ভিয়েতনাম ভারতীয় বাজারে ৫,৪০০ টনেরও বেশি স্টার অ্যানিস রপ্তানি করে।

ভারত ভিয়েতনামী স্টার অ্যানিসের প্রধান রপ্তানি বাজার। ভিয়েতনাম ভারতীয় বাজারে ৯৫১ টন স্টার অ্যানিস রপ্তানি করেছে।

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইসেস অ্যাসোসিয়েশন (VPSA) এর পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৪ সালের জুলাই মাসে, ভিয়েতনাম ১,৬৬২ টন স্টার অ্যানিস রপ্তানি করেছে, যার টার্নওভার ৭.৮ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা জুনের তুলনায় ৭.৪% বেশি।

ভারত হলো প্রধান স্টার অ্যানিস রপ্তানি বাজার, যার মোট রপ্তানির পরিমাণ ১,০৬২ টন, যা ৬৩.৯%, অন্যদিকে প্রোসি থাং লং এখনও ৩০৯ টন রপ্তানিকারক দেশ, যা ১৮.৬% এবং আগের মাসের তুলনায় ৪৫.১% বৃদ্ধি পেয়েছে।

২০২৪ সালের প্রথম ৭ মাসে, ভিয়েতনাম ৮,৬৮৫ টন স্টার অ্যানিস রপ্তানি করেছে, যার মোট রপ্তানি টার্নওভার ৪১.৯ মিলিয়ন মার্কিন ডলার। গত বছরের একই সময়ের তুলনায়, রপ্তানির পরিমাণ ৫.১% বৃদ্ধি পেয়েছে কিন্তু টার্নওভার ১৭.১% হ্রাস পেয়েছে।

Việt Nam xuất khẩu hơn 5.400 tấn hoa hồi sang thị trường Ấn Độ

২০২৪ সালের প্রথম ৭ মাসে, ভারত ছিল ভিয়েতনামী স্টার অ্যানিসের প্রধান রপ্তানি বাজার। চিত্রণমূলক ছবি

শীর্ষস্থানীয় রপ্তানিকারকদের মধ্যে রয়েছে: প্রোসি থাং লং: ১,৫৮৬ টন, ১৫.৬% বৃদ্ধি; টুয়ান মিন: ৪৮৫ টন, ২৫% বৃদ্ধি; নেডস্পাইস ভিয়েতনাম: ৪৮২ টন, ৪২.৯% হ্রাস; সেনস্পাইস ভিয়েতনাম: ৩৪৫ টন, ৩৯.৭% বৃদ্ধি; এবং হং সন ভিয়েতনাম: ৩০৮ টন, ০.৩% বৃদ্ধি।

ভারত ভিয়েতনামী স্টার অ্যানিসের প্রধান রপ্তানি বাজার, যার পরিমাণ ৬৩.০%, যা ২০২৩ সালের একই সময়ের তুলনায় ৫,৪৭২ টনে পৌঁছেছে এবং ৭% বৃদ্ধি পেয়েছে। এরপর মার্কিন বাজার: ৬০১ টন, ৭.৯% বৃদ্ধি; তাইওয়ান (চীন): ২৭৬ টন, ২২৮.৬% বৃদ্ধি; চীন: ২৫৯ টন, ৬৩.৪% হ্রাস।

ওয়ার্ল্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ভিয়েতনামে একটি মূল্যবান মশলা গাছ রয়েছে, যার বার্ষিক উৎপাদন বিশ্বের শীর্ষস্থানীয়দের মধ্যে রয়েছে, যা হল স্টার অ্যানিস। স্টার অ্যানিসকে "ধন" হিসাবে বিবেচনা করার কারণ হল এটি এমন একটি স্থানীয় উদ্ভিদ যা বিশ্বের খুব কম দেশেই চাষ করা যায়। প্রকৃতপক্ষে, স্টার অ্যানিস প্রায় কেবল ভিয়েতনাম এবং চীনে পাওয়া যায়। প্রতি বছর, মাত্র 2টি স্টার অ্যানিস ফসল কাটা যায়।

ভিয়েতনামে, স্টার অ্যানিস মূলত উত্তর সীমান্তবর্তী প্রদেশ যেমন ল্যাং সন এবং কাও ব্যাং-এ চাষ করা হয়, যার বার্ষিক উৎপাদন ১৬,০০০ টনেরও বেশি।

