আদা, হলুদ এবং অন্যান্য মশলার রপ্তানি আয়তনে ২৮.৩% হ্রাস পেয়েছে এবং মূল্যে ৯.৯% বৃদ্ধি পেয়েছে।

ভিয়েতনাম পেপার অ্যান্ড স্পাইস অ্যাসোসিয়েশন (VPSA) এর প্রাথমিক পরিসংখ্যান অনুসারে, ২০২৪ সালের প্রথম ৯ মাসে, ভিয়েতনাম ২১,৮৪১ টন আদা, হলুদ এবং মশলা রপ্তানি করেছে, যার মোট লেনদেন প্রায় ৪৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা আয়তনে ২৮.৩% কম কিন্তু লেনদেনে ৯.৯% তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।

ভিয়েতনামের আদা, হলুদ এবং মশলার প্রধান রপ্তানি বাজার হল যথাক্রমে ভারত, বাংলাদেশ এবং ইন্দোনেশিয়া।

Xuất khẩu gừng, nghệ và gia vị khác mang về cho Việt Nam gần 45 triệu USD

বর্তমানে, ভারত ও চীনের পরে মশলা সরবরাহ ও প্রক্রিয়াকরণে আমাদের দেশ বিশ্বে তৃতীয় স্থানে রয়েছে। সমগ্র ভিয়েতনামী মশলা শিল্পে গভীর প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি সহ ১৪টি কারখানা রয়েছে। এর আগে ২০২৩ সালে, আদা, হলুদ এবং অন্যান্য কিছু মশলা ৩৪,৯৭৬ টনে রপ্তানি করা হয়েছিল যার রপ্তানি মূল্য ছিল ৪৯.৩ মিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ২০২২ সালের তুলনায় ২২২.৪% বেশি। বর্তমানে, VPSA-এর ৩০টি সদস্য উদ্যোগ আদা এবং হলুদ রপ্তানিতে অংশগ্রহণ করছে, VPSA-এর বাইরে প্রায় ৮০টি অন্যান্য উদ্যোগের সাথে।

বিশেষ করে, আদা ভিয়েতনামী জনগণের কাছে একটি পরিচিত এবং জনপ্রিয় পণ্য, কিন্তু বিদেশে, আদার চাহিদা অত্যন্ত বেশি, জনপ্রিয় এবং এর দামও বেশি।

ভিয়েতনামী আদা প্রায়শই হিমায়িত আকারে রপ্তানি করা হয়, এছাড়াও, প্রক্রিয়াজাত ভিয়েতনামী আদাও বেশ বেশি পরিমাণে খাওয়া হয়, প্রায়শই মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং পাচনতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপকে সমর্থন করে, বমি বমি ভাব কমায়, ফ্লু এবং সাধারণ সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

বিশেষ করে, আদা জ্যাম ঠান্ডা দেশগুলিতে খুবই জনপ্রিয় একটি পণ্য। সুস্বাদু মানের পাশাপাশি, ভিয়েতনামী আদা অন্যান্য দেশের দেশীয় পণ্যের তুলনায় সস্তাও।

আদার মতো একই মশলার দলে হলুদও রয়েছে। হলুদের উৎপত্তি ভারত থেকে, এবং যদিও এটি ভিয়েতনামে জনপ্রিয়, এটি একটি বিরল মশলা যা বিশ্বে খুঁজে পাওয়া কঠিন, শুধুমাত্র ভারত, চীন, ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড, মায়ানমার এবং নীলজেরিয়ার মতো কিছু গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশে পাওয়া যায়।

ভিয়েতনাম বিশ্বের বৃহত্তম হলুদ চাষকারী দেশগুলির মধ্যে একটি, যার ৫০,০০০ হেক্টরেরও বেশি (২০২১ সালের হিসাব অনুযায়ী), মূলত মধ্য এবং মধ্য উচ্চভূমি প্রদেশে, যেমন কোয়াং নাম , কোয়াং এনগাই, গিয়া লাই, কন তুম, ডাক লাক, ডাক নং... ভিয়েতনামী হলুদে ভালো মানের, উচ্চ কারকিউমিনের পরিমাণ ৩-৫%।

হলুদের ক্ষেত্রে, হলুদের মাড় অনেক দেশেই সবচেয়ে বেশি চাহিদাসম্পন্ন পণ্য। ভিয়েতনামী হলুদের মাড়কে একটি সুন্দর রঙ, মনোরম সুবাস বলে মনে করা হয় এবং হলুদে কারকিউমিনের পরিমাণ ধরে রাখে, যা স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের জন্য অনেক উপকারী; ক্যান্সার প্রতিরোধী, হজমে সহায়তা, লিভার সুরক্ষা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি, স্মৃতিশক্তি উন্নত করা এবং ত্বক ফর্সা করা।

আশা করা হচ্ছে যে ২০২৫ সালের মধ্যে ভিয়েতনামের মশলার মোট রপ্তানি টার্নওভার প্রায় ২ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাতে পারে, যার রপ্তানির পরিমাণ প্রায় ৫০০,০০০ টন।

সূত্র: https://congthuong.vn/xuat-khau-gung-nghe-va-gia-vi-khac-giam-283-ve-luong-tang-99-ve-kim-ngach-356540.html