রি বিশেষজ্ঞ, প্রধান বিচারক কেনি কং (সিঙ্গাপুর), ভিয়েতনাম পর্যটন সমিতিকে একটি আনুষ্ঠানিক অভিনন্দন পত্র পাঠিয়েছিলেন। চিঠিতে তিনি জোর দিয়ে বলেন:

"আমি ভিয়েতনামী দলের অবিরাম প্রচেষ্টা, দুর্দান্ত দলগত মনোভাব এবং অসাধারণ দক্ষতা প্রত্যক্ষ করেছি। শেফ কিউ ওয়ানহের পেশাদার নির্দেশনায়, তারা বিবাহের কেক থেকে শুরু করে চিনির শিল্প পর্যন্ত নিখুঁত কাজ তৈরি করেছে। এটি একটি সম্পূর্ণ প্রাপ্য বিজয়।"

"তোমার নিষ্ঠা এবং দলগত মনোভাব সত্যিই অনুপ্রেরণাদায়ক। দিনে মাত্র এক ঘন্টা ঘুমানো সত্ত্বেও, তুমি কঠোর প্রশিক্ষণ এবং অনুশীলনের মাধ্যমে তোমার দক্ষতা প্রদর্শনের জন্য অক্লান্ত পরিশ্রম করেছ," তিনি বলেন।

২১শে জুলাই বিকেলে, ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট এবং হো চি মিন সিটি ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি মিসেস নগুয়েন থি খান, প্রতিনিধিদলটি ভিয়েতনামে ফিরে আসার সময় তান সোন নাট বিমানবন্দরে প্রতিনিধিদলকে স্বাগত জানান।

ভিয়েতনামী বেকারি শিল্পের জন্য নতুন মর্যাদা

অতীতে, ভিয়েতনামে বেকিং পেশাকে রন্ধনশিল্পে "নেপথ্যের" বিষয় হিসেবে বিবেচনা করা হত, আজ, এই বিজয় একটি স্মরণীয় মোড় নিয়েছে।

ভিয়েতনামী বেকিং এখন আর লোকজ কেকের সাথে সম্পর্কিত ঐতিহ্যবাহী পেশা নয়, ধীরে ধীরে একটি পেশাদার পেশায় পরিণত হচ্ছে, বিশ্বের সাথে গভীরভাবে একীভূত।

মালয়েশিয়ার এই জয় ভিয়েতনাম বেকারি অ্যাসোসিয়েশন, সাইগন শেফস অ্যাসোসিয়েশন, ভিয়েতনাম ট্যুরিজম অ্যাসোসিয়েশনের সদস্য সংগঠনগুলির উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধিরও প্রমাণ, যারা তরুণ কর্মীদের প্রশিক্ষণ ও উন্নয়নে কার্যকরভাবে সমন্বয় করেছে।

ভিয়েতনাম এখন আর কেবল আন্তর্জাতিক প্রতিযোগিতায় "অতিথি" নয়। ভিয়েতনাম একটি বিজয়ী, একজন চ্যাম্পিয়ন, একটি বেকারি শিল্পের প্রতিনিধি যারা তার শ্রেণী জাহির করছে এবং অঞ্চল এবং বিশ্বের রন্ধনসম্পর্কীয় শক্তির সাথে প্রতিযোগিতা করতে সক্ষম।

ব্যাটল অফ দ্য পেস্ট্রি অ্যান্ড বেকারি ২০২৫-এ সামগ্রিক চ্যাম্পিয়নশিপ ট্রফি ভিয়েতনামী বেকিংকে একটি হস্তশিল্প থেকে একটি সৃজনশীল এবং বিশ্বব্যাপী সমন্বিত রন্ধন শিল্পে উন্নীত করার প্রক্রিয়ার স্বীকৃতির শীর্ষে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html