উল্লেখযোগ্যভাবে, বিশ্বে, স্টার অ্যানিস প্রায় কেবল ভিয়েতনাম এবং চীনেই পাওয়া যায় এবং অনুকূল পরিবেশের কারণে প্রচুর পরিমাণে স্টার অ্যানিস উৎপাদন করতে পারে। স্টার অ্যানিস চতুর্থ বছর থেকে সংগ্রহ করা শুরু হয়, তবে, বছরে দুটি ফসল সংগ্রহ করতে প্রায় ১৬ বছর সময় লাগে, তাই এই বিরল উদ্ভিদটি আরও মূল্যবান হয়ে ওঠে।

এর মধ্যে, ল্যাং সন আমাদের দেশে স্টার অ্যানিসের "রাজধানী" হিসেবে পরিচিত। ল্যাং সন-এ স্টার অ্যানিস মূলত ভ্যান কোয়ান, বিন গিয়া, বাক সন, ট্রাং দিন, চি ল্যাং, ভ্যান ল্যাং এবং কাও লোক জেলায় জন্মে। বিংশ শতাব্দীর শুরু থেকে, ফরাসিরা ল্যাং সন-এ একটি অ্যানিস অপরিহার্য তেল প্রক্রিয়াকরণ কারখানা তৈরি করেছে।

ভিয়েতনাম ফরেস্ট্রি সায়েন্স ইনস্টিটিউটের মতে, স্টার অ্যানিস একটি মাঝারি আকারের গাছ, ২-৬ মিটার উঁচু, পাতলা হীরার আকৃতির, সারা বছর সবুজ এবং সোজা কাণ্ড থাকে। গাছটি বছরে মাত্র দুবার কাটা হয়, তাই স্টার অ্যানিস বিরল এবং আরও মূল্যবান।

স্টার অ্যানিসের ফুল বছরে দুবার ফোটে কিন্তু কোন স্পষ্ট সীমানা নেই। প্রথম ফসল সাধারণত জুন মাসে হয়, যাকে চার মৌসুমের ফসল বলা হয়। দ্বিতীয় ফসল আগস্ট-সেপ্টেম্বরের দিকে হয়, যাকে ঋতু-তারকা অ্যানিসের ফসল বলা হয়।

সাধারণত, স্টার অ্যানিস, যদি রোপণ করা হয় এবং ভালোভাবে যত্ন নেওয়া হয়, তাহলে রোপণের ৪-৫ বছর পরে ফুল ফোটে এবং কয়েক দশক ধরে ফসল তোলা যায়। চতুর্থ থেকে ষষ্ঠ বছর পর্যন্ত স্টার অ্যানিসের ফলন প্রতি গাছে প্রায় ০.৫-১ কেজি। ২০তম বছর থেকে, স্টার অ্যানিস একটি স্থিতিশীল ফলন দেয়, প্রতি গাছে ৪০-৫০ কেজি পর্যন্ত।

সাধারণত, স্টার অ্যানিসের ৬-৮টি পাপড়ি থাকে, যা তারার আকারে সাজানো থাকে এবং ২.৫-৩ সেমি ব্যাস থাকে। প্রতিটি পাপড়ির ভেতরে একটি ছোট, মসৃণ ডিম্বাকৃতির বীজ থাকে। ফসল তোলার পর বেশিরভাগ স্টার অ্যানিস শুকিয়ে শুকনো ফুল হিসেবে ব্যবহার করা হবে, শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ অপরিহার্য তেলে প্রক্রিয়াজাত করা হবে।

স্টার অ্যানিস সাধারণত রান্নায় এবং ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়। স্টার অ্যানিস হল এমন একটি প্রিমিয়াম মশলা যা বিখ্যাত রাঁধুনিরা সবসময় তাদের খাবারে ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। খাবারে দক্ষতার সাথে স্টার অ্যানিস ব্যবহার করলে খাবারটি সম্পূর্ণ নতুন স্বাদে উন্নীত হবে।

সূত্র: https://congthuong.vn/viet-nam-xuat-khau-hon-5400-tan-hoa-hoi-sang-thi-truong-an-do-337971.html