4 druhy rostlin, které byste se měli vyvarovat konzumace syrových, protože mohou být toxické.

Ať už jsou zelenina a ovoce vařené nebo konzumované syrové, jsou plné živin. Mnoho rostlin při vaření některé živiny ztrácí, zatímco jiné během vaření prospěšné živiny získávají. Některé rostliny se navíc musí vařit, protože jejich konzumace syrová může způsobit otravu.

Kromě rizika otravy mohou některé rostliny, pokud jsou konzumovány syrové, vést také k žaludečním potížím nebo nebezpečným vedlejším účinkům. Odborníci proto podle zdravotnického webu Healthline (USA) radí lidem, aby se těmto rostlinám vyhýbali v syrovém stavu.

Maniok by se neměl jíst syrový, protože může způsobit otravu kyanidem - Foto: PEXELS

Mezi rostliny, které je třeba tepelně upravovat a které by se měly vyhýbat konzumaci syrových, patří:

Brambor

Brambory po uvaření změknou a po smažení křupají. Syrové brambory mají naopak po kousnutí tvrdou texturu a hořkou chuť. Nejenže nejsou chutné, ale syrové brambory mohou také způsobit několik nepříjemných trávicích problémů, jako je nadýmání, bolesti žaludku nebo průjem.

Důvodem je, že hlavní složkou syrových brambor je rezistentní škrob. Naše tělo má potíže s rozkladem tohoto typu škrobu. Proto když se dostane do střev, velké množství rezistentního škrobu může způsobit nepříjemné příznaky v trávicím traktu.

Klíčky brambor navíc obsahují solanin, toxin, který může vážně poškodit centrální nervový systém. Pokud tedy na bramborě uvidíte nějaké klíčky, měli byste je odříznout.

Maniok

Maniok se běžně připravuje vařením nebo pečením a je oblíbeným jídlem mnoha lidí. Stejně jako brambory by se však maniok neměl jíst syrový, ale musí se vařit. Je to proto, že jak slupka, tak dužina manioku obsahují kyanid, potenciálně smrtelný toxin.

Brukvovitá zelenina

Brukvovitá zelenina, jako je brokolice, květák, kapusta kadeřavá a růžičková kapusta, nabízí řadu zdravotních výhod. Konzumace této zeleniny v syrovém stavu nepředstavuje stejná zdravotní rizika jako brambory nebo maniok. Konzumace této zeleniny v syrovém stavu však může u lidí s určitými střevními onemocněními, jako je syndrom dráždivého tračníku, způsobit nadýmání a plynatost.

Listy rebarbory

Ukázalo se, že listy rebarbory ​​obsahují živiny, které pomáhají kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi, podporují zdraví kostí, bojují proti zácpě a nabízejí mnoho dalších výhod. Listy rebarbory ​​však mají vysoký obsah kyseliny šťavelové a mohou být toxické.

Mezi příznaky otravy listy rebarbory ​​patří puchýře v ústech, nevolnost, zvracení, potíže s dýcháním, chrapot a načervenalá moč. V závažných případech mohou oběti podle Healthline upadnout do kómatu nebo mít záchvaty .

Zdroj: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-tranh-an-song-vi-co-the-gay-doc-185240619121744625.htm